Добавете ни като предпочитан източник в Google
Много ябълки, масло, канела и едро счукани орехи под тънка хрупкава коричка - прост домашен сладкиш за първите дни, в които започваме да усещаме есента. Не правим крем, не редим пластове и не ни трябва миксер за половин час. Искаме много плод, меко и влажно тесто и повърхност, която при печенето става златиста и леко карамелена.
Този сладкиш е точно такъв!
А орехите оставяме нарочно по-едри. Така между меките ябълки от време на време попада нещо хрупкаво - малък детайл, който прави иначе съвсем обикновения домашен сладкиш много по-интересен.
Необходими продукти
- 3 средно големи ябълки
- 250 г брашно
- 150 г захар
- 2 яйца
- 120 г масло
- 120 мл прясно мляко
- 80 г орехи
- 10 г бакпулвер
- 1 ч.л. канела
- 1 ч.л. ванилия
- щипка сол
- 1 ч.л. лимонов сок
За коричката:
- 2 с.л. кафява захар
- 20 г масло
- 30 г едро нарязани орехи
- щипка канела
Начин на приготвяне
- Загрейте фурната на 180°C. Намаслете форма с диаметър около 22-24 см и покрийте дъното с хартия за печене.
- Обелете ябълките и ги нарежете на сравнително тънки парченца. Полейте ги с лимоновия сок и оставете настрана.
- Разтопете маслото и го оставете леко да се охлади. Разбийте яйцата със захарта, докато сместа изсветлее, след което добавете маслото, млякото и ванилията.
- Смесете отделно брашното, бакпулвера, канелата и солта. Добавете ги към течната смес и разбъркайте само докато брашното изчезне.
- Прибавете две трети от ябълките и 80 г едро нарязани орехи. Разбъркайте внимателно и прехвърлете тестото във формата.
- Подредете останалите ябълки отгоре.
- Разтопете 20 г масло и полейте повърхността на тънка струя. Смесете кафявата захар с останалите орехи и щипка канела и поръсете сладкиша.
- Печете 40-45 минути, докато повърхността стане наситено златиста. Проверявайте с клечка в част от сладкиша, в която няма ябълка.
- Оставете го да се охлади поне 15-20 минути, преди да го разрежете.
Съветът тук: Тук има една много лесна грешка - да разбъркаме тестото прекалено дълго след добавянето на брашното. Не го правете. Щом вече не виждате сухо брашно, спрете. И не режете ябълките на огромни кубчета. Искаме част от тях почти да се стопят в тестото и да дадат влага, а останалите отгоре да се карамелизират. Кафявата захар, маслото и орехите върху повърхността пък са причината да не ни трябва никаква глазура. Докато сладкишът се пече, те правят тънка маслена, карамелена и хрупкава коричка. Най-хубав е още леко топъл. А ако до него случайно се появи топка ванилов сладолед, няма да я гоним.
Добавете ни като предпочитан източник в Google
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}