Добавете ни като предпочитан източник в Google
Кари Брадшоу превърна коктейла Cosmopolitan в част от попкултурата и прекара достатъчно вечери по ресторантите на Манхатън, за да ни накара да повярваме, че печката в апартамента ѝ е предимно декоративен предмет. Жената, която я играе повече от две десетилетия, обаче живее доста различно.
И точно сега Сара Джесика Паркър отново напомни колко голяма е дистанцията между нея и Кари. В ново интервю за British Vogue актрисата говори за живота си извън емблематичната роля - и между другото разкрива кое е нейното дежурно ястие за приятели и семейство.
Отговорът не е зелена салата. Не е смути. Не е и някакъв холивудски протеинов ритуал: Агнешки котлети.
"Готвя ги много, вероятно веднъж седмично", разказва Паркър, обяснявайки, че хората сякаш рядко си купуват агнешки котлети за вкъщи, въпреки че много от тях ги обичат.
Всъщност храната е много по-сериозна част от семейния живот на Сара Джесика Паркър и Матю Бродерик, отколкото вероятно бихме предположили.
Двамата са разказвали, че готвят практически всеки ден и се стараят семейството да вечеря заедно. Неделната вечеря е почти неприкосновена традиция.
Паркър дори признава, че така и не са станали хора, които редовно поръчват вечерята си. Вместо това в хладилника могат да чакат предварително приготвени супи и яхнии - особено полезни в дни, когато тя има представление. В един такъв ден самата тя приготвила агнешка яхния, докато Матю направил супа от бял боб.
А Бродерик очевидно е сериозният кулинар в семейството. Паркър го описва като много търпелив в кухнята и далеч по-склонен от нея да следва сложни рецепти. Сред домашните им вечери през годините са се появявали паста болонезе, супа с мацови топчета, печен боб и различни видове паста.
И двамата дори пазят корите от пармезан и черупките от скариди, за да ги използват за повече вкус в бульони и други ястия - навик, който определено не звучи като кухня, в която никой не готви.
Вкъщи има и торта. Нарочно.
Но може би най-интересното в отношението на Паркър към храната няма нищо общо с това как поддържа фигурата си.
Като дете сладкишите в дома ѝ били ограничавани. По-късно тя разказва, че когато децата в семейството напуснали дома, започнали да си купуват именно нещата, които преди са били забранявани.
Затова със собствените си деца избира обратния подход. В дома им има бисквити. Има торта. Има всичко.
Според Паркър идеята е храната да не се превръща в забранен плод и децата ѝ да изградят по-нормално отношение към нея - да обичат вкуса и самото преживяване около храненето.
И самата тя определено не принадлежи към лагера "всичко обезмаслено". Когато говори за любимата си извара например, Паркър категорично предпочита варианта с мазнини и се пита какъв изобщо е смисълът от обезмасления.
На Деня на благодарността пък има свое ястие, което семейството очаква: грах със заквасена сметана, солено масло и едрозърнеста горчица. Толкова е просто, че практически няма рецепта - и според актрисата всички го обожават.
Преди години Vogue я пита директно и отговорът отново няма нищо общо с диетичните клишета: печено пиле. За пицата пък избира наденица, чушки и лук. Единствената храна, която категорично посочва, че не обича, е магданозът.
И забавното е, че точно магданозът се оказва едно от малкото неща, които Сара Джесика Паркър признава, че има общо с Кари Брадшоу. В най-новото си интервю тя отново споменава общата им неприязън към него.
Затова днес няма да правим "салатата, с която Сара Джесика Паркър изглежда невероятно на 61".
Ще направим агнешките котлети, които тя действително казва, че готви почти всяка седмица.
Необходими продукти
- 6 агнешки котлета
- 3 скилидки чесън
- 30 г масло
- 1 с.л. зехтин
- 2 стръка пресен розмарин
- 1/2 лимон
- сол
- прясно смлян черен пипер
Начин на приготвяне
- Извадете котлетите от хладилника малко преди готвене и ги подсушете много добре. Подправете със сол и черен пипер.
- Загрейте тежък тиган, добавете зехтина и сложете котлетите, без да претрупвате съда. Оставете ги да получат хубава кафява коричка, преди да ги обърнете.
- Добавете маслото, леко смачканите скилидки чесън и розмарина. Когато маслото започне да се разпенва, наклонете леко тигана и с лъжица поливайте месото с ароматната мазнина.
- Гответе до желаната степен според дебелината на котлетите, след което ги извадете и ги оставете да починат няколко минути.
- Завършете с малко лимонов сок и черен пипер.
Съвет: Не обръщайте котлетите през 20 секунди. Оставете горещият тиган да си свърши работата - именно продължителният контакт с повърхността създава онази тъмнозлатиста коричка, която носи огромна част от вкуса.И чесънът влиза заедно с маслото към края, а не още в началото. Така ароматизира мазнината, вместо да изгори, докато чакаме агнешкото. Сервирайте с печени картофи, зелен фасул или просто голяма салата.
Добавете ни като предпочитан източник в Google
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}