Публикации
Показани са 21 от общо 4714 резултата
Лахмаджун - пицата на Близкия изток
18 съставки
- 500 г брашно
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. захар
- 7 г суха мая
- 300 мл топла вода
- 2 с.л. зехтин
- 300 г агнешка или телешка кайма
- 2 домата, обелени и нарязани на ситно
- 1 голяма глава лук, нарязана на ситно
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1 чушка, нарязана на ситно
- 1 с.л. доматено пюре
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. млян кимион
- 1 ч.л. млян кориандър
- Сол и черен пипер на вкус
- Пресен магданоз за гарниране
- Резени лимон за сервиране
Приготвяне
Лахмаджун, често наричан "арменска пица" или "турска пица", е традиционно ястие от Близкия изток, разпространено в Армения, Турция и Ливан. Името му произлиза от арабски и означава "месо с тесто". Лахмаджун се състои от тънка тестена кора, покрита с кайма, лук, домати и ароматни подправки.
Историята на лахмаджун се проследява до древни времена, когато народите на Близкия изток са използвали тънки хлябове като основа, с която са яли храната си. Лахмаджун става популярен през Османската империя и
Какаови кексчета с кокосов пълнеж
13 съставки
- 4 яйца
- 150 г захар
- 120 мл олио
- 120 мл прясно мляко
- 200 г брашно
- 30 г какао на прах
- 1 пакетче бакпулвер (10 г)
- 1 ванилия
- 500 мл прясно мляко
- 120 г захар
- 100 г грис
- 150 г кокосови стърготини
- 1 ванилия
Приготвяне
Необходими съставки:
За блатовете:
4 яйца
150 г захар
120 мл олио
120 мл прясно мляко
200 г брашно
30 г какао на прах
1 пакетче бакпулвер (10 г)
1 ванилия
За кокосовия крем:
500 мл прясно мляко
120 г захар
100 г грис
150 г кокосови стърготини
1 ванилия
За декорация:
Кокосови стърготини
Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата и захарта с миксер, докато сместа стане пухкава и удвои обема си.
Добавете олиото и прясното мляко, като продължавате да разбивате.
Пресейте
Да приготвим мантъ у дома
15 съставки
- чаши брашно
- 1 яйце
- 1/2 чаша вода
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 200 г телешка или агнешка кайма
- 1 малка глава лук, настъргана
- Сол на вкус
- Черен пипер на вкус
- Червен пипер (по желание)
- 1 чаша кисело мляко
- 2-3 скилидки чесън, пресовани
- Сол на вкус
- 2 супени лъжици масло
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- Сушена мента (по желание)
Приготвяне
Необходими продукти:
За тестото:
чаши брашно
1 яйце
1/2 чаша вода
1/2 чаена лъжичка сол
За плънката:
200 г телешка или агнешка кайма
1 малка глава лук, настъргана
Сол на вкус
Черен пипер на вкус
Червен пипер (по желание)
За соса:
1 чаша кисело мляко
2-3 скилидки чесън, пресовани
Сол на вкус
За заливката:
2 супени лъжици масло
1 чаена лъжичка червен пипер
Сушена мента (по желание)
Начин на приготвяне:
2 В купа смесете брашното и солта. Направете кладенче в с
"Салата" от пилешки бутчета
7 съставки
- 6 пилешки подбедрици
- Барбекю сос
- Лимонов сок
- Пресен лук
- Черен пипер
- Сол
- Зехтин
Приготвяне
Необходими продукти:
6 пилешки подбедрици
Барбекю сос
Лимонов сок
Пресен лук
Черен пипер
Сол
Зехтин
Купете тави за печене
Когато стане дума за печене, по-важно и от най-добрата рецепта е да имате подходящите тави, тави със скара, йенски тенджери, плочи и формички за сладкиши.
Изберете си тава
Начин на приготвяне:
Мариновайте подбедриците за 1 час в смес от зехтин, лимонов сок, сол, черен пипер, барбекю сос, мед и горчица.
Изпечете ги в предварително загрята
Рулца с ябълков пълнеж
12 съставки
- 2 големи ябълки, обелени и нарязани на малки кубчета
- 50 г захар
- 1 ч.л. канела
- 1 яйце, разбито, за намазване
- Пудра захар за поръсване
- 250 г брашно
- 100 г масло (на стайна температура)
- 50 г захар
- 1 яйце
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 ванилия
- 2-3 с.л. прясно мляко (ако е необходимо)
Приготвяне
Необходими продукти:
2 големи ябълки, обелени и нарязани на малки кубчета
50 г захар
1 ч.л. канела
1 яйце, разбито, за намазване
Пудра захар за поръсване
За тестото:
250 г брашно
100 г масло (на стайна температура)
50 г захар
1 яйце
1 ч.л. бакпулвер
1 ванилия
2-3 с.л. прясно мляко (ако е необходимо)
Начин на приготвяне:
В тиган загрейте ябълките със захарта и канелата, докато омекнат и сместа се сгъсти. Оставете да се охлади.
Пригответе тестото по следния начин: В голям
Патладжан "Пармиджана"
7 съставки
- 2-3 големи патладжана
- Сол на вкус
- Зехтин за пържене
- 400 г доматен сос
- 200 г моцарела, нарязана на тънки филийки
- 100 г пармезан, настърган
- Пресен босилек за гарниране
Приготвяне
Необходими продукти:
2-3 големи патладжана
Сол на вкус
Зехтин за пържене
400 г доматен сос
200 г моцарела, нарязана на тънки филийки
100 г пармезан, настърган
Пресен босилек за гарниране
Начин на приготвяне:
Нарежете патладжаните на тънки филийки по дължина или на кръгове. Посолете ги и ги оставете в гевгир за около 30 минути, за да изтече горчивата вода.
След това ги изплакнете и подсушете с кухненска хартия.
Загрейте зехтина в дълбок тиган и запържете филийките патладжан до зл
Street food: Адана кебап с чедър и телешки питки
Приготвяне
Адана кебапът е любимо ястие на много хора, а настоящата рецепта го съчетава с някои прийоми от уличната храна, прави го по-лют, по-свеж и, разбира се, по-вкусен.
А телешките питки създават неповторимо усещане. И понеже рецептата е лютичка, гозбата се яде гореща и е "адски" вкусна. У дома на галено я наричаме "Сатана кебап". Ето и как се приготвя.
Необходими продукти за шишчетата:
100 г агнешко месо
100 г телешко месо
1 ч.л. келтска сол
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. джоджен
1 много люта чушка, смляна
Дървени клечки за шишчета
За питките:
130 г брашно
50 мл вряла вода
1 с.л. олио
1 кубче телешки бульон
За млечния сос:
4 с.л. кисело мляко
1 с.л. сушен див лук
1 ч.л. келтска сол
Сокът от 1/2 лимон
1 с.л. зехтин
Останалото:
1/2 краставица, на кубчета
1 домат, на кубчета
Ябълков оцет
Черен пипер
Келтска сол
Зехтин на вкус
Пресен магданоз, наситнен
2 плочки чедър за бургери
Краве масло
Начин на приготвяне:
Двата вида месо се смилат с чопър или ме