Публикации
Показани са 21 от общо 8210 резултата
Три тортили, малко кайма и кашкавал: Вечерята, която се разрязва на сочни триъгълници
15 съставки
- 3 големи пшенични тортили
- 400 г телешка кайма
- ½ глава лук
- 1 червена сладка чушка
- 2 с.л. доматено пюре
- 30 мл вода
- 150 г настърган кашкавал
- 1 с.л. олио
- ½ ч.л. сладък червен пипер
- сол на вкус
- черен пипер
- 3 с.л. кисело мляко
- 1 ч.л. лимонов сок
- щипка чесън на гранули
- пресен магданоз по желание
Приготвяне
Някои рецепти печелят вниманието още преди да сме опитали първата хапка. Точно такъв е случаят с тези тортили, които вместо да се навият на обичайните рулца, се подреждат в кръгла тавичка като големи триъгълни парчета.
Идеята е вдъхновена от видео на Cook It Please, в което телешка кайма, зеленчуци и тортили се превръщат в необичайна вечеря за споделяне. В нашата версия добавяме кашкавал, който се разтапя между пластовете, и запичаме ястието до златиста коричка.
Необходими продукти
3 голе
Сложете камамбер в тиквата: Есенната вечеря, в която всичко се топи
11 съставки
- 1 малка ядлива тиква, около 900 г - 1,2 кг
- 1 пита сирене камамбер, около 250 г
- 700 г дребни картофи
- 1 глава чесън
- 3 с.л. зехтин
- 1 ч.л. сладък червен пипер
- ½ ч.л. суха мащерка
- ½ ч.л. сух розмарин
- сол на вкус
- черен пипер
- няколко стръка прясна мащерка по желание
Приготвяне
Представете си малка оранжева тиква, която излиза от фурната с леко карамелизирани краища, а в средата ѝ вместо семки се крие разтопено сирене. Около нея са подредени златисти картофки, които само чакат да бъдат потопени в топлия камамбер.
Идеята е вдъхновена от видео на Oksa Fam, в което тиквата се превръща в ядлива купичка за сирене, а картофите и чесънът се пекат заедно с нея. Резултатът е ефектно есенно ястие, подходящо както за споделяне, така и за по-специална вечеря у дома.
Необходими п
Не варете броколите за гарнитура: Направете пухкава запеканка с яйца, шунка и кашкавал
10 съставки
- 450 г броколи
- 4 яйца
- 100 г шунка
- 120 г кашкавал
- 3 с.л. кисело мляко
- 1 с.л. царевично нишесте или брашно
- 15-20 г масло
- ½ ч.л. чесън на гранули
- сол на вкус
- черен пипер
Приготвяне
Броколите често имат незаслужено скучна репутация. Варим ги, добавяме малко сол и ги поднасяме като гарнитура, макар че само с няколко допълнителни продукта могат да се превърнат в съвсем различно ястие.
Тук ги съчетаваме с яйца, шунка, кашкавал и малко масло, след което оставяме фурната да направи останалото. Получава се нещо между фритата и солен кейк - достатъчно сочно, за да е вкусно самостоятелно, и достатъчно стегнато, за да го нарежем на порции.
Необходими продукти
450 г броколи
Четири пържоли, няколко картофа и щипка трюфел: Вечерята, която се пече сама
8 съставки
- 4 свински вратни пържоли без кост, леко начукани
- 6 средни картофа
- 2 ч.л. трюфелова подправка или според указанията на опаковката
- 3 с.л. олио или зехтин
- 20 г масло по желание
- 120 мл вода
- сол на вкус
- прясно смлян черен пипер
Приготвяне
Има вечери, в които не ни се иска да стоим пред котлона, да обръщаме пържоли и да приготвяме гарнитурата отделно. Тогава една тава, няколко картофа и хубаво парче месо могат да свършат цялата работа, стига да им дадем достатъчно време във фурната.
Тази рецепта има и един малък ароматен акцент - трюфеловата подправка, която придава на свинския врат по-интересен характер, без да изисква сложна марината. А картофите отдолу поемат соковете от месото и стават особено вкусни.
Необходими продукти
Мини тартове с ананас, готови за половин час!
9 съставки
- 1 лист охладено бутер тесто (около 275 г)
- 6 кръгчета ананас, пресен или добре отцеден от консерва
- 50 г кафява захар
- 35 г масло
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- ½ ч.л. канела по желание
- 1 яйце за намазване
- щипка сол
- ванилов сладолед за сервиране по желание
Приготвяне
Някои десерти изглеждат най-красиво точно когато ги обърнем с главата надолу. Вместо да подреждаме плодовете върху тестото, този път ги поставяме отдолу, добавяме малко масло и захар и оставяме фурната да свърши останалото.
Когато обърнем готовите тартове, ананасът се оказва на върха - сочен, леко карамелизиран и обвит в златист сироп. А под него се крие хрупкавото бутер тесто, което превръща всяка хапка в чудесен контраст между сладост и маслена коричка.
Необходими продукти
1 лист охладе
Увийте сиренето в кори и го полейте с мед: Гръцката хрупкава изненада
8 съставки
- 400 г сирене фета, разделено на 4 плочки
- 4 големи фини кори за баница
- 40 г разтопено масло
- 3 с.л. мед
- 2 с.л. сусам
- ½ ч.л. суха мащерка или няколко стръка прясна
- прясно смлян черен пипер
- няколко капки лимонов сок по желание
Приготвяне
В гръцката кухня има една комбинация, която никога не остарява - солено сирене и мед. На пръв поглед противоположни вкусове, които всъщност се допълват толкова добре, че е трудно да се спрете само на една хапка.
Когато обвием фетата във фини кори и я запечем до златисто, получаваме още един прекрасен контраст. Отвън коричката е хрупкава и маслена, а отвътре сиренето е топло и меко, завършено с мед и сусам.
Необходими продукти
400 г сирене фета, разделено на 4 плочки
4 големи фини кор
Не месете тесто за пелмени: Тези хрупкави джобчета се правят с оризови кори
16 съставки
- 12-24 кръгли оризови кори според дебелината им
- 300 г пилешка кайма
- 150 г бяло зеле
- 1 среден морков
- 2 стръка зелен лук
- 2 скилидки чесън
- 1 ч.л. настърган пресен джинджифил
- 2 с.л. соев сос
- 1 ч.л. сусамово олио
- 2 с.л. олио за пържене
- черен пипер
- 2 с.л. соев сос
- 1 с.л. оризов оцет
- 1 ч.л. мед
- ½ ч.л. люти люспи по желание
- 1 ч.л. сусам
Приготвяне
Пелмените и азиатските дъмплинги са прекрасни, но приготвянето на тестото често отнема повече време, отколкото ни се иска. Ами ако можехме да получим подобно удоволствие с готови оризови кори, които след няколко минути в тигана стават приятно хрупкави?
Точно това е идеята на тези малки джобчета. Вътре се крие ароматна плънка от пилешко, зеле, морков и джинджифил, а отвън - тънка златиста обвивка, която контрастира със сочната сърцевина.
Необходими продукти
12-24 кръгли оризови кори според
Палачинки, които се тресат като желе: Японският десерт, който прилича на облак
14 съставки
- 2 големи яйца
- 35 г бяло брашно
- 25 мл прясно мляко
- 25 г захар
- ½ ч.л. бакпулвер
- ½ ч.л. ванилов екстракт
- ½ ч.л. лимонов сок
- щипка сол
- малко неутрално олио за намазване на тигана
- 2-3 с.л. вода за образуване на пара
- пресни ягоди или малини
- кленов сироп
- пудра захар
- разбита сметана по желание
Приготвяне
Забравете всичко, което знаете за палачинките. В Япония те могат да бъдат толкова високи и въздушни, че приличат повече на малки облаци, отколкото на традиционна закуска. А когато чинията леко се разклати, пухкавите им стени започват да потрепват по начин, който изглежда почти невероятен.
Няма магия, нито тайна екзотична съставка. Всичко се дължи на добре разбитите белтъци, внимателното смесване на тестото и бавното готвене под капак. Резултатът са нежни суфле палачинки със златиста повърхност,
Не пържете пилешкото по обичайния начин: Направете хрупкави хапки с мед, чесън и сусам
14 съставки
- 600 г пилешко филе
- 4 с.л. царевично нишесте
- ½ ч.л. чесън на прах
- сол и черен пипер
- 3 с.л. олио
- 3 с.л. мед
- 3 с.л. соев сос
- 3 скилидки чесън
- 1 с.л. оризов оцет или лимонов сок
- 2 с.л. вода
- 1 ч.л. сусамово олио по желание
- 1 с.л. сусам
- 2 стръка зелен лук
- сварен ориз по желание
Приготвяне
Понякога най-вкусните рецепти започват с нещо съвсем обикновено - пилешко филе, малко нишесте и няколко съставки за соса. Но когато хрупкавото месо срещне меда, соевия сос и чесъна, резултатът е вечеря, която спокойно може да съперничи на любимото ни ястие от азиатски ресторант.
Най-хубавото е контрастът. Отвън пилешките хапки са златисти, а сосът ги покрива с лъскава, ароматна глазура, без да се налага да прекарваме часове в кухнята.
Време за подготовка: 15 минути Време за готвене: 15-20 мину
Смачкайте броколите: Най-хрупкавата им версия е с пармезан и чесън
13 съставки
- 1 голяма глава броколи (около 500-600 г)
- 70 г фино настърган пармезан
- 2 с.л. зехтин
- 1 ч.л. чесън на прах
- ½ ч.л. пушен червен пипер
- сол
- черен пипер
- 200 г гъсто кисело мляко
- 1 малка скилидка чесън
- 1 с.л. лимонов сок
- 1 ч.л. зехтин
- 1 с.л. ситно нарязан копър
- сол на вкус
Приготвяне
Броколите рядко са първият зеленчук, за който някой възкликва: "Искам още!". Но това може да се промени, ако вместо да ги варим до омекване, ги притиснем леко, покрием ги с пармезан и ги изпратим в горещата фурна.
Трикът е вдъхновен от популярната техника за smashed potatoes, при която сварените картофи се смачкват преди печене. При броколите резултатът е също толкова апетитен - повече повърхност за запичане, хрупкави краища и нежна сърцевина.
Необходими продукти
1 голяма глава броколи (о
Не редете лазанята на пластове: Навийте я на розички и я изпечете с моцарела
13 съставки
- 12 листа лазаня
- 250 г рикота
- 150 г пресен спанак
- 150 г настъргана моцарела
- 40 г настърган пармезан
- 350 мл гъст доматен сос
- 1 яйце
- 2 скилидки чесън
- 1 с.л. зехтин
- ½ ч.л. сух риган
- сол
- черен пипер
- пресен босилек за сервиране
Приготвяне
Лазанята е едно от онези ястия, които обикновено изискват търпение, няколко пласта и достатъчно голяма тава. Но какво ще стане, ако вместо да редим листовете един върху друг, ги навием на красиви розички и ги изпечем във форма за мъфини?
Получаваме малки порции с апетитни златисти краища, нежна плънка от рикота и спанак и доматен сос, който се промъква между тестените пластове. Изглеждат като от италианско бистро, но могат да бъдат приготвени и в обикновена домашна кухня.
Необходими продукти
Вземете 6 филийки и шоколад: Десертът, който ще изчезне, преди да е изстинал
10 съставки
- 6 филийки мек тостерен хляб
- 100-120 г шоколадов крем с лешници
- 2 яйца
- 60 мл прясно мляко
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 30 г масло
- 3 с.л. захар
- 1 ч.л. канела
- щипка сол
- пудра захар или пресни ягоди за сервиране по желание
Приготвяне
Кой е казал, че филийките трябва непременно да останат филийки? С малко въображение, няколко лъжици шоколад и щипка канела обикновеният хляб може да се превърне в десерт, който изглежда като от сладкарска витрина, но се приготвя за по-малко от половин час.
Тайната е в навиването. Вместо да потапяме цели филийки в яйчена смес, ги разточваме, пълним с шоколад и оформяме малки рулца. След кратко запичане в тигана те стават златисти и хрупкави, а когато ги разрежем, ни очаква най-хубавата изненада
Хрупкави тартове с карамелизиран лук и козе сирене
11 съставки
- 1 лист охладено бутер тесто (около 275 г)
- 2-3 средно големи глави червен лук
- 100 г меко козе сирене
- 2 с.л. балсамов оцет
- 1½ с.л. мед
- 25 г масло
- 1 с.л. зехтин
- 4-5 стръка прясна мащерка
- 1 яйце за намазване
- сол
- прясно смлян черен пипер
Приготвяне
Свикнали сме лукът да бъде скрит някъде в основата на ястието, да придава аромат на соса или да се разтапя бавно в плънката. Този път обаче ще му дадем главната роля, като го подредим под бутер тестото и оставим фурната да го превърне в сладка, карамелизирана сърцевина.
След изпичането обръщаме тартовете, разкривайки красивите лилави кръгчета червен лук, блестящи от мед и балсамико. Добавяме малко козе сирене, свежа мащерка и получаваме предястие, което спокойно може да бъде поднесено и на праз
Хрупкави гъби с пармезанова коричка и чесново масло
11 съставки
- 500 г пресни печурки, среден размер
- 100 г фино настърган пармезан
- 40 г масло
- 2 скилидки чесън
- 1 с.л. зехтин
- ½ ч.л. суха мащерка
- ½ ч.л. пушен червен пипер
- черен пипер
- сол на вкус
- 1 с.л. ситно нарязан пресен магданоз
- малко лимонов сок за сервиране
Приготвяне
Докато гъбите се пекат, сиренето образува апетитна коричка, която след леко охлаждане става приятно хрупкава. Резултатът е ефектно предястие или гарнитура, за която са необходими само няколко продукта.
На английски: Crispy Parmesan-Crusted Roasted Mushrooms with Garlic Butter
Необходими продукти
500 г пресни печурки, среден размер
100 г фино настърган пармезан
40 г масло
2 скилидки чесън
1 с.л. зехтин
½ ч.л. суха мащерка
½ ч.л. пушен червен пипер
черен п