Добавете ни като предпочитан източник в Google
Неделя вечер има един особен талант - да ни убеждава, че до понеделник сутринта има страшно много време. После идва понеделникът и изведнъж едновременно търсим ключове, раница, чиста тениска и нещо, което може да мине за закуска.
Точно за такива сутрини си струва във фризера да има домашни мини банички. Не купени "за всеки случай", а направени с хубаво сирене, яйца и кисело мляко, подредени една до друга и готови да влязат във фурната, без дори да ги размразяваме.
Най-хубавото е, че няма нужда да превръщаме неделята в ден за готвене. Правим една по-голяма партида, замразяваме я и през седмицата печем точно толкова банички, колкото са ни необходими.
Необходими продукти
- 1 пакет фини кори за баница - около 400 г
- 300 г бяло саламурено сирене
- 3 яйца
- 200 г кисело мляко
- 1/2 ч.л. сода бикарбонат
- 50 г разтопено масло
- 2 с.л. олио
- сусам по желание
Начин на приготвяне
- Натрошете сиренето в купа. Добавете яйцата, а към киселото мляко сложете содата и изчакайте за кратко да шупне. Смесете всичко - плънката трябва да остане сочна, а не прекалено гъста.
- Смесете разтопеното масло с олиото. Вземете една кора, намажете я съвсем леко с мазнината и я прегънете или разрежете на подходящи ленти според размера ѝ.
- Сложете малко от плънката по дължината и навийте на стегнато рулце. После завийте рулцето като малък охлюв. Не прекалявайте с плънката - именно това най-често кара мини баничките да се разтворят при печене.
- Подредете ги върху тава с хартия за печене, без да се допират.
Вместо да ги печете, сложете цялата тава със суровите банички във фризера. Оставете ги няколко часа, докато замръзнат напълно.
Едва след това ги прехвърлете в плик или кутия за замразяване. Така няма да залепнат една за друга и на сутринта ще можете да извадите две, четири или шест, вместо да размразявате цялата партида.
Когато ви потрябват, сложете замразените банички върху хартия за печене. Намажете ги с малко разбито яйце или масло, поръсете със сусам и ги пъхнете директно от фризера в предварително загрята на 190°C фурна.
Печете около 25-30 минути или докато станат добре бухнали и златисти. Времето може леко да варира според размера им и фурната.
Замразете ги поотделно
Не слагайте току-що навитите банички направо една върху друга в плик. След замразяването ще получите една голяма буца кори, сирене и добри намерения.
Първоначалното замразяване в един слой върху тава е малката стъпка, която прави цялата идея практична. След като се втвърдят, вече спокойно могат да бъдат събрани в една кутия.
И напишете датата върху нея. За най-добро качество бих ги използвала в рамките на 1-2 месеца, вместо да откриваме мистериозна кутия с банички някъде около Коледа.
Така в понеделник сутрин няма месене, няма размразяване и няма "какво ще ядем". Има само миризма на току-що изпечена баница - което е доста приличен начин да започне една работна седмица.
Добавете ни като предпочитан източник в Google
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}