Доматена супа с пиле

Необходими продукти:

1 цяло пиле
2 л вода
2 дафинови листа
1 скилидка чесън
мащерка, прясна
2 с.л. зеленчуков бульон
зехтин
2 моркова
2 стръка целина
1 глава лук
2 с.л. доматено пюре
1 ч.л. лют червен пипер
черен пипер
мащерка

Начин на приготвяне:

Поставете една тенджера с вода на силен огън и я оставете да се загрее добре.
Разфасовайте пилето и го прехвърлете в съда.
Добавете дафиновите листа, чесъна, мащерката и зеленчуковия бульон, намалете котлона и оставете всичко да къкри за 1 час.
Махнете тенджерата от печката и я оставете настрана, така че пилето да се охлади в бульона.
Прецедете го, оставете го настрана и не изхвърляйте течността.
Върнете тенджерата върху котлона на силен огън, добавете 2 с.л. зехтин и оставете мазнината да се загрее добре.
Лукът и целината се нарязват на едро и се добавят вътре.
Нарежете морковите на ситно, добавете ги към останалите зеленчуци и ги задушете за 1-2 мин.
Сложете доматеното пюре и разбъркайте с дървена лъжица.
Добавете люспите чили заедно със заделения пилешки бульон, покрийте тенджерата с капак, намалете котлона и оставете супата да се вари за около 10 минути.
Отстранете кожата от пилето, накъсайте месото, добавете го в тенджерата и разбъркайте.
Свалете съда от огъня и разпределете супата в чинии.
Полейте със зехтин, поръсете с прясно смлян черен пипер, мащерка и люспи чили и сервирайте с начупен пресен хляб.