Публикации
Показани са 21 от общо 1951 резултата
Печени аспержи увити в бекон
4 съставки
- 5 слайса бекон
- 500 г аспержи, почистени от дебелите краища
- 10 клечки за зъби, накиснати във вода за поне 5 мин.
- Черен пипер на вкус
Приготвяне
Необходими продукти:
5 слайса бекон
500 г аспержи, почистени от дебелите краища
10 клечки за зъби, накиснати във вода за поне 5 мин.
Черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 230 градуса и преместете решетката в горната ѝ част.
Застелете тава за печене с алуминиево фолио. Сложете в нея слайсовете бекон и я поставете във фурната, докато се загрява. Нека беконът остане около 5 мин., след което го извадете. Сменете фолиото и върнете тавата във фурната, докато не стан
Гювечета с риба
12 съставки
- 1 кг риба (скумрия, сафрид или друга)
- 50 мл олио
- 25 г масло
- 150 г лук, нарязан
- 300 г пресни гъби
- ½ връзка магданоз
- Щипка чубрица
- 10-12 зърна черен пипер
- 4-5 бр. люти чушки
- 100 мл червено вино
- 1 с.л. доматено пюре
- Сол на вкус
Приготвяне
Необходими продукти:
1 кг риба (скумрия, сафрид или друга)
50 мл олио
25 г масло
150 г лук, нарязан
300 г пресни гъби
½ връзка магданоз
Щипка чубрица
10-12 зърна черен пипер
4-5 бр. люти чушки
100 мл червено вино
1 с.л. доматено пюре
Сол на вкус
Начин на приготвяне:
Почистената и измита риба се нарязва на парчета, посолява се и се поръсва със счукания черен пипер. Оставя се да престои в хладилник 1-2 часа.
Рибата се изпържва в силно сгорещена мазнина, след което се изважда и
Плато "Олигарх"
12 съставки
- 6 филии черен хляб, всяка нарязана на 3 равни части
- 4 ч.л. краве масло
- 3 ч.л. майонеза
- 6 ч.л. пастет от сьомга
- 5 ч.л. гъши пастет
- 30 г пушена сьомга в растително масло
- Сирене гранистер
- 1/2 малка кисела краставичка, нарязана на колелца
- Ситни парченца лимон, с кората
- 4 ч.л. червен хайвер на зърна
- Стръкчета накъсан пресен копър
- Слата от японски водорасли
Приготвяне
Това плато представлява комбинация от различни видове хапки, направени с черен хляб за основа. Всички продукти могат да бъдат намерени в повечето гастрономи, а блюдото е много лесно за приготвяне, макар и да изисква търпение.
Снимка: Юлиян Илиев
Необходими продукти:
6 филии черен хляб, всяка нарязана на 3 равни части
4 ч.л. краве масло
3 ч.л. майонеза
6 ч.л. пастет от
Лесна содена питка без млечни продукти
5 съставки
- 300 мл соево или ядково мляко
- 2 с.л. ябълков оцет
- 250 г пълнозърнесто брашно
- 250 г пшенично брашно
- 1 и ½ ч.л. сода
Приготвяне
Необходими продукти:
300 мл соево или ядково мляко
2 с.л. ябълков оцет
250 г пълнозърнесто брашно
250 г пшенично брашно
1 и ½ ч.л. сода
Начин на приготвяне:
Смесете млякото и оцета и оставете настрани за 30 мин.
Загрейте фурната на 220 градуса и застелете подходяща тава с пергаментова хартия.
Смесете двата вида брашно, 1 ч.л. сол и содата за хляб в голяма купа, след което изсипете сместа с млякото.
Замесете меко тесто, оформете от него топка и я сложете в тавата, която подготвихт
Салца верде
7 съставки
- 1 опаковка естрагон
- 2 връзки магданоз
- 30 г див чесън или 2 скилидки стар
- 3 с.л. дижонска горчица
- 40 г каперси, изцедени, изплакнати и нарязани на едро
- 200 мл зехтин
- 2 с.л. ябълков оцет
Приготвяне
Върви страхотно с ястия от печено пиле и риба. Може да се използва и като дресинг към салати.
Необходими продукти:
1 опаковка естрагон
2 връзки магданоз
30 г див чесън или 2 скилидки стар
3 с.л. дижонска горчица
40 г каперси, изцедени, изплакнати и нарязани на едро
200 мл зехтин
2 с.л. ябълков оцет
Начин на приготвяне:
В чопър смелете на ситно зелените подправки заедно с чесъна, като ги смесите с 1 ч.л. морска сол.
Добавете каперсите и горчицата и отново смелете.
Прехвърлете см
Печена риба с хрупкава коричка
5 съставки
- 2 с.л. песто дженовезе
- Настърганата кора от 1 лимон
- 10 зелени маслини, обезкостени и нарязани на ситно
- 85 г хлебни трохи
- 4 филета бяла или друга риба
Приготвяне
Необходими продукти:
2 с.л. песто дженовезе
Настърганата кора от 1 лимон
10 зелени маслини, обезкостени и нарязани на ситно
85 г хлебни трохи
4 филета бяла или друга риба
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 200 градуса.
Смесете пестото, лимоновите кори и маслините, след което прибавете и хлебните трохи.
Сложете рибните филета в тава с кожата на долу, ако имат такава.
Притиснете трохите върху всяко парче и изпечете рибата за 10-12 мин.
Поднесете с прясна или картофена салата
Лимонов кекс без яйца и мляко
6 съставки
- 100 мл олио
- 275 г самонабухващо брашно
- 200 г захар
- 1 ч.л. бакпулвер
- Настърганата кора от 1 лимон
- Сокът от ½ лимон
Приготвяне
Необходими продукти:
100 мл олио
275 г самонабухващо брашно
200 г захар
1 ч.л. бакпулвер
Настърганата кора от 1 лимон
Сокът от ½ лимон
За глазурата:
150 г пудра захар
Сокът от ½ лимон
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 200 градуса.
Намазнете и застелете с пергаментова хартия продълговата форма за кекс.
Смесете брашното, захарта, бакпулвера и лимоновите кори в купа. Прибавете олиото, лимоновия сок и 170 мл студена вода и разбъркайте до гладкост.
Изсипете сместа в тав
Лазаня с праз и зеленолистни зеленчуци
17 съставки
- 3 с.л. зехтин
- 50 г масло
- 1 дафинов лист
- Листата от 1 стрък розмарин, нарязани
- 3 стръка праз, почистени, единият от които нарязан на фини колелца, а другите два на по-дебели.
- 40 г брашно
- 500 мл прясно мляко
- Щипка индийско орехче
- 100 г чедър, настърган
- 30 г пармезан, настърган
- 2 скилидки чесън, смачкани
- ½ люта чушка, нарязана (по желание)
- 400 г микс от зеленолистни по избор - спанак, лапад, кейл, нарязани на едро
- 100 мл сухо бяло вино
- 100 г орехи
- 100 г рикота
- 1 пакет кори за лазаня
Приготвяне
Необходими продукти:
3 с.л. зехтин
50 г масло
1 дафинов лист
Листата от 1 стрък розмарин, нарязани
3 стръка праз, почистени, единият от които нарязан на фини колелца, а другите два на по-дебели.
40 г брашно
500 мл прясно мляко
Щипка индийско орехче
100 г чедър, настърган
30 г пармезан, настърган
2 скилидки чесън, смачкани
½ люта чушка, нарязана (по желание)
400 г микс от зеленолистни по избор - спанак, лапад, кейл, нарязани на едро
100 мл сухо бяло вино
100 г орехи
100 г рикота
Салата капрезе с цвекло
7 съставки
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 ч.л. едрозърнеста горчица
- 1 с.л. балсамов оцет
- Зехтин
- Една средна глава цвекло, сварена
- Топка моцарела
- Босилеково песто
Приготвяне
Необходими продукти:
Сол и черен пипер на вкус
1 ч.л. едрозърнеста горчица
1 с.л. балсамов оцет
Зехтин
Една средна глава цвекло, сварена
Топка моцарела
Босилеково песто
Начин на приготвяне:
Нарежете цвеклото на 0.5 см кръгчета.
Подредете ги в чиния, като може да следвате класическата визия на салатата, редувайки парче цвекло с парче от сиренето. Ние обаче ви предлагаме да наредите кръгчетата от зеленчука на дъното на плоска чиния, да ги подправите със сол и черен пипер, след коет
Изкушаващ лава кейк с течен център
9 съставки
- 170 г висококачествен сладко-горчив черен шоколад
- 8 с.л. масло
- 2 големи яйца на стайна температура
- 2 жълтъка на стайна температура
- ¼ ч.ч. захар
- Щипка сол
- 3 с.л. самонабухващо брашно
- Масло, за намазване
- Какао, за поръсване
Приготвяне
Необходими продукти:
170 г висококачествен сладко-горчив черен шоколад
8 с.л. масло
2 големи яйца на стайна температура
2 жълтъка на стайна температура
¼ ч.ч. захар
Щипка сол
3 с.л. самонабухващо брашно
Масло, за намазване
Какао, за поръсване
Начин на приготвяне:
Намазнете с масло 4 огнеупорни купички, след което ги поръсете с какао. Изтупайте излишното количество.
Загрейте фурната на 230 градуса.
На водна баня разтопете шоколада заедно с маслото до получаването на гладка смес
Месото се топи в устата: Комбиниран гювеч от телешко и свинско
18 съставки
- 300 г свински гърди с кост, цяло парче
- 300 г телешки ребра с кост
- Зехтин
- Лимон
- Мащерка
- Сол
- Целина
- Сок от буркан с кисели краставички
- 200 мл бира
- Дафинов лист
- Риган
- Девисил
- 200 г кисело зеле
- 200 мл армеева чорба
- 1 червена и 1 зелена чушка, на дребно
- 1 стрък праз
- Краве масло
- Копър и магданоз, наситнени
Приготвяне
Необходими продукти:
300 г свински гърди с кост, цяло парче
300 г телешки ребра с кост
Зехтин
Лимон
Мащерка
Сол
Целина
Сок от буркан с кисели краставички
200 мл бира
Дафинов лист
Риган
Девисил
200 г кисело зеле
200 мл армеева чорба
1 червена и 1 зелена чушка, на дребно
1 стрък праз
Краве масло
Копър и магданоз, наситнени
Начин на приготвяне:
Ребрата и гърдите се мариноват за 24 часа като се овкусяват със сол, зехтин, резени лимон, мащерка, целина, сок от кисели
Мусака със заливка от червено цвекло
21 съставки
- 350 г картофи, обелени и нарязани на кубчета
- Червен пипер
- Мащерка
- Краве масло
- Зехтин
- 2 глави кромид лук
- 1 стрък праз
- 300 грама кайма смес
- 3 скилидки чесън, на едро
- 2 с.л. доматено пюре
- 2 с.л. паста от фасул (пасиран варен боб)
- 1 кубче телешки или друг бульон, разтворено в чаша гореща вода
- 1 малка глава червено цвекло, обелена
- Пресен копър
- Пресен магданоз
- Черен пипер
- 3 равни с.л. брашно
- 3 с.л. течна сметана за готвене
- 1 с.л. заквасена сметана
- 1 с.л. майонеза
- 2 шепи настърган кашкавал
Приготвяне
Необходими продукти:
350 г картофи, обелени и нарязани на кубчета
Червен пипер
Мащерка
Краве масло
Зехтин
2 глави кромид лук
1 стрък праз
300 грама кайма смес
3 скилидки чесън, на едро
2 с.л. доматено пюре
2 с.л. паста от фасул (пасиран варен боб)
1 кубче телешки или друг бульон, разтворено в чаша гореща вода
1 малка глава червено цвекло, обелена
Пресен копър
Пресен магданоз
Черен пипер
3 равни с.л. брашно
3 с.л. течна сметана за готвене
1 с.л. заквасена сметана
1 с.л. майо