Публикации
Показани са 21 от общо 4718 резултата
Кефтедакя
13 съставки
- 500 г кайма (агнешка, телешка или смес)
- 1 глава лук, ситно нарязан
- 2 скилидки чесън, пресовани
- 1 яйце
- 1/4 чаша прясно мляко
- 2 филии стар хляб, накиснат и изстискан
- 2 с.л. нарязан пресен магданоз
- 1 с.л. нарязан пресен джоджен (или 1 ч.л. сушен)
- 1 ч.л. кимион
- 1/2 ч.л. канела (по желание)
- Сол и черен пипер на вкус
- Брашно за овалване
- Зехтин или растително масло за пържене
Приготвяне
Необходими продукти:
500 г кайма (агнешка, телешка или смес)
1 глава лук, ситно нарязан
2 скилидки чесън, пресовани
1 яйце
1/4 чаша прясно мляко
2 филии стар хляб, накиснат и изстискан
2 с.л. нарязан пресен магданоз
1 с.л. нарязан пресен джоджен (или 1 ч.л. сушен)
1 ч.л. кимион
1/2 ч.л. канела (по желание)
Сол и черен пипер на вкус
Брашно за овалване
Зехтин или растително масло за пържене
Начин на приготвяне:
В голяма купа смесете каймата, лука, чесъна, яйцето и млякото. Доб
Гюварлáкя, или супа топчета по гръцки
10 съставки
- 500 г кайма, телешка или смесена
- 1/2 чаша ориз
- 1 малка глава лук, ситно нарязан
- 1 яйце
- 2 с.л. ситно нарязан магданоз
- Сол и черен пипер на вкус
- 1,5 литра вода или пилешки бульон
- 2 яйца, за застройката
- Сокът от 1 лимон
- 2 с.л. брашно, по желание, за сгъстяване
Приготвяне
Необходими продукти:
500 г кайма, телешка или смесена
1/2 чаша ориз
1 малка глава лук, ситно нарязан
1 яйце
2 с.л. ситно нарязан магданоз
Сол и черен пипер на вкус
1,5 литра вода или пилешки бульон
2 яйца, за застройката
Сокът от 1 лимон
2 с.л. брашно, по желание, за сгъстяване
Начин на приготвяне:
В голяма купа смесете каймата, ориза, нарязания лук, яйцето, магданоза, солта и черния пипер. Омесете ги добре.
Оформете малки топчета от сместа, с големина на орех. Подредете ги въ
От тефтера на баба: Боб на фурна с манатарки
12 съставки
- 500 г боб
- 200 г манатарки (пресни или сушени)
- 2 глави лук
- 2 моркова
- 3 скилидки чесън
- 2-3 домата (или 200 мл доматено пюре)
- 1 ч.л. червен пипер
- 1/2 ч.л. пушен пипер (по желание)
- 2-3 стръка мащерка (или 1 ч.л. сушена)
- 3-4 с.л. зехтин или олио
- Сол и черен пипер на вкус
- Малко магданоз за поръсване
Приготвяне
Необходими продукти:
500 г боб
200 г манатарки (пресни или сушени)
2 глави лук
2 моркова
3 скилидки чесън
2-3 домата (или 200 мл доматено пюре)
1 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. пушен пипер (по желание)
2-3 стръка мащерка (или 1 ч.л. сушена)
3-4 с.л. зехтин или олио
Сол и черен пипер на вкус
Малко магданоз за поръсване
Начин на приготвяне:
Измийте боба и го накиснете в студена вода за 8-12 часа. След това го измийте отново и го сварете в чиста вода, докато омекне, но не прекалено
Напукани бадемови сладки с портокал
7 съставки
- 2 яйца
- 200 г захар
- 250 г фино смлени бадеми
- Кората от 1 портокал (настъргана)
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 1/4 ч.л. сол
- 50 г пудра захар (за овалване)
Приготвяне
Необходими продукти:
2 яйца
200 г захар
250 г фино смлени бадеми
Кората от 1 портокал (настъргана)
1 ч.л. ванилов екстракт
1/4 ч.л. сол
50 г пудра захар (за овалване)
Начин на приготвяне:
В голяма купа разбийте яйцата със захарта, докато сместа стане кремообразна и побелее.
Добавете смлените бадеми, настърганата портокалова кора, ваниловия екстракт и солта. Разбъркайте добре, докато се получи гъсто и лепкаво тесто.
Покрийте тестото с прозрачно фолио и го оставете в хладилника за
Вдъхновени от празниците: Щолен
15 съставки
- 500 г брашно
- 1 пакетче суха мая (или 20 г прясна мая)
- 100 г захар
- 1/4 ч.л. сол
- 200 мл топло прясно мляко
- 150 г меко масло
- 1 яйце
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 1 ч.л. настъргана лимонова кора
- 200 г сушени плодове (стафиди, кайсии, череши или фурми)
- 100 г захаросани цитрусови корички
- 50 г бадеми, нарязани или смлени
- 50 мл ром или портокалов сок
- 50 г разтопено масло
- 100 г пудра захар
Приготвяне
Необходими продукти:
За тестото:
500 г брашно
1 пакетче суха мая (или 20 г прясна мая)
100 г захар
1/4 ч.л. сол
200 мл топло прясно мляко
150 г меко масло
1 яйце
1 ч.л. ванилов екстракт
1 ч.л. настъргана лимонова кора
За пълнежа:
200 г сушени плодове (стафиди, кайсии, череши или фурми)
100 г захаросани цитрусови корички
50 г бадеми, нарязани или смлени
50 мл ром или портокалов сок
За поръсване:
50 г разтопено масло
100 г пудра захар
Начин на приготвяне:
Смесете
Бабин лек при настинка: Супа от люти чушки
11 съставки
- 500 г люти чушки
- 2 глави лук
- 4 скилидки чесън
- 1 голям картоф
- 1 морков
- 1 зелена чушка
- 1 домат (или 200 мл доматен сок)
- 1 л зеленчуков бульон
- 2 с.л. зехтин
- Сол и черен пипер на вкус
- Пресен кориандър
Приготвяне
Тази супа от люти чушки е идеална за студените зимни дни и предлага уникален вкус, с който ще сгреете тялото и душата ви. Отлична е и за ударно лечение при кашлица, грип и настинка. Изяжте една вряла порция и легнете да поспите, като задължително си приготвите резервни дрехи под ръка, тъй като със сигурност ще се изпотите, защото точно това е и целта.
Вижте как да си приготвите това уникално ястие.
Необходими продукти:
500 г люти чушки
2 глави лук
4 скилидки чесън
1 голям картоф
1
Локумки
8 съставки
- 250 г масло (меко)
- 100 мл кисело мляко
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 2 с.л. пудра захар
- 1 ванилия
- Около 500 г брашно
- 200 г локум (нарязан на малки парчета)
- Пудра захар - за поръсване след изпичане
Приготвяне
Необходими съставки:
250 г масло (меко)
100 мл кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
2 с.л. пудра захар
1 ванилия
Около 500 г брашно
200 г локум (нарязан на малки парчета)
Пудра захар - за поръсване след изпичане
Начин на приготвяне:
В купа разбийте мекото масло с пудрата захар до пухкава смес.
Разтворете содата в киселото мляко и добавете към маслената смес.
Сложете ванилията и постепенно добавяйте брашното, докато получите меко и нелепнещо тесто.
Разделете тестото на малки топ
Сладко от райски ябълки
6 съставки
- 2 кг узрели райски ябълки
- 1,5 кг захар
- Сокът от 1 лимон
- 1 пръчка канела (по желание)
- 5-6 карамфилчета (по желание)
- 1 ч.ч. вода
Приготвяне
Необходими продукти:
2 кг узрели райски ябълки
1,5 кг захар
Сокът от 1 лимон
1 пръчка канела (по желание)
5-6 карамфилчета (по желание)
1 ч.ч. вода
Начин на приготвяне:
Измийте добре райските ябълки, отстранете дръжките и кората. Нарежете ги на малки кубчета или пюрирайте с блендер, ако предпочитате по-фина текстура на сладкото.
В дълбока тенджера смесете захарта и водата. Загрейте на умерен огън, докато захарта се разтвори напълно и се получи прозрачен сироп.
Добавете нарязаните
От тефтера на баба: Телешко варено
11 съставки
- 800 г телешко месо по избор
- 2 моркова
- 1 глава лук
- 1/4 глава целина
- 2 картофа
- 1 червена чушка
- 2 дафинови листа
- 5-6 зърна черен пипер
- Сол на вкус
- Пресен магданоз за гарниране
- Вода
Приготвяне
Необходими продукти:
800 г телешко месо по избор
2 моркова
1 глава лук
1/4 глава целина
2 картофа
1 червена чушка
2 дафинови листа
5-6 зърна черен пипер
Сол на вкус
Пресен магданоз за гарниране
Вода
Начин на приготвяне:
Нарежете телешкото месо на по-големи парчета. Измийте го добре и го сложете в голяма тенджера.
Налейте около 2 литра студена вода в тенджерата с месото. Добавете дафиновите листа и зърната черен пипер. Загрейте до завиране, след което намалете огъня и оставете