Добавете ни като предпочитан източник в Google
Тиквичките имат един недостатък - лесно се превръщат от чудесен летен зеленчук в нещо меко и воднисто. Тук правим точно обратното: пармезанът и хрупкавата панировка им дават златиста коричка, а свежият чеснов сос с кисело мляко и копър ги превръща в следобедна храна за директно ядене от тавата.
Необходими продукти
- Тиквички - 2 средно големи
- Пармезан - 80 г
- Панко или обикновена галета - 80 г
- Яйца - 2 бр.
- Брашно - 3 с.л.
- Чесън на прах - 1 ч.л.
- Сушен риган - 1/2 ч.л.
- Зехтин - 1-2 с.л.
- Сол и черен пипер - на вкус
За чесновия сос:
- Гъсто кисело мляко - 200 г
- Чесън - 1 скилидка
- Копър - 2-3 стръка
- Лимонов сок - 1 ч.л.
- Зехтин - 1 ч.л.
- Сол - на вкус
Начин на приготвяне
- Нарежете тиквичките на пръчици с приблизително еднаква дебелина. Посолете ги съвсем леко и ги оставете за около 10 минути, след което ги подсушете много добре с кухненска хартия - колкото по-малко влага остане, толкова по-хрупкава ще бъде коричката.
- Смесете галетата с фино настъргания пармезан, чесъна на прах, ригана и черния пипер. В отделни съдове сложете брашното и разбитите яйца.
- Оваляйте всяка пръчица първо в брашно, след това в яйце и накрая притиснете добре в сместа от пармезан и галета.
- Подредете тиквичките върху хартия за печене, без да се допират, и ги напръскайте или полейте съвсем леко със зехтин. Печете на 220°C за около 20-25 минути, като ги обърнете веднъж, докато станат златисти и хрупкави.
- За соса смесете киселото мляко с пресования чесън, ситно нарязания копър, лимоновия сок, зехтина и солта.
- Поднесете тиквичките веднага, докато коричката още хрупа. Това е от рецептите, при които фразата "оставете да се охладят" спокойно може да бъде пренебрегната.
Добавете ни като предпочитан източник в Google
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}