Публикации
Показани са 21 от общо 8213 резултата
Бургер в чушка с разтопен чедър и един малък трик
9 съставки
- 1 голяма сладка червена чушка
- 300 г телешка кайма
- 4 резена чедър или друго добре топящо се сирене
- 1 малка глава лук
- 2 питки за бургери
- 2-3 с.л. сос за бургер по избор
- сол на вкус
- прясно смлян черен пипер
- малко олио за тигана
Приготвяне
На пръв поглед това е просто сочен чийзбургер. Разрежете го обаче и ще откриете малкия трик - телешката кайма не е оформена като обикновено кюфте, а е напълнена в цяла сладка чушка, която след това се нарязва на дебели шайби. Така чушката се превръща в естествен ринг около месото, запича се заедно с него, а компанията на карамелизиран лук, разтопено сирене и любим сос превръща идеята в бургер, който определено не изглежда като всички останали.
Необходими продукти
1 голяма сладка червена чушк
Хрупкав тост със сладко-солен характер
11 съставки
- 4 дебели филии рустик хляб
- 1 голяма ябълка
- 150 г камeмбер
- 4-6 тънки резена прошуто
- 1 с.л. кафява захар
- ½ ч.л. канела
- 20 г масло
- 30 г орехи
- 1-2 с.л. мед
- няколко стръкчета прясна мащерка
- 1 с.л. зехтин
Приготвяне
Камeмбер и ябълки са от онези комбинации, при които сладкото и соленото не спорят помежду си, а си поделят една и съща хапка. Добавете хрупкав хляб, тънко прошуто, орехи и няколко капки мед и вече имаме тост, който спокойно може да мине за малък гурме брънч. Тук обаче истинският номер е в ябълките. Няколко минути в масло, кафява захар и канела са достатъчни, за да станат меки и карамелени, без да се превръщат в пюре.
Необходими продукти
4 дебели филии рустик хляб
1 голяма ябълка
150 г камe
Брънч в един тиган
7 съставки
- 1 с.л. масло
- 2 средно големи домата или 1 голям
- 2 яйца
- 80-100 г настърган кашкавал или друго добре топящо се сирене
- сол на вкус
- прясно смлян черен пипер по желание
- риган по желание
Приготвяне
Има сутрини, в които последното, от което се нуждаем, е мивка, пълна със съдове. Точно за тях е тази закуска - сочни домати, яйца и щедър слой разтопено сирене, които се срещат в един-единствен тиган.
Маслото дава плътност, доматите пускат сладкия си сок, а сиренето завършва всичко с онзи разтеглив, златист финал, заради който парчето хляб отстрани става почти задължително.
Необходими продукти
1 с.л. масло
2 средно големи домата или 1 голям
2 яйца
80-100 г настърган кашкавал или друго до
Ябълков сладкиш "невидимка": Повече ябълки, отколкото тесто
11 съставки
- 5 средно големи ябълки
- 2 яйца
- 70 г захар
- 100 мл прясно мляко
- 30 г масло
- 80 г брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. ванилия
- ½ ч.л. канела
- щипка сол
- пудра захар за поръсване
Приготвяне
Ако есента трябваше да се побере в един сладкиш, вероятно щеше да изглежда точно така. "Невидимият" ябълков сладкиш се прави с много ябълки и съвсем малко тесто, което при печенето попива между тънките плодови резени и почти престава да се вижда. Получава се нещо по средата между сладкиш и нежен ябълков крем - меко, ароматно и с красиви пластове при разрязване.
Необходими продукти:
5 средно големи ябълки
2 яйца
70 г захар
100 мл прясно мляко
30 г масло
80 г брашно
1 ч.л. бакпулвер
1 ч
Сочни телешки топчета с картофи и доматен сос
19 съставки
- 500 г телешка кайма
- 1 малка глава лук
- 1 яйце
- 3 с.л. галета
- 2 с.л. прясно мляко
- 1 ч.л. риган
- 1/2 ч.л. червен пипер
- сол
- черен пипер
- 700 г картофи
- 500 г доматен сос или пасирани домати
- 2 скилидки чесън
- 1 малка глава лук
- 2 с.л. зехтин или олио
- 1 ч.л. риган
- 1/2 ч.л. захар, ако доматите са по-кисели
- сол
- черен пипер
- пресен магданоз за сервиране
Приготвяне
Понякога най-добрата вечеря започва с една тава и обещанието, че след нея няма да мием половината кухня. Тук картофите първо получават малко време сами във фурната, а после към тях се присъединяват телешките кюфтета и доматеният сос.
Получава се истинска домашна манджа - без сложни техники, но с достатъчно сос, златисти картофи и месо, което остава сочно отвътре.
Необходими продукти
За кюфтетата:
500 г телешка кайма
1 малка глава лук
1 яйце
3 с.л. галета
2 с.л. прясно мляко
1 ч.л. риг
Крехки пържоли с лук и сос, който си иска хляб
12 съставки
- 4 свински пържоли от врат
- 3 големи глави лук
- 2 скилидки чесън
- 1 с.л. горчица
- 400 мл месен бульон
- 1 с.л. брашно
- 1 ч.л. червен пипер
- 1/2 ч.л. мащерка
- 2 с.л. олио
- 20 г масло
- сол
- черен пипер
Приготвяне
Има ястия, които печелят не с ефектна презентация, а с аромата, който постепенно превзема кухнята. Тези свински пържоли са точно такива - първо получават хубава коричка в тигана, а после се оставят на лука и бавния огън да свършат останалото.
Резултатът е крехко месо и плътен сос, за който филията хляб на масата е почти задължителна.
Необходими продукти
4 свински пържоли от врат
3 големи глави лук
2 скилидки чесън
1 с.л. горчица
400 мл месен бульон
1 с.л. брашно
1 ч.л. червен пипер
1
Бялата риба обича масло: Филе с лимон, каперси и хрупкави картофи
0 съставки
Приготвяне
Бялата риба няма нужда от тежък сос, за да бъде интересна. Понякога са достатъчни масло, лимон и няколко каперса, които да дадат онзи солено-кисел удар, от който нежното месо има нужда. Тук добавяме и хрупкави картофи, за да превърнем бързото рибно филе в цяла вечеря.
Необходими продукти
4 филета бяла риба - хек, треска или друга по-плътна бяла риба
700 г малки картофи
50 г масло
1 с.л. каперси
1 лимон
2 с.л. зехтин
1 скилидка чесън
сол
черен пипер
магданоз
Начин на приготвяне
Горещи лодки с телешко и разтопен кашкавал
13 съставки
- 4 големи картофа
- 400 г телешка кайма
- 1 малка глава лук
- 1 скилидка чесън
- 200 г нарязани домати от консерва
- 1 с.л. доматено пюре
- 150 г кашкавал
- 1 с.л. олио
- 1/2 ч.л. пушен червен пипер
- риган
- сол
- черен пипер
- пресен лук или магданоз за финал
Приготвяне
Печен картоф сам по себе си е гарнитура. Издълбаем ли го обаче и върнем вътре кайма, домати и кашкавал, вече имаме цяла вечеря. А най-хубавата част е, че не изхвърляме издълбаната среда - смесваме част от нея с плънката, за да стане тя още по-сочна.
Необходими продукти
4 големи картофа
400 г телешка кайма
1 малка глава лук
1 скилидка чесън
200 г нарязани домати от консерва
1 с.л. доматено пюре
150 г кашкавал
1 с.л. олио
1/2 ч.л. пушен червен пипер
риган
сол
черен пипер
прес
Крушите потънаха в шоколад
11 съставки
- 3 средни круши
- 2 яйца
- 140 г захар
- 100 мл олио
- 150 г кисело мляко
- 180 г брашно
- 40 г натурално какао
- 10 г бакпулвер
- 100 г черен шоколад
- 1 ч.л. ванилия
- щипка сол
Приготвяне
Шоколадът и крушата са от онези двойки, които сякаш нарочно са измислени за хладните дни. Едното носи плътен, леко горчив вкус, другото - сладост и влага. Тук не правим сух кекс с няколко парченца плод за украса. Крушите са част от самия сладкиш и при печенето омекват почти до крем.
Необходими продукти
3 средни круши
2 яйца
140 г захар
100 мл олио
150 г кисело мляко
180 г брашно
40 г натурално какао
10 г бакпулвер
100 г черен шоколад
1 ч.л. ванилия
щипка сол
Начин на приготвяне
Неделното пиле се пече върху ориз
12 съставки
- 5-6 пилешки бутчета с кожа
- 300 г дългозърнест ориз
- 1 глава лук
- 1 морков
- 2 скилидки чесън
- 700 мл горещ пилешки бульон
- 2 с.л. олио
- 1 ч.л. червен пипер
- 1/2 ч.л. мащерка
- сол
- черен пипер
- магданоз за сервиране
Приготвяне
Докато пилешките бутчета се запичат отгоре, соковете им попиват в ориза отдолу - една от онези семейни вечери, които миришат на неделя. Това е рецепта за моментите, в които искаме истинска домашна храна, но не и три тенджери върху котлона. Оризът влиза суров в тавата, пилето ляга върху него, а фурната довършва останалото. Най-хубавото е на дъното - зрънцата поемат бульона, лука, моркова и соковете от месото, докато кожата на пилето остава отгоре и има шанс да стане златиста.
Необходими пр
Кордон бльо в по-лесен домашен вариант
11 съставки
- 4 пилешки филета
- 4 тънки резена шунка
- 120 г кашкавал или ементал
- 70 г брашно
- 2 яйца
- 120 г панко или обикновена галета
- 2 с.л. олио
- 1 ч.л. горчица
- 1/2 ч.л. чесън на прах
- сол
- черен пипер
Приготвяне
Най-хубавият момент идва при първото разрязване. Хрупкавата коричка се пропуква, пилето остава сочно, а от средата тръгва разтопеното сирене.
И за този ефект изобщо не е задължително да вадим дълбок тиган с мазнина.
Необходими продукти
4 пилешки филета
4 тънки резена шунка
120 г кашкавал или ементал
70 г брашно
2 яйца
120 г панко или обикновена галета
2 с.л. олио
1 ч.л. горчица
1/2 ч.л. чесън на прах
сол
черен пипер
Начин на приготвяне
Разрежете всяко пилешко филе внимателно
Телешкото, което забравяме във фурната: Крехки късове с гъби и лук в гъст сос
13 съставки
- 800 г телешко за бавно готвене, нарязано на едри кубчета
- 300 г печурки
- 2 глави лук
- 2 моркова
- 3 скилидки чесън
- 2 с.л. доматено пюре
- 500 мл телешки бульон
- 2 с.л. брашно
- 2 с.л. олио
- 1 ч.л. мащерка
- 1 дафинов лист
- сол
- черен пипер
Приготвяне
Има манджи, които не обичат бързането. Телешкото е точно такова - вместо да го пришпорваме на силен котлон, даваме му време във фурната и получаваме месо, което накрая почти се разделя само под вилицата. Тук добавяме гъби, моркови и много лук, а всичко останало оставяме на ниската температура и времето.
Необходими продукти
800 г телешко за бавно готвене, нарязано на едри кубчета
300 г печурки
2 глави лук
2 моркова
3 скилидки чесън
2 с.л. доматено пюре
500 мл телешки бульон
2 с.л. браш
