Публикации
Показани са 21 от общо 4821 резултата
Коледен гювеч
0 съставки
Приготвяне
За 10-11 литра гювеч. Около 1 кг свинско месо, около 1 кг пилешко месо, около 3 кг кисело зеле, 200 мл олио, 1 супена лъжица червен пипер, подправки за месото (може да ползвате готови за барбекю или за скара) по желание на домакинята. За сармите: 600 г кайма, 1 1/2 чаена чаша ориз, 1/2 чаена чаша олио, 1/2 чаена лъжица червен пипер, 1-2 супени лъжици лютеница, 1 пакетче кимион (10 г), малко черен пипер, щипка сол, около 100 мл зелева чорба (вътре се слага в сместа за сармите)Споделям за коле
Мекици ”Диди”
0 съставки
Приготвяне
1 кубче жива мая 1 с.л. сол 1 с.л. захар 2 ч.ч. (400 мл) вода 2 с.л. кисело мляко 800-900 г брашноПресяваме брашното, отделно от него разтваряме маята с 1 чаена лъжичка захар и 1 чаена лъжичка брашно в 100 мл хладка вода и оставяме да шупне. Когато кваста ни е готова, изсипваме при брашното, добавяме солта и захарта, останалата вода и киселото мляко и започваме да бъркаме с лъжица, докато го оформим на тесто. Оставя се 1 час да втаса. Разбъркайте го отново добре, късайте с блажни ръце, разтег
Домашен хляб
0 съставки
Приготвяне
300 мл топла вода, 1 с.л. зехтин, 1 с.л. захар, 1 ч.л. сол, 500 г брашно, 10 г прясна мая, 50 г разтопено маслоЗамесете меко тесто. Завийте го и го оставете да втаса за около час на топло. Разточете тестото на правоъгълник. Намажете го с масло. Разделете го на 3 ленти. Сложете ги една върху друга. Нарежете ги на правоъгълници. Подредете ги изправени в намазана с масло форма за кекс. Покрийте ги с кърпа и ги оставете да втасат отново. Намажете хлебчето с останалото масло. Печете го в
Картофена роза
0 съставки
Приготвяне
1 кг картофи, 100 г бекон, 200 г гъби, 300 г кашкавал, 50 г масло, 100 мл течна сметана, 5-6 триъгълничета топено сирене, 100 г пушено сирене, 1 яйце Картофите се сваряват. Обелват се посоляват се и се намачкват с вилица - прибавяме им едно разбито яйце което да ги стегне. Нарязваме бекона и гъбите на ситно и ги запьржваме. В йенска тенджера и тавичка, намазана с масло, слагаме основата от картофи, покриваме дъното на тавичката и слагаме плънката от бекон, гъби, част от пушеното сирене и захлупв
Боб по манастирски
0 съставки
Приготвяне
200 г зрял боб 2 глави лук 2 моркова 2 чушки (прясна и сушена) 2 -3 стръка джоджен 3-4 с.л. олио сол За запръжката: 1 л доматено пюре или стерилизиран за домат запръжката 2 с.л. олио 1 с.л. брашно 1 ч.л. червен пипер В тенджера със студена вода сложете боба да заври заедно с 1 глава нарязан на едро лук. Щом заври, се прибавят нарязаните на ситно лук, чушки и моркови. Малко преди бобът да е готов се посолява, подправя се с джоджен и шарена сол и се вари до готовност. Брашното се запържв
Пълнени пиперки с кайма и ориз
0 съставки
Приготвяне
500 гр. свинска кайма, 2 шепи ориз, 3 стръка пресен лук, 1 морков настърган, 3 супени лъжичи домати от консерва, черен пипер, сол и чубрицаВ малко мазнина запържих каймата, ориза, лука, доматите, моркова, добавих сол, черен пипер и чубрица и напълних имитите и изчистени пиперки, пекох до готовност на 200 градуса. За соса 30 грама масло, 3 чйца, кофичка кисело мляко, 3 супени лъжички брашно: разтопявам маслото и към него прибавям сместа от киселото мляко, яйца и брашно, като бъркам и долива
”Сандъче с подаръци”
0 съставки
Приготвяне
1 малко хлебче 1 пак. крема сирене 100 гр. кашкавал 100 гр. филе и шунка 100 гр. руска салата 50 гр. сладка царевица 50 гр. сварен грах Отрязваме горния край на хлебчето за да направим капак и да го оформим като сандъче. Издълбаваме го и намазваме с крема сирене.Завиваме филето на фунайки, като преди това сме го напьлнили с по 1 чаена лъж. руска салата или по избор. От кашкавала, саламче, ако имаме, правим подарьчета, грахта и царевицата оформяме като гердани и си правим едно напълнено санд
Зимна ”Снежанка” с кисели краставички
0 съставки
Приготвяне
500 г кисели краставички, 1 кг кисело мляко, 2 с.л. олио, 2-3 скилидки чесън, пресен копър, сол. Киселото мляко се изсипва върху два пласта марля и се изцежда в продължение на 5-6 часа. Краставичките се нарязват на дребни кубчета. Прибавят се към изцеденото мляко заедно с копъра, счукания чесън, олиото и малко сол.
Коледна пита с мак и сусам
0 съставки
Приготвяне
300 г прясно мляко, 5 суп. лъж. кисело мляко, 4-5 суп. лъж. олио, 1 кубче мая, 3 яйца, 2 суп. лъж. захар, 1 суп. лъж. сол, около 1 кг брашно за намазване: 2-3 суп. лъж. олио, 2-3 суп. лъж. прясно мляко, 1 жълтък, мак и сусам за ръсенеПодходяща за празничната трапеза. Половината прясно мляко се затопля и в него се поставя маята, лъжичка захар и лъжичка брашно. В голяма купа се сипва брашно (пресято), прави се кладенче и се добавят останалите продукти. Замесва се меко тесто. Оставя се да втаса
Гризини със семена
0 съставки
Приготвяне
350 г брашно 200 мл хладка вода 1 ч. л. суха мая 3/4 ч. л. сол 2 щипки захар 1 ч. л. семе от копър 2 с. л. сусам 1 ч. л. маково семе 3 с. л. зехтин за поръсване: сол на вкус, зехтин на вкус, семена Брашното, подправките, маята и захарта се смесват. Прибавят се разбърканите вода и зехтин, и се посолява. Всичко се разбърква и се замесва меко и еластично тесто (ако тестото стане твърдо, може да се долее малко вода). Оставя се на стайна температура, покрито с фолио или кърпа, да вт
Тестени розички със салам
0 съставки
Приготвяне
За тестото: 20 г прясна мая, 200 мл вода, 100 мл прясно мляко, 3 с. л. кисело мляко, 1 яйце и 1 белтък, 2 с. л. олио, 1 ч. л. захар, 1 ч. л. сол, брашно за средно тесто За солена плънка: пресен салам За сладка плънка: плодове по избор (ябълки, круши, праскови или други) пудра захар за поръсване и/или сладък сос по избор.Замесва се малко тесто. Кръгчетата салам се разрязват на половина. Тестото се разточва и се реже лента 2-2.5 см широка и дълга 10-15 см (според желаната гол
Солен кекс
0 съставки
Приготвяне
3 яйца 1 бакпулвер 1 ч.ч. прясно мляко 2 ч.ч. брашно 100 г салам или шунка 100 г сирене и кашкавал маслини чубрица сол сусам за поръсване (по желание) Разбиваме яйцата, прибавяме млякото и бакпулвера (може и кисело мляко) и брашното. Слагаме останалите продукти, разбъркваме всичко. Намазваме тавичка с малко олио, изсипваме сместа и печем на 180 градуса 40 минути.
Содена фокача ”Дядо Коледа”
0 съставки
Приготвяне
750 гр. брашно, 250 гр. кисело мляко, 1ч.л. сол, 1 ч.л. сода, oколо 300 мл топла вода Смесете содата с киселото мляко. Изсипете брашното в широк съд, удобен за месене. Направете кладенче по средата и сипете киселото мляко. Започнете да смесвате млякото с брашното с едната ръка и сипвайте по-малко вода с другата. Омесете меко, нелепкаво тесто с дебелина около два пръста. Оформя де и се пече до готовност.
Содена елхичка
0 съставки
Приготвяне
2 и 1/2 ч.ч. брашно 1 ч.л. сол 1 ч.л. сода за хляб 1 с.л. оцет 3 с.л. олио Содата се погасява в оцета. Брашното се пресява и се прави кладенче, в което сипваме солта, олиото, кваста и добавяме хладка вода. Замесваме меко тесто и го оформяме. Печем спрямо фурната до готовност.
Постни зелеви сарми за Бъдни вечер
0 съставки
Приготвяне
10-15 листа от кисела зелка 2 глави кромид лук 1 чаша ориз 2 червени домата - пресни или от консерва 1 чаена лъжица стрита чубрица 1 кафена лъжица смлян черен и червен пипер 2 сухи червени чушки, 1 морков, сол, олио Нарежете на ситно лука и настържете моркова. Посолете на вкус и запържете сместта в олиото. Когато лукът омекне, прибавете ориза. Той трябва предварително да е изчистен, измит и изсушен. След това прибавете обелените и настъргани домати, черния и червен пипер, чубрицата и наря
Пълнени чушки с боб за Бъдни вечер
0 съставки
Приготвяне
2 чаени чаши зрял боб 10 -12 сухи червени чушки 2 глави кромид лук 1 супена лъжица брашно 1 супена лъжица нарязан магданоз 1 чаена лъжичка чубрица 1 чаена лъжичка червен пипер 1 супена лъжица стрит джоджен 1 чаена лъжичка смлян черен пипер сол на вкусБобът се почиства, измива и се накисва поне за 6 часа. Варим на тих огън до омекване (добавям и сухите чушки ), след като се свари се отцежда от водата и се оставя настрана. Лукът се обелва, нарязва се на ситно и се запържва в олио до злати
Свинско бон филе на тиган с лимонов сос
0 съставки
Приготвяне
за 2-3 порции 1 бр. свинско бон филе(500г) лимонов сок от един лимон листа салвия черен пипер 1 с.л. масло 100 мл ароматно вино филето се нарязва на тънки филийки поръсват се с черен пипер и лимонов сок и листа салвия и се оставят да престоят за поне 1 час
Питка с разядка от орехи и чесън
0 съставки
Приготвяне
За хайвера: 1/2 чаена чаша смлени орехи, 1-2 скилидки чесън, 2 сухи филии хляб, 5 суп.лъжици олио, 3-4 суп.лъжици кисело мляко. За питката: около 500 гр.брашно, 1 кубче мая(42г.), 200 мл прясно мляко, 1/2 каф. лъжица сол, 1/2 каф. лъжица захар, 1/2 ч.чаша топла вода, бучка краве масло за намазване За хайвера: обелете и пресовайте чесъна с щипка сол. Добавете орехите и накиснатия във вода и оцеден хляб. Пасирайте, като добавяте по малко от олиото. Добавете допълнително сол на вкус. Добавете ки
Ягодово руло с крем
0 съставки
Приготвяне
за тавичка 35/25 см блат: 2 яйца 1/2 ч.ч. захар(60 г) 1/2 ч.ч. брашно(50 г) 1 п. ванилия крем: 100 г извара 150 мл течна сметана 2-3 с.л. захар 200 г ягодово сладко за рисуваните елементи: 10 г яйчен белтък 10 г меко масло 10 г брашно за сместа за рисуване: смесват се 3-те съставки в малка купичка и се разбъркват с лъжичка до получаване на гладък крем, добавя се боя 9 може да се раздели на части и да се направят повече цветове) поставя се в
Огретен с броколи
0 съставки
Приготвяне
2 суп. лъж. галета, около 500 гр. броколи (разделени на цветчета), 1-2 червена чушка (нарязана), около 100 гр.шунка (нарязана на ситно), 1 ч.чаша настърган на едро кашкавал, 4 яйца, 1 ч.чаша прясно мляко, сол на вкус, олио за намазване на тавата
Загрейте фурната до 180 градуса, намаслете тавата и поръсете с галета. Сложете в нея броколите (може да са и от фризера замръзнали), чушката, шунката и поръсете с кашкавал. Разбийте отделно яйцата, прибавете млякото, подправете със сол на вкус и зал
Френски макарони
0 съставки
Приготвяне
90 г "стари" белтъци 115 г бадемово брашно 140 г пудра захар 70 г кристална захар 1/2 пакетче прах за безалкохолно с вкус на горски плодове (по липса на сладкарска боя) кремове 1.крема сирене с ягодово сладко 2.крема сирене с разтворимо кафе белтъците са стари, престояли 2 дни в затворен съд в хладилника, но със стайна температура бадемовото брашно е от белени бадеми, смлени във блендера заедно със пудрата захар задължително се преся