Добавете ни като предпочитан източник в Google
Когато една рецепта носи името на Хейли Бийбър, обещава повече протеин и изглежда достатъчно лесна, за да бъде направена между две срещи, интернет почти неизбежно ще поиска да я опита. Този път сред любопитните се оказа и Минди Калинг, която реши лично да провери дали протеиновата пица, обиколила социалните мрежи, действително заслужава вниманието - макар първата ѝ среща с тестото да не била особено обещаваща.
Калинг показа експеримента си в Instagram, където приготви популярната рецепта с основа от котидж сирене и белтъци, към които се добавят обикновено и кокосово брашно. Още преди печенето актрисата не скри съмненията си - сместа не приличала особено на онова, което повечето от нас разбират под тесто за пица, а след посоченото време във фурната основата все още не изглеждала достатъчно стегната. Затова Калинг я оставила да се пече по-дълго.
И точно тук историята получава необходимия за всяка вайръл рецепта обрат. След като добавила доматения сос, сиренето и останалите продукти и опитала готовата пица, първоначалният скептицизъм отстъпил място на изненадата. Калинг определя резултата като "толкова добър", а рецептата се оказва далеч по-близо до истинското удоволствие от пица, отколкото външният вид на суровата протеинова основа предполага.
Зад популярността ѝ има и съвсем логично обяснение. Котидж сиренето се превърна в една от любимите съставки на high-protein рецептите в социалните мрежи, където отдавна вече не живее само в купичката до няколко резена краставица, а влиза в теста, сосове, дипове, палачинки и десерти. Неутралният му вкус позволява лесно да бъде "скрито" в познати ястия, докато увеличава съдържанието на белтъчини.
Рецептата на Бийбър стъпва точно върху тази идея - вместо традиционно тесто с мая, дълго месене и втасване получаваме бърза протеинова основа, върху която вече можем да сложим класическите вкусове на пицата. Това, разбира се, няма да заблуди човек, израснал с неаполитанска Margherita, но и не се опитва - идеята е друга: лесна домашна алтернатива за моментите, в които искаме повече протеин, без вечерята да изглежда като наказание от фитнес режима.
А най-хубавото е, че за да разберем дали Минди Калинг е права, не е необходимо да спорим с интернет. Можем просто да загреем фурната.
Необходими продукти
За основата:
- Котидж сирене - 200 г
- Белтъци - 2 бр.
- Брашно - 60 г
- Кокосово брашно - 1 с.л.
- Бакпулвер - 1/2 ч.л.
- Сол - 1/4 ч.л.
За гарниране:
- Доматен сос - около 120 г
- Моцарела - 120 г
- Пресен босилек - няколко листа
- Зехтин - 1 ч.л.
- Сол и черен пипер - на вкус
Начин на приготвяне
- Загрейте фурната на 200°C и покрийте тава с хартия за печене. Сложете котидж сиренето и белтъците в блендер и пасирайте до сравнително гладка смес.
- Прехвърлете в купа и добавете обикновеното и кокосовото брашно, бакпулвера и солта. Разбъркайте, докато получите гъста смес, която няма да прилича напълно на класическо тесто за пица - и точно тук, както показва експериментът на Калинг, не бива да се отказваме от нея заради външния ѝ вид.
- Разпределете върху хартията в сравнително тънък кръг с дебелина около сантиметър. Печете около 15-20 минути, или докато основата се стегне и започне да придобива златист цвят; времето може да варира според влажността на котидж сиренето и конкретната фурна.
- Извадете, намажете с доматения сос и добавете моцарелата. Върнете във фурната за още 8-10 минути, докато сиренето се разтопи и леко се запече.
- Завършете с пресен босилек, малко зехтин и черен пипер и оставете пицата за 2-3 минути преди разрязване.
Добавете ни като предпочитан източник в Google
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}