Публикации
Показани са 21 от общо 4828 резултата
Пролетна витаминозна гозба в тестени гювечета
0 съставки
Приготвяне
За тестото: 300 г брашно 150 мл вода 10 г жива мая 1 к.л. сол 1 ч.л. захар 2 с.л. олио лимонов сок, получен от 1/3 плод 2 с.л. олио (за намазване на гювечетата) За ястието: 1 глава стар лук десетина стръкчета зелен лук 3-4 стръкчета пресен чесън 3 чушки – червена и зелена 1 морков 1 картоф 2 пресни домата или същото количество от буркан 200 г лапад 7-8 листа от киселец 4- 5 с.л. олио малко вода 1 к.л. червен пипер 1 к.л. чубрица (плюс съвсем малко балканска) пресен копър по
Шоколадина с бананов полъх
0 съставки
Приготвяне
За блата: 1 ч. ч. захар, 1 ч. ч. вода, 1/ 2 ч. ч. олио, 5 с. л. какао, 2 ванилии, 2 ч. ч. брашно, щипка сол, 1 бакпулвер, олио- за намазване на тавата, брашно - за поръсване на тавата; За сироп: 4 с. л. захар / отново можете да я замените с кафява/, 1 с. л. вода; За ароматизиране: 30 мл амаро; За крема: 300 мл оризово мляко, 4 с. л. захар / може да се замени и с кафява/, 1/ 2 пакетче нишесте /пудинг/ „Банан”, 2/3 от един банан За подложка на шоколадовата глазура: банан За ш
Постен смокинов сладкиш с джинджифил
0 съставки
Приготвяне
1 ч. чаша захар, 1 ч. ч. вода, 2 с. л. оцет, 1/ 2 ч. ч.олио, 3 с. л. сладко/ мармалад/ от смокини, 2 ч. ч. брашно, 1 ч. л. сода, 1- 2 ванилии, 7- 8 цели смокини от сладко, Щипка канела или малко повече Джинджифил - нека да е съвсем мъничко неговото количество, за да няма сладкишът натрапчив вкус; Пудра захар – за поръсване на сладкиша; Олио - за намазване на тавата, Брашно - за поръсване на тавата. НЯМА ЯЙЦА, НИТО МЛЯКО!Размивам сладкото /мармалада/ с водата и оцета и към тази смес изсипва
Пилешко филе на фурна със свежа салата
0 съставки
Приготвяне
Продукти за пилешкото филе: 400 гр. пилешко филе, 1 пилешки бульон, 1/2 ч.ч. сметана за готвене, 200 гр. топено сирене; Продукти за салатата: 1/2 Цедено мляко, 1/2 Зелена салата, 1 краставица, Чесън, Копър, Сол, 1 с.л. олиоПилешко филе, начин на приготвяне: В намазнена тавичка подреждате филетата. Сметаната , нарязаното топено сирене, бульонът и малко вода се разбърквате в купа, с готовата смес заливате филетата и оставате да се пекат в затоплена фурна около 20-30 мин., докато позачерн
Торта 'Еверест'
0 съставки
Приготвяне
1 голям пакет с бишкоти, 500 гр. течна сметана, 200 мл. еспресо кафе, 200 мл. бяло десертно вино, 100 гр. стафиди, 4 бр. шайби ананас, 200 гр. шоколад, 50 гр. какаоВзема се голяма купа, слага се прозрачно фолио, нареждат се бишкотите, който предварително се потапят всяка една поотделно в кафето и виното. Слагат се изправени по стената и също и дъното се покрива, след това разбиваме сметаната, слагаме останалите продукти, без какаото. Запълваме средата със сметановата смес, отгоре дон
Салата ”Оливие” - романтична салата за двама
0 съставки
Приготвяне
Продукти: 450 гр.майонеза, 5 варени яйца, 400 гр сварени картофи, 450 гр.грах (готов за консумация), сварени моркови (10 малки), 200 гр.шунка, кисели краставички - 25 от малките, магданоз, 1 стрък зелен лук за декорация, сол на вкус, черен пипер на зърна за очите на костенурките, 1 домат за декорация на сърцата, 6-8 зелени маслини за декорация (черупките на костенурките)Приготвяне *Нарязваме на кубчета сварените картофи,моркови и яйца. *Нарязваме киселите краставички и шунката. *Наряз
Хлебчета-рибки с пълнеж от яйца, сирене и подправки
0 съставки
Приготвяне
600 гр. брашно, 200 мл.прясно мляко, 30 гр. суха мая, 1 ч.л. захар, 1 ч.л. сол, 250 гр. сирене, 2 яйца, 25 гр. масло, черен пипер, червен пипер, чубрица, розмарин* Приготвяме тестото от първите пет съставки с помощта на машината за месене на хляб. * Разбиваме двата белтъка и единия жълтък (вторият е за намазване на хлебчетата). * Прибавяме натрошеното сирене, разтопеното масло и подправките. * Разделяме тестото на 8 равни части и започваме да моделираме рибите. * Оформяме питка, раз
Раирано рибено руло от сьомга и сом
0 съставки
Приготвяне
800 г филе от сьомга 800 г филе от сом 3 белтъка 115 мл течна сметана 450 г грах от консерва (готов за консумация) 1 краставица един стрък зелен лук, нарязан на дребно 45 мл олио свежи листа от мента сок от един лимон бял пипер настъргано индйиско орехче сол на вкус*Нарязваме двата вида риба на дълги ивици - 2,5 см широки. *Намазваме с 15 мл олио тавичката за печене и започваме подреждането на парчетата. 2/3 от дължината им трябва да бъде преметната върху ръба на тавичката (необходима дължина п
Парти сандвич ШахМат
0 съставки
Приготвяне
4 зелени чушки 4 червени чушки 3 стръка магданоз 3 стръка копър 1 скилидка чесън олио предпочитан хляб на филии масло козе сирене суха и прясна мащерка кашкавал пъдпъдъчи яйцаЧушките се изпичат, обелват и почистват от семките и дръжките. Нареждат се в йенска и се подправят със сол, олио, магданоз и копър (цели клонки), колелца чесън. Оставят се настрана да поемат ароматите. Може да се приготвят от вечерта и спокойно да се мариноват в хладилника. Филиите хляб се запичат на тостер от двете стран
Баница с пиле
0 съставки
Приготвяне
Необходими продукти: 1 цяло пиле (1.250кг) или пилешки гърди 900гр, 1 чаена чаша ориз, 3 връзки пресен лук, връзка джоджен, връзка магданоз, черен пипер, 125 гр. масло, 8 фини кориНачин на приготвяне: Пилето се сварява до отделяне на месото от костите. Нарязва се на ситно и топлият бульон, в който е вряло, се оставя настрани. Лукът се нарязва на ситно и се задушава в 2/3 от маслото. След това се прибавя оризът, който е измит три пъти с топла вода. Прибавят се 3 чаши бульон до омекване на
Ментов чийзкейк
0 съставки
Приготвяне
1 и 1/2 опаковка бисквити (около 300 гр) - чаени, обикновени, (аз използвах Еверест какао и тъй като не ми достигнаха прибавих и малко обикновени бисквити), 1 чаена лъжичка канела, 1 пакетче масло (125 гр), 3 пакетчета крема сирене по 125 гр, 1 кофичка заквасена сметана (200 гр), 1 и 1/3 чаена чаша захар, 3 яйца (всичко трябва да е на стайна температура), листатата от 2-3 стръка прясна мента, 1 бурканче сладко по избор (малини, ягоди, горски плодове, други)Натрошаваме бисквитите на ситни
Модифицирано руло ”Стефани”
0 съставки
Приготвяне
За рулото: 500 гр. кайма, 1 яйце, 2 суп.лъжици брашно, 1/2 връзка зелен лук, сол, черен пипер, чубрица, кимион. За плънката: 2 сварени яйца, 3 кисели краставички, 1 сварен морков. Тук плънката е класическа, но може да се използват гъби, колбас, царевица и др. Сирене Гауда за поръсване (може да се използва обикновен кашкавал или друго сирене по избор).Съставките за рулото се омесват добре. Разстила се сравнително дебела кора върху лист прозрачно фолио. Върху кората се подреждат нар
Мазен хляб
0 съставки
Приготвяне
1/2 мая за хляб, 1 ч.л. сол, 2 щипки захар, 2 ч.ч вода, 500 гр брашно, 100 гр масло, 100 гр сирене, 1 яйцеМаята се разтваря в 1 ч.ч. хладка вода, след което към нея се прибавя 1 ч.ч. топла вода. Бавно се прибавя брашно, колкото поеме, и се замесва на тесто. Оставя се да втаса. Тестото се разделя на три топки, които се разточват поотделно и се нареждат едни върху други, като се намазват с масло на всеки слой. Трипластовото тесто се разточва. Оставя се отново да втаса за малко. Намазва се
Крем-пита
0 съставки
Приготвяне
Необходими продукти: 1 пакет кори за баница, 1 пакетче масло, счукани орехи; За крема: 1 л. прясно мляко, 1 ч. ч. захар, 4 жълтъка, 2 ванилии, 7 с. л. брашно; За глазурата: 4 белтъка, 1 ч. ч. захар. Начин на приготвяне: В загрята фурна се поставят корите, намазани с маслото, да добият препечен вид. Изваждат се от фурната, начупват се на дребно и отново се препичат, след което се оставят да изстинат. Кремът се приготвя като млякото се поставя на котлона до завиране и към него се прибавя ванилия
Сьомгова пъстърва с боб на фурна
0 съставки
Приготвяне
1 изчистена сьомгова пъстърва (моята беше от 1 кг), Пресни магданоз, копър, мащерка, риган, розмарин, 1 глава лук, 1-2 моркова, 3-4 сушени домата, 1 пресен домат, 1 голяма консерва варен боб или равностойността домашно сварен, По ½ до 1 ч.л. сухи девисил, чубрица, целина, магданоз и джоджен, 1 ч.л. червен пипер, Зехтин, Сол и черен пипер на вкусБобът се приготвя по класическата българска рецепта за боб на фурна, която в моята кухня се нюансира така: Ситно нарязаният лук се слага да се
Тарт с тиква
0 съставки
Приготвяне
Продукти: 1 пълна ч.ч. смес бяло и ръжено брашно, 100 гр меко масло, 40 гр фино смлени орехи, 1/3 ч.ч. захар, 1 яйце, 1 купичка печена тиква, ½ ч.ч. захар, 100 мл прясно мляко, 2 яйца, 50 гр счукани или смлени орехи, 1 ч.л. канела Приготвяне: В купа се смесват брашното, брашното от орехи и захарта. Прибавя се маслото и се претрива с пръсти, за да стане сместа на трохи. След това се пуска яйцето и се втъкава с месене и мачкане, докато се получи гладко тесто. Завива се във фолио и се слага за 30
Салата с червено цвекло и моркови
0 съставки
Приготвяне
за 2 порции: 3 моркова 1 малка глава червено цвекло Ементал на тънки филийки 40 г настърган пармезан 2 щипки смлян кимион ½ ч.л. сух магданоз ½ ч.л. ханут (опция) ½ ч.л. сух копър 1 ч.л. маслинена паста 1-2 с.л. запечен сусам 1 пъдпъдъче яйце стрък мащерка 1 чери домат зехтин портокал 1 ч.л. медМорковът и цвеклото се измиват, обелват и настъргват едро (без да се смесват). От филийките Ементал се изрязват с формички големи и малки цветя или кръгове. От средната част на портокала се изрязват 2 н
Агнешка дроб сърма
Приготвяне
2 връзки зелен лук, 2 ч.ч. ориз, 2 ч.ч. агнешки дреболи, измити, сварени и нарязани на дребно, 1 ч.л. червен пипер, джоджен и магданоз, 1 с.л. олио, 4 ч.ч. бульон или гореща вода. За заливката: 2 яйца, 1 ч.ч. кисело мляко, 3 с.л. брашно, щипка сода за хляб.Зеленият лук се задушава и се прибавя оризът, нарязаните на дребно и сварени предварително дреболии и се разбърква добре. Прибавя се червеният пипер, джодженът, магданозът и горешият бульон и се изпича във фурна до златисто. Застройва се със заливката и се запича до зачервяване. Поднася се със зелена салата.
Агнешко с мента
5 съставки
- Едно агнешко бутче, около 1 кг
- 20 листа прясна мента
- олио
- сол
- черен пипер
Приготвяне
Необходими продукти:
Едно агнешко бутче, около 1 кг
20 листа прясна мента
олио
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Правят се разрези в месото с остър нож и вътре се вкрарват листата от мента.
Намазва се с олио и се наръсва със сол и черен пипер.
Втори вариант за пълнене на прорезите на месото - забърква се "паста" от 1 глава леко задушен лук, сол, счуканата мента и 1 ч.л. мед и с нея се пълнят прорезите, а с остатъка се намазва бутчето.
Залива се с 1 чаша вода, увива се
Лесна великденска салата с майонеза
0 съставки
Приготвяне
5-6 великденски яйца 1 връзка зелен лук 1 връзка копър 5 кисели краставички майонеза черен пипер сол маслинки за украсаПукнатите от варенето велиденски яйца се обелват и се намачкват с вилица на трохи. Към тях се добавя ситно нарязаният лук, копър и кисели краставички на дребни кубчета, майонезата, солта и пипера. Изсипва се в чиния за сервиране и се украсява с маслинките.
Домашен козунак с газирана вода
0 съставки
Приготвяне
1 кг брашно, 25 г мая, 4 с.л. кисело мляко, 250 мл газирана вода, 4 яйца, 8 с.л. олио, 12 с.л.захар, ванилия, 6 капки оцет, ядки, стафиди за декорацияКъм леко затоплената газирана вода добавяме 6 с.л. брашно и щипка захар и с получената смес размиваме маята. Оставаме да шупне на топло. С миксер разбиваме 4-те яйца, след което към тях прибавяме киселото мляко, олиото, захарта, ванилията и оцета. Прибавяме към добре разбърканата смес маята, а след това - постепенно цялото количество брашно