Добавете ни като предпочитан източник в Google
Последният ден на август е странно място в календара. Още не сме готови за дебели пуловери и тиквени супи, но прасковите и динята постепенно отстъпват място на ябълките, а щипка канела вече не звучи като предателство към лятото.
Този сладкиш стои точно на границата. Отдолу е меко маслено тесто с много ябълки, а отгоре – не идеално гладка повърхност, а дебел слой хрупкави трохи. Няма крем, няма украсяване и няма момент, в който трябва да притежаваме диплома по сладкарство.
Необходими продукти
За сладкиша:
- 3 средно големи ябълки
- 220 г брашно
- 120 г меко масло
- 120 г захар
- 2 яйца
- 120 г кисело мляко
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. ванилия
- 1/2 ч.л. канела
- щипка сол
За маслените трохи:
- 80 г брашно
- 60 г студено масло
- 50 г кафява захар
- 1/2 ч.л. канела
- щипка сол
Начин на приготвяне
- Загрейте фурната на 180°C. Обелете ябълките и ги нарежете на малки кубчета или тънки резени. Не ги настъргвайте - искаме да ги усещаме в готовия сладкиш.
- Разбийте мекото масло със захарта, докато стане пухкаво. Добавете яйцата едно по едно, след това киселото мляко и ванилията.
- Смесете брашното с бакпулвера, канелата и солта и го добавете към течните съставки. Разбъркайте само докато получите еднородно тесто.
- Прибавете ябълките и прехвърлете сместа в застлана с хартия форма с диаметър около 22-24 см.
- За трохите сложете брашното, кафявата захар, канелата и студеното масло в купа. Претрийте с пръсти, докато получите неравномерни маслени трохи - част от тях могат да останат по-едри.
- Разпределете ги щедро върху сладкиша.
- Печете около 40-45 минути, докато повърхността стане златиста, а клечка, забодена в тестената част, излезе без сурово тесто.
Съвет: Не разбивайте трохите до фин пясък. Именно големите неправилни парченца масло, брашно и захар се превръщат в най-хрупкавата част след печенето. Не прекалявайте с канелата. Все още е август - ябълката трябва да остане главният вкус, а канелата само да ни подскаже какво идва след нея. Оставете сладкиша да се охлади поне 15-20 минути преди рязане. Топъл е прекрасен сам по себе си, но една лъжица гъсто кисело мляко или топка ванилов сладолед до него няма да предизвика никакви възражения.
Добавете ни като предпочитан източник в Google
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}