Публикации
Показани са 21 от общо 8216 резултата
Петък вечер се яде с ръце: Пилешки хапки с пармезан и медено-горчичен сос
13 съставки
- Пилешко филе - 600 г
- Панко или галета - 100 г
- Пармезан - 70 г
- Яйца - 2 бр.
- Брашно - 4 с.л.
- Пушен червен пипер - 1 ч.л.
- Чесън на прах - 1 ч.л.
- Сол и черен пипер
- Малко зехтин
- Дижонска горчица - 2 с.л.
- Мед - 2 с.л.
- Кисело мляко - 3 с.л.
- Лимонов сок - 1 ч.л.
Приготвяне
Има вечери за тристепенно меню и има петъци, в които най-добрата храна е тази, която оставяте в средата на масата и всеки си взима. Тези пилешки хапки се пекат вместо да се пържат, но получават златиста коричка от пармезан и панко, а медено-горчичният сос върши останалата работа.
Необходими продукти
Пилешко филе - 600 г
Панко или галета - 100 г
Пармезан - 70 г
Яйца - 2 бр.
Брашно - 4 с.л.
Пушен червен пипер - 1 ч.л.
Чесън на прах - 1 ч.л.
Сол и черен пипер
Малко зехтин
За соса:
Прасковите отиват във фурната: Летен крамбъл за мързелив петъчен десерт
11 съставки
- Праскови - 6 бр.
- Кафява захар - 2 с.л.
- Лимонов сок - 1 с.л.
- Ванилия - 1 ч.л.
- Канела - 1/2 ч.л.
- Овесени ядки - 80 г
- Брашно - 70 г
- Студено масло - 80 г
- Кафява захар - 60 г
- Орехи - 50 г
- Щипка сол
Приготвяне
Краят на август е идеалният момент да оставим прасковите да свършат почти цялата работа сами. Нарязваме ги, покриваме ги с маслени трохи и ги изпращаме във фурната, а след половин час получаваме горещ плод, хрупкава коричка и напълно основателна причина да извадим ваниловия сладолед.
Необходими продукти
Праскови - 6 бр.
Кафява захар - 2 с.л.
Лимонов сок - 1 с.л.
Ванилия - 1 ч.л.
Канела - 1/2 ч.л.
За хрупкавата коричка:
Овесени ядки - 80 г
Брашно - 70 г
Студено масло - 80 г
Кафяв
Хрупкави рулца от лаваш с фета и тиквички - петъчният следобед има ново мезе
9 съставки
- Тънък лаваш или тортили - 4 бр.
- Тиквички - 2 малки
- Фета или бяло саламурено сирене - 180 г
- Яйце - 1 бр.
- Копър - 1/2 връзка
- Чесън - 1 скилидка
- Зехтин - 1 с.л.
- Сусам - 1 с.л.
- Черен пипер - на вкус
Приготвяне
Петък следобед е онова междинно време, когато за вечеря е рано, но обядът вече е далечен спомен. Тези хрупкави рулца решават проблема с няколко достъпни продукта и фурна - без пържене, без сложни техники и с достатъчно хрупкавост, за да започнете да ги ядете направо от тавата.
Необходими продукти
Тънък лаваш или тортили - 4 бр.
Тиквички - 2 малки
Фета или бяло саламурено сирене - 180 г
Яйце - 1 бр.
Копър - 1/2 връзка
Чесън - 1 скилидка
Зехтин - 1 с.л.
Сусам - 1 с.л.
Черен пипер - на
Пиле по гръцки в един тиган: Фета, домати и маслини за 30 минути
11 съставки
- Пилешки гърди или обезкостено месо от бут - 600 г
- Чери домати - 300 г
- Фета - 150 г
- Маслини каламата - 100 г
- Чесън - 3 скилидки
- Лимон - 1 бр.
- Зехтин - 2 с.л.
- Сух риган - 1 ч.л.
- Червен пипер - 1/2 ч.л.
- Пресен магданоз - малка връзка
- Сол и черен пипер - на вкус
Приготвяне
Не е необходимо да сме на гръцки остров, за да сложим август в един тиган - достатъчни са сочни домати, маслини, лимон, риган и щедро натрошена фета. Добавяме златисто пилешко и получаваме бърза вечеря с познати средиземноморски вкусове, която оставя след себе си само един съд за миене.
Необходими продукти
Пилешки гърди или обезкостено месо от бут - 600 г
Чери домати - 300 г
Фета - 150 г
Маслини каламата - 100 г
Чесън - 3 скилидки
Лимон - 1 бр.
Зехтин - 2 с.л.
Сух риган - 1 ч.л.
Черв
15 минути и един тиган: Карамелизирани праскови с мед, орехи и кисело мляко
10 съставки
- Зрели, но стегнати праскови - 4 бр.
- Краве масло - 25 г
- Мед - 2 с.л.
- Канела - 1/2 ч.л.
- Ванилия - 1/2 ч.л.
- Гъсто кисело мляко - 400 г
- Орехи - 60 г
- Лимон - 1/2 бр.
- Щипка морска сол
- Прясна мента - по желание
Приготвяне
Краят на август е онзи кратък момент, когато прасковите са толкова ароматни, че сложният десерт би бил почти излишна намеса. Малко масло, мед и горещ тиган концентрират сладостта им, а студеното кисело мляко и хрупкавите орехи превръщат няколко обикновени продукта в десерт, който спокойно може да мине и за следобедна закуска.
Необходими продукти
Зрели, но стегнати праскови - 4 бр.
Краве масло - 25 г
Мед - 2 с.л.
Канела - 1/2 ч.л.
Ванилия - 1/2 ч.л.
Гъсто кисело мляко - 400 г
Орехи - 60
Не ги пържете: Хрупкави тиквички с пармезан и чеснов сос
15 съставки
- Тиквички - 2 средно големи
- Пармезан - 80 г
- Панко или обикновена галета - 80 г
- Яйца - 2 бр.
- Брашно - 3 с.л.
- Чесън на прах - 1 ч.л.
- Сушен риган - 1/2 ч.л.
- Зехтин - 1-2 с.л.
- Сол и черен пипер - на вкус
- Гъсто кисело мляко - 200 г
- Чесън - 1 скилидка
- Копър - 2-3 стръка
- Лимонов сок - 1 ч.л.
- Зехтин - 1 ч.л.
- Сол - на вкус
Приготвяне
Тиквичките имат един недостатък - лесно се превръщат от чудесен летен зеленчук в нещо меко и воднисто. Тук правим точно обратното: пармезанът и хрупкавата панировка им дават златиста коричка, а свежият чеснов сос с кисело мляко и копър ги превръща в следобедна храна за директно ядене от тавата.
Необходими продукти
Тиквички - 2 средно големи
Пармезан - 80 г
Панко или обикновена галета - 80 г
Яйца - 2 бр.
Брашно - 3 с.л.
Чесън на прах - 1 ч.л.
Сушен риган - 1/2 ч.л.
Зехтин - 1-2 с.л.
С
Един тиган и 30 минути: Скариди с чесново масло, лимон и орзо
14 съставки
- Почистени сурови скариди - 450 г
- Орзо - 250 г
- Чесън - 4 скилидки
- Малка глава лук - 1 бр.
- Масло - 40 г
- Зехтин - 1 с.л.
- Зеленчуков или пилешки бульон - около 650 мл
- Сухо бяло вино - 80 мл, по желание
- Лимон - 1 голям
- Бейби спанак - 100 г
- Пармезан - 50 г
- Люспи чили - по желание
- Пресен магданоз - малка връзка
- Сол и черен пипер - на вкус
Приготвяне
Има вечери, в които искаме нещо с вкус на морска ваканция, но без да превръщаме кухнята в ресторантска бойна зона. Скаридите с чесново масло, лимон и орзо решават проблема в един тиган – дребната паста се готви директно в ароматния бульон, докато стане кадифено кремообразна, а сочните скариди, чесънът, маслото и свежият лимон добавят онзи средиземноморски вкус, който изглежда далеч по-сложен, отколкото е. Тридесет минути, един съд за миене и вечеря, която спокойно бихме поръчали край морето – пр
Две съставки и една нощ в хладилника: „Японският чийзкейк“ с 2 съставки
6 съставки
- Гъсто гръцко кисело мляко - 400 г
- Бисквити Lotus Biscoff - 8-10 бр
- Пресни малини или ягоди
- Настъргана лимонова кора
- Мед
- Натрошени бисквити
Приготвяне
Понякога интернет измисля рецепти, които звучат подозрително лесно, но тази действително изисква само две съставки и малко търпение. Вайръл „японският чийзкейк“ се приготвя от гъсто кисело мляко и маслени бисквити, които престояват заедно в хладилника цяла нощ – бисквитите постепенно поемат влагата, омекват, а млякото става по-плътно и кремообразно. Резултатът напомня на чийзкейк, макар технически да няма почти нищо общо с класическия пухкав японски десерт – но когато нещо е готово без печене, б
Забравяте за бърканите яйца, след като опитате яйца по турски!
15 съставки
- Гъсто кисело мляко - 300 г
- Чесън - 1 малка скилидка
- Сол - на вкус
- Зехтин - 1 ч.л.
- Яйца - 4 бр.
- Вода - около 1,5 л
- Оцет - 1 с.л.
- Сол - щипка
- Краве масло - 50 г
- Сладък червен пипер - 1 ч.л.
- Люспи лют червен пипер - 1/2 ч.л. или на вкус
- Пресен копър - малка връзка
- Прясна мента - по желание
- Хрупкав хляб или пита - за сервиране
- Черен пипер - на вкус
Приготвяне
Има закуски, които социалните мрежи представят като поредната нова мода, а всъщност са били на масата векове преди появата на Instagram. Яйцата по турски, или çılbır, са точно такъв случай - традиционно ястие от османската кухня, което днес отново се появява в модерните брънч менюта по света.
Необходими продукти
За чесновия йогурт:
Гъсто кисело мляко - 300 г
Чесън - 1 малка скилидка
Сол - на вкус
Зехтин - 1 ч.л.
За яйцата:
Яйца - 4 бр.
Вода - около 1,5 л
Оцет - 1 с.л.
Сол
15 минути до вечеря: Сьомга с мед, чесън и лайм за последните вечери на лятото
17 съставки
- Филе от сьомга - 4 бр. по около 150-180 г
- Зехтин - 1 с.л.
- Сол - на вкус
- Черен пипер - на вкус
- Люспи чили - по желание
- Мед - 3 с.л.
- Соев сос - 3 с.л.
- Сок от лайм - 2 с.л.
- Настъргана кора от лайм - 1 ч.л.
- Чесън - 3 скилидки
- Масло - 20 г
- Царевица - 200 г
- Чери домати - 200 г
- Авокадо - 1 бр.
- Лайм - 1/2 бр.
- Пресен кориандър или магданоз - малка връзка
- Сол и черен пипер - на вкус
Приготвяне
Има вечери, в които желанието за хубава храна е обратно пропорционално на желанието да прекараме час пред печката. Особено в края на лятото, когато навън все още е светло, терасата изглежда по-привлекателна от кухнята, а вечерята трябва да бъде свежа, ароматна и достатъчно бърза, за да не пропуснем залеза. Точно за такива моменти е тази сьомга с мед, чесън и лайм – 15 минути в тигана, няколко съвсем достъпни продукта и сладко-солена глазура с цитрусова свежест, която превръща обикновеното филе в
Оризът не е само за гарнитура: Хрупкавата салата, която превзе социалните мрежи
19 съставки
- Сварен и добре охладен ориз - 400 г
- Соев сос - 1 с.л.
- Сусамово олио - 1 с.л.
- Олио - 1 с.л.
- Люспи чили - 1/2 ч.л.
- Краставица - 1 голяма
- Авокадо - 1 голямо
- Зелен лук - 3 стръка
- Морков - 1 бр.
- Пресен кориандър - 1 малка връзка
- Прясна мента - няколко листа
- Печени фъстъци или кашу - 50 г
- Соев сос - 2 с.л.
- Оризов оцет - 2 с.л.
- Сок от лайм - 2 с.л.
- Мед - 1 с.л.
- Сусамово олио - 1 ч.л.
- Sriracha - 1-2 ч.л.
- Чесън - 1 малка скилидка, пресована
Приготвяне
Оризът има незаслужена репутация на вечната гарнитура – стои кротко до месото, попива соса и рядко получава главната роля. Хрупкавата оризова салата обаче обръща правилата: тук свареният ориз се запича, докато стане златист и хрупкав, и се превръща в звездата на чинията.
Идеята стана особено популярна в социалните мрежи заради контраста между топлия, препечен ориз и свежите краставици, авокадо, моркови и зелени подправки. Към тях добавяме сладко-кисел дресинг със соев сос, лайм, сусам и малко п
Когато Кроасанът и Гофретата се срещнат
12 съставки
- Кроасани - 2 бр.
- Яйца - 2 бр.
- Авокадо - 1 голямо
- Фета - 60 г
- Чери домати - 6-8 бр.
- Лимонов сок - 1 ч.л.
- Зехтин - 1 ч.л.
- Люта мед - 1-2 ч.л., по желание
- Люспи чили - на вкус
- Сол - на вкус
- Черен пипер - на вкус
- Пресен див лук или магданоз - за сервиране
Приготвяне
Понякога най-добрите идеи в кухнята се раждат не от нови продукти, а от срещата на две неща, които вече обичаме. Croffle е точно такъв случай – кроасанът влиза в гофретника и излиза оттам златист, сплескан и хрупкав, с характерната решетка на гофрета и маслените пластове на френската класика. Името съвсем логично идва от croissant + waffle, а комбинацията добива огромна популярност в Южна Корея, преди социалните мрежи да я разнесат по кафенета и домашни кухни по света.
Причината е лесна за разб
