Публикации
Показани са 21 от общо 8213 резултата
Бъркаш, изсипваш, печеш: Мързелив шоколадов сладкиш с банани
11 съставки
- 3 много узрели банана
- 2 яйца
- 80 г кафява захар
- 80 мл олио
- 150 г кисело мляко
- 1 ч.л. ванилия
- 180 г брашно
- 40 г натурално какао
- 10 г бакпулвер
- щипка сол
- 100 г черен или млечен шоколад
Приготвяне
Това е сладкишът за онзи момент, в който ви се яде нещо домашно, но ентусиазмът ви стига приблизително до една купа и една вилица. Няма разбиване на белтъци, няма крем, няма и причина да вадим миксера. Колкото по-узрели са бананите, толкова по-добре. Намачкваме ги, разбъркваме всичко останало и след половин час имаме сочен шоколадов сладкиш с разтопени парченца шоколад.
Необходими продукти
3 много узрели банана
2 яйца
80 г кафява захар
80 мл олио
150 г кисело мляко
1 ч.л. ванилия
180 г
Тиквата става вечеря: Напълнете я с кайма, ориз и разтопен кашкавал
15 съставки
- 2 малки тикви или 1 средно голяма тиква
- 500 г телешка или смесена кайма
- 120 г ориз
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 малък морков
- 2 с.л. доматено пюре
- 250 мл зеленчуков или телешки бульон
- 150 г кашкавал
- 2 с.л. зехтин
- ½ ч.л. мащерка
- ½ ч.л. пушен червен пипер
- сол
- черен пипер
- магданоз
Приготвяне
През октомври тиквата най-сетне получава главната роля, която заслужава. Този път обаче няма да я превръщаме нито в супа, нито в десерт - ще я напълним с ароматна кайма и ориз и ще я върнем във фурната под щедър слой кашкавал.
Получава се цяла вечеря в ядлива "купа", която можем да поставим направо в средата на масата. А когато загребем с лъжицата, взимаме едновременно от сочната плънка и от меката, сладка тиква.
Необходими продукти
2 малки тикви или 1 средно голяма тиква
500 г телешка или
Тенджера за студените вечери: Телешко с тиква, картофи и червено вино
15 съставки
- 800 г телешко месо за бавно готвене
- 400 г тиква
- 500 г картофи
- 2 моркова
- 1 голяма глава лук
- 3 скилидки чесън
- 2 с.л. доматено пюре
- 200 мл сухо червено вино
- 700 мл телешки бульон
- 2 с.л. зехтин
- 1 ч.л. сушена мащерка
- 1 дафинов лист
- сол
- черен пипер
- магданоз за сервиране
Приготвяне
Идва моментът от годината, в който салатата вече не звучи като достатъчен отговор на въпроса "Какво има за вечеря?". Искаме голяма тенджера, плътен сос и нещо, което къкри бавно, докато навън става тъмно.
Телешкото и картофите дават основата, а тиквата постепенно омеква и част от нея почти се разтваря в соса. Червеното вино, мащерката и дългото готвене довършват останалото.
Необходими продукти
800 г телешко месо за бавно готвене
400 г тиква
500 г картофи
2 моркова
1 голяма глава лук
3
Яйцата върху хрупкава фета в тиган за 15 минути
10 съставки
- 4 яйца
- 150 г фета или бяло саламурено сирене
- 150 г чери домати
- 70 г пресен спанак
- 1 авокадо
- 1 с.л. зехтин
- ½ лимон
- люспи лют пипер по желание
- черен пипер
- 4 филии хляб за сервиране
Приготвяне
Понякога границата между късна закуска и бърз обяд е само един тиган. Тази рецепта спокойно живее и от двете ѝ страни. Фетата се запича до златисти ръбове, яйцата остават с мек жълтък, а доматите и спанакът добавят свежест. Накрая идват авокадото и препеченият хляб - и 15 минути след началото вече имаме цял брънч.
Необходими продукти
4 яйца
150 г фета или бяло саламурено сирене
150 г чери домати
70 г пресен спанак
1 авокадо
1 с.л. зехтин
½ лимон
люспи лют пипер по желание
черен пипер
Като морковена торта, но за закуска: Печени овесени ядки с ябълка и орехи
13 съставки
- 200 г фини овесени ядки
- 1 средно голям морков
- 1 ябълка
- 2 яйца
- 200 г кисело мляко
- 150 мл прясно мляко
- 2 с.л. мед или кленов сироп
- 50 г орехи
- 1 ч.л. канела
- ½ ч.л. бакпулвер
- ½ ч.л. ванилия
- щипка сол
- малко масло за формата
Приготвяне
Морковена торта за закуска звучи като малък сутрешен бунт, докато не погледнем какво всъщност слагаме в нея. Овесени ядки, морков, ябълка, кисело мляко и орехи се събират в топла закуска, която е достатъчно сладка, без да се превръща в десерт.
Хубавото е, че не се налага да стоим над тенджерата и да бъркаме овесена каша. Смесваме всичко, изпращаме го във фурната и след около половин час режем закуската почти като сладкиш.
Необходими продукти
200 г фини овесени ядки
1 средно голям морков
1
Моцарелата е скрита вътре: Сочни телешки кюфтенца в доматен сос
19 съставки
- 600 г телешка кайма
- 125 г моцарела
- 1 яйце
- 50 г галета
- 2 с.л. прясно мляко
- 1 малка глава лук
- 2 скилидки чесън
- ½ ч.л. риган
- сол
- черен пипер
- 2 с.л. зехтин
- 700 г домати на кубчета или пасата
- 2 скилидки чесън
- 1 с.л. зехтин
- ½ ч.л. риган
- щипка захар при необходимост
- сол
- черен пипер
- пресен босилек
Приготвяне
Кюфтенцата в доматен сос са достатъчно добра причина да сложим голям тиган на котлона. Но ако скрием по парченце моцарела в средата им, обикновената уютна домашна вечеря получава съвсем различен финал.
Отвън имаме добре запечено телешко, отвътре - разтопено сирене, а около тях - гъст доматен сос с чесън и босилек. Никаква паста не е задължителна: парче препечен хляб върши прекрасна работа.
Необходими продукти
600 г телешка кайма
125 г моцарела
1 яйце
50 г галета
2 с.л. прясно мляко
1 м
Черни спагети със скариди в кремообразен сос с бяло вино и лимон
13 съставки
- 200-220 г черни спагети
- 250-300 г почистени скариди
- 150 мл течна готварска сметана
- 50-80 мл сухо бяло вино
- 3 скилидки чесън
- 25 г масло
- 1 с.л. зехтин
- 30-40 г пармезан
- ½ лимон
- малка връзка магданоз
- сол
- прясно смлян черен пипер
- около 100 мл от водата на пастата при необходимост
Приготвяне
Черните спагети са от онези продукти, които вършат половината работа вместо нас - още преди да сме добавили соса, чинията вече изглежда впечатляващо. А когато към тях сложим скариди, чесън и малко бяло вино, вечерята започва да прилича на нещо, което бихме поръчали край морето.
Този път добавяме и сметана, но запазваме соса свеж с лимон и магданоз. Резултатът е кадифен, ароматен и достатъчно лек, за да не скрие вкуса на скаридите.
Необходими продукти
200-220 г черни спагети
250-300 г почис
Кюфтенца с праз и горчица: Есенна вечеря от един тиган
10 съставки
- 600 г смесена кайма
- 1 яйце
- 40 г галета
- 2 с.л. прясно мляко
- 1 малка глава лук
- 1 скилидка чесън
- ½ ч.л. мащерка
- сол
- черен пипер
- 1 с.л. зехтин
Приготвяне
Празът има едно особено качество - оставен да се готви бавно в тигана, той губи остротата си и става мек, сладък и почти кремообразен. А когато към него добавим горчица и сметана, получаваме сос, който има нужда само от нещо сочно, което да потопим в него.
Точно тук идват кюфтенцата. Запичаме ги първо, използваме същия тиган за соса и след около половин час имаме вечеря, която най-много обича голяма лъжица картофено пюре до себе си.
Необходими продукти
600 г смесена кайма
1 яйце
40 г гале
Като тиквен пай, но с повече протеин: Фитнес мус с тиква и канела
11 съставки
- 400 г котидж сирене
- 250 г тиквено пюре
- 50-60 г ванилов протеин на прах
- 30 г фъстъчен или бадемов тахан
- 1-2 с.л. кленов сироп или мед, по желание
- 1 ч.л. канела
- ½ ч.л. ванилия
- ¼ ч.л. джинджифил на прах
- щипка индийско орехче
- щипка сол
- 1-3 с.л. прясно или растително мляко само при необходимост
Приготвяне
Вкусът напомня тиквен пай, текстурата - кремообразен десерт, а фурната този път изобщо няма да ни трябва. Това е есенният братовчед на шоколадовия протеинов мус - само че тиквата, ванилията и канелата го отвеждат в съвсем друга посока.
Основата е котидж сирене, което след достатъчно добро блендиране губи характерната си зърнеста структура и става изненадващо кадифено.
Необходими продукти
400 г котидж сирене
250 г тиквено пюре
50-60 г ванилов протеин на прах
30 г фъстъчен или бадемов таха
Свинско с гъби в горчичен сос: Вечеря от един тиган за 30 минути
13 съставки
- 600 г свинско бонфиле
- 300 г печурки
- 1 малка глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 с.л. дижонска горчица
- 200 мл течна готварска сметана
- 100 мл пилешки или зеленчуков бульон
- 1 с.л. масло
- 1 с.л. зехтин
- ½ ч.л. мащерка
- сол
- черен пипер
- магданоз за сервиране
Приготвяне
Има рецепти, при които сосът е просто допълнение, и такива, при които накрая търсим парче хляб, за да не оставим нито капка в тигана. Тази определено е от вторите.
Свинското бонфиле се готви бързо, гъбите поемат ароматите от тигана, а комбинацията от горчица и сметана събира всичко в плътен сос. Резултатът изглежда като вечеря за специален повод, но е готов приблизително за половин час.
Необходими продукти
600 г свинско бонфиле
300 г печурки
1 малка глава лук
2 скилидки чесън
1 с.л. диж
Сьомга под хрупкава коричка с горчица и пармезан
15 съставки
- 4 филета сьомга, по около 150-180 г
- 2 с.л. дижонска горчица
- 50 г фино настърган пармезан
- 50 г галета или панко
- 1 скилидка чесън
- 2 с.л. ситно нарязан магданоз
- 1½ с.л. зехтин
- черен пипер
- малко сол
- лимон за сервиране
- 150 г гъсто кисело мляко
- 1-2 с.л. ситно нарязан копър
- 1 ч.л. лимонов сок
- малко настъргана лимонова кора
- сол и черен пипер
Приготвяне
При сьомгата често най-доброто решение е да не правим прекалено много. Малко горчица, пармезан и хрупкава галета са достатъчни, за да превърнат обикновеното филе в вечеря със златиста коричка и сочна среда.
А докато рибата е във фурната, разбъркваме студен сос от кисело мляко, лимон и копър. Така за по-малко от половин час всичко е на масата.
Необходими продукти
4 филета сьомга, по около 150-180 г
2 с.л. дижонска горчица
50 г фино настърган пармезан
50 г галета или панко
1 скилидка чесъ
Тортилята влиза във фурната
14 съставки
- 1 голяма пълнозърнеста тортиля
- 6 яйца
- 120 г шунка
- 120 г червен боб от консерва
- 70 г сирене
- ½ червена чушка
- 100 г чери домати
- ½ малка глава червен лук
- 50 г пресен спанак
- 2 с.л. прясно мляко
- ½ ч.л. пушен червен пипер
- черен пипер
- щипка сол
- малко зехтин
Приготвяне
Яйца, шунка и сирене са класика за закуска, но една пълнозърнеста тортиля може да ги превърне в нещо много по-удобно за натоварената седмица. Използваме я като хрупкава основа, пълним я с яйца, червен боб и зеленчуци и оставяме фурната да свърши почти цялата работа.
След това просто нарязваме на триъгълници. Получава се нещо между фритата и закуска-пица, което може да се приготви предварително и спокойно да влезе в кутията за следващия ден.
Необходими продукти
1 голяма пълнозърнеста тортиля
