Публикации
Показани са 21 от общо 8209 резултата
Страшно вкусни: Чушки като тиквени фенери за Хелоуин
12 съставки
- 4 големи оранжеви чушки
- 350 г кайма
- 100 г ориз
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 200 г домати от консерва
- 100 г настърган кашкавал
- 2 с.л. зехтин
- ½ ч.л. пушен червен пипер
- ½ ч.л. риган
- Сол и черен пипер на вкус
- Около 150 мл вода или бульон
Приготвяне
Не е задължително вечерята за Хелоуин да бъде сладка, оцветена в черно или украсена с пластмасови паяци. Понякога са достатъчни няколко оранжеви чушки, остър нож и малко въображение, за да превърнете познато домашно ястие в нещо, което ще накара всички около масата да се усмихнат.
Тези пълнени чушки приличат на малки тиквени фенери, известни като jack-o'-lanterns, но вместо свещи в тях има ароматна плънка от кайма, ориз, домати и подправки. Разтопеният кашкавал завършва ефекта, а най-хубавото е
Спагети по горски: Бекон, гъби и доматен сос в една чиния
13 съставки
- 160 г спагети
- 80 г бекон
- 200 г пресни печурки
- 250 г пасирани домати
- ½ глава червен лук
- 3 скилидки чесън
- 25-30 г чедър
- 1 ч.л. зехтин при необходимост
- ½ ч.л. сух риган
- Щипка лют червен пипер по желание
- Прясно смлян черен пипер
- Сол на вкус
- Пресен босилек или магданоз за сервиране
Приготвяне
Италианците имат особен талант да превръщат няколко обикновени продукта в ястие, което изглежда и ухае така, сякаш е приготвено в малък семеен ресторант някъде сред хълмовете на Тоскана. Пастата alla Boscaiola, чието име означава "по горски", е прекрасен пример за това. Гъбите са в основата на рецептата, а компания често им правят панчета, домати или сметана в зависимост от регионалната и семейната традиция.
Нашата версия залага на наситен доматен сос, бекон, червен лук и чесън, които постепенн
Шоколадов десерт за закуска: Овес, чия и горски плодове без печене
9 съставки
- 50 г фини овесени ядки
- 10 г семена чия
- 25 г смес от какао и протеин на прах
- 120 г натурален скир
- 80 г кисело мляко
- 60-80 мл студена вода
- 100 г горски плодове
- 15 г орехови ядки
- 1 ч.л. мед по желание
Приготвяне
Има десерти, които изглеждат като малко нарушение на хранителния режим, но всъщност могат да бъдат пълноценна закуска. Точно такъв е този шоколадов крем с овесени ядки, чия, скир и горски плодове, който се приготвя без печене, без варене и без особени усилия.
Рецептата е вдъхновена от популярните overnight oats - овесени ядки, които престояват в течност няколко часа, докато омекнат и придобият нежна, кремообразна текстура. Добавянето на какаов протеин превръща сместа в шоколадов десерт, а горск
Тиквени рулца без брашно: Сладкият есенен хит с канела
18 съставки
- 6 белтъка
- Няколко капки лимонов сок
- 1 равна с.л. картофено нишесте
- Малко зехтин за намазване на хартията
- ½ ч.ч. гъсто тиквено пюре (около 120 г)
- 2 с.л. кленов сироп
- 2 с.л. еритритол
- 1 с.л. разтопено масло
- 1 ч.л. канела
- ¼ ч.л. смлян джинджифил
- Щипка индийско орехче
- Щипка кардамон
- Щипка сол
- Около 75-100 г натурален скир
- 1 с.л. еритритол
- 2 с.л. бадемово мляко
- Няколко капки ванилов екстракт
- Канела за поръсване
Приготвяне
Есента има особен талант да превръща най-обикновените продукти в десерти, които ухаят на уют. Тиквата, канелата и щипката джинджифил са достатъчни, за да ни напомнят за прясно изпечени сладкиши, топъл чай и онези следобеди, в които никой не бърза за никъде.
Този път обаче няма да месим тесто, нито ще използваме брашно. Вместо него ще приготвим лека основа от разбити белтъци и малко картофено нишесте, която след изпичане ще напълним с ароматен тиквен крем. Финалният щрих е нежна глазура от скир
Хрупкави банички с круши и оризови кори: Сладко изкушение без точене
10 съставки
- 12 кръгли оризови кори
- 2 средни круши
- 40 г орехи
- 1 с.л. мед или кафява захар
- ½ ч.л. канела
- 1 ч.л. лимонов сок
- 1 ч.л. царевично нишесте
- 1 яйце
- 1 с.л. разтопено масло
- Пудра захар по желание
Приготвяне
Крушите са сред най-подценяваните есенни плодове, когато става дума за домашни десерти. Докато ябълките почти автоматично се превръщат в щрудел, пай или сладкиш, крушите често остават просто част от фруктиерата. А всъщност тяхната нежна сладост и сочна текстура са идеални за бързи печива.
Особено интересен резултат се получава с оризови кори. След намокряне те стават гъвкави и лесни за оформяне, а при печене могат да придобият приятно хрупкава повърхност. В комбинация с канела и орехи се получа
Брюкселско зеле с пилешко и йогурт сос: Фитнес вечеря в една тава
11 съставки
- 500 г пилешко филе
- 450 г брюкселско зеле
- 2 с.л. зехтин
- 1 ч.л. пушен червен пипер
- ½ ч.л. чесън на прах
- Сол и черен пипер
- 180 г гъсто кисело мляко или скир
- 1 ч.л. лимонов сок
- 1 малка скилидка чесън
- 1 с.л. ситно нарязан копър
- Сол на вкус
Приготвяне
Брюкселското зеле има незаслужено лоша репутация. За мнозина то е символ на преварените зеленчуци от детството, с горчив вкус и неприятна миризма. Само че при правилно приготвяне резултатът е съвсем различен.
Вместо да го варите продължително, разрежете зелчетата на половинки и ги запечете на висока температура. Така външните листа се карамелизират леко, а сърцевината остава нежна. Добавете пилешко филе и свеж сос с кисело мляко и получавате засищаща вечеря, подходяща и за хора, които следят пр
Октопод на грил за 10 минути: Пинизът, който го прави сочен, а не жилав
6 съставки
- 400-500 г предварително сварен октопод
- 3 с.л. зехтин
- 1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
- Малко настъргана лимонова кора по желание
- Сол и черен пипер на вкус
- Лимонови резени за сервиране
Приготвяне
Октоподът е сред онези морски деликатеси, които изглеждат трудни за приготвяне. В действителност, ако разполагате с предварително сварен октопод, можете да го превърнете във впечатляваща вечеря само за няколко минути.
Тайната е да не се опитвате да го готвите повторно твърде дълго. Той вече е преминал основната термична обработка. Сега му трябва само кратко запичане, което да придаде леко хрупкава повърхност и характерния аромат на грил.
Необходими продукти
400-500 г предварително сварен
Домашно гуакамоле без чесън: Точните пропорции за перфектния вкус
7 съставки
- 1½ добре узрели авокадо
- 1 среден домат
- ¼ глава червен лук
- 2 ч.л. прясно изцеден лимонов сок
- 1 с.л. ситно нарязан пресен кориандър или ¼ ч.л. сушен
- ¼ ч.л. сол или на вкус
- Черен пипер на вкус
Приготвяне
Гуакамолето е една от най-популярните мексикански разядки, но и една от най-лесните за разваляне. Не защото рецептата е сложна, а защото няколко дребни подробности могат да променят напълно резултата.
Прекалено много лимон, воднист домат или твърде фино пасирано авокадо са достатъчни, за да превърнат свежата разядка в безличен крем. Истински хубавото гуакамоле има текстура, баланс между киселинност и сладост и ясно изразен вкус на авокадо.
Необходими продукти
1½ добре узрели авокадо
Не пълнете гъбите, преди да направите това: Малкият трик за сочна плънка и златиста коричка
7 съставки
- 6 големи пресни печурки
- 150 г бекон
- 4 яйца
- 60-80 г сирене бри
- 50-60 г кашкавал
- 1 скилидка чесън по желание
- Черен пипер на вкус
Приготвяне
Пълнените гъби изглеждат като едно от най-лесните ястия на света. Издълбавате шапките, добавяте плънката, поръсвате със сирене и пъхате във фурната. Само че има една подробност, която често разваля резултата — водата, която печурките отделят по време на печенето.
Вместо апетитна плънка с разтопено сирене понякога получаваме нещо, което плува в собствен сос. Решението е съвсем просто: гъбите се запичат за кратко предварително, а отделената течност се отстранява, преди да бъдат напълнени.
Точно
Закуската, която ще ви спаси цяла седмица
9 съставки
- 200-250 г броколи
- 100-120 г шунка
- 1-2 шепи пресен спанак
- 5 яйца
- 150 г кисело мляко
- 1 с.л. брашно или царевично нишесте
- 70-80 г настърган кашкавал
- Малко мазнина за тигана и тавата
- Сол и черен пипер на вкус
Приготвяне
Сутрините рядко оставят достатъчно време за сложни кулинарни приготовления. Между първото кафе, приготвянето за работа и всички останали задачи закуската често остава на заден план. А понякога решението е съвсем просто - да я приготвим предварително. Тази запеканка с броколи, шунка, спанак и кашкавал е точно от онези рецепти, които правят живота по-лесен. Не изисква скъпи продукти, приготвя се в една тава и може да се разпредели на няколко порции.
Броколите добавят свежест и текстура, шунката п
Пиле с ябълки и горчица: Есенната вечеря, която се приготвя в един тиган
12 съставки
- 650 г обезкостени пилешки бутчета без кожа
- 2 твърди ябълки
- 1 средна глава лук
- 2 скилидки чесън
- 150 мл пилешки бульон
- 100 мл течна готварска сметана
- 1 с.л. дижонска горчица
- 1 ч.л. мед
- 20 г масло
- 1 с.л. зехтин
- ½ ч.л. сушена мащерка
- сол и черен пипер
Приготвяне
Ябълките не са запазени само за сладкиши. В солените ястия те могат да внесат деликатна сладост и приятна киселинност, особено когато се комбинират с пилешко месо, горчица и мащерка.
Тази рецепта е подходяща за натоварените делнични вечери, когато не искате да прекарвате часове пред печката. Всичко се приготвя в един тиган, а сосът става достатъчно ароматен, за да превърне дори обикновения сварен ориз в чудесна гарнитура.
Необходими продукти
650 г обезкостени пилешки бутчета без кожа
Пълнени гъби с крема сирене и кашкавал: Малки хапки с голям вкус
10 съставки
- 12-14 едри печурки (около 500 г)
- 150 г крема сирене
- 100 г настърган кашкавал
- 2 скилидки чесън
- 2 с.л. ситно нарязан пресен магданоз
- 2 с.л. галета
- 1 с.л. зехтин
- 15 г краве масло
- ½ ч.л. сушена мащерка
- сол и черен пипер на вкус
Приготвяне
Понякога най-хубавите рецепти са онези, за които не е необходимо да прекарваме часове в кухнята. Една кутия печурки, малко крема сирене, кашкавал и няколко ароматни подправки са напълно достатъчни, за да приготвим нещо, което спокойно бихме поднесли и на гости.
Тайната на тези пълнени гъби е в контраста между сочната им вътрешност и апетитната златиста коричка. Крема сиренето прави плънката нежна, кашкавалът добавя плътен вкус, а чесънът и магданозът превръщат обикновените печурки в истинско уд
Свински хапки с гъби и кестени: Есенната вечеря, която ухае на празник
14 съставки
- 700 г свинска плешка без кост
- 250 г печурки
- 150 г предварително сварени или печени, обелени кестени
- 1 глава лук
- 3 скилидки чесън
- 150 мл сухо бяло вино
- 250 мл месен бульон
- 1 ч.л. дижонска горчица
- 2 с.л. олио
- 20 г масло
- ½ ч.л. суха мащерка
- 1 дафинов лист
- сол и черен пипер
- магданоз за сервиране
Приготвяне
Кестените не са само за печене на улицата или за сладкиши. В европейската кухня те отдавна намират място и в солени рецепти, където нежната им сладост се съчетава особено добре с месо, гъби и ароматни билки.
Тези свински хапки са идеални за есенния уикенд. Приготвят се в един съд, а сосът постепенно събира вкусовете на месото, гъбите, чесъна и кестените. Получава се плътно, ароматно ястие, което можете да поднесете с картофено пюре или хрупкав хляб.
Необходими продукти
700 г свинска плешк