Необходими продукти:
- 1 агнешки бут, около 2 кг
- 2 глави чесън
- 15 стръка розмарин
- 15 стръка мащерка
- 1,7 кг средно големи картофи, необелени
- 14 дафинови листа
- 4 супени лъжици зехтин
- 1 лимон, изцеден
Начин на приготвяне:
- Използвайте остър нож, за да направите най-малко 30 малки и дълбоки разреза навсякъде по бута.
- Разполовете главите чесън, като половинките скилидки от долната им част обелете и нарежете на филийки. Горните части запазете за по-късно.
- Пъхнете парченцата чесън във всеки прорез, след това откъснете малки стръкчета розмарин и мащерка, като запазите дръжките, и също ги пъхнете в прорезите (може да направите тази стъпка ден по-рано). След това покрийте агнешкото и охладете. Извадете от хладилника 1 час преди печене.
- Загрейте фурната до 210 градуса.
- Поставете всеки картоф между дръжките на две дървени лъжици и го нарежете на слайсове от по 3 мм (дръжките на лъжицата ще ви попречат да направите разрезите докрай). Пъхнете дафинов лист в средата на всеки картоф.
- Сложете картофите в голяма тава заедно с разполовения чесън и останалата част от розмарина и мащерката. Поръсете с половината олио и подправете със сол и се уверете, че всички картофи са с нарязаната част нагоре.
- Сложете агнешкото в средата на тавата, като избутате картофите настрани, след това го намажете с останалия зехтин, полейте с лимоновия сок и подправете със сол.
- Печете ястието за 1 час и 30 минути, като намазвате картофите с мазнината от тавата и разклащате съда от време на време, докато агнешкото стане тъмнокафяво, а картофите - хрупкави и златисти.
- Агнешкото ще е розово в средата, но сготвено. Ако предпочитате да е по-сурово, гответе 10 минути по-малко, а за добре изпечено - 15 минути повече.
- Извадете месото от тавата и оставете да почине за 15 минути и ако е нужно, върнете картофите обратно във фурната, за да не изстиват.
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}