Публикации
Показани са 21 от общо 4826 резултата
Свинско с ябълков сос
0 съставки
Приготвяне
1600 г цял свински врат 2 с. л. горчица, подправки - кимион, черен пипер, риган, мащерка, червен пипер, сол; За глазиране: 1 ч. л. горчица, 1 с. л. мед, 1 с.л. кетчуп; За ябълковия сос: 1 голяма глава кромид лук, 1 с. л. масло, 1 с. л. зехтин, 1 кг ябълки, 1/2 ч. ч. стафиди, 1/2 ч. ч. джинджифил (по желание), 1 с. л. оцет балсамико, щипка канела; Гарнитура: ориз с фиде или картофено пюреИдеята е от гостуването ми САЩ, където тази сладко-кисела комбинация е доста популярна. Много е удобно
Шарени рошльовци
0 съставки
Приготвяне
За подложката от кайма: 300 г кайма, 1 шепа сушени манатарки, 50 г кашкавал, 1 яйце, сол, черен пипер, чубрица; За поставяне в гнездото: 1 червена чушка, няколко маслини, 2 яйца, зеленчуци по избор за украсаВсички продукти за подложката се смесват и се оформят гнезда. В случая използвах форми за мъфини и подложки за печене на яйца в различни форми. Поставяме ги в намаслена тавичка и ги печем за около 15 минути в предварително загрята фурна. Изваждаме ги и вътре поставяме нарязаната чушка
Сладка супа от тиква
0 съставки
Приготвяне
1 л прясно мляко, 200 г захар, ванилии, около 600 г тиква тип цигулкаОбелваме и нарязваме тиквата на кубчета, слагаме я с малко вода, сварявяме я до готовност, пасираме я (но аз не я пасирам докрай), добавяме захарта и ванилията, разбъркваме и след 5 минути махаме от огъня. Това е! Яде се студена (Надявам се да ви хареса. Рецептата е малко странна но е адски вкусна).
Руло с флорални мотиви и шоколадово-кайсиев крем
0 съставки
Приготвяне
4 яйца с размер L на стайна температура, 1 ч.ч. захар, 1 ч.ч брашно, 2 ванилии, щипка сол, За рисунката: 1 белтък, 2 с.л. захар, 2 с.л. брашно, 1 с.л. какао, 2 с.л. меко масло За крема: 1 кофичка заквасена сметана 450 гр. 1 с.л.желатин 2-3 с.л. пудра захар 2 гр. нес кафе 50 гр.разтопен на водна баня шоколадВсичко се смесва и се разбърква добре. Така сместа е готова за работа. Остана ми смес за рисуване, която изсипах в чаена чаша и изпекох в микровълновата фурна за 1 минута. Получи се
Галактобуреко
0 съставки
Приготвяне
400 г точени кори (1 пакет), 800 мл прясно мляко, 100 г грис, 3 бр. яйца, 100 г захар. 1 ч. лъжичка бакпулвер, 2 ванилии, 1 пакетче масло (125 г), кората на ½ лимон, щипка канела; За сиропа: 2 ч. ч. вода, 2 ч. ч. захар, сокът на ½ лимон, канелени пръчки за украсаРазбиват се яйцата със захарта. Млякото се слага да заври и след това се маха от огъня. Прибавят се гриса, бакпулвера, ванилиите, настърганата лимонова кора и яйчната смес. Разбива се до хомогенна смес и се връща на котлона до
Свински черен дроб с червено вино
0 съставки
Приготвяне
600-700 гр свински черен дроб, 3-4 глави кромид лук, 200 мл червено вино, 1 зелена и 1 червена чушка, 1 с. л. захар, 1 глава чесън, олио, сол, черен пипер и дафинов листЧерният дроб се накисва в подходяща купа с вода и 1-2 лъжички сода за около 2-3 часа. Вече изкиснатият дроб се нарязва на малки кубчета. В дълбок тиган се загрява олио и се слага нарязаният черен дроб. Запържва се около 15 минути. Към него се добавят нарязаните чушки, нарязаният на едро лук, обеленият чесън (ако чесънът е с п
Филе от пангасиус във фолио
0 съставки
Приготвяне
За 2 порции: 2 филета от пангасиус, 2 домат, 5-6 скилидки чесън, 1 лимон, 2 стръкчета пресен розмарин, соев сос, копър, черен пипер, сол, алуминиево фолио за завиванеИзмийте и подсушете филетата от рибата. Отрежете две парчета от фолиото, но преценете, така че да можете да ги увиете добре. Върху всяко парче фолио, преценявайки колко са дълги филетата, поръсете сол, чер пипер, 1/2 стръкче розмарин и полейте с малко соев сос. Сложете филето върху подправките и направете същата процедура
Млечно пиле
0 съставки
Приготвяне
1 пиле, 250 гр заквасена сметана, 100 гр краве масло, 250 мл бяло вино, 1 глава чесън, 250 гр топено или пушено сирене, черен пипер и сол на вкусВ подходящ съд (тенджера от йенско стъкло или тава) се налива разтопеното масло. Пилето се нарязва на порции и се осолява. Слага се в съда и върху него се нарежда нарязаното на колелца топено сирене. Приготвя се смес от бялото вино, сметаната, счукания чесън и черния пипер. С готовата смес се залива пилето. Пече се в умерена фурна около 1 час или
Ориз с шафран и зеленчуци
0 съставки
Приготвяне
За 2 порции: 125 гр ориз басмати, 2 тиквички, 1 краставица, 12 бр. чери домати, 1 щипка шафран, 2 щипки черен пипер, 4 с.л. зехтин и 20 гр. масло за запържване, сок от половин лимон, сол на вкус, копър за украсаВ малка тенджера или касерола кипнете подсолена вода, сложете оризът, подправете с шафрана и разбъркайте леко. Намалете огъня и оставете да къкри за около 10-15 минути, докато оризът поеме почти цялата течност. През това време нарежете тиквичките и краставицата на жулиени с помощ
Салата със скариди, кускус и кедрови ядки
0 съставки
Приготвяне
250 гр. замразени скариди, 200 гр. кускус, 1 средно голяма маруля, 10 стръка див лук, 25 гр. сурови кедрови ядки, сокът от 1/2 лимон, зехтин, балсамов оцет и сол на вкусСложете скаридите в тенджера с подсолена вода и ги варете 10-15 минути. Изсипете ги в подходяща цедка и ги оставете да се охладят. През това време сварете кус-куса в леко подсолена вода с малко зехтин. Докато кус-куса се вари, обелете скаридите и измийте и подсушете марулята и дивия лук. Готовият кус-кус изсипете в цедка и
Пълнени домати със спанак и риба тон
0 съставки
Приготвяне
2 консерви риба тон, 6 средно големи домата, 500 гр спанак, 1 глава червен лук, 1/3 връзка копър, 4 с. л. зехтин, по 1 щипка сол и чер пиперИзмийте и почистете доматите. Отрежете горната част на домата при дръжката и го издълбайте с лъжица. Почистете и измийте спанака, лука и копъра. Нарежете всички зеленчуци и ги задушете със зехтина в тенджера. Пасирайте ги съвсем леко. Отворете консервите с риба тон и ги изсипете в тенджерата. Варете около 12 мин. Веднага щом плънката е готова, напълне
Малки питки със сусам
0 съставки
Приготвяне
Продукти за тестото: 2 яйца - 1 жълтък за намазване, 1 ч. ч. прясно мляко, 20 гр. мая, 2 ч. л. сол, 1 и 1/2 ч л захар, 1/2 пакетче масло.В 100 мл топло мляко разбиваме маята с захарта и 1 ч. л. брашно и оставяме закваската за 10 минути да шупне. Замесваме меко тесто и оставяме за 1 час да втаса. Делим на 2 топки. Всяка се разточва на кора 5 мм и се изрязват с чашка кръгчета. Всяко се намазва с разбития жълтък и редим по 5 кръгчета с леко застъпване като цвете и поръсваме със сусам. Печем за 15
Мързелива супа от нахут
0 съставки
Приготвяне
250 гр суров нахут, 2 клончета прясна мащерка, 2 щипки чер пипер, 1 с. л. червен пипер, 2 щипки сол, 30 мл олио, 1 суха люта чушкаСложете нахута в средно голяма тенджера с вода (водата трябва да покрие нахута), похлупете с капак и оставете за около 1 час да набъбне. Готовият нахут изплакнете няколко пъти със студена вода, докато водата стане бистра. Върнете го отново в тенджерата, налейте вода почти до горе, прибавете олиото и оставете на котлона да заври. След като заври, сложете черния
Салата с боб и царевица
0 съставки
Приготвяне
1/2 кг боб от консерва, 300 г царевица от консерва, 1 средна глава лук, 1/2 бр. китайско зеле, 3 с. л. лютеница, 1 щипка сол, 1 щипка магданоз, 1 с. л. галета, 1 ч. л. орехи, 1 щипка чесън на прах
Бобът се смесва с царевицата. Накълцват се на ситно лукът и китайското зеле и се намачкват със сол, след което се добавят към боба и царевицата. Прибавят се лютеницата, накълцаният пресен магданоз и солта. Салатата се разбърква добре и се сервира поръсена със смес от галетата, счуканите орехи, че
Мъфини със сладко от ягоди и шоколад
0 съставки
Приготвяне
4 яйца, 125 гр масло, 125 гр кисело мляко, 380 гр брашно, 250 гр захар, 1 пудинг, 1 бакбулвер, 2 ванилии, 250 гр течен шоколад, сладко от ягоди, 24 бр. хартиени форми за мъфини.Разбийте с миксер разтопеното на стайна температура масло и захарта. Прибавете яйцата, млякото, пудинга и брашното, смесено с бакпулвера и ванилиите. Всичко отново се разбива с миксер до получаване на еднородна смес. В тава за мъфини сложете хартиените формички и от готовата смес напълнете 1/3 от тях. Сложете по с
Много шоколадова торта
0 съставки
Приготвяне
720 гр млечен шоколад, 250 гр краве масло, 160 мл течна сметана, 6 големи яйца1. Разтопете маслото + 400 гр шоколад на водна баня.
2. Разбийте яйцата добре и внимателно прибавете маслото + шоколада. 3. Намажете 22 см форма с масло, увийте я отвън с алуминиево фолио,за да не прониква вода. 4. Изсипете сместа във формата и я потопете в друга форма (тавичка), отчасти пълна с топла вода. 5. Печете на 220 градуса - 5 минути. Покрийте с фолио и печете още 10 минути. 6. Залейте с топинг и охладет
Сладкиш със сметана ”Галя”
0 съставки
Приготвяне
1 кисело мляко + 1 ч. л. сода, 1 ч. ч. захар, 2 ч. ч. брашно, 1 с. л. канела, 3 с. л. какаоОт всички продукти с миксер се разбърква кексово тесто. Изсипва се в намазнена и набрашнена тавичка, и се пече на 180 градуса до готовност. Охладеният сладкиш се сиропира със сока от един компот и се намазва със смес от 1 малка кофичка заквасена сметана + 5 с. л. пудра захар. Става бързо и е много сочен и вкусен.
Чатал татлъсъ
0 съставки
Приготвяне
1 ч. ч. кисело мляко, 1/3 ч. ч. олио, 1 яйце, 1 бакпулвер, 3 ч. ч. брашноЗамесваме меко тесто и оставяме за 10 минути да почине. Разточваме на правоъгълник и нарязваме на ленти по 1 см. Всяка лента се поръсва с малко смлени орехи и се навива на охлюв. Редим в намазнена тава и печем 25 минути във фурна. Изваждаме готовите охлюви и сиропираме със сироп, приготвен от 3 ч. ч. вода и 2 ч. ч. захар, ванилия и малко лимонов сок. Оставяме за 2-3 часа в хладилник да попие сиропа!
Таралеж от кайма
0 съставки
Приготвяне
500 гр. кайма, 1 малък морков, черен пипер - на зърна и смлян, 1 глава лук, 1 с. л. чубрица, 1 филия твърд хляб, накиснат в малко вода, 1 пакетче много тънки солети, 2 с.л.галетаНачин на приготвяне: 6 яйца се сваряват. Каймата се омесва добре с подправките, ситно нарязания лук, 1 яйце и филията хляб. От така получената смес се оформят 6 топки, всяка от които се разстила на тънак слой и с нея се обвиват яйцата. От едната страна на яйцето каймата се удължава, за да се оформи муцуната на таралеж
Пълнен лук за мезе кьм червено вино
0 съставки
Приготвяне
8-10 глави лук или колкото са ви необходими, 200 гр. кайма, 100 гр. бекон по желание, 100 гр. гъби задушени или мариновани, 100 гр. топено сирене, 100 гр. пушено сирене, 50 мл червено вино, 2-3 кисели краставички, 100 гр. кашкавалОбелваме лука и сваряваме главите цели. Когато хубаво се сварят, ги издьлбаваме внимателно с льжичка. Вьтрешността на лука нарязваме на дребно и запьржваме заедно с каймата и бекона, добавяме гьбите, сирената, кашкавала, киселите краставички, виното и оставяме да кьк
Бирен хляб
0 съставки
Приготвяне
200 мл бира, 350 г брашно, 2 ч. л. мед, 2 ч. л. сол, 7 г прясна мая, или 2 и 1/2 ч. л. суха мая, 1 с. л. олиоБрашното се пресява в купа. Добавят маята, медът и бирата (стайна температура). Омесва се еластично тесто, като накрая се прибавят солта и олиото. Купата се покрива и се оставя на топло място за 1 час. Втасалото тесто се премесва. В намаслена тава (хартия за печене) се оформя хляба. По желание се поръсва с брашно и ленени семки и се оставя за още 15 минути. Фурната се загрява на 180 С.