Добавете ни като предпочитан източник в Google
Понеделник вечер не е моментът за рецепта, която започва с "пригответе три отделни соса". След първия работен ден на седмицата искаме да нарежем няколко картофа, да разбъркаме нещо в купичка и след това да оставим фурната да се оправя.
Затова пилешките бутчета са почти идеални. Те прощават много повече от филето, остават сочни при печене, а медът и горчицата правят онзи лепкав, сладко-солен сос, който постепенно попива и в картофите.
Необходими продукти
- 6 пилешки бутчета, горни или обезкостени според предпочитанията
- 700 г дребни картофи
- 2 с.л. дижонска горчица
- 1 с.л. едрозърнеста горчица
- 2 с.л. мед
- 3 с.л. зехтин
- 3 скилидки чесън
- сокът от 1/2 лимон
- 1 ч.л. мащерка
- 1 ч.л. сладък червен пипер
- сол
- черен пипер
- пресен магданоз за сервиране
Начин на приготвяне
- Загрейте фурната на 200°C. Разрежете картофите на половинки или четвъртинки, ако са по-големи, сложете ги в тава, добавете малко зехтин, сол и черен пипер и разбъркайте добре.
- В малка купа смесете двата вида горчица, меда, останалия зехтин, лимоновия сок, счукания чесън, мащерката и червения пипер.
- Подсушете пилето много добре. Посолете го и го сложете между картофите, след което разпределете медено-горчичния сос върху месото.
- Печете около 40-50 минути според размера на бутчетата, като по средата на печенето разбъркате картофите. Ако пилето е готово, а картофите имат нужда от още цвят, извадете месото и оставете тавата във фурната още няколко минути.
- Накрая поръсете с пресен магданоз и изстискайте още малко лимон.
Не слагайте прекалено много мед. При висока температура захарите лесно започват да прегарят, преди пилето да е готово. Две супени лъжици са достатъчни да дадат карамелизация, без тавата да се превърне в лепкав капан. И още нещо - оставете малко пространство между картофите. Ако ги натрупаме един върху друг, те ще се задушат в соковете от пилето. Ако им дадем място, краищата им ще станат златни и хрупкави.
Това е и цялата философия на понеделнишката вечеря: малко усилия, една тава и никакво миене на половината кухня след това!
Добавете ни като предпочитан източник в Google
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}