Публикации
Показани са 21 от общо 4819 резултата
Печено пиле с бира
Приготвяне
1 цяло пиле, около 1,5 кг 200 мл бира няколко скилидки чесън червен пипер черен пипер босилек и каквото друго ви е на душатаПилето се почиства, измива и се слага* в тенджера огнеупорно стъкло.Омазва се хубаво с подправките, мазнина не е необходима! Отстрани се сипва бирата.Захлупва се с капака и се слага в затоплена фурна.Пече се на180 С около 2 часа. Може отстрани да се добавят и картофи, нарязани на много едро, стават много ароматни. * поставя се с гърдите надолу за да станат сочни Сервира се със салата или гарнитура.
Мъфини със спанак
Приготвяне
4 яйца, 200 гр. кисело мляко, 2 ч. чаши брашно, 1 бакпулвер, около 100 гр.сирене, 250 гр. спанак, 80 мл. олио, 1/2 ч.лъж. сол, 1 ч.лъж. ситно нарязан копър или магданоз (ако не обичате копър или магданоз може и без тях)
Яйцата се разбиват с киселото мляко и солта. На тънка струйка се прибавя олиото. Натрошеното сирене, брашното и бакпулверът се разбъркват с лъжица. Накрая се добавя нарязаният и подсушен спанак (не се бланшира). Пълним формичките до половината, поръсваме с копър или магданоз. Пекат се на 220 градуса за 30 минути. От дозата излизат 18 бр. мъфини. Поднасят се изстинали с кисело мляко.
Голяма вкусотийка.
Тортиля по китайски
Приготвяне
2 ч.ч. брашно, 3/4 ч.ч. вода, 1 1/2 ч.л. сол, 3 с.л. сусамово олио, нарязани перца пресен червен лукИзсипете брашното в купа и налейте водата по малко. Замесете не много твърдо тесто, месете 3-5 минути. Сложете тестото в купа и оставете да престои 20 мин. в хладилник. След това разделете тестото на 3 топки, разточете всяка на тънък кръг около 5 мм. Посипете кръга с 1/2 ч.л. сол и доразточете още малко. Полейте тестото с тъмно соево олио и разнесете с лъжица. Поръсете с нарязани перца лук и навийте на стегнато руло, а рулото на охлюв. Разточете го отново. Така се процедира и с трите топки. Всяка топка изпечете на сух грил тиган. Готовите питки завийте за да бъдат топли. Преди поднасяне нарежете на ленти. По желание може да се поднесат с пиле на грил или към кюфтета със салата.
Тематична салата за 3-ти март
Приготвяне
50 г майонеза, 100 г кашкавалена извара, 150 г насипно сирене крема, 50-70 г. бяло саламурено сирене, синьо сирене - по желание, 2 супени лъжици лютеница, 1 главичка счукан чесън, 1 червена чушка, 2-3 стръка пресен лук, сол, черен пипер на вкус счукани орехи (без белият пласт).Сместа от първите три компонента се разделя на три (за белия пласт добавяме чесъна, за зеленият нарязваме на ситно пресният лук и поръсваме, а за червеният лютеницата и поръсваме с червена чушка)
Домашно песто
Приготвяне
1 връзка пресен босилек 3-4 суп. лъжици зехтин 50 г орехи (с тях замених традиционните кедрови ядки) 3-4 скилидки чесън сол на вкус пармезан по желание използваме зеленчуци по желание за самата салата - чушки, домати, краставици и др.Всички продукти се пасират добре докато се получи еднородна смес. Много по-ароматен и вкусен сос песто се получава, когато го направим сами! Използваме пестото за овкусяване на различни салати.
Мусака с тиквички
Приготвяне
500 г кайма 4-5 средно големи тиквички 1 ч.ч. доматено пюре 1/2 глава лук 1 морков сол черен пипер червен пипер чубрица на вкус За заливката: 1 кофичка кисело мляко 1 ч.ч. прясно мляко 6-7 с.л. брашно 3 яйцаНарязваме тиквичките на шайби и ги оставяме да се отцедят от водата. Можем да ги подсушим и с помощта на кухненска хартия. Запържваме нарязаните на ситно лук и морков. Добавяме каймата и разбъркваме, докато стане на трохи. Прибавяме подправките и доматеното пюре, размито с малко вода. Оставяме на котлона, докато сместа се сгъсти и водата изври. Подреждаме в намаслена тавичка ред тиквички, след това заливаме с част от сместа и така редуваме до изчерпването на количеството на тиквичките и на сместа с каймата. Завършваме с тиквички. Печем, докато горният слой придобие златист цвят. От останалите продукти приготвяме заливката. След като залеем с нея мусаката, връщаме отново във фурната и печем, докато се зачерви. Украсяваме мусаката с листа свеж босилек при сервиране.
Огретен от тиквички
Приготвяне
4-5 средно големи тиквички 200 гр. сирене 200 гр. кашкавал 3 яйца 50 гр. галета 3-4 суп.лъжици брашно олио за намазване копър 1/2 връзка 1 ч.лъжичка сух чесън сол черен пипер 300 мл прясно или кисело млякоТиквичките се измиват и нарязват на шайби. В намазана с олио тава се нареждат един ред тиквички. Поръсва се с натрошено сирене и малко от галетата. Добавят се сол и черен пипер по желание. По този начин се нареждат всички тиквички. Прави се заливка от разбитите яйца, мляко, брашно, като в нея се добавят копър и чесън. Залятите тиквички се пекат в умерена фурна до зачервяване. След това се поръсват с настъргания кашкавал и се запичат отново.
Кекс със спанак (и всякаква зеления)
0 съставки
Приготвяне
4 яйца, 1 ч.ч. натрошено сирене, 1 ч.ч. кисело мляко, 1 ч.ч. олио, 1 ч.л. сода за хляб, 1 к.л. лимонена киселина, 2 и половина ч.ч. брашно + спанак (може да се направи с праз, лапад и всякаква зеления)Моят спанак беше замразен и беше доста, нарязах го и го запържих (изпарих му водата), почаках да се охлади, прибавих сиренето, яйцата, киселото мляко, содата, лим. кис. и брашното. Хубаво разбърквате и мятате в подмазана и леко подбрашнена форма за кекс или тавичка и печете, както обикновено си
Гъши дроб с портокалов сос
0 съставки
Приготвяне
Гъши дроб - 200 г Портокали - 2 бр. Мандарини - 3 бр. Червено вино - 50 мл Масло -1 суп.лъж. Сол на вкус Ябълка - 1 бр. Захар - 2 суп.лъж. Зехтин - 1 суп.лъж.Рецептата е взета от Бон апети, но видоизменена. В тенджера се загрява олиото. Парчетата гъши дроб се запържват до златисто за около 30 секунди от двете страни. Изваждат се в чиния и в същата мазнина внимателно се добавя сокът от портокалите и мандарините. Той трябва да изври до половината. Добре е тенджерата да не е на котлона ,ког
Друсани пресни картофки с чесън и хималайска сол
0 съставки
Приготвяне
Картофи -1 кг Пресен чесън -1 връзка Хималайска сол - на вкус Сирене Олио - 5 суп. лъж.Олиото се загрява в тенджера, добавя се солта и картофките, които са измити и подсушени. Те трябва хубаво да се зачервят. От време на време се раздрусват при затворен капак на тенджерата.Трябва много да се внимава, тъй като горещото олио пръска. След като станат готови, се изсипват в подходяща купа и се добавя пресният чесън, нарязан на ситно. Гарнират се със сирене.
Сладкиш ”Червено кадифе”
0 съставки
Приготвяне
За правоъгълна форма 20/10 см* 8 порции 125 г брашно 1/4 ч.л. сол 1 ч.л. какао 125 г захар 1 яйце 1 п. ванилия 60г масло 125 мл прясно мляко с 1 с.л. лимов сок (125 мл buttermilk) 1/2 ч.л. сода червена сладкарска боя крем 250 г - 2 пакета сирене Крема (равни количества Филаделфия и
Цървулки с гъбена плънка
0 съставки
Приготвяне
за тестото: 500 гр. брашно 1 ч.л. сол 1 с.л. захар 2 с.л. зехтин 1 п. суха мая или 1/2 кубче прясна топла вода плънка: 3 с.л. зехтин 2 стръка праз лук 1/2 кг пресни гъби 3 скилидки чесън 200 мл заквасена сметана 100 гр. кашкавалЗамесва се не много меко тесто и се оставя настрана, завито със свежо фолио. През това време правим плънката. В по дълбок съд сипваме зехтина, слагаме нарязания праз лук, ситно нарязаните гъби, ситно нарязаните скилидки чесън и задушаваме докато се изпари во
Сладко-солена баница (мързелива)
0 съставки
Приготвяне
за тестото: 4 яйца, 3 с.л олио, 2 с.л оцет, 3 с.л кисело мляко, 1 с.л сол, 1 с.л захар, 1 п. мая, 400 гр топла вода, брашно за меко тесто (1кг), за плънка: сирене(може и с локум). за сиропа: 2 водни чаши захар, 3 водни чаши вода.Маята се разтваря със захарта с малко вода и се замесва с останалите продукти. Разделя се на 4 топки. Първо се разточва едната на много тънко, отмята се настрани, после се разточва втората пак на тънко. Маже се първата с олио и се покрива с втората. Маже се и тя с олио
Доматена супа със сирене и печени чушки
0 съставки
Приготвяне
за 4 порции: 1 голяма глава кромид лук или 2 по-малки 2 моркова 1-2 скилидки чесън 2 с.л. зехтин 1 голяма консерва домати на кубчета (800 г) 3-4 печени чушки 100 г крем сирене сол, черен пипер, магданоз Лукът и чесънът, нарязани на дребно, се задушават за кратко в зехтина. Прибавят се нарязаните на дребно или настъргани моркови и 1 ч.ч.вода. Задушава се до пълното омекване на морковите. Леко се пасира. Добавят се доматите и се посолява. Оставя се да ври на слаб огън за 10-15 минути. Прибавя с
Торта ”Венец”
0 съставки
Приготвяне
За блатовете: 5 яйца, 1 и 1/2 чаена чаша захар, 1 и 1/2 чаена чаша брашно, 1 ванилия, 1 бакпулвер, червена боя за сладки, олио за формата. За крема: 3 пакета сух крем за торта ванилия (може и 1 литър сладкарска сметана), червена боя за сладки, плодове по избор, сироп от един компот за сиропиране на блатовете.
Блатовете се приготвят, като яйцата се разбиват с миксер заедно със захарта до пълното и разтваряне. Прибавят се ванилията,червената боя за сладки и брашното на малки порции.
Дамски каприз
0 съставки
Приготвяне
за тава 28-30 см 4 яйчни жълтъка 1 ч.ч. захар (250 мл) 1 ч.л. лимонова кора 125 г разтопено масло 200 г кисело мляко(1/2 кофичка) 1/2 ч,л. сода 2 ч.ч. брашно(чаша от 250 мл) шепа счукани орехи 300 г сладко(ягоди) 4 яйчни белтъка 8 с,.л. пудра захар няколко капки лимонов
Кифлички с маслено тесто
0 съставки
Приготвяне
за 32 броя 1 кг маслено тесто Белла 2 яйца 150 г сирене 50 г кашкавал 1 яйце, разбито с лъжица вода, за намазване 2-3с.л.сусамови семена ако е замразено, тестото се размразява в хладилник от предната вечер или за 2 часа на стайна температура.Трябва да се запази студено. разстила се и се нарязва на правоъгълници (32) крайщата н
Банички на тиган
0 съставки
Приготвяне
кори за баница олио сирене масло Взема се една фина кора, сгъва се на две по дължина, намазва се с олио, поръсва се с малко сирене и се сгъва още веднъж по дъжлина. След това се сгъва на две на късата страна. Подреждате така колкото банички искате да направите. Готовите банички се пекат на сух тиган за по няколко секунди от двете страни. Когато извадите баничката намазвате с масло тази страна, която е отгоре. По желание може да се поръсят с шарена сол.
Мъфини с шоколад
0 съставки
Приготвяне
3 ЯЙЦА,1Ч.Ч ЗАХАР, 1Ч.Ч ОЛИО, 1Ч.Ч ПР. МЛЯКО, 1 БАКПУЛВЕР,3Ч.Ч БРАШНО,1 ШОКОЛАД,И СЛАДКО ПО ЖЕЛАНИЕ ...ОБЪРКВАТ СЕ ВСИЧКИ ПРОДУКТИ И СЕ РАЗДЕЛЯТ НА ДВЕ ЧАСТИ КАТО В ЕДНАТА СЕ СЛАГА НАЧУПЕН НА ДРЕБНО ШОКОЛАДА, А В ДРУГАТА НЯКОЛКО СУП.ЛЪЖИЦИ ОТ СЛАДКОТО .. ПОСЛЕ СЕ СЛАГАТ ВЪВ ФОРМИЧКИТЕ.
Тракийски сарми
0 съставки
Приготвяне
2-3 стръка праз, 100-120 мл олио, 500 грама кайма, 150 мл доматено пюре, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1/2 чаена лъжичка градинска чубрица, 1 пакет кори за баница, сол на вкус, 200 мл гореща водаПочистеният и измит праз нарежете на ситно и задушавайте в три четвърти от олиото и една-две супени лъжици вода. Щом омекне, прибавете каймата (която сте разредили с малко вода. Това се прави за да може като я прибавите към нещо горещо в случая задушения праз, да стане като пясък,а не на буци) и запържет
Руло с ябълки в една стъпка
0 съставки
Приготвяне
4 яйца, 1ч.ч. захар, 2с.л. олио, 1ч.ч. брашно, ½ ч.л. бакпулвер; пълнеж: 3 по-големи ябълки, захар, канелаГолямата тава от фурната се застила с хартия. Приготвя се пълнежът - ябълките се настъргват, разпределят се на тънък слой в застланата с хартия тава. Наръсва се с малко захар и канела. Отделно се разбиват яйцата и захарта до побеляване. Добавя се олиото на тънка струйка. Брашното се пресява отгоре с бакпулвера и се разбърква внимателно с лопатка. Тестото се налива на тънък слой върх