Добавете ни като предпочитан източник в Google
Салатата има един хроничен имиджов проблем - твърде често звучи като нещо, което човек избира, когато всъщност му се яде друго. Но добавете горещ, хрупкав нахут, авокадо и плътен лимонов сос с тахан и изведнъж зелената купа започва да се държи като истински обяд.
Нахутът е звездата тук: подправен и запечен на силна температура, той става златист отвън, а отвътре остава мек. Получаваме контраст с хрупкавите зеленчуци и кремообразното авокадо, а всичко се приготвя за около 20 минути - особено ако използваме нахут от консерва.
Необходими продукти
За хрупкавия нахут:
- Сварен нахут - 1 консерва, около 240 г отцеден
- Зехтин - 1 с.л.
- Пушен червен пипер - 1/2 ч.л.
- Чесън на прах - 1/2 ч.л.
- Кимион - 1/4 ч.л.
- Сол и черен пипер
За купата:
- Авокадо - 1 бр.
- Краставица - 1 бр.
- Чери домати - 150 г
- Микс зелени салати - 100 г
- Червен лук - 1/4 глава
- Магданоз - малка шепа
- Тиквени или слънчогледови семки - 1 с.л.
За лимоновия таханов сос:
- Тахан - 2 с.л.
- Лимонов сок - 2 с.л.
- Кисело мляко - 2 с.л.
- Мед - 1 ч.л.
- Вода - 1-2 с.л.
- Щипка сол
Начин на приготвяне
- Отцедете нахута и тук идва най-важната част - подсушете го много добре с кухненска хартия. Колкото по-малко влага остане по повърхността му, толкова по-добър шанс има да стане действително хрупкав.
- Смесете със зехтина и подправките. Разстелете на един слой в еър фрайър и гответе около 12-15 минути на 190°C, като разклатите кошницата веднъж-два пъти. Ако използвате фурна, печете на около 210°C, докато нахутът стане златист и хрупкав.
- Докато той се пече, нарежете краставицата, доматите, авокадото и червения лук. Разпределете зелената салата в две големи купи и подредете зеленчуците отгоре.
- За дресинга разбъркайте тахана, лимоновия сок, киселото мляко, меда и солта. Таханът първоначално може да се сгъсти - добавяйте по малко вода, докато получите гладък сос, който лесно се стича от лъжицата.
- Извадете горещия нахут непосредствено преди сервиране и го добавете върху салатата. Полейте с лимоновия таханов сос и завършете с магданоз и семки.
Не изсипвайте горещия нахут в кутия и не я затваряйте веднага. Парата ще свърши точно обратното на онова, за което сме го пекли, и хрупкавата коричка ще омекне.
А ако носите този обяд на работа, сложете нахута и дресинга отделно и ги добавете в последния момент. Така в 12:30 ще ядете хрупкава салата, а не спомен за такава.
Добавете ни като предпочитан източник в Google
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}