Публикации
Показани са 21 от общо 4804 резултата
Тиквени бонбони
Приготвяне
2 и 1/2 ч.ч. пюре от тиква 80 г шам фъстък 1 пак. бисквити с какао (220 г) 1/2 ч.л. канела (ако няма в пюрето) 1/2 ч.л. джинджифил 200 г шоколад (64% какао) 50 г какао 20 г кокосови стърготини 1 пак. шарени шоколадови пръчици хартиени кошнички за бонбони коктейлни клечки (по желание) Обелва се 2 кг (примерно) тиква, покрива се с пчелен мед и канела, и се пече във фурната. Ако нямате мед, може по-нататък в рецептата да се добави канела. Тиквата може и да се свари. Когато е готова, се пасира. Шам фъстъкът се изчиства от черупките. Натрошават се в блендер бисквитите. В дълбок съд се размесват пюрето от тиква, бисквитите и джинджифила (и канелата, ако не сте пекли тиквата с мед и канела). Оформяте бонбоните, като в средата поставяте по един шам фъстък. Размерът на бонбоните не трябва да е много голям. От посоченото количество излизат 40-45 бонбона. Оставят се в хладилника. На водна баня се разтопява шоколадът. Половината бонбони се набождат на коктейлна клечка (може и обикновени, ако н
Доматен хляб в машина
Приготвяне
300 мл доматен сок 50 мл зехтин 3 с.л. сушени домати 3 стръка босилек, нарязан на ситно 2 с.л. мед 1 ч.л. морска сол 2 с л. настърган пармезан 500 г пресято бяло брашно 1 ч.л. лют червен пипер 1 пакетче суха маяПродуктите се слагат в машина за хляб по реда на изброяване. Включва се на програма номер 2 за хляб с хрупкава коричка.
Запечено зеленчуково сърчице
Приготвяне
10 г масло 1 пакет замразени зеленчуци - карфиол, броколи и моркови 1/3 пакет замразени броколи сол черен пипер 70 г кашкавал зехтинВ 100 мл вряща вода се слагат замразените зеленчуци, подправките и маслото. Разбъркват се често. Варят се 5-7 минути. Отцедените зеленчуци се слагат в намазнен със зехтин съд за печене. Отгоре се настъргва кашкавал. В предварително загрята фурна се пекат на 220 градуса около 15-20 минути, докато се запече кашкавалът. Оставя се ястието да поизтине 5 минути и след това се оформя с помощта на нож сърце от зеленчуци.
Скариди с вино
Приготвяне
200 г изчистени скариди 1 скилидка чесън 100 мл бяло вино олио за запържване на чесъна копър лимонов сокВ загрятото олио слагаме чесъна и бъркаме за няколко секунди. Добавяме скаридите и продължаваме да разбъркваме. Слагаме маслото и след като се разтопи, добавяме бялото вино и една супена лъжица лимонов сок. Бъркаме, докато виното се изпари. Ако не сме сигурни, че са готови, вадим една скарида и опитваме. Ако не са се сготвили, добавяме още от виното, докато не преценим, че са добре за нашия вкус. След като са готови, поръсете с копър и ги поднесете топли.
Чеснови хлебчета с билки
Приготвяне
за 12 малки хлебчета: 60 мл прясно мляко 230 мл вода 1 с.л. лимонов сок 2 с.л. зехтин 1 ч.л. захар 1 и 1/4 ч.л. сол около 480-500 г брашно 7 г суха мая за намазване: 50 г масло 3-4 скилидки чесън по 1/2 ч.л. суха мащерка, магданоз, риган или подправки по изборТестото се замесва в хлебопекарна на програма за "паста" за 15 минути. Разделя се на 12 топчета, всяко се усуква на фитил и завързва на възел. Подрежда се в застлана с хартия тава и се оставя да втасва. Маслото се смесва със смачкания чесън и билките. Намазваме обилно всяка питка. Пече се на 190 градуса до зачервяване.
Есенна пита
Приготвяне
половин кубче мая 2 яйца 400 мл прясно мляко 1 ч.л. захар половин ч.л. сол 3 с.л. олио около 700-800 г брашно Замесваме тесто, което оставяме на топло и покрито с домакинско фолио да втаса за около 30 минути. След това го разделяме на 6 топки. Четири от топките разточваме с размера на тавата, мажем ги с масло и ги редим една върху друга. Срязваме ги на осем триъгълника, но не до края. Завиваме триъгълниците като ги застъпваме. Разточваме едната от останалите две топки тесто и режем с резачката. Слагаме решетката върху другата топка тесто. Поставяме в средата на питката. Втасва за около 40 минути. Мажем с разбития с 1 с.л. олио и 2 с.л. мляко, жълтък. Поръсваме със сусам и маково семе. Печем на 160 градуса за около 40 минути.
Питка ”Хризантема”
Приготвяне
1 кг брашно 2 яйца 1 белтък 20 г мая - прясна 250 мл прясно мляко 5 с.л. кисело мляко 6 с.л. олио 1 с.л. сол 1/2 с.л. захар Омесва се тесто, което се оставя да втасва 30 минути на топло и покрито с кърпа. От тестото се късат топчета, разточват се на кори и с по-голяма чаша се изрязват кръгчета. Те се прегъват на две и след това още веднъж, като в долния край се притискат, за да се затворят добре. Редят се в тава покрита с хартия за печене, като се започва от края на тавата. Втасва отново за още 30 мин. Намазва се с жълтък, олио и прясно мляко - по 1-2 ч.л. и се изпича. Поставям питката в студена фурна, включвам на 180 градуса на долен реотан за 25 минути и след това още 10-15 мин на двата реотана до готовност.
Шахматна торта с ванилов крем и орехи
Приготвяне
За светлите блатове: 2 яйца 240 г захар (1ч.ч.) 50 мл олио 1/2 ч.ч. кисело мляко 1 п. бакпулвер ванилия 180 г брашно (1ч.ч.) За тъмните блатове: 2 яйца 240 г захар (1ч.ч.) 50 мл олио 1/2 ч.ч. кисело мляко 1 п. бакпулвер ванилия 180 г брашно (1ч.ч.) без 1 с.л. 3 с.л. какао 1 с.л.ром Сироп: 2/3 ч.ч. захар 2/3 ч.ч. вода Крем: 6 жълтъка 6 с.л. брашно 250 г захар(или повече на вкус) ванилия 2 п. 1 л прясно пълномаслено краве мляко 120 г масло Допълнително: 1 ч.ч. смлени орехиБлатове Изпичат се два блата, които след това се разрязват хоризонтално, така че тортата е от 4 пласта. Яйцата и захарта се разбиват до пухкава гладка маса. Прибавят се олиото и киселото мляко, бакпулвера и ванилията. Накрая се примесва брашното. Блатът се пече в намазана с олио и зстлана с хартия за печене тавичка с диаметър 26 см. Фурната се загрява предварително до 180 С. Проверява се с клечка, пече се до златисто, около 30 мин. След изпичане блатът се оставя да изстине и се изважда внимателно от тавичката. Ра
Ориенталска салата
0 съставки
Приготвяне
1 патладжан 2 по-големи домата около 150 г сирене няколко ореха 2 с.л. мед балсамов оцет сушен босилек олио за пърженеПатладжанът се нарязва на филии, оставя се да се отцеди и се изпържва (може да се изпече и на грил тиган или плоча). Доматите също се нареждат на филии. Нареждат се филиите патладжан в чиния, върху всяко парче се слага по резен домат. Всеки домат се залива с чаена лъжица балсамов оцет. Върху зеленчуците се натрошава сиренето, с кръгово движение се добавя мед. Ореховите ядки се
Пълнени плодове
0 съставки
Приготвяне
няколко смокини няколко фурми 1 крема сирене (125 г) 50 г извара няколко орехаФурмите се режат по дължина и се изважда се костилката. На смокините се изрязват капачетата и се издълбават. Крема сиренето и изварата се смесват, ако стане много гъсто, се добавят няколко лъжици кисело мляко, добавят се орехите, смлени на ситно. Сместа се разделя на две, като в едната част се добавя издълбаното от смокините. С кафена лъжичка се пълнят фурмите от първата смес, а смокините се пълнят от втората (тази с
Царско ядене
0 съставки
Приготвяне
2-3 патладжана 3-4 домата яйца 1 кофичка кисело мляко няколко скилидки чесън копър олио за пържене солПатладжаните се нарязват на филии, осоляват се и се оставят да се отцедят. Доматите се нарязват също на филии. След като са се отцедили, патладжаните се изпържват в горещото олио (може и във фритюрник). Редят се в чиния патладжан, домат, няколко реда (по желание). След което заливаме зеленчуците със сос от киселото мляко със смачкания чесън и копър. Завършваме яденето, като отгоре сложим
Крем супа от тиква
0 съставки
Приготвяне
1 кг тиква, обелена, почистена и нарязана на кубчета 200 г картофи, обелени и нарязани 100 г морков, нарязан на кубчета 2 люти чушки червени, почистени от семките и нарязани на ситно 1 кромид лук, нарязан на дребно 1-2 стръка зелен лук, нарязан на кръгчета 2 домата, обелени и нарязани на кубчета 2 скилидки чесън, счукани 50 г масло 1,7 л телешки или пилешки бульон 1 ч.л. захар индийско орехче черен пипер сол за гарниране: гъста сметана ядки по желание - тиквени семки, орехи Разтопяваме масло
Какаов кекс
0 съставки
Приготвяне
1 с.л. какао 1 ч.ч. захар 5 с.л. маргарин 1 и 1/2 ч.ч. брашно 1/2 кофичка кисело мляко 1 ч.л. сода бикарбонатКакаото, захарта, киселото мляко и содата се разбъркват в дълбок съд, изсипва се мазнината, бърка се, накрая се изсипва брашното. Бърка се леко. Изсипва се в тавичка, намазана с мазнина. Ако имате хартия за печене, я сложете. Пече се на умерена фурна. Като се извади от фурната, се поръсва с пудра захар.
Сладкиш ”Есенно вълшебство”
0 съставки
Приготвяне
2 яйца 300 г сини сливи 400 г бяло брашно 100 г пълнозърнесто брашно 1 ч.ч кисело мляко 200 г захар 50 г краве масло 200 г сурови ядки микс - лешници, бадеми и орехи 1 бакпулвер 1 ванилияРазбиваме яйцата с половината захар, докато се разтопи. Слагаме бакпулвера в киселото мляко и разбъркваме. Пресяваме бялото брашното, смесваме го с пълнозърнестото, правим кладенче и изсипваме в него разбитите със захарта яйца. Добавяме киселото мляко с бакпулвера, ванилията и разтопеното масло. Разбърк
Лесно пиле с ориз
0 съставки
Приготвяне
1 глава лук 1 морков сол черен пипер 3 бутчета 1/5 ч.ч. ориз бульонМесото се слага в подсолена вода. До почти пълна готовност дърпаме от котлона и оставяме да изстине. Обезкостяваме и нарязваме или накъсваме на малки парченца. Слагаме една тава или тенджера на котлона запържваме лук, след което добавяме ориза (с 4 ч.ч вода) и моркова. Подправяме със сол, черен пипер и 1 пил. бульон. Като поомекне оризът, слагаме месото и разбъркваме. Слагаме във фурната като трябва да има малко вода над ориза, з
Медена къщичка
0 съставки
Приготвяне
2 яйца 1 ч. ч. захар 1/2 ч. ч. олио (масло) 4 с. л. мед (аз слагам малко повече, но гълта и повечко брашно) 500 гр. брашно 1 ч. л. сода 1 ч. л. канела 2-3 счукани карамфилчета 1 ванилияОмесвам тесто, разточвам на кора с дебелина около 1 см и изрязвам частите. Според мен дебелината от около сантиметър е най-удобна за работа, поне що се отнася до къщичките. Ако стените са по-тънки може да се “поизметнат”, което е изнервящо. Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса за 10-12 минути. Оставяй
Пилешко филе с паста и сметана
0 съставки
Приготвяне
400-500 г пилешко филе 200 мл сметана 100 мл доматен сок 2-3 скилидки чесън 2-3 с.л. зехтин босилек лют червен пипер (кайен), черен пипер, сол 250 г паста по изборФилето се нарязва на късчета и се запържва в зехтина, докато хване лек нагар. Подправя се с черен пипер и сол, слага се пасирания чесън и доматения сок, по желание и лют червен пипер. Оставя се да ври около 2-3 минути. Слага се сметаната, огънят се намалява и месото ври още около 5 минути. Пастата се вари едновременно със соса, като се
Доматена крем супа ”Есенна диета”
0 съставки
Приготвяне
1 кг белени домати три големи моркова 3 глави лук 1 глава чесън 3 стръка риган (2 с.л сух) 4 с.л. зехтин 2 дафинови листа 1 ч.л. морска сол 1 с.л. мед 1 червена люта чушка Сваряваме зеленчуците за час. След това ги пасираме. Добавяме подправките и зехтина. Връщаме на котлона за още 10 минути, за да заври отново и да стане хомогенна смес.
Мармалад от диня и грозде
0 съставки
Приготвяне
2 кг диня 2 кг грозде 1 кг захар 1 ч.л. лимонова киселинаДинята се нарязва на дребно и се изчиства от семките. Смесва се със захарта и се оставя да престои. През това време в една тава се нареждат измитите зърна грозде. Добавя се и вода. Тавата се слага във фурната, на около 200-250 градуса за около 15 минути. След това всичко се смесва (динята, гроздето и захарта, без лимоновата киселина) и се пасира с блендер. Течността се излива в тенджера и се вари, докато започне да остава пътечка на п
Гъбен пастет с авокадо
0 съставки
Приготвяне
500г гъби, 1 брой авокадо, сокът от 1 лимон, подправка Сушени зеленчуци без сол, сол.Гъбите се задушават със сушените зеленчуци. Смесват се с останалите съставки в една купа и се пасира.
Шоколадова торта с портокали
0 съставки
Приготвяне
За 1 блат (26 см диаметър): 1 ч.ч. брашно 1 ч.ч. захар 2 яйца 80 г масло 1/3 ч.ч. горещо кафе 1/3 ч.ч. течна сладкарска сметана настъргана кора от 1 портокал 6 ч.л. какао 1 с.л. ром 1 ч.л. сода 1/2 ч.л. бакпулвер 1/2 ч.л. сол За крема: 400 г шоколад (черен или 50% черен, 50% млечен шоколад – ако се използва само млечен или бял шоколад, кремът няма да стегне достатъчно и ще стои по-течен) 1 ч.ч. течна сладкарска сметана 200 г масло За сиропиране: равни части прясно изцеден порт