Добавете ни като предпочитан източник в Google
Има една много красива версия на уикенда, в която в събота сутрин спокойно решаваме какво ще готвим, отиваме до пазара, купуваме точно необходимите продукти и някъде около обяд вече режем пресни билки с чаша кафе до дъската. Има и действителният уикенд, в който в 14:30 някой пита какво ще ядем, хладилникът изглежда необяснимо празен, а никой няма особено желание да започва кулинарен проект.
Затова един от най-полезните кухненски пинизи няма нищо общо със сложното готвене. Идеята е първото ястие умишлено да бъде приготвено така, че част от него да стане основа за следващото.
Цяло печено пиле е почти създадено за тази стратегия. В петък го сервираме горещо и хрупкаво, в събота останалото месо влиза в брънч, а в неделя последните парчета могат да се превърнат в бърз обяд.
Три дни, едно пиле - но не и три еднакви чинии.
В петък лимоново печено пиле с чесън и картофи
Първата вечер няма нужда да прилича на "meal prep". Напротив - правим истинска петъчна вечеря. Натрийте цяло пиле със зехтин, сол, черен пипер, чесън, сладък червен пипер, мащерка и настъргана лимонова кора. Наредете около него картофи и лук, добавете разрязан лимон и печете до пълна готовност на месото и хрупкава кожа.
Пинизът: направете повече пиле, отколкото ви трябва за вечерята, но отделете месото за следващите дни още след храненето, вместо да оставите всички да си дояждат от тавата. Охладете остатъците своевременно и ги приберете в хладилника в затворен съд.
Събота е хрупкав брънч с пиле, яйца и картофи
На следващия ден вчерашната вечеря вече няма да изглежда като вчерашна вечеря. Нарежете останалите печени картофи и ги сложете в тиган с малко мазнина. Оставете ги да хванат хубава коричка, добавете накъсаното пилешко месо и малко червен лук или чушка.
Направете две-три кладенчета между продуктите и чукнете яйцата директно в тях. Захлупете и гответе, докато белтъкът се стегне, а жълтъкът остане според предпочитанията ви. Отгоре добавете магданоз, зелен лук или малко натрошено сирене.
Вече нямаме печено пиле с картофи. Имаме съботен brunch skillet, който спокойно може да мине за нарочно планиран.
Неделя е! Средиземноморска купа с пиле и лимонов сос
Ако все още има останало месо, в неделя сменяме посоката напълно.
Сложете в купа кус-кус или булгур, домати, краставица, маслини, червен лук и останалото накъсано пиле. Добавете фета и магданоз.
За бърз сос смесете:
- 3 с.л. кисело мляко
- 1 с.л. зехтин
- лимонов сок
- малко чесън
- сол
- черен пипер
Полейте непосредствено преди сервиране. Това вече е свеж средиземноморски обяд и визуално няма почти нищо общо с петъчната тава.
Големият пиниз: Не пазете "остатъци", пазете съставки
Точно тук е разликата.
Ако приберем в хладилника чиния с пиле, картофи и сос, на следващия ден виждаме вчерашната вечеря. Ако отделим пилешкото месо, картофите и останалите използваеми продукти в подходящи съдове, започваме да ги възприемаме като съставки за ново ястие.
Същият принцип работи с печено месо, ориз, зеленчуци, картофи и много други храни. Преди да ги приберете, задайте си един прост въпрос: "Какво друго може да стане от това утре?"
Само не превръщайте икономията в състезание с хладилника. Готовата храна трябва да бъде охладена и съхранявана правилно, а ако не планирате да я използвате навреме, по-разумно е подходящите остатъци да бъдат замразени.
Защото доброто планиране не означава в петък да приготвим 15 кутии за следващата седмица. Понякога означава просто да изпечем едно пиле и да не позволим на неделята да разбере, че го яде за трети път.
Добавете ни като предпочитан източник в Google
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}