Добавете ни като предпочитан източник в Google
Първите седмици след началото на училище обикновено започват с оптимистични обещания - ще ставаме навреме, ще приготвяме всичко от вечерта и никой няма да търси физическото точно когато трябва да излезем. После идва понеделник сутрин и реалността любезно ни напомня коя командва.
Затова тази рецепта не обещава съвършена организация. Обещава нещо далеч по-полезно - 12 готови солени мъфина, които могат да бъдат приготвени предварително, а част от тях да се замразят. Тиквичките ги държат сочни, яйцата и сиренето ги правят по-засищащи, а малкият им размер е удобен както за училище, така и за закуска на родителя по пътя към работа.
Необходими продукти
- Тиквичка - 1 средна, около 250 г
- Яйца - 3 бр.
- Кисело мляко - 180 г
- Сирене - 150 г
- Кашкавал - 80 г
- Брашно - 200 г
- Бакпулвер - 10 г
- Зехтин - 50 мл
- Зелен лук - 2 стръка
- Копър - 2 с.л., ситно нарязан
- Сладък червен пипер - 1/2 ч.л., по желание
- Черен пипер
- Съвсем малко сол, ако е необходима
Начин на приготвяне
- Настържете тиквичката на едро ренде, поръсете я с щипка сол и я оставете за около 5 минути. След това я изстискайте много добре с ръце или чиста кухненска кърпа.
- Тази стъпка изглежда досадна, но е разликата между пухкав солен мъфин и нещо, което подозрително напомня мокра гъба.
- Разбийте яйцата с киселото мляко и зехтина. Добавете натрошеното сирене, половината настърган кашкавал, тиквичката, зеления лук и копъра.
- В отделна купа смесете брашното с бакпулвера и черния пипер. Добавете сухите продукти към мокрите и разбъркайте само докато се смесят. Не бийте тестото дълго - това може да направи мъфините по-плътни.
- Разпределете сместа в 12 форми за мъфини, като ги напълните до около 3/4. Поръсете с останалия кашкавал.
- Печете в предварително загрята фурна на 180°C около 20-25 минути, докато станат златисти, а клечка, забодена в средата, излезе без сурово тесто.
- Оставете ги да се охладят върху решетка.
Как да ги подготвим предварително?
След като изстинат напълно, мъфините могат да се съхраняват добре затворени в хладилник за няколко дни. За по-дълго съхранение ги опаковайте поотделно и ги замразете. Така не размразявате цялата партида всеки път, когато ви трябват два броя.
За училище мъфинът с яйца и млечни продукти трябва да остане подходящо охладен до момента на хранене - използвайте изолирана чанта/кутия с охладителен пакет, когато няма хладилник.
3 варианта от едно тесто
Ако правите 12 наведнъж, няма причина всички да бъдат еднакви.
За децата: сирене + тиквичка + малко царевица.
За възрастните: сирене + тиквичка + сушени домати + босилек.
За повече протеин: добавете ситно нарязано предварително сготвено пилешко към част от сместа.
Така една тава може да реши закуската на повече от един член на семейството, без някой да се чувства наказан с "детски мъфин".
Малкият пиниз
Направете двойна партида, когато така или иначе сте включили фурната. Едната тава е за следващите дни, другата - за фризера. Защото meal prep не означава да прекараме неделята в кухнята, подреждайки 27 еднакви кутии. Понякога означава просто бъдещото ни аз да отвори фризера в 7:06 сутринта и да ни бъде благодарно.
Добавете ни като предпочитан източник в Google
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}