Добавете ни като предпочитан източник в Google
Отваряме хладилника, намираме свободно място и прибираме покупките. Млякото отива на вратата, месото - където се побере, зеленчуците се натъпкват в чекмеджето, а останалото се намества според свободните сантиметри. Само че хладилникът не е просто студен шкаф - температурата и условията в различните му части не са напълно еднакви.
И точно затова подреждането му има значение не само за реда, но и за безопасността на храната.
Според препоръките на U.S. Food and Drug Administration температурата в хладилника трябва да бъде 4°C или по-ниска, а една от най-важните причини е проста - ниската температура забавя развитието на много бактерии. Суровите месо, птици и морски дарове трябва да бъдат добре опаковани или поставени в затворени съдове, така че соковете им да не могат да попаднат върху останалата храна.
Долният рафт е територията на суровото месо
Суровото месо не бива да стои над готовата за консумация храна. Най-разумното място е в ниската част на хладилника, в затворен съд, където евентуално протичане няма да замърси продуктите отдолу.
Това важи и за сурово пиле и риба. Малък допълнителен съд или тава под опаковката може да ви спести не само неприятно чистене, но и кръстосано замърсяване.
А млякото на вратата?
Това е един от онези кухненски навици, които изглеждат напълно логични - особено когато производителят на хладилника дори е направил висока поставка, в която бутилката пасва идеално.
Проблемът е, че вратата е изложена на най-чести температурни колебания, защото при всяко отваряне влиза топъл въздух. По-чувствителните продукти като прясното мляко е по-добре да стоят навътре върху рафт, където температурата се запазва по-стабилна.
Вратата оставете за продукти, които понасят тези промени по-добре - например някои сосове, горчица и други трайни подправки след отваряне, като винаги следвате указанията на опаковката.
Зеленчуците имат собствена малка климатична зона
Чекмеджетата в долната част не са просто начин производителят да ни даде още място. Те са предназначени да създават по-подходящи условия за плодове и зеленчуци, включително чрез контрол на влажността при моделите, които разполагат с такава настройка.
Има обаче още един малък пиниз: не претъпквайте хладилника. Студеният въздух трябва да може да циркулира около храната. FDA изрично предупреждава, че прекалено пълният хладилник може да попречи на нормалната циркулация на въздуха.
Най-простото правило
Мислете за хладилника от гледна точка на риска: готовото за ядене - отделено от суровото; месото - ниско и добре затворено; млечните продукти - при стабилна температура; плодовете и зеленчуците - в предназначените за тях чекмеджета.
И ако досега млякото цял живот е стояло на вратата, не сте единствени. Просто от следващото пазаруване може да му намерите едно малко по-добро място.
Добавете ни като предпочитан източник в Google
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}