Рийз Уидърспун и южняшката кухня: Какво наистина обича да яде звездата от "Професия блондинка"

Актрисата не крие любовта си към семейните рецепти, домашната храна и вкусовете, които я връщат в детството

14:25 | 1 септември 2026 1 1243

Рийз Уидърспун и южняшката кухня: Какво наистина обича да яде звездата от "Професия блондинка"

Снимка: Getty Images

Добавете ни като предпочитан източник в Google

Преди да стане Ел Уудс, да спечели "Оскар" и да се превърне в една от най-влиятелните жени в Холивуд, Рийз Уидърспун е момиче, израснало в американския Юг. Родена е в Ню Орлиънс и прекарва голяма част от детството си в Нашвил - свят, в който храната не е просто нещо, което се слага на масата, а семейна традиция, социален ритуал и начин да кажеш "добре дошъл".

Толкова важна остава тази част от живота ѝ, че през 2018 г. Уидърспун издава Whiskey in a Teacup - книга за южняшкия начин на живот, в която събира истории от детството, семейни традиции, рецепти и уроците на баба си Доротея. Самата актриса продължава да описва книгата като разказ за израстването си на Юг.

И тук вече диетичният Холивуд започва да изглежда доста далеч.

Масло, бисквити и истинска южняшка закуска

Класическата кухня, с която Уидърспун е израснала, не се страхува от маслото и със сигурност не се страхува от въглехидратите. Топлите buttermilk biscuits - пухкави солени хлебчета с мътеница - са една от емблемите на тази кулинарна култура наред с царевичния хляб, пърженото пиле, сладкия чай и домашните пайове.

Това е кухня, в която рецептите преминават от баба към майка и от майка към дъщеря. И точно бабата на Рийз - Доротея - е една от жените, които оформят отношението ѝ към дома, гостоприемството и храната.

Има една идея, която непрекъснато се връща в разказите на Уидърспун за Юга: хората се събират около масата. Не е необходимо всичко да бъде съвършено, но трябва да има достатъчно храна и още едно място за неочакван гост.

А какво има на тази маса?

Пържено пиле, царевичен хляб, пухкави biscuits, зеленчуци, пайове и разбира се - сладък студен чай, напитката, която на американския Юг практически има статут на институция.

Това не означава, че Уидърспун се храни ежедневно като на неделен обяд в Тенеси. По-интересното е друго - вместо да се дистанцира от калоричната кухня на детството си, тя я превръща в част от собствената си история.

И това вероятно е причината Whiskey in a Teacup да не е просто готварска книга. Тя е опит да се запазят онези дребни семейни ритуали, които иначе постепенно изчезват - рецептата, която някой знае наизуст, начинът, по който баба ти подрежда масата, и ястието, което винаги се появява, когато цялото семейство е заедно.

Ако трябва да изберем една рецепта, която най-добре разказва тази история, няма да бъде зелено смути.

Ще бъде топъл царевичен хляб, изваден направо от тигана.

Необходими продукти

180 г царевично брашно
100 г бяло брашно
250 мл мътеница или айрян
2 яйца
50 г разтопено масло
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода
1/2 ч.л. сол
1 с.л. масло за тигана

Начин на приготвяне

Загрейте фурната на 210°C и сложете вътре чугунен тиган, за да се нагорещи. Именно горещият съд ще ни даде онази великолепна коричка по дъното.
Смесете царевичното и бялото брашно с бакпулвера, содата и солта. Отделно разбийте яйцата с мътеницата и разтопеното масло.
Изсипете течните съставки при сухите и разбъркайте съвсем кратко. Не се опитвайте да получите съвършено гладко тесто.
Извадете внимателно горещия тиган, сложете в него маслото и го завъртете, така че да покрие дъното. Изсипете тестото - трябва да чуете леко цвърчене още в момента, в който то докосне съда.
Печете 20-25 минути, докато царевичният хляб стане наситено златист.

Горещият тиган е половината рецепта. Ако изсипем сместа в студен съд, ще получим царевичен хляб. Ако я изсипем върху нагорещен чугун и масло, получаваме царевичен хляб с онази тъмнозлатиста, почти пържена коричка, заради която всички посягат първо към крайното парче.

Сервирайте го още топъл с масло. А ако искате малко сладост - капка мед върху горещото парче върши чудеса.

И може би това е най-хубавото в отношението на Рийз Уидърспун към храната: колкото и далеч да стигнеш от мястото, на което си израснал, понякога една хапка е достатъчна, за да се върнеш у дома.

Добавете ни като предпочитан източник в Google

Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.

Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.

Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.

Скъпи читатели,

Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.
В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.

Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.

ИЗБРАНО