Добавете ни като предпочитан източник в Google
Когато дойде септември, гроздето почти автоматично се озовава в купата с плодове. Измиваме го, късаме си зърно след зърно и рядко се замисляме, че то може да се държи във фурната също толкова интересно, колкото сливите, прасковите или черешите.
А всъщност топлината прави нещо чудесно с него. Зърната омекват и част от тях се пукат, сокът им попива в тестото, а естествената им сладост се концентрира. Получават се малки почти конфитюрени участъци, скрити в меката среда на сладкиша.
Тук добавяме кисело мляко, за да остане тестото влажно и нежно, малко ванилия и лимонова кора за свежест. Преди печене поръсваме повърхността със захар - проста стъпка, която прави отгоре тънка, хрупкава коричка.
И изведнъж купата с грозде има съвсем друга съдба.
Необходими продукти
- 300 г грозде без семки
- 250 г брашно
- 150 г захар
- 2 яйца
- 180 г кисело мляко
- 80 мл олио
- 1 ч.л. ванилов екстракт или 1 пакетче ванилия
- настърганата кора на 1/2 лимон
- 10 г бакпулвер
- щипка сол
- 2 с.л. захар за коричката
- малко масло или олио за формата
Начин на приготвяне
- Загрейте фурната на 180°C. Намаслете кръгла форма с диаметър около 22-24 см и покрийте дъното с хартия за печене.
- Измийте гроздето и го подсушете много добре. Ако зърната са особено едри, можете да разрежете част от тях наполовина.
- Разбийте яйцата със захарта за няколко минути, докато сместа изсветлее. Добавете киселото мляко, олиото, ванилията и лимоновата кора.
- В отделна купа смесете брашното, бакпулвера и солта. Добавете сухите съставки към течните и разбъркайте само докато получите еднородно тесто.
- Отделете около една трета от гроздето. Останалото оваляйте съвсем леко в чаена лъжичка брашно и го прибавете към тестото.
- Изсипете сместа във формата. Разпределете отгоре останалите зърна грозде, като част от тях леко притиснете в тестото.
- И сега идва малкият детайл, който променя повърхността: поръсете равномерно с 2 супени лъжици кристална захар.
- Печете около 40-45 минути, докато сладкишът стане наситено златист, а клечка, забодена в част без грозде, излезе суха.
- Оставете го да се охлади поне 15 минути, преди да го извадите от формата.
Съвет: Най-важното тук е гроздето да бъде добре подсушено. Вкарваме достатъчно сок в сладкиша чрез самите зърна и не ни трябва допълнителна вода по повърхността им. Не пропускайте и захарта отгоре. Тя не е просто още сладост - във фурната създава тънка хрупкава коричка, която контрастира с влажната вътрешност и мекото печено грозде. А ако искате да направите сладкиша малко по-интересен, добавете шепа едро нарязани орехи или бадеми.
На следващия ден е дори по-хубав - сокът от гроздето е попил в тестото и ароматите са се събрали. Ако, разбира се, остане нещо за следващия ден.
Добавете ни като предпочитан източник в Google
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}