dir.bg logo

Запазвайте любимите си рецепти в лично тефтерче и ги организирайте по ваш вкус в персонализирани папки.

Създайте тефтерче Регистрация

Публикации

Показани са 21 от общо 2073 резултата

Баба гануш - кралицата на разядките в арабската кухня

0/5 брой оценили (0)
0% са сготвили това

8 съставки

  • 2 средни патладжана
  • 4 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • 1 скилидка чесън, смачкана или настъргана на ситно
  • 1 ч.л. семена от кимион, препечени
  • 2 супени лъжици тахан
  • 1 голям лимон, изцеден
  • шепа листа магданоз, грубо нарязани, за поръсване (по желание)
  • плосък или препечен хляб за поднасяне, плюс зеленчукови пръчици от моркови, краставица и чушка

Приготвяне

Необходими продукти: 2 средни патладжана 4 супени лъжици екстра върджин зехтин 1 скилидка чесън, смачкана или настъргана на ситно 1 ч.л. семена от кимион, препечени 2 супени лъжици тахан 1 голям лимон, изцеден шепа листа магданоз, грубо нарязани, за поръсване (по желание) плосък или препечен хляб за поднасяне, плюс зеленчукови пръчици от моркови, краставица и чушка Начин на приготвяне: Загрейте фурната на 240 градуса. Разрежете патладжаните наполовина по дължина и направете диаг

Задушени миди в бяло вино и сметана

0/5 брой оценили (0)
0% са сготвили това

8 съставки

  • 900 г пресни миди
  • малко кубче масло
  • 8 стръка пресен лук, нарязани
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 250 мл бяло вино
  • 4 стръка мащерка
  • 150 мл сметана за готвене
  • 25 г магданоз, нарязан

Приготвяне

Необходими продукти: 900 г пресни миди малко кубче масло 8 стръка пресен лук, нарязани 2 скилидки чесън, нарязани на ситно 250 мл бяло вино 4 стръка мащерка 150 мл сметана за готвене 25 г магданоз, нарязан Начин на приготвяне: Измийте мидите в гевгир, за да отстраните замърсяванията и песъчинките. Разтопете маслото в голяма тенджера с плътно дъно. Запържете пресния лук и чесъна на силен огън за 1 минута, преди да изсипете виното. Добавете мащерката и мидите, покрийте и гответе

Сос холандез

0/5 брой оценили (0)
0% са сготвили това

6 съставки

  • 500 мл бял винен оцет
  • 1 супена лъжица зърна черен пипер
  • Връзка естрагон
  • 3 големи жълтъка от яйца
  • 200 мл разтопено масло
  • Пресен лимонов сок от 1 лимон

Приготвяне

Необходими продукти: 500 мл бял винен оцет 1 супена лъжица зърна черен пипер Връзка естрагон 3 големи жълтъка от яйца 200 мл разтопено масло Пресен лимонов сок от 1 лимон Начин на приготвяне: Сварете оцета заедно със зърната черен пипер и естрагона, докато течността се редуцира наполовина. Прецедете и оставете настрани. Оставете голяма тенджера с вода на котлона да заври, след което намалете на бавен огън. Не трябва да има мехурчета. На водна баня върху тенджерата разбийте заедно

Из кулинарната книга на Франция: Класически сладкиши Мадлен

0/5 брой оценили (0)
0% са сготвили това

Приготвяне

Необходими продукти: 50 г масло, разтопено, но охладено, плюс допълнително за формата 1 яйце 50 г пудра захар 1 ч. л. мед 50 г самонабухващо брашно Начин на приготвяне: Загрейте фурната до 210 градуса и намажете с масло осем от отворите на тава за мадлени (ако имате тава с шест отвора, ще трябва да печете на две партиди). Разбийте заедно яйцето, захарта и меда с помощта на миксер, докато сместа стане пухкава и утрои обема си. Добавете брашното и малка щипка сол и накрая разбъркайте разтопеното масло. Изсипете сместа в намазаните с масло отвори на формата за мадлени и печете 8-10 минути, или докато бухнат и станат златисти. Обърнете върху решетка, за да се охладят. Най-добре да се консумират топли, но може да ги съхраните в херметически затворена кутия до два дни.

Хрупкави пилешки шницели

0/5 брой оценили (0)
0% са сготвили това

6 съставки

  • 4 малки пилешки гърди
  • 3 супени лъжици настърган пармезан
  • 100 г брашно
  • 1 голямо яйце, разбито
  • 75 г галета
  • 75 мл олио

Приготвяне

Необходими продукти: 4 малки пилешки гърди 3 супени лъжици настърган пармезан 100 г брашно 1 голямо яйце, разбито 75 г галета 75 мл олио Начин на приготвяне: Сложете слой хартия за печене върху плота и поставете пилешките филета отгоре. Покрийте с друго парче пергаментова хартия и с точилка намачкайте пилето до дебелина 2-3 мм. Сложете брашното в чиния заедно с щипка сол и черен пипер. В друга чиния разбийте яйцето . Потопете всяко пилешко филе първо в брашното, след това в яйцет

Освежаващо кисело мляко с ароматни кайсии

0/5 брой оценили (0)
0% са сготвили това

7 съставки

  • 600 г зрели кайсии, разполовени, почистени от костилката и нарязани на парченца
  • Сокът от 1 голям портокал
  • 50 г пудра захар
  • 2 пръчици канела, начупени
  • 500 г пълномаслено кисело мляко
  • Настърганата кора от 1 лимон
  • Листенца мента

Приготвяне

Необходими продукти: 600 г зрели кайсии, разполовени, почистени от костилката и нарязани на парченца Сокът от 1 голям портокал 50 г пудра захар 2 пръчици канела, начупени 500 г пълномаслено кисело мляко Настърганата кора от 1 лимон Листенца мента Начин на приготвяне: Поставете кайсиите, портокаловия сок, захарта и пръчиците канела в тиган, покрийте и гответе леко за около 15 минути, докато кайсиите омекнат. Извадете канелата и оставете кайсиите настрана да изстинат. Изсипете кисе

Пастет от пилешки дробчета само с две съставки

0/5 брой оценили (0)
0% са сготвили това

4 съставки

  • 100 г меко масло
  • 300 г пилешки дробчета, нарязани, почистени и подсушени
  • Филийки препечен хляб
  • Корнишони

Приготвяне

Необходими продукти: 100 г меко масло 300 г пилешки дробчета, нарязани, почистени и подсушени За сервиране: Филийки препечен хляб Корнишони Начин на приготвяне: Загрейте 50 г масло в тиган, докато започне да бълбука. Добавете дробчетата и ги запържете за 4 минути, докато покафенеят отвън и леко порозовеят в средата. Оставете да изстинат, след което прехвърлете съдържанието на тигана заедно с мазнината в кухненски робот или блендер. Овкусете обилно със сол и добавете останалот

Лесно, бързо и невероятно вкусно сладко от череши

0/5 брой оценили (0)
0% са сготвили това

3 съставки

  • 2 кг череши, без костилки, ½ едро нарязани, ½ разполовени
  • 1 кг желираща захар
  • 2 лимона, изцедени

Приготвяне

Необходими продукти за 4 бурканчета по 450 г: 2 кг череши, без костилки, ½ едро нарязани, ½ разполовени 1 кг желираща захар 2 лимона, изцедени Начин на приготвяне: Изсипете черешите, захарта и лимоновия сок в голяма и дълбока тенджера и оставете да къкри без капак на средно силен огън за 35-50 минути, като разбърквате често, докато стане гъста и лъскава смес. Разпределете сладкото в стерилизирани буркани и затворете. Насладете се на чудесни му вкус върху палачинки, бухтични и други

Крем супа от карфиол с разтопено сирене

0/5 брой оценили (0)
0% са сготвили това

7 съставки

  • кубче масло, голямо колкото кубче бульон
  • 1 голяма глава лук, нарязана на ситно
  • 1 голям карфиол (около 900 г), накъсан на розички
  • 1 картоф, обелен и нарязан на кубчета
  • 700 мл зеленчуков бульон
  • 400 мл прясно мляко
  • 100 г зрял чедър, нарязан на кубчета

Приготвяне

Необходими продукти: кубче масло, голямо колкото кубче бульон 1 голяма глава лук, нарязана на ситно 1 голям карфиол (около 900 г), накъсан на розички 1 картоф, обелен и нарязан на кубчета 700 мл зеленчуков бульон 400 мл прясно мляко 100 г зрял чедър, нарязан на кубчета Начин на приготвяне: Загрейте маслото в голяма тенджера. Сложете лука и гответе, докато омекне, около 5 минути, като разбърквате често. Добавете карфиола, картофа, бульона, млякото и малко сол и черен пипер. Оставе

За закуска: Шоколадова овесена каша

0/5 брой оценили (0)
0% са сготвили това

5 съставки

  • 125 г овесени ядки
  • 4 фурми
  • 500-600 мл прясно мляко
  • 1 супена лъжица какао на прах
  • кисело мляко и мед, за гарниране (по желание)

Приготвяне

Необходими продукти: 125 г овесени ядки 4 фурми 500-600 мл прясно мляко 1 супена лъжица какао на прах кисело мляко и мед, за гарниране (по желание) Начин на приготвяне: Смесете половината овесени ядки и фурмите в кухненски робот или блендер, докато получите гъста паста, като добавите малко мляко, за да помогнете на уреда да ги смели, ако е необходимо. Изгребете сместа в тенджера и добавете останалите овесени ядки, прясното мляко, какаото и щипка сол. Разбъркайте добре и поставете н

Бургери със скариди и чили майонеза

0/5 брой оценили (0)
0% са сготвили това

12 съставки

  • 2 бриош питки за бургери
  • Слънчогледово олио за пържене
  • 200 г сурови почистени скариди
  • 1 глава пресен лук, нарязан
  • ½ яйчен белтък
  • 1 супена лъжица царевично брашно
  • 100 г панко галета
  • ¼ глава бяло зеле, настъргано на ситно
  • сок от 1/2 лимон
  • 1 супена лъжица майонеза
  • 3 супени лъжици майонеза
  • 1 супена лъжица лют сос или сладък чили сос

Приготвяне

Необходими продукти: 2 бриош питки за бургери Слънчогледово олио за пържене За бургерите: 200 г сурови почистени скариди 1 глава пресен лук, нарязан ½ яйчен белтък 1 супена лъжица царевично брашно 100 г панко галета За добавката: ¼ глава бяло зеле, настъргано на ситно сок от 1/2 лимон 1 супена лъжица майонеза За чили майонезата: 3 супени лъжици майонеза 1 супена лъжица лют сос или сладък чили сос Начин на приготвяне: За да направите бургери, изплакнете скаридит

Ризото с песто и козе сирене

0/5 брой оценили (0)
0% са сготвили това

5 съставки

  • Зехтин
  • 200 г ориз арборио
  • 700 мл пилешки или зеленчуков бульон
  • 200 г прясно песто
  • 100 г меко козе сирене

Приготвяне

Необходими продукти: Зехтин 200 г ориз арборио 700 мл пилешки или зеленчуков бульон 200 г прясно песто 100 г меко козе сирене Начин на приготвяне: Сложете зехтин в голяма тенджера и го оставете да се загрее. Прибавете ориза и го запържете за 1 мин. Добавете половината бульон и оставете да къкри, докато се абсорбира. Сипете останалия бульон, черпак по черпак и гответе, докато оризът стане ал денте, като бъркате непрекъснато, за 20-25 минути. Разбъркайте пестото и половината козе с

Пухкава торта с малини

0/5 брой оценили (0)
0% са сготвили това

11 съставки

  • 225 г масло на стайна температура
  • 225 г пудра захар
  • 4 средни яйца, разбити
  • 1 ч.л. ванилов екстракт
  • 225 г самонабухващо брашно, пресято
  • 150 мл сладка сметана
  • 1 ч.л. розова вода
  • 4 с.л. конфитюр от малини
  • 150 г малини
  • 175 г пудра захар, плюс допълнително за поръсване
  • ½ чаена лъжичка розова вода

Приготвяне

Необходими продукти: 225 г масло на стайна температура 225 г пудра захар 4 средни яйца, разбити 1 ч.л. ванилов екстракт 225 г самонабухващо брашно, пресято За крема: 150 мл сладка сметана 1 ч.л. розова вода 4 с.л. конфитюр от малини 150 г малини За глазурата: 175 г пудра захар, плюс допълнително за поръсване ½ чаена лъжичка розова вода За украса: шепа малини Начин на приготвяне: Загрейте фурната до 180 градуса. Леко намаслете две 20 см форми за торта и ги покр

Сочни кюфтенца в еър фрайър

0/5 брой оценили (0)
0% са сготвили това

7 съставки

  • 4 броя сурова наденица
  • 500 г телешка кайма
  • ½ глава лук, нарязана на ситно
  • 50 г пармезан, ситно настърган
  • 50 г галета
  • шепа магданоз, нарязан на ситно
  • 1 яйце, разбито

Приготвяне

Необходими продукти: 4 броя сурова наденица 500 г телешка кайма ½ глава лук, нарязана на ситно 50 г пармезан, ситно настърган 50 г галета шепа магданоз, нарязан на ситно 1 яйце, разбито Начин на приготвяне: Извадете месото от надениците в купа, след това добавете останалите съставки, плюс добра щипка сол и щипка черен пипер. Размесете всичко добре с ръце. Тази част е много важна, тъй като колкото по-добре са смесени съставките, толкова по-малка е вероятността кюфтетата да се разп

Пълнени чушки по мексикански

0/5 брой оценили (0)
0% са сготвили това

6 съставки

  • 3 големи чушки, разполовени
  • олио за намазване
  • 500 г сварен ориз, подправен с кориандър и щипка лимонова кора
  • 400 г консерва черен боб, отцеден и изплакнат
  • 6 резена кашкавал или чедър
  • 150 г гуакамоле

Приготвяне

Необходими продукти: 3 големи чушки, разполовени олио за намазване 500 г сварен ориз, подправен с кориандър и щипка лимонова кора 400 г консерва черен боб, отцеден и изплакнат 6 резена кашкавал или чедър 150 г гуакамоле Начин на приготвяне: Загрейте фурната на 220 градуса. Отстранете семките и бялата сърцевина на чушките и ги подредете с разреза нагоре в тава. Намажете ги с олио и ги овкусете със сол. Изпечете чушките за 20 минути. Смесете ориза и боба. Извадете чушките от фурн
Вашето тефтерче