Добавете ни като предпочитан източник в Google
Оризът има незаслужена репутация на вечната гарнитура – стои кротко до месото, попива соса и рядко получава главната роля. Хрупкавата оризова салата обаче обръща правилата: тук свареният ориз се запича, докато стане златист и хрупкав, и се превръща в звездата на чинията.
Идеята стана особено популярна в социалните мрежи заради контраста между топлия, препечен ориз и свежите краставици, авокадо, моркови и зелени подправки. Към тях добавяме сладко-кисел дресинг със соев сос, лайм, сусам и малко пикантност – комбинация, вдъхновена от азиатските вкусове, но достатъчно лесна за домашната кухня.
Има и още една добра причина да я опитате: рецептата е чудесен начин да използвате сварения ориз, останал от предишния ден, който всъщност става дори по-хрупкав при печене. Така вчерашната гарнитура получава втори живот – и този път категорично отказва да стои отстрани.
Необходими продукти
За хрупкавия ориз:
- Сварен и добре охладен ориз - 400 г
- Соев сос - 1 с.л.
- Сусамово олио - 1 с.л.
- Олио - 1 с.л.
- Люспи чили - 1/2 ч.л.
За салатата:
- Краставица - 1 голяма
- Авокадо - 1 голямо
- Зелен лук - 3 стръка
- Морков - 1 бр.
- Пресен кориандър - 1 малка връзка
- Прясна мента - няколко листа
- Печени фъстъци или кашу - 50 г
За дресинга:
- Соев сос - 2 с.л.
- Оризов оцет - 2 с.л.
- Сок от лайм - 2 с.л.
- Мед - 1 с.л.
- Сусамово олио - 1 ч.л.
- Sriracha - 1-2 ч.л.
- Чесън - 1 малка скилидка, пресована
Начин на приготвяне
- Загрейте фурната на 200°C.
- Смесете студения сварен ориз със соевия сос, сусамовото и обикновеното олио и люспите чили.
- Разпределете го на тънък слой върху тава, покрита с хартия за печене.
- Печете около 20-25 минути, като разбъркате веднъж по средата, докато част от зрънцата станат наситено златисти и хрупкави. Оставете ориза леко да се охлади.
- Нарежете краставицата и авокадото, настържете моркова и нарежете зеления лук. Сложете всичко в голяма купа заедно с кориандъра и ментата.
- Смесете соевия сос, оризовия оцет, лайма, меда, сусамовото олио, Sriracha и чесъна до получаването на ароматен сладко-кисело-пикантен дресинг.
- Добавете хрупкавия ориз към зеленчуците непосредствено преди сервиране.
- Полейте с дресинга и разбъркайте внимателно.
- Завършете с едро нарязаните печени фъстъци или кашу и още малко пресен кориандър. Малък трик: използвайте ориз, сварен от предишния ден. По-сухите зрънца стават значително по-хрупкави при печене.
Добавете ни като предпочитан източник в Google
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}