Публикации
Показани са 21 от общо 4819 резултата
Киш с макарони и кайма
0 съставки
Приготвяне
За основата на киша: 300 грама брашно, 1 бакпулвер, 1 чаена лъжица сол, 125 грама масло, 1 яйце, 1/2 чаена чаша прясно мляко За пълнежа: 1 глава лук, около 150 грама мариновани гъби, около 150 грама кайма, градинска чубрица, сол на вкус, 2 жълтъка, 50-60 грама кашкавал, 2-3 супени лъжици готварска сметана, 250 грама макарони по изборЗа основата на киша: пресейте брашното, смесете с бакпулвера и солата,и го стрийте с маслото,докато стане на трохи. Прибавете разбитото яйце и постепенно сипе
Торта с шоколадово-портокалов вкус
Приготвяне
форма 22 см, 16 порции за блатовете: 2 ч.ч. захар 2 ч.ч. брашно 50 г какао 1 п.бакпулвер 1/2 ч.л. сол 1 ч.ч. прясно мляко с 2-3 капки оцет 2 яйца 100 мл олио ванилия 200 мл горещо кафе сок и кора на 1/2 портокал за сиропиране на блатовете 1к.ч. вода 1 к.ч. захар 100 мл портокалов сок 1 с.л. коняк крем 125 г маскарпоне (крем сирене) 300 мл течна сметана 4 с.л. захар пудра ванилия плодове на 2 портокала, нарязани на дребно за украса захарни портокалови резени (кандирани) Приготвяне блатове смесват се в дълбока купа 2 ч.ч. захар, 2 ч.ч. брашно, 50 г какао, 1 п.ба
Кекс с бишкоти
0 съставки
Приготвяне
4 яйца, 1/2 чаена чаша олио, 1/2 чаена чаша вода, 1 и 1/2 чаена чаша захар, 2 чаени чаши брашно (пресято), 1 бакпулвер, ванилия, 2 супени лъжици какао, 7-8 бишкоти, пудра захар за поръсване на кексаБрашното го пресявате. Правите кладенче и сипвате обърканата вода с олиото, захарта, яйцата, бакпулвера, ванилията. Всичко това се бърка по-продължително време около 4-5 минути. Една малка част от готовото тесто го оцветявате в кафяво, като го обърквате с какао. Подмазвате формата за кекс с олио, изси
Чабата с маслини
0 съставки
Приготвяне
за една чабата: 300 гр. брашно 230 мл .топла вода 2 с.л. зехтин 1/2 кубче прясна мая 1 ч.л. сол 1/2 ч.л. захар 50 гр.черни обезкостени маслиниМаята със захарта и половината от водата се смесват и сместа се оставя да шупне. Пресява се брашното. В него се оформя кладенче, в което се слагат солта, зехтина, шупналата смес с маята, останалата вода и нарязаните на ситно маслини. Омесваме за 10-15 мин. с миксер с помощта на приставките за тесто. Тестото е готово, когато започне да се отделя от с
Хрупкави бисквити с парченца шоколад
0 съставки
Приготвяне
400 г брашно 250 г краве масло 200 г натурален шоколад 180 г пудра захар (около една чаена чаша) 2 яйца 2 ванилии или есенция по избор 1 щипка сол 1 каф.чашка пудра захар за овалванеПресяваме брашното с щипка сол. Нарязваме на малки парченца маслото (от хладилника, за да е стегнато) и го прибавяме към брашното. Смесваме пудрата захар, яйцата и ванилията и разбиваме добре. Прибавяме яйчената смес към брашното. Разбиваме с кухненски робот или приставка за тесто на миксер. Нарязваме шоколада
Свински пържоли в зелеви листа
0 съставки
Приготвяне
4 вратни пържоли (може котлети ) 4 големи листа кисело зеле (ако листата са малки - 8 броя) 100 г сланина (или по-мазен бекон) дафинов лист зърна черен пипер сол чубрица червен пиперПържолите овалваме добре в подправките (сол, черен пипер, чубрица, червен пипер). Върху всеки зелев лист слагаме няколко капки олио. Върху всеки лист поставяме по една пържола и завиваме като плик. Слагаме така приготвените пакети в намазнен йенски съд, като отгоре подреждаме резените сланина. Добавяме дафин
Кекс със сметана, какао и стафиди
0 съставки
Приготвяне
3 яйца 1 ч.ч. захар 200 грама заквасена сметана /1 пълна ч.ч./ 1/3 ч.ч. олио 1 2/3 ч.ч. брашно 1/2 пакетче бакпулвер 1 пакетче ванилена захар в 2/3 от сместа сложих /на око/ стафиди в 1/3 от сместа сложих 1 с.л. какаоРазбиват се последователно яйцата със захарта/до побеляване/, сметаната и олиото.Добавя се брашното с ванилията и бакпулвера. Отделя се част от сместа в която се разбърква какаото. В останалата част се добавят стафидите. В кексова форма се редуват - светла смес,тъмна смес,св
Печени яйца на парти грил
0 съставки
Приготвяне
5-6 яйца, малко олио, 2 супени лъжици червен пипер, чубрица сол на вкус Малка тавичка, която се събира в парти грила.Тавичката се намазва с малко олио, слагат се с яйцата, поръсва се със сол на вкус, червения пипер и чубрицата. Пече се 10-14 минути при предварително загрят парти грил. Поднася се с чаша охладено полусухо или сухо бяло вино. Добър апетит.
Пилешки жулиени със скариди
0 съставки
Приготвяне
0,500 кг пилешки гърди, 0,200 кг коктейлни скариди, 0,200 кг козе или синьо сирене, готварска сметана, 1 ч.ч. див ориз, сол, черен пипер, прясна мащеркаПилешкото месо се нарязва на много тънки жулиени след което се запържва. Прибавят се коктейлните скариди да се запържат също малко с пилешкото месо. След това се слага готварската сметана и се настъргва козе сирене или синьо сирене. Оставя се малко да поври, докато се посгъсти сметаната. Отделно се слага да се вари черен ориз, който се сварява по
Паниран фазан
0 съставки
Приготвяне
1 фазан или 2, ако е по-малък 1 морков черен пипер на зърна дафинов лист 1 ч.ч червено вино 3-4 скилидки чесън олио За панировката: 3 яйца брашно сол галета олио за пърженеРазрязваме фазана на порции и го сваряваме в тенджера под налягане за около 40 минути заедно с моркова, който сме нарязали на едро, черния пипер на зърна, скилидките чесън, дафиновия лист и малко сол. Прибавяме червеното вино и мазнината. След като фазана е сварен, го изваждаме и го оставаме настрани да поизстине. Разбиваме си
Задушени яребици в собствен сос и сотирани картофи
0 съставки
Приготвяне
7-8 яребици (в зависимост от големината), 2-3 цели моркова, 1 кг. пресни картофи, сол, червено вино, черен пипер на зърна, няколко скилидки чесън, 2-3 листа дафинов лист, 1/2 ч.ч олиоИзмиваме добре яребичките и ги варим в тенджера под налягане не повече от 10-15 минути. Изваждаме ги и ги овалваме в марината от червено вино, скилидки чесън, черен пипер на зърна, дафинов лист, сол и олио. Поставяме ги в тавичка и ги заливаме с маринатата. Отделно в друг съд запържваме малко картофите с олио и сол,
Царски бекаси с гъби печурки
Приготвяне
3 цели бекаса, 2 глави лук, 250 гр. гъби, 60 гр. краве масло, 6-7 с.л олио, магданоз, сол, черен пипер - млян и на зърна, дафинов лист, парченца лимон за украсаПосоляваме бекасите отвън и отвътре, поръсваме с черен пипер и слагаме да се варят на слаб огън около 2 часа заедно с черен пипер на зърна и няколко листа дафинов лист. Изчистваме лука и го варим в подсолена вода почти до омекване. След това го отцеждаме, изпържваме в масло и го посоляваме. Изваждаме сварените бекаси и ги запичаме във фурна за около час заедно с гъбите, като предварително сме омазнили гъбите и бекасите обилно с краве масло. След като са изпечени, нареждаме гъбите и лука между тях и заливаме със соса от печенето, поръсваме с пресен магданоз.
Питка звездичка
0 съставки
Приготвяне
1 кг брашно 100 мл. вода и 1 чл захар /за маята / 20 гр мая 1 с.л. сол 1с.л. захар 3 с.л. олио 400 мл. водаПресяваме брашното два пьти, слагаме солта и захарта и разбъркваме. Вьв хладка вода с 1 ч.л. захар начупваме маята и я оставяме да направи капаче. Добавяме олиото, готовата мая и водата, която трябва да е хладка. Замесваме меко тесто, оставяме го да втаса. Когато е готово, разточваме голяма кора като си съдействаме с чиния, за да е правилен кръгът. Режем на тригьлници, които наслагваме един
Новогодишна торта с готови блатове и с крем ”Монблан”
0 съставки
Приготвяне
За крема "Монблан":
250 грама масло, 200 грама пудра захар, 2 равни супени лъжици какао, 1 чаена чаша смлени орехи, 1/2 чаена чаша кристална захар, 1 ванилия.
За блатовете:
1 опаковка готови блатове, 2 опаковки (по 90 грама) ореховки, 1 чаена чаша кафе, 1 пакетче готов крем за сладкиши ("Доктор Йоткер").
За декорация:
Зелена и червена боя за сладки, 300 грама пудра захар, 1 супена лъжица масло, 1/2 пакет желатин
Приготвяне на крема:
Разбиваме маслото и добавяме пудрата захар. Сваря
Баклава с орехи и локум
0 съставки
Приготвяне
1 пакет кори за баница, 2 чаени чаши смлени орехи, 250 грама масло, 2 кутии локум За сиропа: 1 килограм захар, 0,800 мл.вода, 1 ванилия, 1/2 кафена лъжица лимонтозу (може да го замените с 2-3 супени лъжици лимонов сок).Страхотният вкус идва от маслото, локума и орехите. Маслото се стопява. Корите се разделят на две по дължина. Всяка кора се намазва с масло, в средата на долния край се слагат предварително нарязани на малки парченца локум. Ръсите по цялата кора с орехи и навивате кората като с
Агнешко бутче под фолио
5 съставки
- 1 агнешко бутче
- олио
- червен пипер
- черен пипер
- сол
Приготвяне
Необходими продукти:
1 агнешко бутче
олио
червен пипер
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Бутчето се овалва хубава в смес от сол, олио, червен пипер, черен пипер и малко брашно.
Пече се 2 часа на 180 градуса. След това месото пада само от кокала.
Спаначени рулца
0 съставки
Приготвяне
палачинките: 2 яйца 1 чаена чаша кисело мляко 300 мл. прясно мляко 1 чаена лъжичка хлебна сода 250 грама попарен и пасиран спанак щипка сол брашно за плънката: Аз използвах аерираната млечна крема тъй като се разнася много хубаво на палачинките 0,10 грама пармезан настърган върху палачинките 2 червени чушки 1 филе от пушена сьомгаРазбиваме яйцата с миксер. Прибавяме прясното мляко, след това киселото като предварително в него сме разтворили хлебната сода. След това пасирания спанак, солта и на
Пилешки жулиени върху канапе от патладжан
0 съставки
Приготвяне
0,500 грама пилешки гърди, 0,500 грама патладжан, 0,200 грама овче сирене, 0,200 грама кашкавал, черен пипер, 1 пак. масло, соев сос, майорана, солНарязваме пилешкото месо на жулиени и го объркваме със сухите подправки и соевия сос. Слагаме в тигана една бучка чисто масло и запържваме пилешкото месо. В друг съд си сваряване патладжан, след което пасираме с преса за картофи и объркване с бучка чисто масло.Смесваме с овче сирене. В чиния нареждаме канапето от патладжан, върху него слагаме з
Спагети болонезе
0 съставки
Приготвяне
1 пакет спагети (450 г) 450 гр телешка кайма 400 гр едро кълцани домати 1 глава лук 1 стрък целина (зелената част) 1 морков 200 мл червено вино 3 ск. чесън 50+30 мл зехтин 1 ч.л. риган 1 ч.л. захар 1/2 връзка магданоз 150 гр сирене пармезан или кашкавал чер пипер солСпагетите се слагат да врят в подходяща тенджера, така че целите да бъдат покрити с вода. Във водата се слага 1/2 - 1 с. л. сол и 2 с. л. зехтин. В тиган се слага 50 ml зехтин, в който се слага да се задушава нарязаният на ситно
Пита на конци с чубрица и червен пипер
0 съставки
Приготвяне
300 г прясно мляко, 5 с.лъж. кисело мляко, 4-5 суп.лъж. олио, 1 кубче мая, 3 яйца, 2 суп. лъж. захар, 1 суп. лъж. сол, червен пипер и градинска ронена чубрица за ръсене, около 1 кг брашно. за намазване и поръсване: 2-3 суп. лъж. олио, 2-3суп. лъж. прясно мляко, 1 жълтък. 1. Половината прясно мляко се затопля и в него се поставя маята, лъжичка захар и лъжичка брашно. В голяма купа се сипва брашно (пресято), прави се кладенче и се добавят останалите продукти. 2. Замесва се меко тесто. Оставя
Тутманик
0 съставки
Приготвяне
500 г брашно 3 яйца 1 жълтък 250 г краве сирене 1 ч.ч. кисело мляко 120 г краве масло 1/2 ч. ч. олио 25 г жива мая 50 мл вода 1 ч.л. захар 1 ч.л. солМаята се разтваря във водата (трябва да е хладка) и се добавят малко захар и брашно. Оставя се да шупне. Брашното се пресява заедно със солта и се прави кладенче. В него се изсипва маята, киселото мляко и 1 яйце. Замесва се меко тесто и се разделя на три части. Оставят се да втасат, докато удвоят обема си (около 1 час). Сиренето се натрошава и се с