Публикации
Показани са 21 от общо 4828 резултата
Баница с лапад или спанак със заливка
Приготвяне
1п. точени кори 400гр. спанак 2бр. яйца 1ч.ч. натрошено сирене 40гр.разтопено краве маслоЗа заливката: 2бр.яйца 1ч.ч. кисело мляко 80мл растителна мазнина 1п. бакпулвер 300мл водасолПриготвяне: Измиваме и нарязваме лапада/спанака. Попарваме и отцеждаме добре. Смесваме с 2 бр. яйца и 1ч.ч. натрошено сирене. Прибавяме към попарения лапад и объркваме. Намазваме една кора с разтопено краве масло. Поръсваме със зелената смес. Набираме листа като хармоника с височина около 3см. Поставяме в средата на намазнена тавичка и завиваме в кръг. По същия начин оформяме и останалите кори. Намазваме отгоре корите с краве масло. Слагаме тавичката в загрята фурна. Печем, докато леко порозовеят краищата на корите. През това време приготвяме заливката. Слагаме в компотен буркан две яйца и 80 мл растителна мазнина. Разбиваме с пасатор. Прибавяме 1 ч.ч. кисело мляко и 1 п. бакпулвер. Доливаме 300 мл вода, посоляваме и разбъркваме. Заливаме баницата. Връщаме отново във фурната. Печем до порозовяване.
Венец от тиквички с вкусна плънка
0 съставки
Приготвяне
3 с.л.сварен ориз с 0.500 кг кайма, сол, пипер, 300 грама гъби, нарязани на филийки, лук на полумесеци, тиквички, майонезаОризът се запържва с каймата. Лукътт и гъбите се задушават. Тиквичките се нарязват на тънки ленти. Във форма за кекс, леко намазана с олио, се нареждат лентите тиквички. Изсипва се 1/2 от каймата, отгоре гъбите с лука, а отгоре - останалата кайма. Добавете 2 леко запечени чушки, нарязани на колелца,1-2 домати на кръгчета, черen пипер, сол и отгоре майонеза и завийте с
Медена къщичка
Приготвяне
Необходими продукти за 1 къщичка: За тестото: 250 гр. масло с минимум 70% масленост, 150 гр. кафява или пудра захар, 2 жълтъка, 500 гр. / 4 ч.ч. брашно, 2 ч. л. сода бикарбонат, 1 ч. л. смлян джинджифил, 1 ч. л. канела, 1 к. л. смес от смлян карамфил и бахар, 3 с. л. глюкоза, 2 с. л. течен мед; За захарна глазура: 3 белтъка, 750 г пресята пудра захар За украса: цветни желирани бонбониМаслото се разбива на крем със захарта. Прибавят се жълтъците, медът и глюкозата. Брашното се пресява, в него се прибавят содата и подправките. Маслената и брашнената смес се объркват на меко тесто. Тестото се увива във фолио и се слага за 30 мин. в хладилника. След като се охлади, тестото се разточва на лист с дебелина 5 мм. Изработват се шаблони от хартия и с тяхна помощ се изрязват стените и покривът на къщичката. Отрязват се отвори за врати и прозорци. Прави се и основа - кръг с диаметър 30 см. Формите се слагат върху хартия за печене и се пекат 10 мин. на 180°С. Оставят се да изстинат в тава
Филии на фурна
Приготвяне
3 броя яйца, 1/2 кофичка кисело мляко, 100-150 гр. настъргано сирене, 100 мл. вода, 2 с.л. олиоВсички продукти се смесват. Хлябът се нарязва на филии. Всяка филия се потапя в сместа и се нарежда в тава, намазана обилно с олио. Пекат се в предварително загрята фурна. Харесай страничката ни във Facebook!
Вкусни и леки зеленчукови рулца
Приготвяне
2 малки тиквички, 2 патладжана, пресни подправки като копър, магданоз, чесън, малко мащерка (ако няма прясна, може и суха), зехтин, 50 гр. масло, 50 гр.брашно, 200 мл. горещо прясно мляко, 2 жълтъка, сол, черен пипер, 200 гр. кашкавал и сирене настъргани.Тиквичките и патладжанът се нарязват с белачка за картофи на тънки ивици по дължинат, запичат се леко на скарата, приготвя се песто от всичките билки и зехтина, от маслото и брашното се прави запръжка и се прибавя горещото мляко за да се получи гъст и гладък бешамел. Като се охлади бешамелът, се слагат сиренето, кашкавалът и подправките. Всеки резен зеленчук се намазва с пестото и след това в единия край се слага от плънката, навива се на руло и се поставят в подмазана тавичка. Отгоре пак се намазва, ако ни е останало от пестото, ако ли не - само със зехтин. Пекат се в загрята фурна за около 15-20 минути. Аз правя млечен сос от кисело мляко, копър, чесън и майонеза и по желание, който иска, си ги гарнира със сос.
Пълнени палачинки
Приготвяне
Доза за 40 бр. За палачинките: 6-7 яйца; 1 л. прясно мляко; брашно /до достигане на необходимата гъстота/; 1 ч. л. захар; 1 ч. л. сол; кр. масло или маргарин. За плънката: 600-700 гр. пил. месо / бонфиле или обезкостено печено пиле/; 200 гр. бекон; 200 гр. кис. краставички; 200 гр. мариновани гъби;Начин на приготвяне За плънката: Пилешкото месо се нарязва/накъсва на много ситно. Овкусява се със соев сос и се оставя да престои. В съд се разтопява малко краве масло и се добавя пилешкото месо. Оставя се да поизври течността от месото, като се ръзбърква често. Добавят се нарязаните лук, бекон, гъби и кисели краставички. Подправя се с кимион, черен пипер и сол, и се остява на средно силен огън 10-15 минути. Добавя се сметаната и топеното сирене, като се бърка до разтапяне на сиренето и се оставя да поври докато достигне оптимална гъстота. След като е готово се оставя да се охлади. Палачинките се напълват, като се завиват като сърмички. Нареждат се в намазана с краве масло тава, п
Шоколадов десерт
Приготвяне
Продукти: 4 лъжички непосладен тъмен шоколад, ½ масло, 2 пакечета ванилия, 2 супени лъжици брашно, 2 супени лъжици захар, 1 лъжица и ½ бакпулвер, Сода за хляб 1 кафена лъжичка, 1 кафена лъжичка сол, 1 лъжица прясно мляко, 4 яйцаПриготвяне: • Загрейте фурната до 350 градуса • В една малка тенджера с дълбоко дъно се стопява шоколада на късове, като се разбърква на слаб огън, докато стане гладък. Отстранява се от огъня и се разбърква с ванилията. • В голяма купа смесете брашното, захарта, бакпулвера, содата и солта. • Добавете сместа от шоколад, мляко и яйца • Разстелете сместа в намазнена и набрашнена тава • Печете за 30-35 минути
Баница с локум
0 съставки
Приготвяне
1 пакет кори, 4 яйца, 2 ч.ч. захар, ½ ч.ч. олио, 2 ч.ч. брашно, 2 кутии локум, 1 ч.ч. кисело мляко, 1 бакпулвер, 2 ч.ч. орехи/ счукани/; Сироп: 4 ч.ч. вода, 3 ч.ч. захар, 4 бр. ванилия.Разбиват се яйцата, захарта и олиото с миксер. Слага се киселото мляко, брашното с бакпулвера. Локумът се нарязва на парченца. Всяка кора се намазва от сместа, в началото на кората се слага от локума и орехите и се навива на руло. Реже се на парчета и се пече на 200 С. След като изстине, се залива с
Цветеният тутманик
0 съставки
Приготвяне
Тесто: 1 кг. брашно, 20 гр. мая /разтворена в хладка вода/, 1 с. л. олио, 2 ч.ч. пр. мляко, 1 ч. л. захар, 1 ч. л. сол, 1 яйце; Заливка: 300 гр. натрошено сирене, 150 гр. рендосана моцарела, 2 яйца; масло за намазване Начин на приготвяне: Замесва се меко тесто, оставя се да втаса. Тава с диаметър 30-45 см. се намазва с олио. Отчупват се топчета, редят се в тавата. Върху всяко се прави с пръст дупчица и се слага от заливката. След това се слага по едно парче масло върху всяка топка. Оставя
Ябълков крем карамел
0 съставки
Приготвяне
Продукти: 4 средни ябълки (най-добре „Златна превъзходна”), 3 яйца, 300-350 мл прясно мляко, ½ ч.ч. захар, 1 ванилия; За карамела: 100 гр захар, 2 ч.л. вода (при нужда)
Приготвяне:
Ябълките се измиват и им се изрязва капаче, така че повърхността да бъде хоризонтална спрямо нормалното положение на ябълката върху долната й част. Уточнявам, защото често кривят по основната ос. Издълбават се старателно, като трябва да се оставят около 5-7 мм дебелина на стените и дъното. Плодът не трябва да с
Крем ”Сладко изкушение”
0 съставки
Приготвяне
Необходими продукти: 1/2 пакет шоколадови бисквити (по-малко, за предпочитане кръгли), ромова есенция, захар, 1 банан, нарязан на кръгчета, 1 пакетче какао, 1бр. полу-готов крем "Йогурт", 1бр. полу-готов крем пудинг "Ванилия", прясно и кисело мляко за приготвяне на кремовете според указанията на опаковките, 50 мл.прясно мляко за потапяне на бисквитите, 1 ч.л. инстантно кафеНачин на приготвяне: Сварявате пудинга и приготвяте според указанията крема "Йогурт". В допълнително прясно мляко доб
Вита баница с мая
0 съставки
Приготвяне
Тесто: 600 гр.брашно, 1 ч.л. сол, 20 гр прясна мая (1/2 опаковка), 1 ч.л. захар, 120 мл топло прясно мляко, 3 яйца. Плънка: 300 гр сирене, 2 яйца, 5 с.л. кисело мляко, 200 гр краве масло, Намазване: 1 яйце, 2 с.л. вода, 50 гр маслоОставяме около 1/3 от брашното за омесване и разточване. Пресяваме останалите 2/3 от брашното със солта и правим кладенче в средата. Разтваряме маята и захарта в прясното мляко, което сме затоплили, покриваме с кърпа и оставяме на топло да втаса за 15 мину
Киш с пушена сьомга и скариди
0 съставки
Приготвяне
220 г брашно 110 г масло 1 яйце 1 ч.л. сол вода при нужда 1 малка тиквичка ½ патладжан 80 г пушена сьомга 1 шепа бланширани скариди 50 г пушено топено сирене 40 г Bûche de Chèvre (като сирене Бри, но от козе мляко) 1 кофичка от 120 г fromage blanc, 7,6 % масленост (може да се подмени с крем-сирене за мазане или цедено кисело мляко без кисела жилка) масло на тънки филийки 3 яйца, ½ ч.ч. прясно мляко по 1 ч.л. сухи мащерка и магданоз сол и черен пиперПатладжанът и тиквичката се измиват и нарязват
Меден кейк
0 съставки
Приготвяне
Необходими продукти: 2 яйца, 1 чаена чаша прясно мляко, 1 чаена чаша бяла кристална захар (ванилова), 2 и 1/2 чаени чаши брашно, 50 гр.масло, 1 чаена лъжичка канела, 2 чаена лъжички какао, 1/2 чаена чаша мед, 1/2 чаена лъжичка сода, 1 пакетче бакпулвер, 1 чаена чаша орехи, пудра захар за поръсване Начин на приготвяне: Разтапяме маслото, меда и кристалната захар на водна баня до получаване на еднородна смес. В друг съд разбиваме двете яйца. Към тях прибавяме какаото и канелата, разбърквам
Солени мъфини със сирене, маслини и копър
0 съставки
Приготвяне
за 12 бр.: 250 гр. бяло брашно, 100 гр. черни маслини без костилки, нарязани на ситно, 200 гр. бяло сирене, нарязано на средно големи кубчета, 1 яйце, 2/3 кофичка кисело мляко, сол и черен пипер на вкус, 1 бакпулвер, 2-3 стръка копър, 100 мл. олио, сусам за поръсване.Смесваме в голямо купа брашното, което се пресява, бакпулвера и подправките. Разбъркваме добре. В отделна купа смесваме останалите продукти, без сиренето и добавяме постепенно към купата със сухите продукти. Разбъркваме, кол
Пълнени патладжани
0 съставки
Приготвяне
2 тумбести средни патладжана, 1-2 главички шалот (дребен сладникав лук), 1 голям морков, 1 малка червена чушка, 3 едри гъби, 1 домат, ½ тиквичка, 2-3 с.л. ситен магданоз, По ½ до 1 ч.л. сухи мащерка, магданоз, копър, целина, 1-2 щипки сух чесън, Черен пипер и сол на вкус, Гроздово олио, Пушено топено сирене, Настърган Ементал, Бри де Рис (френско меко мухливо сирене)Всички зеленчуци се измиват. Патладжаните се разполовяват по дължината и се издълбават, така че да се получат лодки.
Пролетни дъхави пънчета
0 съставки
Приготвяне
8 по-тънки кори за баница, 3 яйца, 150 г сирене, 150 г извара, 300 г лапад, 100 г коприва, 1/2 каф. ч. ориз /50 гр/- за плътност на плънката, 1 каф. ч. олио, суха чубрица, суха мащерка, /количеството на сухите подправки да не е голямо, сложете малко, „като в загадка”/, пресен магданоз; За поливане на пънчетата: скилидки чесън - определете количеството според вкуса си, малко червен пипер, 3 с. л. краве маслоНай-напред измих лапада и го почистих от жилките. Нарязах го. Попари
Ароматна питка с краве масло и сирене
0 съставки
Приготвяне
Тестото замесвам от: 500- 600 г брашно, 1 пакетче суха мая или 20 г жива, 1 белтък, 2 с. л. кисело мляко, 1 ч. л. сол, 1 с. л. захар, 4 с. л. олио, вода; За плънка: 200 г сиренеТестото направих на питка и го оставих да втаса, докато увеличи обема си два пъти. Разделих го на 3 топки, които разточих на тънки кори, наложих ги една върху друга като всяка от тях намазах с краве масло и поръсих с натрошено сирене. Навих ги на руло, което също помазах с олио и го нарязах на парчета, които не бяха
Пандишпанов кекс
0 съставки
Приготвяне
4 яйца, 4 жълтъка, 1ч.ч. захар, 1ч.ч. брашно, 2 суп.л. какао, 1ч.ч. смлени орехиНачин на приготвяне: 4 яйца и 4 жълтъка се разбиват заедно с 1 ч.ч. захар. Към тях се прибавя 1 ч.ч. брашно. След това 4 белтъка заедно с 4 суп.л. захар се разбиват на сняг. Към тях прибавяме 4 суп.л. брашно. Смесваме 2 суп.л. какао с 1 ч.ч. смлени орехи. Във формата, където ще печем изсипваме половината от жълтата смес, върху нея половината от орехите. След това - сместа с белтъците и втората половина от орехит
Пълнено пиле с кайма и праз с картофено пюре и гъбен сос
0 съставки
Приготвяне
ПРОДУКТИ ПЪЛНЕНО ПИЛЕ: 1 охладено пиле / около 1. 400 кг/ ЗА ПЛЪНКАТА: 500 гр гъби, сварени в 1 литър леко посолена вода /Около 400 гр за плънката, а останалите за украса.Упоменавам количеството на водата, защото за приготвянето гъбения сос ще използвам бульона, в който са врели гъбките/. 250 гр кайма 1 глава праз лук / 200 гр/ 20 гр ориз / количеството е малко, оризът е само за плътност/ 3 с. л.хубаво краве масло- за плънката още 1 с. л. от същото масло- за намазване вътрешността на
Любовен омлет с две сирена
0 съставки
Приготвяне
4 яйца- за два омлета, сол на вкус, олио за пържене; За плънката: 70 г пушени свински гърди, 1/ 6 глава кромид лук / за леко овкусяване/, 50 г топено пушено сирене, 50 г кашкавал, 1/ 2 кисела краставичка, 1 с. л. бяло вино, 1 с. л. олио, черен пипер, балканска чубрица; За гарнитура ”Венец от гъби и царевица”: 500 г гъби, 100 г сладка царевица, 20 г краве масло, чесън, копър, сол на вкус; За гарниране: лютеница, лимон; За украса: Подаръчна панделкаНАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА: