Публикации
Показани са 21 от общо 8216 резултата
Без тесто и без чакане: Хрупкави картофени "пици" с моцарела и пеперони
11 съставки
- Малки картофи - 800 г
- Доматен сос или пасата - 150 г
- Моцарела - 180 г
- Пеперони - 80-100 г
- Пармезан - 30 г
- Зехтин - 2-3 с.л.
- Сушен риган - 1 ч.л.
- Чесън на прах - 1/2 ч.л.
- Сол
- Черен пипер
- Пресен босилек - за финал
Приготвяне
Петък в 17:00 не е моментът, в който човек с ентусиазъм започва да меси тесто и да изчислява колко време ще му трябва да втаса. Петък е моментът, в който искаме пица сега, а ако след вечерята има само една тава за миене, рецептата вече има сериозно предимство.
Затова този път тесто изобщо няма. Малките картофи се сваряват, смачкват се директно върху тавата и се изпичат, докато краищата им станат златисти и хрупкави. После идват доматеният сос, моцарелата и пепероните - и нещо, което започва кат
"Зелената богиня" - салатата е сандвич!
18 съставки
- Гъсто кисело мляко - 120 г
- Авокадо - 1/2 бр.
- Магданоз - 1 малка шепа
- Пресен босилек - 1 малка шепа
- Зелен лук - 2 стръка
- Лимонов сок - 1½ с.л.
- Зехтин - 1 с.л.
- Чесън - 1 малка скилидка
- Сол и черен пипер
- Големи пълнозърнести тортили - 2 бр.
- Сварен нахут - 150 г
- Авокадо - останалата 1/2
- Краставица - 1/2 бр.
- Зелена чушка - 1/2 бр.
- Маруля или айсберг - 2 големи шепи
- Червено зеле - малка шепа
- Фета - 50 г, по желание
- Тиквени семки - 1 с.л.
Приготвяне
Има салати, които човек изяжда с усещането, че е взел много разумно решение, а след час започва да проверява какво има в шкафа. Тази няма такива намерения. Вземаме свежестта на голяма зелена салата, добавяме авокадо, нахут и плътен Green Goddess сос, след което увиваме всичко в тортиля и приключваме темата с обяда за около десет минути.
Green Goddess дресингът има десетки съвременни версии, но идеята винаги е сходна - много пресни зелени билки, кремообразна основа и достатъчно киселинност, за д
Петък заслужава нещо сладко
12 съставки
- Добре узрял банан - 1 голям
- Яйца - 2 бр.
- Фини овесени ядки - 70 г
- Канела - 1/2 ч.л.
- Ванилия - няколко капки
- Щипка сол
- Малко масло или олио за тигана
- Гъсто кисело мляко
- Пресни горски плодове
- Банан
- Мед или кленов сироп
- Фъстъчено масло - по желание
Приготвяне
Петък сутрин е онзи особен момент от седмицата, в който алармата звъни по същото време, но ентусиазмът да станем е подозрително по-малък. Уикендът вече се вижда, кафето изглежда по-важно от обикновено, а една малка причина да седнем за десет минути на масата никак не е излишна.
Тези бананови палачинки са точно такава причина. Основата е от три продукта - банан, яйца и овесени ядки, няма нужда от брашно или добавена захар в самото тесто, а добре узрелият банан дава достатъчно сладост. Всичко оти
Пастата се готви направо в соса!
11 съставки
- Спагети - 350 г
- Тиквички - 2 средни
- Чесън - 3 скилидки
- Пармезан - 80 г
- Зеленчуков или пилешки бульон - около 750 мл
- Зехтин - 2 с.л.
- Лимон - 1 бр.
- Масло - 20 г
- Пресен босилек - малка шепа
- Люспи чили - по желание
- Сол и прясно смлян черен пипер
Приготвяне
Италианците вероятно имат достатъчно основания да повдигнат вежда при идеята да сложим сухите спагети направо в тигана със соса, но в четвъртък вечер понякога автентичността трябва да преговаря с мивката. Този метод спестява отделното варене и отцеждане, а има и един приятен страничен ефект - нишестето, което обикновено изливаме заедно с водата, остава в съда и постепенно превръща течността в гладък, естествено кремообразен сос.
Тиквичките добавят свежест и обем, лимонът държи вкуса далеч от те
Малки, студени и опасно лесни: Мини чийзкейкове без печене
15 съставки
- Обикновени или овесени бисквити - 120 г
- Разтопено масло - 45 г
- Щипка сол
- Крема сирене - 200 г
- Гъсто цедено кисело мляко - 200 г
- Мед - 3 с.л.
- Ванилия - 1 ч.л.
- Лимонова кора - 1 ч.л.
- Лимонов сок - 1 с.л.
- Пресни или замразени малини - 180 г
- Мед - 1 с.л.
- Лимонов сок - 1 ч.л.
- Пресни малини
- Шамфъстък - по желание
- Няколко листенца мента
Приготвяне
В края на лятото има следобеди, в които желанието за нещо сладко е напълно реално, но идеята да включим фурната звучи като ненужно наказание. Точно тогава малките студени десерти имат своите петнайсет минути слава - особено ако изглеждат като чийзкейк, а всъщност изискват малко повече усилие от разбъркването на няколко продукта.
Тук тежкият крем отстъпва място на гъсто кисело мляко и крема сирене, малините носят необходимата киселинност, а бисквитената основа добавя хрупкавост. Правим ги в малк
Салата, която хрупа като чипс
19 съставки
- Сварен нахут - 1 консерва, около 240 г отцеден
- Зехтин - 1 с.л.
- Пушен червен пипер - 1/2 ч.л.
- Чесън на прах - 1/2 ч.л.
- Кимион - 1/4 ч.л.
- Сол и черен пипер
- Авокадо - 1 бр.
- Краставица - 1 бр.
- Чери домати - 150 г
- Микс зелени салати - 100 г
- Червен лук - 1/4 глава
- Магданоз - малка шепа
- Тиквени или слънчогледови семки - 1 с.л.
- Тахан - 2 с.л.
- Лимонов сок - 2 с.л.
- Кисело мляко - 2 с.л.
- Мед - 1 ч.л.
- Вода - 1-2 с.л.
- Щипка сол
Приготвяне
Салатата има един хроничен имиджов проблем - твърде често звучи като нещо, което човек избира, когато всъщност му се яде друго. Но добавете горещ, хрупкав нахут, авокадо и плътен лимонов сос с тахан и изведнъж зелената купа започва да се държи като истински обяд.
Нахутът е звездата тук: подправен и запечен на силна температура, той става златист отвън, а отвътре остава мек. Получаваме контраст с хрупкавите зеленчуци и кремообразното авокадо, а всичко се приготвя за около 20 минути - особено ако
Тирамису овесени ядки в буркан за сутрини без време
10 съставки
- Фини овесени ядки - 100 г
- Прясно или растително мляко - 150 мл
- Силно еспресо - 60 мл, охладено
- Гъсто кисело мляко - 200 г
- Чиа - 1 с.л.
- Мед или кленов сироп - 1-2 с.л.
- Ванилия - 1/2 ч.л.
- Какао - 1-2 ч.л.
- Щипка сол
- Черен шоколад - малко, по желание
Приготвяне
Има сутрини, в които изборът между закуска и още десет минути сън изобщо не е избор. Точно за тях са измислени овесените ядки за една нощ - разбъркваме всичко вечерта, затваряме буркана и оставяме хладилника да свърши работата, докато ние правим нещо далеч по-полезно: спим.
А когато към овеса добавим еспресо, какао, ванилия и гъсто кисело мляко, резултатът започва да напомня на тирамису, макар да остава съвсем разумна закуска за делничен ден. Няма печене, няма тиган и най-хубавото - сутринта ня
Хитра, мързелива вечеря: Пиле „на пакет“ с лимон и зеленчуци
10 съставки
- Пилешко филе - 600 г
- Тиквичка - 1 голяма
- Чери домати - 250 г
- Червена чушка - 1 бр.
- Лимон - 1 бр.
- Чесън - 3 скилидки
- Зехтин - 3 с.л.
- Сушен риган - 1 ч.л.
- Мащерка - няколко стръка
- Сол и черен пипер
Приготвяне
Понякога най-добрата вечеря е тази, която след приготвянето си не оставя кухнята да изглежда като местопрестъпление. Тук използваме стария и прекрасен метод en papillote - слагаме продуктите върху хартия за печене, затваряме ги в пакет и оставяме горещата пара вътре да свърши по-голямата част от работата.
Необходими продукти
Пилешко филе - 600 г
Тиквичка - 1 голяма
Чери домати - 250 г
Червена чушка - 1 бр.
Лимон - 1 бр.
Чесън - 3 скилидки
Зехтин - 3 с.л.
Сушен риган - 1 ч.л.
Мащерка
Последните праскови на август: Хрупкави рулца с праскова, канела и крема сирене
8 съставки
- Кори за баница - 4 големи листа
- Праскови - 2 бр.
- Крема сирене - 120 г
- Мед - 2 с.л.
- Канела - 1/2 ч.л.
- Ванилия - 1/2 ч.л.
- Разтопено масло - 30 г
- Шамфъстък или бадеми - 30 г, по желание
Приготвяне
В края на август прасковите вече носят онова леко меланхолично усещане, че трябва да ги изядем сега, защото съвсем скоро ще започнем да говорим за ябълки, тиква и канела сякаш лятото никога не се е случвало. Тази рецепта ги среща точно на границата между двата сезона - сочни праскови отвътре, канела и хрупкава златиста коричка отвън.
Необходими продукти
Кори за баница - 4 големи листа
Праскови - 2 бр.
Крема сирене - 120 г
Мед - 2 с.л.
Канела - 1/2 ч.л.
Ванилия - 1/2 ч.л.
Разтопено масл
Протеинов wrap от яйца и спанак с пиле и авокадо за 15 минути
12 съставки
- Яйца - 4 бр.
- Пресен спанак - 60 г
- Кисело мляко - 1 с.л.
- Сол и черен пипер
- Малко зехтин
- Готово печено пилешко филе - 180 г
- Авокадо - 1 бр.
- Краставица - 1/2 бр.
- Чери домати - 6-8 бр.
- Гъсто кисело мляко - 2 с.л.
- Лимонов сок - 1 ч.л.
- Люспи чили - по желание
Приготвяне
Социалните мрежи периодично решават, че тортилята вече не ни е необходима и започват да увиват обяда в какво ли не - от котидж сирене до настъргани зеленчуци. Яйченият вариант обаче има едно голямо предимство: наистина е лесен, продуктите са познати, а целият обяд може да бъде готов за около четвърт час.
Получава се нещо между много тънък омлет и wrap, който можем да напълним с останало печено пиле, авокадо и свежи зеленчуци. Особено добра идея е за ден, в който искаме по-лек обяд, но нямаме ни
Преди всички да са се събудили: Овесени барчета с банан и фъстъчено масло за ранния полет
12 съставки
- Добре узрели банани - 2 големи
- Фини овесени ядки - 180 г
- Фъстъчено масло - 100 г
- Яйце - 1 бр.
- Прясно или растително мляко - 80 мл
- Мед - 1-2 с.л.
- Канела - 1/2 ч.л.
- Ванилия - 1 ч.л.
- Бакпулвер - 1/2 ч.л.
- Щипка сол
- Черен шоколад - 40 г, по желание
- Орехи или бадеми - 40 г, по желание
Приготвяне
Има полети, за които закуската започва в час, в който организмът още отказва да признае, че денят е настъпил. Кафето на летището помага, разбира се, но когато предстоят ранно ставане, път и няколко часа до нормално хранене, е добре в чантата да има нещо по-смислено от първия кроасан, който видим след проверката за сигурност.
Тези овесени барчета се приготвят от предната вечер, не изискват миксер и събират банан, овесени ядки и фъстъчено масло в компактна закуска, която спокойно може да пътува с