Публикации
Показани са 21 от общо 4818 резултата
Бутер-моркови с плънка
Приготвяне
замразено бутер тесто, 1 яйце, 1 ч.л. пр.мляко, яйчна салата (варени яйца, майонеза, зеленчуци, по желание-шунка), сладкарска боя – жълта и червенаЗагрейте фурната до 200 градуса, разбийте леко яйцето с млякото. Размразеното тесто леко разгънете, като се стараете да не нарушите правоъгълната му форма. Внимателно нарежете тестото на ивици с ширина 1,5-2см. Всяко парче намажете с разбитото яйце. От лентичките оформете ролца, отначало внимателно ги загънете с пръсти, а след това-с две ръце ги разточете на тънки и дълги нишки. Преди да ги сгънете, отново ги намажете с яйце. Внимателно изтънете края на нишката и навийте на формички за фунийки. Трябва да внимавате плътно да покриете формата, да не остават дупки. По този начин действате със всички „моркови”. Застилате тавата с хартия за печене. Смесете жълтата и червената боя в пропорция 15:1 – трябва да се получи наситен оранжев цвят. С четка украсете морковите и ги поставете в тавата. Изпечете до готовност. След 5 минути внимателно извад
Кифлички ”Цвете от хляб и сол”
Приготвяне
300 мл.хладко прясно мляко, 2 (4) с.л.захар, ½ пак. прясна мая, щипка сол, 200 мл. масло+мас, 3 ч.ч. брашно, локумЗамесва се тесто, като маята се разтваря в хладкото прясно мляко заедно със захарта. Оставя се да шупне и след това се добавя мазнината. Сместа се изсипва към брашното и се меси до меко тесто. Оставя се в хладилника покрито за половин час. След това тестото се дели 16 еднакви топчета. Всяко се точи на елипса с дължина около 20 см. В средата се поставя лентичка от локум. Завива се и се оформя на фитил, който леко се разтегля по дължина. После се навива на спирала. След това с ножица се нарязва и придобива вид на цвете. Готовите кифлички се мажат с разбит белтък. Поръсват се със захар по желание. Пекат се в предварително загрята на 180гр. фурна.
Пилешко руло в бекон
Приготвяне
2 пил.филета, 300 г пуш. свински бут или бекон, 500 г кайма, 1 гл. лук, 150 г гъби, 200 г спанак (може и замразен), 2-3 кис. краставички, 1 голям морков, 100 г топено сирене, 100 г кашкавал, черен пипер и сол на вкусНарежете бекона на тънки ленти и ги наредете върху намаслено фолио. Върху него поставете предварително оформените и овкусени пилешки филета на пържоли. Поръсете с нарязания спанак и задушените в малко зехтин гъби. Отгоре разстелете овкусената кайма като към нея сте прибавили и ситно настърганият лук и подправки. След това в средата наредете нарязаните на ивички краставички и моркови (сварени в МВ). Настържете топеното сирене и наредете парчета кашкавал. С помощта на фолиото загърнете внимателно на руло. Поръсете с малко червен пипер и зехтин. Преместете го в тава заедно с фолиото покрито и печете на умерена фурна около 1час. Преди да го извадите от фурната, развийте фолиото да се зачерви отгоре. Поднесете рулото, нарязано на парчета с гъбен сос и картофена салата или гарни
Шункови кошнички със сирена и спанак
Приготвяне
6 парчета шунка слайс, 6 яйца, 100 г кашкавал, 100 г топено сирене, 100 г сирене Дунавия 100 г спанак (замразен), сол и пипер на вкусНарежете сирената и кашкавала на кубчета, към тях прибавете предварително размразения и отцеден спанак и подправете на вкус. Разбъркайте добре. Намаслете формички за мъфини и във всяко поставете парче шунка. Напълнете ги с плънка, като направите с пръсти гнездо. Чукнете по едно яйце във всяко и печете на 200 градуса, около 25-30 минути, или докато яйцето се стегне и шунката се запече леко. Оставете ги да се охладят и сервирайте с гарнитура по ваш избор.
Солен кекс с лапад
Приготвяне
4 яйца, 2 ч.ч кисело мляко, 1/2 ч.ч олио, 300 г брашно, 1 бакпулвер, сол и черен пипер, 200 г лапад, 2 кренвиршаЯйцата се разбиват добре и към тях се добавя последователно млякото, олиото и брашното с бакпулвера. Накрая добавете ситно нарязаните кренвирши и лапад. Разбъркайте добре и изсипете в застлана с хартия форма. Отгоре поръсете със семена и печете на 200 градуса до суха клечка.
Микс от печени чушки, дебърцини и царевички
Приготвяне
за 4 порции: 300 гр. печени червени чушки 150 гр. бейби царевички 100 гр. дебърцини 2 връзки пресен лук 1 стрък пресен чесън 1/2 връзка пресен девесил 2 бр. яйца 50 гр. кашкавал олио и сол черен пиперНарежете червените чушки на ивици, бейби царевичките на половина, дебърцините на колелца, пресният лук, чесъна и девисила на ситно. В загрят тиган с олио запържете лука и чесъна. Добавете към тях дебърцините и чушките. Запържете до зачервяване на дебърцините. Прибавете бейби царевичката. Овкусете със сол и черен пипер. Сложете ситно нарязания девисил и яйцата и разбъркайте добре. Поднесете порция от ястието с настръган кашкавал. Добър апетит!!
Великденски козунак
Приготвяне
1 кубче мая 1кг и 200г брашно 500 мл. жълта лимонада 4 яйца 1ч.ч захар 4 с.л. олио ( + 1к.ч за измесване) 1-2 ванилии За Плънката мармалад, конфитюр ,ядки, шоколад ,локум и др. по желание.Накисва се маята в 1ч.ч топла вода с една кафена лажичка захар, брашното се пресява ,прави се кладенче и в него се изсипва шупналата вече мая, добавят се 3-те яйца +с единия белтък а жълтъка се отделя за намазване, добавят се о останалите продукти.Замесва се средно меко тесто ,оставя се да втаса около 20/30мин.. след това се премесва с кафената чашка олио, отново се оставя да втаса за около същия период, След това се разточва на кора ,слага се желаната плънка,навива се на руло и се осуква. Поставя се в предварително намаслена тавичка , оставя се да втаса за още 20мин ,намазва се с жълтъка ,поръсва се със захар и се пече в умерена фурна до готовност.
Питка с роза
Приготвяне
20 гр жива мая, 1 ч ч топло прясно мляко, 50 мл хладка вода, 1 ч л сол, 1 с л захар, 2 яйца без един жълтък (той е за намазване), 2 с л олио, 1 ч л оцет, 500 гр пресято брашно За поръсване - сусам, мак, ленено семе, 1 ч л червен пипер, 1 ч л шарена сол и 1 с л нарязан на ситно магданозВ 50 мл хладка вода се разтваря маята с 1 с л захар и 1 с л брашно и се оставя на топло да шупне. Правим кладенче в брашното и прибавяме прясното мляко, маята, солта, олиото, оцета и разбитите предварително яйца с вилица. Замесваме меко тесто и оставяме за 40 минути да втаса на топло. От втасалото тесто отделям топче като портокал за розата и 4 листенца. Останалото тесто делим на 4 равни части. Всяка се разточва на обла кора. Първата се намазва с олио и се поръсва с шарена сол. Втората се намазва с олио и се поръсва с червен пипер. Третата и тя намазана се поръсва със ситно нарязан магданоз. Четвъртата не се намазва. Всички кори се нареждат една върху друга. В средата поставяме чаша с малък отвор и от не
Палачинкова лазаня
Приготвяне
1 л прясно мляко 4 яйца 2 ч.ч. брашно 200 г колбас 200 г извара 250 г руска салата 100 г кашкавалС около 300 г мляко, 200 г вода, трите яйца и едната чаша брашно правим палачинки. Всяка палачинка намазваме с руска салата, колбас и извара. Редим в тавичка и заливаме с разбитите 1ч.ч. брашно, останалото яйце и мляко. Заливаме палачинковите рулца и запичаме почти до готовност. Малко преди ястието да е готово, настъргваме кашкавал и допичаме.
Кавърма с пилешко в омлет
Приготвяне
3 с.л. зехтин 2 с.л. масло 300 г бяло пилешко месо без кост(филе)(може и от бутчетата) 3-4 глави стар лук 3-4 скилидки чесън 1 морков шепа гъби печурки 2 печени червени чушки 1 люта чушка (суха) 1/2 ч.л. червен пипер 1/2 с.л. сол 150 мл бяло вино черен пипер щипка захар щипка суха чубрица майорана За омлета /1 порция/: 2 яйца 2 с.л. прясно мляко щипка брашно щипка сол 1 с.л. масло месото се нарязва на кубчета (на хапки) кромида се нарязва на не много дребно мазнината се загрява и в нея се запържва за кратко месото, само докато побелее
Нахут с пролетни зеленчуци
Приготвяне
1 ч.ч. нахут 4 с.л. зехтин 2 глави стар лук 1-2 червени чушки 1 консерва домати от 400 г шепа спанак сол щопка захар босилек, майорана нахутът се накисва за 10 часа във вода отцежда се и се вари за около 1 час и 30 минути, до омекване в голям тиган се загрява мазнината и в нея се задушава нарязания на дребно стар лук прибавят се нарязаните на кръгчета чушки и се пържи още 4-5 минути добавят доматите и нарязания спанак прибавя се отцедения нахут, покрива се с капак и се оставя да къкри 10-15 минути овкусява се със сол, прибавят се подправките
Кралска печурка с масло и зелен лук
5 съставки
- кралска печурка - 500 гр.
- зелен лук - 1 вр.
- масло - 125 гр.
- сол
- черен пипер
Приготвяне
Необходими продукти:
кралска печурка - 500 гр.
зелен лук - 1 вр.
масло - 125 гр.
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Измийте печурките добре и ги нарежете на филийки.
В дълбок тиган сложете маслото, което сте нарязали на няколко парчета. С
След като се разтопи на котлона, прибавете и гъбите. Разбърквайте от време на време.
След омекването на гъбите (сортът им е такъв - те са по-твърди от обикновените, затова не бива да чакате да се раздробят и да загорят), ги овкусете с черен пи
Тирамису с ягоди
Приготвяне
*бишкоти - 1 и 1/2 опаковка *маскарпоне - 500 гр. *сладкарска сметана - 250 мл. *пудра захар - 200 гр. *пресни ягоди - 400 гр. *силно нескафе подсладено - 300 мл. *какао за поръсване Пригответе крема, като разбиете сметаната с пудрата захар до гъста пяна. В друга купа разбъркайте маскарпонето и след това постепенно го добавете към сметаната. Разбъркайте, докато се смесят напълно. Вземете правоъгълен поднос и започнете да редите бишкотите. Всяка една потапяйте за многократно в кафето. Нарежете ягодите, който сте почистили от дръжките на филийки. Оставете три за украса. Редете ред бишкоти,1/4 крем,1/3 от резените ягоди, пак бишкоти и така, докато завършите с крема. Загладете добре. Поръсете с какао и украсете с останалите ягоди, като ги нарежете под формата на ветрило. Оставете за няколко часа в хладилник преди консумация.
Боб яхния с дъх на пролет
Приготвяне
*сварен боб - 1 кг. *глави лук - 2 бр. *зелена чушка - 1 бр. *домати от консерва млени - 1 ч.ч. *брашно - 3 с.л. *китка микс от пресни подправки - девесил,джоджан,естрагон и магданоз *олио - 4 с.л. *червен пипер *черен пипер *сол Нарежете лука, стеблата на подправките и чушката на дребно. Запържете ги в олиото до златисто. Прибавете брашното и след като запържите и него прибавете сол, черен пипер и червения пипер. Налейте около 500 мл. гореща вода. Сложете боба в голяма тава и прибавете запръжката. Налейте още вода, ако е необходимо, за да се покрие боба. Добавете доматите и нарязаните на ситно подправки. Печете в гореща фурна до готовност.
Рулца от тиквички с пълнеж от крема сирене с копър и пресен чесън
Приготвяне
*тиквички - 4 бр. *крема сирене - 2 опаковки *копър пресен - 1/2 връзка *пресен чесън - 1/2 връзка *олио *сол *оцетИзмийте тиквичките и махнете опашките и върха. Нарежете ги на тънки ленти, но не съвсем прозрачни. Изпържете ги в горещо олио от двете страни до зачервяване. Посолете ги и ги овкусете с оцет. Оставете да се отцедят. Пригответе плънката като размачкате крема сиренето, добарите нарязаните копър и чесън и овкусите с малко сол. В края на всяко парче тиквичка сложете от плънката и завийте на руло. Подредете така приготвените рълца в чуния и украсете със стръкчета пресен копър.
Бисквитена торта
Приготвяне
Бисквити - 2 пакета Прясно мляко - 500 мл Кисело мляко (цедено) - 800 г Сметана - 400 мл Захар - 200 г Сладко от кайсии - 1 буркан Желатин - 2 суп.лъж.Бисквитите се топят в прясното мляко и се подреждат във форма за торта. Киселото мляко се разбива със захарта и се добавя разтвореният в топла вода желатин. Върху бисквитите се маже със сладкото,след това с крема от киселото мляко. Същото се повтаря с още един ред бисквити и крем. Тортата се украсява с разбитата сладкарска сметана. Поръсва се и със шоколадови пръчици.
Рулца от хек с картофи в зехтин на фурна
Приготвяне
*филета хек - 8 бр. *картофи - 1.500 кг. *зехтин - 2/3 ч.ч. *соев сос - 2 с.л. *презен чесън - 2 стръка *копър - 1/2 връзка *сол *черен пипер *лимон Филетата, които използвате, ако са замразени предварително, ги размразете на стайна температура или с топла вода, но никога в микровълнова печка. Отцедете ги добре и ги подсушете. Пригответе марината от половината зехтин, соевия сос, нарязания на дребно чесън и копър. Подправете със сол и черен пипер на вкус. В тавичка наредетеф илетата и ги оваляйте добре в маринатата. Трябва да са покрити от всички страни.Оставете да починат, докато приготвяте картофите. Обелете неголеми картофи и ги нарежете с къдрав нож. Сложете да ги сварите в гореща подсолена вода. Внимавайте да не ги преварите, за да не се раздробят и да не загубят формата си. След това ги отцедете и сипете в йенска тавичка. Взимате всяко филе и го навивате на руло. Слагате ги върху картофите, като застъпвате края, за да не се развият. Поливате с останалия зехтин картофите и посоля
Питка със спанак и още нещо...
Приготвяне
1/2 кубче мая, 1 ч.л захар, 300 мл топла вода, 2 ч.л сол, 1 яйце+1белтък, 3 с.л кисело мляко, 2 с.л зехтин, 600-700 г брашно, за зелената плънка: 300 гр. спанак (може и замразен), 1 стр. праз, 150 гр. сирене, 1 суха чушка, за плънката в средата: 50 г шпек салам, 50 г топено сирене, 50 г кашкавал, 1 жълтък за намазванеРазтворете маята със захарта в топлата вода. Направете кладенче в брашното, сипете солта, зехтина, яйцата, млякото и маята и замесете меко тесто. Оставете да втаса, докато удвои обема си. Разделете на две части .Разточете първата (да не е много тънко) и я сложете в намаслена форма. Очертайте средата с една купичка, намажете краищата с малко олио и поставете зелената плънка (предварително задушена в малко зехтин и охладена), а в средата наредете нарязаният на кръгчета салам, кубчета топено сирене и настържете кашкавала. Покрийте с втората разточена кора и пак сложете купичката да очертаете средата, като леко натиснете. Нарежете краищата на 16 части, взимате всяка и усук
Пилешки крилца с пъстър ориз
Приготвяне
1 кг пилешки крилца 1 глава лук 1 голям морков 200 г ориз 1 ч.ч. сварен грах 3 топчета замразен спанак куркума черен пипер сол чубрица 500 мл вода къри Запечете крилцата с мазнина във фурната. После към тях добавете нарязания лук и моркова, нарязан на кубчета. След 5 минути добавете и ориза, задушете няколко минути и прибавете грах и спанак (предварително размразен). Подправете. Налейте водата и върнете обратно във фурната и гответе до готовност.
Арт сандвичи и малки хапки за приятели
Приготвяне
Бекон - 100 г Кренвирши - 3-4 бр. Червена чушка - 1-2 Зелена чушка - 1 бр. Пресен лук - 1 връзка Моркови - 1-2 Хляб - 1 Майонеза (лека) - 1 бр.Сандвичите се правят според въображението на всеки, който ги приготвя. Хапките са изрязани от филийки хляб, като са използвани формички за дребни сладки.
Торта ”Червено кадифе”
Приготвяне
за торта с 4 блата с диаметър 25 см блатове 325 г брашно 2 с.л. какао щипка сол 150 г масло 325 г захар 3 яйца 3 пакетчета ванилия 325 мл прясно мляко 2 с.л. лимонов сок (млякото се смесва с лимона) 1,5 ч.л. сода бикарбонат 2 бр. червена сладкарска боя крем 500 г маскарпоне 300 г филаделфия или друго крем сирене 500 г квасена сметана 150 г пудра захар или на вкусПриготвяне на блатовете в купа се смесват пресятото брашно, солта, какаото маслото(меко) се разбива със захарта до пухкава смес прибавят се яйцата едно по едно и се разбиват отделят се 2 с.л. лъжици от млякото с лимон и в него се разтваря боята, след това се изсипва при цялото количество мляко и се разбърква добре (указанието се отнася за този вид боя, за други, четете на опаковката) към млякото се прибавя и содата смесват се сухите и течните съставки като се добавя последователно от млякото и брашното към