Публикации
Показани са 21 от общо 8213 резултата
Закуска преди сутрешната тренировка: Яйчени мъфини със спанак
12 съставки
- 8 яйца
- 150 г шунка
- 150 г червен боб от консерва
- 80 г сирене
- 1 червена чушка
- ½ глава червен лук
- 50 г пресен спанак
- 2 с.л. прясно мляко
- ½ ч.л. пушен червен пипер
- черен пипер
- щипка сол
- малко зехтин за формата
Приготвяне
Когато сутрин времето не стига, най-лесното решение е закуската вече да ни чака. Тези солени яйчени мъфини събират в една хапка яйца, шунка, червен боб, сирене и зеленчуци и спокойно могат да бъдат приготвени предварително.
Три мъфина плюс малко пресни зеленчуци се превръщат в практична закуска за кутия, която може да се хапва топла или студена.
Необходими продукти
8 яйца
150 г шунка
150 г червен боб от консерва
80 г сирене
1 червена чушка
½ глава червен лук
50 г пресен спанак
2 с.л.
Шоколадов протеинов крем с фурми и фъстъчен тахан
8 съставки
- 200 г котидж сирене
- 100 г меки фурми без костилки
- 20 г натурално какао
- 20 г фъстъчен тахан
- 25-30 г шоколадов протеин на прах
- ½ ч.л. ванилия
- щипка сол
- 1-3 с.л. прясно или растително мляко, при необходимост
Приготвяне
Шоколадов крем, който се прави за пет минути и не започва със захар и сметана? Тук главните герои са фурмите, какаото и котидж сиренето, а малко фъстъчен тахан прави вкуса още по-плътен и десертен.
След добро блендиране котиджът губи характерната си зърнеста текстура и се превръща в гладка основа, докато фурмите носят сладостта. Получава се нещо между шоколадов мус и крем за чийзкейк.
Необходими продукти
200 г котидж сирене
100 г меки фурми без костилки
20 г натурално какао
20 г фъстъчен
Фитнес meal prep за цяла седмица: Пиле с черен ориз и зеленчуци в една тава
21 съставки
- 800 г пилешко филе или обезкостено пилешко бутче без кожа
- 350 г черен ориз
- 1 голяма червена чушка
- 1 тиквичка
- 2 моркова
- 250 г броколи
- 1 голяма глава червен лук
- 3 скилидки чесън
- около 800-900 мл горещ пилешки бульон или вода*
- 2 с.л. зехтин
- 1½ ч.л. пушен червен пипер
- 1 ч.л. риган
- 1 ч.л. чесън на прах
- сол
- черен пипер
- 1 лимон
- 250 г гъсто гръцко или цедено кисело мляко
- сокът от ½ лимон
- 1 малка скилидка чесън
- 2 с.л. копър или магданоз
- сол
Приготвяне
Meal prep не означава пет кутии със сухо пилешко и безвкусен бял ориз. С малко по-добра комбинация можем да приготвим наведнъж храна за работната седмица, която има достатъчно протеин, добър източник на въглехидрати, зеленчуци и най-важното - вкус, заради който на третия ден няма да мечтаем да поръчаме пица.
Тук използваме черен ориз, много цветни зеленчуци и добре овкусено пилешко, а най-хубавото е, че всичко се приготвя в една тава. Накрая просто разделяме на пет порции и добавяме свежия сос
Сочен сладкиш с цели гроздови зърна
10 съставки
- 2 яйца
- 120 г захар
- 100 мл олио
- 150 г кисело мляко
- 200 г брашно
- 10 г бакпулвер
- 1 пакетче ванилия
- щипка сол
- 250-300 г гроздови зърна без семки
- пудра захар за поръсване по желание
Приготвяне
Гроздето рядко е първият плод, за който се сещаме, когато решим да печем сладкиш, но точно в това е чарът на тази рецепта. Зърната не се режат, не се пасират и не се обработват предварително - просто се пускат цели в тестото.
Докато сладкишът се пече, гроздето омеква, част от зърната леко се разпукват, а сокът им попива в тестото. Резултатът е мек и сочен десерт с малки плодови джобчета и приятна свежест, която балансира сладостта.
А най-хубавото е, че рецептата не изисква нито миксер, нито сл
Маслен сладкиш с канела и хрупкави орехи
12 съставки
- 3 средно големи круши
- 180 г брашно
- 120 г меко масло
- 120 г захар
- 2 яйца
- 100 мл прясно мляко
- 1½ ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. ванилия
- 1 ч.л. канела
- щипка сол
- 70 г орехи
- 1 с.л. кафява захар
Приготвяне
Крушата няма нужда от много, когато влезе във фурната. Малко масло, канела и орехи са достатъчни, за да се превърне в мек и ароматен неделен сладкиш. Това не е торта за специален повод, а точно обратното - десерт, който можем да разбъркаме след обяда и да разрежем още леко топъл.
Необходими продукти
3 средно големи круши
180 г брашно
120 г меко масло
120 г захар
2 яйца
100 мл прясно мляко
1½ ч.л. бакпулвер
1 ч.л. ванилия
1 ч.л. канела
щипка сол
70 г орехи
1 с.л. кафява захар
На
Сочно „Стефани“ с яйца, моркови и кисели краставички
15 съставки
- 800 г смесена кайма
- 1 глава лук
- 1 сурово яйце
- 3 с.л. галета
- 2 с.л. ситно нарязан магданоз
- 1 ч.л. чубрица
- сол
- черен пипер
- 4 сварени яйца
- 2 моркова
- 4-5 кисели краставички
- 800 г картофи
- 2 с.л. олио или зехтин
- червен пипер
- сол
Приготвяне
Руло "Стефани" е от онези рецепти, които почти всеки разпознава още при първия разрез. Вареното яйце, морковът и киселата краставичка се показват в средата, а около тях има дебел пласт сочно овкусено месо.
И ако отдавна не сте го правили, неделята е достатъчно добър повод да върнем тази домашна класика на масата.
Необходими продукти
800 г смесена кайма
1 глава лук
1 сурово яйце
3 с.л. галета
2 с.л. ситно нарязан магданоз
1 ч.л. чубрица
сол
черен пипер
За плънката:
4 сварени яйц
Пилето се скри под златиста коричка: Кремообразен пай с гъби и бутер тесто
14 съставки
- 600 г обезкостено пилешко месо от бут
- 300 г печурки
- 1 стрък праз
- 2 скилидки чесън
- 40 г масло
- 2 с.л. брашно
- 300 мл пилешки бульон
- 150 мл готварска сметана
- 1 ч.л. дижонска горчица
- 1 ч.л. мащерка
- 1 лист охладено бутер тесто
- 1 яйце
- сол
- черен пипер
Приготвяне
Има ястия, които сякаш са измислени специално за неделя. Този пай е точно такъв - отдолу се крият крехко пиле, гъби и праз в плътен сос, а отгоре бутер тестото се надига и се превръща в десетки хрупкави пластове.
Най-хубавото е моментът, в който разчупите коричката и отдолу излезе ароматната пара.
Необходими продукти
600 г обезкостено пилешко месо от бут
300 г печурки
1 стрък праз
2 скилидки чесън
40 г масло
2 с.л. брашно
300 мл пилешки бульон
150 мл готварска сметана
1 ч.л. дижонск
Зелето на фурната? О, да и с пармезанова коричка!
13 съставки
- 1 малка глава бяло зеле
- 60 г настърган пармезан
- 3 с.л. зехтин
- 2 скилидки чесън
- 1 ч.л. пушен червен пипер
- сол
- черен пипер
- 150 г гъсто кисело мляко
- 1 с.л. лимонов сок
- малко настъргана лимонова кора
- 1 с.л. зехтин
- сол
- магданоз или копър
Приготвяне
Зелето рядко получава главната роля. Но когато го нарежем на дебели шайби и го сложим в много гореща фурна, започва да показва съвсем различен характер - краищата потъмняват и стават хрупкави, а средата омеква и придобива естествена сладост.
Добавяме чесън и пармезан за златиста коричка, а накрая малко свеж лимонов сос, който балансира печения вкус.
Необходими продукти
1 малка глава бяло зеле
60 г настърган пармезан
3 с.л. зехтин
2 скилидки чесън
1 ч.л. пушен червен пипер
сол
черен пи
Скаридите влизат в чесновото масло
11 съставки
- 500 г почистени сурови скариди
- 50 г масло
- 1 с.л. зехтин
- 4 скилидки чесън
- 50 г панко или едра галета
- кората на 1 лимон
- 1-2 с.л. лимонов сок
- 2 с.л. ситно нарязан магданоз
- ½ ч.л. люспи лют пипер
- сол
- черен пипер
Приготвяне
Скаридите и чесновото масло вече са добра идея. Но добавете към тях хрупкави трохи, лимонова кора и малко люто и изведнъж простата вечеря започва да прилича на нещо, което бихме поръчали с чаша вино край морето.
Тук най-хубав е контрастът - сочните скариди остават меки, а запечените трохи хрупат при всяка хапка.
Необходими продукти
500 г почистени сурови скариди
50 г масло
1 с.л. зехтин
4 скилидки чесън
50 г панко или едра галета
кората на 1 лимон
1-2 с.л. лимонов сок
2 с.л. ситно на
Телешкото се топи в соса
13 съставки
- 800 г телешко месо за бавно готвене
- 2 моркова
- 2 глави лук
- 3 скилидки чесън
- 2 с.л. доматено пюре
- 250 мл сухо червено вино
- 500 мл телешки бульон
- 2 с.л. брашно
- 2 с.л. зехтин
- 2-3 стръка прясна мащерка
- 1 дафинов лист
- сол
- прясно смлян черен пипер
Приготвяне
Тук няма да бързаме. Телешкото получава време да омекне бавно в червено вино, бульон и зеленчуци, докато сосът около него стане тъмен, плътен и достатъчно вкусен, за да бъде обран до последната капка.
Това е истинска уютна домашна вечеря за първите по-хладни дни - с малко подготовка в началото и тенджера, която после върши почти цялата работа сама.
Необходими продукти
800 г телешко месо за бавно готвене
2 моркова
2 глави лук
3 скилидки чесън
2 с.л. доматено пюре
250 мл сухо червено вин
Патладжанът е главният герой
13 съставки
- 2 средно големи патладжана
- 2 яйца
- 80 г галета
- 60 г настърган пармезан
- 250 г гъст доматен сос
- 200 г моцарела
- 3 с.л. брашно
- 2-3 с.л. зехтин
- 1 ч.л. сушен риган
- ½ ч.л. чесън на прах
- сол
- черен пипер
- пресен босилек за сервиране
Приготвяне
Патладжан пармиджана обикновено означава пластове, тава и малко повече търпение. Този път взимаме най-хубавото от класиката и го превръщаме в отделни хрупкави шайби - всяка със собствен слой доматен сос, моцарела и пармезан.
Резултатът е нещо между основно ястие и топло мезе, което спокойно може да се сложи в средата на масата. Отдолу патладжанът остава златист, отгоре моцарелата се разтапя, а по краищата пармезанът прави онези запечени петънца, за които винаги се борим.
Необходими продукти
Медальони в кадифен сос с горчица и мащерка
12 съставки
- 600 г свинско бонфиле
- 2 ябълки
- 1 голяма глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 с.л. дижонска горчица
- 150 мл течна готварска сметана
- 150 мл пилешки или зеленчуков бульон
- 30 г масло
- 1 с.л. зехтин
- 1 ч.л. прясна мащерка или ½ ч.л. сушена
- сол
- прясно смлян черен пипер
Приготвяне
Ябълката отново напуска десертите, но този път попада в тигана до свинското. И това се оказва много добра идея - леката ѝ сладост балансира дижонската горчица, а мащерката и карамелизираният лук превръщат соса в най-хубавата част от вечерята.
Избираме свинско бонфиле, защото се приготвя бързо и остава крехко, стига да не го забравим на котлона. Накрая връщаме медальоните в соса само за няколко минути - колкото да попият ароматите, без да загубят сочността си.
Необходими продукти
600 г свинс
Тиквата влиза в ризотото
0 съставки
Приготвяне
Има продукти, които сякаш чакат септември, за да се върнат в кухнята, и тиквата определено е един от тях. Тук обаче няма да я превръщаме нито в супа, нито в сладкиш - ще я оставим да направи едно ризото почти копринено.
Част от тиквата остава на златисти кубчета, а друга се намачква и се смесва с ориза. Парченцата хрупкав бекон, пармезанът и ароматът на салвия дават необходимия солен контраст на естествената ѝ сладост.
Необходими продукти
300 г ориз арборио или карнароли500 г почистена тиква1
Златисти бутчета с мед и горчица
13 съставки
- 6 пилешки бутчета
- 600 г картофи
- 2 ябълки
- 1 голяма глава червен или жълт лук
- 2 с.л. дижонска горчица
- 1½ с.л. мед
- 3 с.л. зехтин
- 2 скилидки чесън
- 1 ч.л. мащерка
- ½ ч.л. червен пипер
- сол
- черен пипер
- 100 мл пилешки бульон или вода
Приготвяне
Ябълките не са запазени само за сладкиши. Когато попаднат в тавата до пилешкото, те омекват, карамелизират се по краищата и попиват от соса, а естествената им сладост чудесно балансира горчицата.
Това е от онези вечери, за които една тава върши почти цялата работа. Добавяме картофи, лук и малко мащерка и получаваме истинско есенно ястие без купчина съдове след него.
Необходими продукти
6 пилешки бутчета
600 г картофи
2 ябълки
1 голяма глава червен или жълт лук
2 с.л. дижонска горчица
1
Протеинът се завъртя: Хрупкави рулца с телешко, моцарела и тортиля
18 съставки
- 900 г телешка кайма
- 2 чушки халапеньо
- ½ глава сладък лук
- 2 с.л. ситно нарязан пресен магданоз
- сол на вкус
- черен пипер
- чесън на прах
- големи пшенични тортили
- настъргана моцарела
- малко зехтин или олио
- шишчета
- 1 чаша ситно нарязан пресен магданоз
- 3-4 скилидки чесън
- 2 с.л. червен винен оцет
- сокът от 1 лимон
- ½ чаша зехтин
- сол и черен пипер
- люспи лют червен пипер по желание
Приготвяне
Ако високопротеиновата вечеря ви звучи като поредната купа с пилешко и ориз, тези рулца имат друга идея. Телешката кайма се разстила директно върху тортиля, покрива се с моцарела и след навиването всичко се нарязва на дебели спирали.
След изпичането отвън получаваме хрупкава тортиля, а отвътре - сочно месо и разтопено сирене. Поднесени със свежо чимичури и голяма салата, рулцата лесно могат да се превърнат от парти хапки в истинска протеинова вечеря.
Необходими продукти
900 г телешка кайма