Публикации
Показани са 21 от общо 4826 резултата
Никулденски чушки от рецептите на баба ми
Приготвяне
15 печени чушки обелени 200 г варен боб червен 200 г царевица 4-5 бр. пресен лук пресен копър 1 ч.л нарязан сол, черен пипер на вкус малко олиоОмесете продуктите овкусете и напълнете чушките. Поръсете отгоре с малко олио и оцет. Сервирайте охладени.
Обредно варено жито
0 съставки
Приготвяне
3 чаени чаши (512 гр.) сварена грухана пшеница 1 чаена чаша (162 гр.) зърна от нар 1 чаена чаша сусам ½ чаена чаша (70 гр.) стафиди 1 – 1 ½ чаена чаша бадеми 1 пакет бисквити чаени смляни на прах 2-3 с.л. галета пудра захар или мед за подсладяване 1/2 връзка магданозВсички християнски народи имат коливо (обредно жито) – може би под различно име или в различна комбинация от продукти – но при всички основната съставка е вареното жито. Останалите продукти могат да варират според предпочитанията и в
Спагети със скариди и узо
0 съставки
Приготвяне
за 4 порци: спагети, коктейлни скариди, узо, домати 3-4 броя, риган, босилек, сол, черен пипер, зехтинСварете спагетите. Във тиган със загрят зехтин добавете скаридите запържете до златисто сипете при тях узото и го оставете да редуцира. вземете една тенджера нарежете обелените домати на ситно с малко вода и ги варете докато не станат на пюре добавете ригана и босилека сол и черен пипер на вкус в доматения сос добавете скаридите и спагетите объркайте добре и сервирайте. Може да се аранжира съ
Мекици
0 съставки
Приготвяне
Около 600 гр. брашно, 1 яйце, 1 п. суха мая, 200 мл. прясно мляко, 1 ч. кисело мляко, към която съм добавила 1 ч.л. сода бикарбонат, 0.5 чаша олио, сол, захар 1 л., която добавяме към топлото мляко, за да шупне по бързо маята.Омесваме тесто, оставяме го да втаса, след което разточваме и режем на правоъгълници. Изпържваме в много силно сгорещено олио до златисто от двете страни. Сервираме, според вкусовите предпочитания, със сирене, сладко, мед или кисело мляко.
Печено пиле, пълнено с кашкавал и сирене
0 съставки
Приготвяне
1 пиле 200 г сирене 200 г кашкавал червен пипер подправка за пиле 1 кг картофи олио 300 мл бира 1 бр. пиле съм намазала отвън и отвътре със смес от масло, червен пипер, подправка за печено пиле и съм го напълнила със сирене и кашкавал по 200 г от двата продукта. Слагам го в тавичка с картофите, които са към 1 кг, и добавям 3-4 л. олио и 300 мл бира, никаква вода не слагам, така пилето става по-бързо и по-вкусно.
Френска селска торта - медена
0 съставки
Приготвяне
16 порции - 26 см за блатовете 2-3 с.л. мед 150 г захар 50 г маргарин (масло) 2 яйца + щипка сол 1 ванилия 1 ч.л. сода бикарбонат 350-400 г брашно крем 900 г квасена сметана 200 г пудра захар 150 г крема сирене орехиБлатове в малка тенджерка се смесват меда, захарта и маргарина поставят се на котлона на слаб огън и се бърка до разтопяване яйцата се разбиват с щипка сол и се прибавят към топлата смес,разбърква се и се
Кексчета за кафе
0 съставки
Приготвяне
2 яйца 1 ч. ч. захар 1 ч. ч. сок от праскови /от компот/ или вода 3/4 разтопено масло, маргарин или олио 2 ч. ч. брашно 1 бакпулвер 1 к. ч. сладко от праскови /на парченца/Всички продукти се разбиват с тел или дървена лъжица. Сипва се във фурмички за мъфини и се пече. Поръсват се с пудра захар.
Английски коледен кейк
0 съставки
Приготвяне
350 г стафиди - тъмни и светли 100 г сушени кайсии 100 г сушени череши 100 г портокалови и лимонови кори - захаросани 100 г нарязани на ситно бадеми 100 г нарязани на ситно орехи 250 г брашно за кекс 250 г меко масло 250 г кафява захар /150 гр. кафява и 100 гр.бяла / 4 бр. яйца L хубав ликьор или коняк, бренди, ром 1/2 ч.л.канела 1/2 ч.л. смлян карамфил 1/2 ч.л. смлян джинджифил 1/2 ч.л. индийско орехче сок от 1 лимон и портокал, както и настърганите им кори Най-напред се подготвя
Крехко свинско бон филе с ароматен пълнеж
0 съставки
Приготвяне
1 бр.свинско бонфиле - 500 г лимонов сок черен пипер соев сос плънка 2с.л. зехтин 1 глава кромид лук 1 морков 50 мл бяло вино 150 г тиква, сварена стафиди орехи черен пипер мащерка щипка канела глазура 1с.л. бор
Тепси кебап
0 съставки
Приготвяне
300 гр. сланина, 250 гр. бекон, 300 гр. свински черен дроб, 1 буркан нарязано кисело зеле, 2 стрък праз, 1 люта чушка, червен пипер, копър и сол на вкус, олиоВ дълбок тиган се запържват нарязаните на купчета сланина, бекон и измитият и изкиснат черен дроб. Добавя се нарязаният на кръгчета праз, червеният пипер, копъра и солта. Налива се малко вода, покрива се с капак и се оставя да се задуши. След 10 минути се прибавя една люта чушка, нарязана на ситно. През това време в тенджера се сварява к
Винен кебап по ловджийскии
0 съставки
Приготвяне
500 гр. свински шол, 300 гр. гъби, 250 мл. червено вино, 2 големи глави кромид лук, 1 морков, 1 червена чушка, 1/2 ч.ч. олио, сол, чубрица, чер пипер на вкусСвинският шол се нарязва на малки кубчета, лукът, морковът и чушката на едри полумесеци, гъбите на две. В дълбок тиган се сгорещява олиото. Слага се месото, налива се 1/2 ч.ч. вода и се добавя малко сол. Така се задушава с капак около 10 минути. Добавят се червеното вино, всички зеленчуци, чубрицата и черният пипер. Покрива се отново с к
Питка за здраве ”Предай нататък”
0 съставки
Приготвяне
1 пакет суха мая - 7г, 190 мл прясно мляко, 1 с.л. мед, 1 яйце + 1 жълтък + 1 с.л. кисело мляко, 1 ч.л. лимонов сок, 50 мл зехтин, 1 ч.л. сол, 470 г брашно,
Въпреки, че работя със суха мая, аз винаги най-напред я активирам Затопля се прясното мляко в МВ на 1 мин. Към топлото мляко се прибавя 1 с.л. мед и се разбърква до пълното му разтваряне. В купа се изсипва млякото и в него се слага маята и около 1/2 или цяла чаша от предварително пресятото брашно. Разбърква се много добре до получав
Домашна баница със сирене
0 съставки
Приготвяне
за тестото: 4 ч.ч брашно, 1 с.л.оцет, 2с.л. олио, 1 ч.л. сол, 1 ч.л. захар, 1 ч.ч топло мляко, 2 яйца, 20 гр.мая. за плънката: 300 гр. сирене, 1 ч.ч кисело мляко, 1 ч.л. сода, олио за намазване на коритеМаята се оставя да шупне в половината топло мляко, заедно с малко брашно и захарта. От брашното, сместа с маята и останалите съставки се замесва меко тесто, което се оставя да втаса за час и половина. После се доомесва, разделя се на 6 топки, които се разточват на тънки кори. Всяка кора се м
Телешко с гъби в гювеч
0 съставки
Приготвяне
500-600 гр. телешко месо, 150 мл олио 2-3 глави лук, 2-3 моркова, 400 гр. гъби, 5-6 по-големи картофа, червен пипер, девисил, 1-2 листенца дафинов лист, 1-2 л. брашно
Нарязваме месото което е около 500-600 гр. за средно големи порции. Кипваме го да си пусне пяната и го измиваме. След това го запържваме в олио, което е около 150 мл., като се по зачерви, слагаме 2-3 глави лук и 2-3 моркова, нарязани на ситно и ги пържим заедно с месото. Като се задуши лука прибавяме 400 гр. нарязани на едро
Печена тиква с локум, плодове и стафиди
0 съставки
Приготвяне
1 тиква цигулка, 1-2 ябълки, 100 гр. сушени кайсии, 50 гр. стафиди, 1 кутия локум, 4-5 суп. лъж. мед, 50 гр. орехиИзмиваме тиквата и я разрязваме на две половини.изчистваме вътрешността и семките и я поставяме в тава с разреза нагоре.нарязваме ябълките на кубчета. Смесваме ги със сушените плодове (кайсии нарязани на парченца) и стафидите. Всяко парче от тиквата пълним първо с локум и след това със сместа от ябълки и сушени плодове, отгоре заливаме с по 2-3 супени лъжици мед. Завиваме тавата
Салата ”Дядо Коледа”
0 съставки
Приготвяне
60 г моркови, 60 г зеле, 50 г червено цвекло, 50 г бяла ряпа, 1 с.л. олио, 1 с.л. оцет, 1 ч.л. сол, 2-3 бр. маслини Почистените зеленчуци се настъргват. Разбъркват се, ръсят се със сол, олио и оцет. Украсяват се и се нареждат както е показано на снимката. Получава се красива и приятна като визия салата, добре дошла за коледната нощ.
Зимна салата ”Снежен човек”
0 съставки
Приготвяне
100 гр. зеле, 100 гр. червено зеле, 100 гр. бяла ряпа, 1 морков; За соса: 1 суп. лъж. майонеза, 1 суп. лъж. заквасена сметана или кисело мляко 2 суп. лъжици рендосан кашкавал, 1 чаена л. сол, 1 чаена л. чесново брашно по желаниеНарязваме зелето на дребно, рендосваме половината ряпа и моркова. Правим си соса и овкусяваме. С останалата ряпа и морков си декорираме снежното човече и елхичката по желание.
Зимна макаронена салата
0 съставки
Приготвяне
300г макарони, 250г кайма - овкусена 2-3 стръка пресен магданоз, 1 глава лук олио за запръжка, 3-4 бр. кисели краставички, 100-150 г червен боб или обикновен салатен, 200г майонеза, 100г кашкавал, сол и черен пипер на вкусМакароните се сваряват в леко подсолена вода, отцеждат се и се пресипват в купа. Отделно се нарязва лукът - на ситно, запържва се в олиото, прибавя се каймата и наситненият магданоз. Всичко това се запържва до готовност, след което се смесва с макароните. Добавят се и предва
Лястовиче гнездо
0 съставки
Приготвяне
1 кг кайма, кимион, черен пипер, сол, чубрица, 6 яйца, 200 г гъби, 100 г шунка, мазнина за намазване; За соса: 300 мл прясно мляко, 50 гр топено сирене, 2 супени лъжици брашно, сол, 1 кафена чашка бяло вино, 1 бучка краве маслоКаймата с подправките и две от яйцата се омесва добре. В намаслена тавичка се оформят 4 големи кюфтета, в средата на които се оформят кладенчета - гнездата. Поставят се във всяко гнездо по малко от нарязаните шунка и гъби. Запича се до готовност на каймата, след коет
Телешко варено
0 съставки
Приготвяне
300 г телешко месо (за да стане хубав бульона трябва да има и кокал, ако няма - заменяме с кубче готов телешки бульон), 1 морков, 2 картофа, 1 зелена чушка, целина, черен пипер, дафинов листСваряваме месото. Обезкостяваме го, накъсваме го на ситно и го връщаме в бульона. Слагаме картофите, малко след това и морковите, заедно с чушката (всички нарязани на едро). Прибавяме подправките и варим до готовност. Поднасяме горещо.
Винено телешко с варен ориз
0 съставки
Приготвяне
500 г телешко месо 2 глави лук, 200 г гъби 1 чаена чаша червено вино 1 чаена чаша доматено пюре сол, черен пипер кимион, чубрица, червен пипер За гарнитурата: 1/3 пакет ориз 1 телешки бульон магданозСваряваме ориза в телешкия бульон и добавяме нарязания на ситно магданоз. Запържваме месото, нарязано на кубчета, и го изваждаме. Запържваме в същия съд лука и гъбите, и добавяме доматеното пюре и подправките. Връщаме месото и добавяме червеното вино. След като сместа заври, слагаме капак на съда и