Публикации
Показани са 21 от общо 5289 резултата
Запеканка от спанак и картофи
11 съставки
- 1 кг спанак
- 600 г картофи
- 100 г кромид лук
- 60 мл олио
- 40 г масло
- 20 г брашно
- 250 мл прясно мляко
- 300 г кисело мляко
- 2 яйца
- 150 г сирене
- Сол на вкус
Приготвяне
Необходими продукти:
1 кг спанак
600 г картофи
100 г кромид лук
60 мл олио
40 г масло
20 г брашно
250 мл прясно мляко
300 г кисело мляко
2 яйца
150 г сирене
Сол на вкус
Начин на приготвяне:
Ситно нарязаният лук се задушава в олиото и малко вода.
Прибавя се дребно нарязаният спанак и също се задушава, след което се смесва с настърганото сирене и прясното мляко.
Картофите се обелват, нарязват се на филийки, посояват се и се нареждат в намазана с мазнина тавичка, като между ред
От тефтера на баба: Разядка с патладжани и яйца
4 съставки
- 800 г патладжани
- 3 яйца
- 50 мл олио
- Оцет, чесън и сол на вкус
Приготвяне
Тази разядка е от село Челопечене, област Софийска. По нещо приличаща на кьопоолуто, тя е не по-малко вкусна от него и ще намери място на всяка трапеза.
Необходими продукти:
800 г патладжани
3 яйца
50 мл олио
Оцет, чесън и сол на вкус
Начин на приготвяне:
Патладжаните се изпичат, обелват и намачкват.
Към тях се прибавя счуканият чесън, олиото и солта.
Сместа се подправя с оцет и се разбърква със ситно нарязаните твърдо сварени яйца.
Ароматни зеленчуци на тиган
12 съставки
- 1 малка тиквичка
- 1 малък патладжан
- 1 средно голям морков
- 1 шепа бейби картофки (или 2-3 по-малки обикновени картофа)
- 1 малка глава карфиол (около 150 г)
- 1-2 домата (или 6-7 чери доматчета)
- 2 скилидки чесън
- 3 с.л. зехтин
- 1 ч.л. сушен риган
- 1 ч.л. пушен червен пипер (по желание)
- Сол и черен пипер на вкус
- Пресен магданоз за поръсване
Приготвяне
Необходими продукти:
1 малка тиквичка
1 малък патладжан
1 средно голям морков
1 шепа бейби картофки (или 2-3 по-малки обикновени картофа)
1 малка глава карфиол (около 150 г)
1-2 домата (или 6-7 чери доматчета)
2 скилидки чесън
3 с.л. зехтин
1 ч.л. сушен риган
1 ч.л. пушен червен пипер (по желание)
Сол и черен пипер на вкус
Пресен магданоз за поръсване
Начин на приготвяне:
Измийте и нарежете тиквичката и патладжана на кръгчета (или полумесеци). Моркова нарежете на тънки филийк
Лятна зеленчукова супа
12 съставки
- 1 морков
- 1 картоф
- 1 червена чушка
- 1/2 малка глава зеле
- 1 глава лук
- 1 малка тиквичка
- 2 с.л. зехтин или олио
- 1 ч.л. сушена чубрица
- Щипка черен пипер
- Сол на вкус
- 1/2 връзка магданоз
- 1,2 л вода или зеленчуков бульон
Приготвяне
Необходими продукти:
1 морков
1 картоф
1 червена чушка
1/2 малка глава зеле
1 глава лук
1 малка тиквичка
2 с.л. зехтин или олио
1 ч.л. сушена чубрица
Щипка черен пипер
Сол на вкус
1/2 връзка магданоз
1,2 л вода или зеленчуков бульон
Начин на приготвяне:
Обелете и нарежете лука на ситно. Моркова и картофа обелете и нарежете на малки кубчета или тънки резенчета. Чушката нарежете на ивици, а зелето - на фини ленти. Ако използвате тиквичка, нарежете я на полумесеци.
В дълбока те
Ризото миланезе
9 съставки
- 300 г ориз арборио
- 1 малка глава шалот или 1/2 обикновен лук, ситно нарязан
- 2 с.л. зехтин или 30 г краве масло
- 100 мл сухо бяло вино
- около 1 л горещ бульон (пилешки или зеленчуков)
- щипка цвят от шафран
- 40 г масло
- 50 г настърган пармезан
- сол и черен пипер на вкус
Приготвяне
Необходими продукти:
300 г ориз арборио
1 малка глава шалот или 1/2 обикновен лук, ситно нарязан
2 с.л. зехтин или 30 г краве масло
100 мл сухо бяло вино
около 1 л горещ бульон (пилешки или зеленчуков)
щипка цвят от шафран
40 г масло
50 г настърган пармезан
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Сложете шафрана в малка купичка с 2-3 с.л. горещ бульон и ги оставете да отделят цвят и аромат поне 10 минути.
В дълбок тиган с тежко дъно загрейте зехтина или маслото. Добавете
Зелена феерия: Кюфтета от грах и броколи
11 съставки
- 200 г броколи (само накъсаните розички)
- 150 г грах (замразен или пресен, сварен)
- 1 малка глава лук, ситно нарязана
- 1 яйце
- 2-3 с. л. брашно
- 2 с. л. галета
- 1 скилидка чесън, пресована
- 1 ч. л. лимонов сок
- сол и черен пипер на вкус
- 1 щипка кимион или кориандър (по желание)
- 2 с. л. зехтин за тигана
Приготвяне
Необходими продукти за 10-12 броя:
200 г броколи (само накъсаните розички)
150 г грах (замразен или пресен, сварен)
1 малка глава лук, ситно нарязана
1 яйце
2-3 с. л. брашно
2 с. л. галета
1 скилидка чесън, пресована
1 ч. л. лимонов сок
сол и черен пипер на вкус
1 щипка кимион или кориандър (по желание)
2 с. л. зехтин за тигана
Начин на приготвяне:
Бланширайте броколите в подсолена вода за 3-4 минути, след което ги прехвърлете в купа с ледена вода, за да запазят свежия си цвят
Гръцка мусака
21 съставки
- 2 големи патладжана
- 3 средни картофа
- Зехтин за запържване
- Сол
- 500 г телешка кайма
- 1 глава лук, ситно нарязана
- 2 скилидки чесън, пресовани
- 400 г домати на кубчета (от консерва или настъргани пресни)
- 1 с. л. доматено пюре
- 1/2 ч. л. канела
- 1/2 ч. л. захар
- 50 мл червено вино (по желание)
- Сол и черен пипер на вкус
- Зехтин за задушаване
- 60 г масло
- 60 г брашно
- 700 мл прясно мляко
- Щипка индийско орехче
- Сол и бял пипер
- 1 яйце
- 50 г настърган пармезан или кашкавал
Приготвяне
Необходими продукти:
За основата:
2 големи патладжана
3 средни картофа
Зехтин за запържване
Сол
За месния сос:
500 г телешка кайма
1 глава лук, ситно нарязана
2 скилидки чесън, пресовани
400 г домати на кубчета (от консерва или настъргани пресни)
1 с. л. доматено пюре
1/2 ч. л. канела
1/2 ч. л. захар
50 мл червено вино (по желание)
Сол и черен пипер на вкус
Зехтин за задушаване
За бешамела:
60 г масло
60 г брашно
700 мл прясно мляко
Щипка индийско орехче
Сол и бял
