Публикации
Показани са 21 от общо 5049 резултата
Панирани връхчета от коприва
7 съставки
- 2 шепи млади връхчета от коприва (само най-крехките листенца)
- 2 яйца
- 4 с.л. брашно
- 4 с.л. галета
- 1/2 ч.л. сол
- 1 щипка черен пипер
- олио за пържене
Приготвяне
Необходими продукти:
2 шепи млади връхчета от коприва (само най-крехките листенца)
2 яйца
4 с.л. брашно
4 с.л. галета
1/2 ч.л. сол
1 щипка черен пипер
олио за пържене
Начин на приготвяне:
Сложете си кухненски ръкавици и внимателно измийте връхчетата на копривата под студена вода. Пуснете ги за 1 минута във вряща подсолена вода, за да се бланшират. Извадете ги веднага в студена вода с лед, за да запазят свежия си цвят. Отцедете добре и подсушете с кухненска хартия.
Разбийте яйцата
Яйчени мъфини с броколи
9 съставки
- 5 яйца
- 1 малка глава броколи (около 200 г)
- 50 г настърган кашкавал или сирене по избор (чедър, ементал, пармезан)
- 1 малка глава червен лук (по желание)
- 2 с.л. прясно мляко
- 1 с.л. зехтин или масло (за сотиране)
- Сол и черен пипер на вкус
- Щипка индийско орехче или куркума (по избор)
- Малко масло или олио за намазване на формите
Приготвяне
Необходими продукти за 6-8 мъфина:
5 яйца
1 малка глава броколи (около 200 г)
50 г настърган кашкавал или сирене по избор (чедър, ементал, пармезан)
1 малка глава червен лук (по желание)
2 с.л. прясно мляко
1 с.л. зехтин или масло (за сотиране)
Сол и черен пипер на вкус
Щипка индийско орехче или куркума (по избор)
Малко масло или олио за намазване на формите
Начин на приготвяне:
Нарежете броколито на малки розички. Бланширайте го за 2-3 минути във вряща подсолена вода, след коет
Великденска Витаминка
7 съставки
- домат 1 бр
- краставица 1 бр
- морков 1 бр
- цвекло 1 бр
- маслини 4 бр
- маруля 1 бр
- зеле
Приготвяне
Необходими продукти:
домат 1 бр
краставица 1 бр
морков 1 бр
цвекло 1 бр
маслини 4 бр
маруля 1 бр
зеле
Начин на приготвяне:
Зеленчуците се измиват, почистват и нарязват.
Подреждат се в чиния и се овкусяват според личните предпочитания.
Адана кебап
15 съставки
- 800 г агнешко месо - мляно месо от плешка, за да се уверите че мазнината и месото са в перфектен баланс
- 200 г телешко месо - мляно месо от плешка
- 2 г лют червен пипер
- 20 г зехтин
- 12 г сол
- 2 г черен пипер млян
- 3 г магданоз, сух
- 3 г кимион, млян
- 1 г канела, мляна
- 3 г кориандър, млян
- 3 г джоджен, сух
- 2 г чубрица, суха
- 5 г лук на прах
- 3 г чесън на прах
- 20 г сушена чушка, смляна на прах
Приготвяне
Сигурно по това време на годината много често сте се чудили - "А как точно приготвят мляното месо за адана кебап? А и как става толкова вкусно?"
Е, сега ще ви разкрия всички тайни на овкусяването на агнешкото месо - в какво съотношение е с телешкото, какви части от месото да използвате за каймата, за да остане сочно, и най - вече с какво да го поднесете на гостите или семейството си, въпреки че изборът от гарнитури към агнешкото са безгранични.
Рецептата, която ви давам, лесно можете да преобр
Пролетна салата с дърпано агнешко месо и френска леща
20 съставки
- Бавно приготвено агнешко месо - 300 г
- Млян кориандър - 1/4 ч.л.
- Млян кимион - 1/2 ч.л.
- Млян карамфил - 1/4 ч.л.
- Млян джинджифил - 1/4 ч.л.
- Мляно индийско орехче - 1/4 ч.л.
- Зехтин - 40 г
- Сварена френска леща - 300 г, предварително накисната за една нощ и сварена до салатна готовност
- Печени тиквички - 300 г, предварително изпечени на 250 градуса за 12 минути в предварително загрята фурна
- Рукола - 80 г, предварително измита и отцедена
- Бейби спанак - 80 г, предварително измит и отцеден
- Червен лук - 40 г, обелен и нарязан на тънки полумесеци *
- Чери домати - 200 г
- Нар - 40 г
- Овче кисело мляко - 200 г
- Сол - 3 г
- Горчица - 40 г
- Пресен джоджен - 4 г
- Кимион, млян - 2 г
- Пушен червен пипер - 1 г
Приготвяне
Тази салата е чудесен пример за това как можем да оползотворим останалото печено агнешко и да сътворим изцяло ново ястие, обогатено с нови и наситени ориенталски вкусове и аромати. Имайки предвид, че месото е готово и само трябва да сварим лещата, то тази салата може да бъде готова за много кратко време, а спомените от нея ще останат за дълго.
Разбира се, лещата можете да замените с други варива - нахут, боб, киноа, просо, амарант, елда и прочие.
Хапнете салатата с чаша хубаво червено вино.
Н
Великденска агнешка дроб сарма
12 съставки
- 500 г агнешки дреболии
- 1 ч.ч. ориз
- 1 връзка пресен лук
- 1 връзка пресен чесън (по желание)
- 1 връзка джоджен (може и сушен - 1 с.л.)
- 1 връзка магданоз
- 2-3 с.л. олио или масло
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 ч.л. червен пипер
- 2 яйца
- 1 ч.ч. кисело мляко
- 1 с.л. брашно (ако искате заливката да е по-гъста)
Приготвяне
Необходими продукти:
500 г агнешки дреболии
1 ч.ч. ориз
1 връзка пресен лук
1 връзка пресен чесън (по желание)
1 връзка джоджен (може и сушен - 1 с.л.)
1 връзка магданоз
2-3 с.л. олио или масло
Сол и черен пипер на вкус
1 ч.л. червен пипер
За заливката:
2 яйца
1 ч.ч. кисело мляко
1 с.л. брашно (ако искате заливката да е по-гъста)
Начин на приготвяне:
Почистете добре агнешките дреболии. Сварете ги в подсолена вода за около 30-40 минути, като отпенвате, ако се налага. Изва
Протеиново смути с ягоди
7 съставки
- 1 чаша пресни или замразени ягоди, около 150-200 г
- 1 банан
- 1 мерителна лъжичка ванилов протеин на прах, около 25-30 г
- 1 чаша прясно мляко, ядково мляко или кисело мляко, около 240 мл
- 1/2 чаша вода или кубчета лед
- 1 ч.л. мед
- 1/2 ч.л. чиа или ленено семе (по избор, за допълнителни фибри)
Приготвяне
Необходими продукти:
1 чаша пресни или замразени ягоди, около 150-200 г
1 банан
1 мерителна лъжичка ванилов протеин на прах, около 25-30 г
1 чаша прясно мляко, ядково мляко или кисело мляко, около 240 мл
1/2 чаша вода или кубчета лед
1 ч.л. мед
1/2 ч.л. чиа или ленено семе (по избор, за допълнителни фибри)
Начин на приготвяне:
Поставете всички съставки в блендер - започнете с течността, след това добавете плодовете, протеиновия прах и семената. Блендирайте до получаван
Великденска зелена салата с яйца и горчичен дресинг
10 съставки
- 1 голяма маруля
- 4 твърдо сварени яйца
- 5-6 репички
- 1/2 краставица
- 1 връзка копър
- 2 с.л. едрозърнеста горчица
- 2 с.л. зехтин
- 1 с.л. лимонов сок
- 1 ч.л. мед
- Сол и черен пипер на вкус
Приготвяне
Необходими продукти:
1 голяма маруля
4 твърдо сварени яйца
5-6 репички
1/2 краставица
1 връзка копър
За дресинга:
2 с.л. едрозърнеста горчица
2 с.л. зехтин
1 с.л. лимонов сок
1 ч.л. мед
Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Измийте добре зеленчуците и ги подсушете. Нарежете и я сложете в голяма купа. Репичките нарежете на тънки кръгчета, а краставицата - на полумесеци. Добавете ги към марулята.
Нарежете сварените яйца на четвъртинки и ги подредете върху салатата.
Сочно агнешко с коричка
9 съставки
- 1,5 - 2 кг агнешко месо (бут или плешка)
- 4 скилидки чесън
- 2 с.л. зехтин
- Масло -150 г
- 1 ч.л. розмарин (сух или пресен)
- 1 ч.л. мащерка
- 1 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. мед (по желание)
Приготвяне
Може да се насладите на рецептата благодарение на шеф Владимир Петков, шеф Ивайло Рангелов и МЕТРО Академия.
Снимка: МЕТРО Академия
Необходими продукти:
1,5 - 2 кг агнешко месо (бут или плешка)
4 скилидки чесън
2 с.л. зехтин
Масло -150 г
1 ч.л. розмарин (сух или пресен)
1 ч.л. мащерка
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. сол
1 ч.л. мед (по желание)
Начин на приготвян