Публикации
Показани са 21 от общо 7076 резултата
Пица с наденица в чугунен тиган
10 съставки
- Тесто за пица, със стайна температура
- Зехтин, extra-virgin
- Месото от едно парче сурова наденица
- 1 кафяна чашка готов сос "Маринара"
- Моцарела, настъргана
- 1 глава червен лук
- 3 скилидки чесън, нарязани на тънко
- Сол
- Стрити сушени чушки (чили)
- Листа пресен босилек
Приготвяне
Директно започваме тази рецепта с най-важния съвет: сгответе наденицата в тигана преди да сложите тестото. Така самият тиган ще се овкуси и тестото също ще поеме от божествения аромат на месото.
Необходими продукти:
Тесто за пица, със стайна температура
Зехтин, extra-virgin
Месото от едно парче сурова наденица
1 кафяна чашка готов сос "Маринара"
Моцарела, настъргана
1 глава червен лук
3 скилидки чесън, нарязани на тънко
Сол
Стрити сушени чушки (чили)
Листа пресен босилек
Начин на
Класически чийзбургер
11 съставки
- 300 гр. мляно телешко
- 150 гр. мляно свинско
- Краве масло
- 4 питки за бургер (по възможност от вида Бриош)
- Зехтин или олио
- Сол на вкус
- Прясно млян черен пипер
- 4 слайса сирене за сандвичи
- 4 тънки доматени резена
- 4 листа маруля
- Готов сос за бургери
Приготвяне
Да ви споделим една малка тайна, ако искате бургерите ви да бъдат хрупкави отвън и същевременно - сочни отвътре: замразете кюфтетата (или, казано по модерному - бургерите) за 15 минути преди да започнете да ги запичате. След което, в почти нажежен до червено тиган, ги пресовайте с широка решетчеста лъжица или шпатула. По този начин месото няма да успее да се изпържи прекалено много отвътре, което ни дава време да го обработим така, че да придобие хрупкава коричка.
Необходими продукти:
300 гр
Лаврак с морска сол
13 съставки
- Лаврак - 800 гр. (две риби)
- 1 ч.л. сушени люти чушки (чили)
- 3 кг. морска сол
- пресен розмарин
- 90 гр. вода
- Лимон - 2 бр.
- пресен копър
- 30 гр. горчица
- 100 гр. зехтин
- сол
- черен пипер
- чесън
- риган
Приготвяне
Лавракът е чудесна морска риба и ако се приготви правилно, тя остава сочна, запазва полезните мазнини в себе си и се получава невероятно вкусно. А най-бързият начин за нейното приготвяне е печенето под "шуба" от морска сол.
Необходими продукти:
Лаврак - 800 гр. (две риби)
1 ч.л. сушени люти чушки (чили)
3 кг. морска сол
пресен розмарин
90 гр. вода
Лимон - 2 бр.
пресен копър
30 гр. горчица
100 гр. зехтин
сол
черен пипер
чесън
риган
Начин на приготвяне:
Загрейт
Сладко от смокини по рецепта от Поморие
5 съставки
- 1 кг смокини
- 1 кг захар (5 ч.ч.)
- 5 г лимонена киселина (1 ч.л.)
- 1 пакетче ванилия
- 3-4 листа от индрише
Приготвяне
В края на лятото можем да си набавим тези апетитни плодчета и сами да си направим сладко изкушение за идващите месеци. Още повече, че цената на сладкото от смокини в магазина е доста висока.
Снимка: iStock by Getty Images
Необходими продукти:
1 кг смокини
1 кг захар (5 ч.ч.)
5 г лимонена киселина (1 ч.л.)
1 пакетче ванилия
3-4 листа от индрише
Начин на приготвяне:
Печени картофи с лимонов дресинг
6 съставки
- Extra-virgin зехтин
- 2 кг. различни видове картофи, измити и разрязани на две по дължина
- 1/2 чаена чаша изцеден сок от лимони
- Наситнени стръкчета от пресен копър
- 4 чаени лъжички настъргана кора от лимон
- 20 скилидки чесън, нарязани на едро
Приготвяне
Необходими продукти:
Extra-virgin зехтин
2 кг. различни видове картофи, измити и разрязани на две по дължина
1/2 чаена чаша изцеден сок от лимони
Наситнени стръкчета от пресен копър
4 чаени лъжички настъргана кора от лимон
20 скилидки чесън, нарязани на едро
Начин на приготвяне:
Предварително загрейте фурната на 190 градуса. На дъното на две тави сложете по едно парче хартия за печене и поръсете равномерно с няколко капки зехтин. Изсипете картофите в голяма купа, полейте с 4 супени
Пълнена тиква със свинско и зеле от село Кърпачево
Приготвяне
До 1923 г. село Кърпачево се е казвало Юруклери, после го наричат Надежда, а от 1950 г. носи името на роденият 1921 г. там поет - Христо Кърпачев, който от своя страна е автор на великата българска песен ""Шумете дебри и балкани"".
На север се открива гледка към Дунавската равнина, въздухът е чист, климатът - здравословен. Тук растат над 300 вида билки и има голямо дивечово разнообразие. Освен Крушунските водопади и Каньонът на река Осъм, на Деветашкото плато са разположени и пет от най-дългите пешери в България и могат да се видят всички видове карстови форми.
Наблизо до селото се намират и пещерите Стълбицата и Футьовата. Легендата разказва за имането скрито от ратая Футьо, което е получил от агата, след като му спасил живота.
В последните години село Кърпачево е център на кулинарен туризъм със своите популярни къщи за гости и добрата работа на Сдружение ""Деветашко плато"", което прави чудеса, за да привлича туристи и млади хора в 10-те села от региона.
В Кърпачево Патрисия и Ев
Лятна пица със салам, тиквички и домати
12 съставки
- 5 супени лъжици зехтин
- Готово тесто за пици (със стайна температура)
- 400 гр. рикота (може и извара)
- Сол
- Черен пипер
- Половина щафета сух колбас (по възможност - италиански)
- Реклама след 7-ми параграф
- 1 средна глава лук
- 2 с.л. винен оцет
- 2 бр. тиквички (средноголеми)
- 3-4 малки домати, разрязани наполовина
- 5-6 листа босилек
Приготвяне
Необходими продукти:
5 супени лъжици зехтин
Готово тесто за пици (със стайна температура)
400 гр. рикота (може и извара)
Сол
Черен пипер
Половина щафета сух колбас (по възможност - италиански)
Реклама след 7-ми параграф
1 средна глава лук
2 с.л. винен оцет
2 бр. тиквички (средноголеми)
3-4 малки домати, разрязани наполовина
5-6 листа босилек
Начин на приготвяне:
Пуснете фурната да се загрява на 220°C. Намажете една средноголяма тава с малко зехтин. Внимателно разстелете тесто
Миди с масло и бяло вино
9 съставки
- 1 кг миди
- 150 мл бяло вино
- 70 г краве масло
- 2 с.л. зехтин
- 4-5 скилидки чесън
- черен пипер
- девесил
- магданоз
- сол
Приготвяне
Предлагаме ви рецептата за миди с масло и бяло вино на Илиана Николова от кулинарния блог Щъркелово гнездо, която тя сподели с нашите приятели от MM TV.
Необходими продукти:
1 кг миди
150 мл бяло вино
70 г краве масло
2 с.л. зехтин
4-5 скилидки чесън
черен пипер
девесил
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
В по-голяма тенджера се слагат маслото и зехтина и се загряват. Прибавя се чесъна и се готви около 30 секунди, като се разбърква. Почистените и измити миди (по начина, който опи
Хапки от патладжан с чушки, сирене и зелени маслини
8 съставки
- Зехтин
- Средно голям или голям патладжан, нарязан на 6 броя шайби, които в последствие се разрязват на полукръгове
- 1 бр. чушка
- 60 гр. сирене
- Листа от маруля
- 10 големи зелени маслини без костилка
- Реклама след 7-ми параграф
- Листа пресен риган
Приготвяне
Необходими продукти:
Зехтин
Средно голям или голям патладжан, нарязан на 6 броя шайби, които в последствие се разрязват на полукръгове
1 бр. чушка
60 гр. сирене
Листа от маруля
10 големи зелени маслини без костилка
Реклама след 7-ми параграф
Листа пресен риган
Начин на приготвяне:
Загрейте голям тиган на умерен огън и покрийте дъното с тънък слой зехтин. Поставете вътре разрязаните на полукръгове парчета патладжан и поръсете със сол и черен пипер. Сотирайте зеленчуците като внима
Топли сандвичи с яйце и шунка
10 съставки
- 2 филийки хляб
- шунка слайс - 2 бр.
- 2 бр. кокоши яйца
- майонеза на вкус
- кетчуп
- зехтин
- сол
- черен пипер
- 2 плочки сирене чедър (или друго) за сандвичи
- 2 листа зелена салата (айсберг или маруля)
Приготвяне
Топлите сандвичи, може би заради вида си, изглеждат като нещо трудоемко, но на практика са много бързи за приготвяне и затова са изключително подходящо меню за сутрешна или следобедна закуска.
Необходими продукти:
2 филийки хляб
шунка слайс - 2 бр.
2 бр. кокоши яйца
майонеза на вкус
кетчуп
зехтин
сол
черен пипер
2 плочки сирене чедър (или друго) за сандвичи
2 листа зелена салата (айсберг или маруля)
Наин на приготвяне:
На котлона загрейте тиган с незалепващо покритие и не нали
Крем супа от тиква, авокадо и крутони от нахут
32 съставки
- 500 гр. парчета от тиква
- Сол
- Червен пипер
- Зехтин
- Чесън
- Корен от целина
- Морков
- Червен лук (1 глава)
- Праз лук (1 стрък)
- 1 брой червена чушка
- Захар
- Сушена мащерка
- Черен пипер
- Ябълков оцет
- Тиквичка (1 брой)
- Авокадо (1 брой)
- Лимонов сок
- Паста от пържен боб
- Песто сос
- Доматено пюре
- Пушен червен пипер
- Телешки бульон - 2 кубчета
- Дафинов лист
- Нахут - 1 консерва
- 500 мл. прясно мляко
- 100 мл. сметана за готвене
- Естрагон
- Кориандър
- Индийско орехче
- Кимион
- Твърдо италианско сирене
- Микс от гъби
Приготвяне
Тиквата е символ на есен, цвят, здраве и - в жаргонния изказ - на простота. Затова ви предлагаме една доста проста, но и трудна, даже пипкава за изпълнение рецепта. Резултатът, обаче, е несравним и определено си заслужава.
Необходими продукти:
500 гр. парчета от тиква
Сол
Червен пипер
Зехтин
Чесън
Корен от целина
Морков
Червен лук (1 глава)
Праз лук (1 стрък)
1 брой червена чушка
Захар
Сушена мащерка
Черен пипер
Ябълков оцет
Тиквичка (1 брой)
Авокадо (1 брой)
Лимонов сок
Пас
Барбекю пица с гъби
9 съставки
- Зехтин (еxtra-virgin)
- Готово тесто за пица, оставено на стайна температура
- Барбекю сос (на вкус)
- 200 гр. прясна моцарела
- 60 гр. Сирене Гауда, настъргано (около ½ чаена чаша)
- Половин глава червен лук, нарязана на тънки полумесеци
- Сол и едро смлян черен пипер
- Счукани зрънца от червен пипер
- Листа от пресен кориандър
Приготвяне
Всички останали съставки, които допринасят за уникалния вкус на оригинала, са налице и тук: специфичният барбекю сос (от тук идва и името на рецептата), топящите се сирена (комбинация от моцарела и Гауда, която носи богат аромат, но и в същото време потушава силния опушен вкус от барбекю соса), както и не на последно място - сладкия вкус на червения лук. На мястото на пилешките гърди тук в ролята на основна съставка от плънката влизат гъбите. Приготовлението отнема минути, а продуктите можете да
Пъстърва плакия от село Гара Бов
Приготвяне
Рецептата, която днес ще готвят домакини и водещи е стара фамилна гозба - пъстърва плакия. В двора на къщата от много години има шадраванче, в което се отглеждат пъстърви. В момента в него има около 600 рибки.
Снимка: iStock by Getty Images
В "Гозбата на България" не участват известни готвачи, а млади хора, аматьори в кухнята, които откриват красотата и смесицата от вкусове на традиционната кухня през погледа на обикновените хора в различни градове и села на България. Кулинарните пътешественици обикалят страната и повтарят приготвената от домакините рецепта. Жури от местни хора оценява по достойнство усилията им и посочва победителя.
Керамична тава за печене Malin
Толкова красива, че можете да сервирате директно с нея
Добави в кошницата
Свински гърди с кост ...и пушен червен пипер
18 съставки
- Свински гърди с кост - 4 бр.
- Пушен червен пипер
- Ябълков оцет
- Няколко скилидки чесън
- Зехтин
- Сол
- Черен пипер
- Розов пипер на зърна
- Риган
- Мащерка
- Сокът от половин буркан мариновани кисели краставички
- 2 пинти бира
- Пресен копър
- Пресен магданоз
- Пчелен мед
- Захар
- Бейби кисели краставички
- 1 розов домат
Приготвяне
Винаги съм предпочитал да си готвя ребърца - свински или телешки. Поради някаква странна причина, обаче, хората в местните месни магазини не са големи фенове на ребрата и вместо тях най-често предлагат гърди. Някои поне имат доблестта да ги обявят за такива, други доскоро си пишеха "ребра" на етикета. Гърдичките са продукт, който е с доста по-ниско (или да кажем - различно) качество от ребрата (в тази сентенция не е вложен никакъв библейски или полово-дискриминационен умисъл), но пък за сметка н