Публикации
Показани са 21 от общо 4805 резултата
Разложка капама
0 съставки
Приготвяне
1 кг свинско месо 1/2 кг телешко месо 1 пиле или две големи бутчета кървавица суджук малко сланина 1-2 глави кисело цвекло (чекане) кисело зеле 3 чаши ориз 1 чаша бяло виноСланината се нарязва на много тънки резенчета и с една част от тях се покрива дъното на гърнето. Следва настилането на капамата - ред зеле, ред месо, ред ориз, ред кисело цвекло. Тази последователност се повтаря. Последният ред е от зеле. Накрая се покрива с цял зелев лист и върху него се нареждат останалите тънки парч
Пресен шарен боб и ечемик
0 съставки
Приготвяне
200 гр изчистен пресен боб 150 гр олющен ечемик 1/2 глава лук 1 морков стрък целина 3 супени лъжици зехтин сол черен пипер щипка джоджен и чубрица 1 чаена лъжичка червен пипер щипка къри (по желание)Изчистете зърната от шушулките и изплакнете добре. Блендирайте моркова и лука с 200 мл вода. В тенджера сложете боба, блендираната смес, целия стрък целина и вода и оставете да къкри на слаб огън за около 20 минути. Преценете нивото на готвене и добавете ечемика и червения пипер. Оставете да
Плодова пита със сини сливи
0 съставки
Приготвяне
5 яйца 200 г захар 200 г брашно 10 г бакпулвер около 300-400 г сини сливи 1 ванилия 1 равна чаена лъжица канелаЛесна и бърза глезотийка с невероятен вкус. Измийте сливите, отстранете костилките, разделете ги на половинки, поръсете ги с една супена лъжица брашно и ги разбъркайте. В подходяща купа разбийте с миксер яйцата. Прибавете постепенно захарта и продължете с разбиването до пълно разтваряне на захарта. Размесете бакпулвера с брашното и прибавете на два пъти внимателно към яйчената смес, ка
Терин с патладжани
0 съставки
Приготвяне
3-4 бр. тънки и дълги патладжани 1-2 скилидки чесън 1 чаена лъжица риган 4-5 супени лъжици олио За оризовата плънка: около 300 мл доматено пюре 1 глава кромид (може да заместите със 5-6 стръка зелен лук) около 120 мл олио 1 чаена чаша ориз 10-12 маслини без костилки около 250 г гъби джоджен солНарязваме надлъжно и на тънко патладжаните. Оставяме ги за 20 минути в подсолена вода, за да се махне горчивината. През това време си приготвяме плънката, като гъбите ги измиваме,нарязваме на едро и ги з
Зеленчукова шарлота
0 съставки
Приготвяне
3-4 дълги тънки патладжана (нарязани на кръгчета с дебелина около 1 см.) 7-8 печени червени чушки 600 г заквасена сметана 400 г извара 125 г крема сирене 1-2 стръка копър 3-4 стръка магданоз 20 г желатин сол 2-3 скилидки чесън 2-3 супени лъжици олиоНарязаните патладжани ги оставяме за 20 минути в подсолена вода, за да се махне горчивината. след това ги измиваме под течаща студена вода и ги подсушаваме с домакинска хартия. Изпичаме патладжаните на скара или в сух тефлонов тиган, след това ги поръ
Зеленчуков гювеч ”Jolie”
0 съставки
Приготвяне
1 тиквичка 250 г гъби печурки, дребни 1 морков 1/2 глава броколи 3 пресни чушки, различни видове 1 стрък праз лук 200 г домати на кубчета от консерва 2-3 стръкчета целина листа и стебла джинджифил пресен - корен, колкото палец 1 връзка магданоз 3 с.л. зехтин 4 с.л. олио 1 с.л. червен пипер черен пипер на вкус сол на вкус
Нарежете праза и чушките на колелца, задушете ги в зехтина в голям дълбок тиган, докато се зачервят леко. Добавете измитите гъби към тях и продължете готвенето. Когато омекн
Кекс със сливи и орехи
0 съставки
Приготвяне
3 яйца 125 гр захар 160 гр брашно 1 ч.л. бакпулвер 100 гр разтопено масло щипка сол 5-6 (200 гр) сини сливи 100 гр накълцани на дребно орехови ядки За глазурата: пудра захар лимонов или портокалов сок прясно изцеден 3 сини сливи Загрейте фурната на 175 градуса и намаслете тавичка с размери 20x11 см. Разбийте яйцата с маслото. В отделен съд разбъркайте брашното, захарта и бакпулвера. Добавете ги към яйцата постепенно, за да се получи гладка кексова смес. Обезкостете сливите и ги нарежете на
Пай с круши и орехи
0 съставки
Приготвяне
За масленото тесто: 500 г бяло брашно 250 г студено масло 2 яйца 1 жълтък за намазване на пая 2 с.л. кафява захар 1/3 ч.ч. орехови ядки За плънката: 1,5 кг жълти круши зрели, но не меки 200 г (1 опаковка) чаени бисквити с орехи (може и обикновени) 1 ч.ч. орехови ядки 100 г кафява захар Пригответе тестото като нарежете студеното масло на кубчета и го стриете добре с брашното, докато се получат маслени трохи. Направете кладенче и добавете двете яйца, смлените орехови ядки и захарта. Омесете т
Печена тиква със зелено сирене
0 съставки
Приготвяне
1 кг тиква цигулка 50 гр зелено сирене 50 гр орехови ядки прясна мащерка 2 с.л. зехтин Обелете тиквата и я нарежете на кубчета по 1 см. Сложете в малка тавичка и полейте със зехтина. Поръсете с мащерка и печете в загрята фурна на 200 градуса за около 30 минути. Малко преди да я извадите, добавете натрошените орехови ядки. Печете още около 5 минути. Преместете в чиния, натрошете отгоре зеленото сирене и сервирайте.
Яхния от свинско с дюли и тиква
0 съставки
Приготвяне
300 гр свинско месо от бут без кост 250 гр тиква цигулка, изчистена 1 (2, ако са по малки) прясна дюля 1 глава кромид лук 2 с.л. домати на кубчета от консерва 1 с.л. брашно 2 с.л. олио (зехтин) 2-3 връхчета пресен розмарин 1 ч.л. прясна мащерка 1 ч.л. пресен риган 1 ч.л. червен пипер 1 ч.л. черен пипер микс на зърна сол на вкус Нарежете месото и тиквата на кубчета по 1 см. В средно голяма тенджерка сгорещете олиото и запържете свинското. Добавете нарязания на дребно лук и гответе, докато с
Сладкиш с круши и бял шоколад
0 съставки
Приготвяне
4 големи добре узрели круши 175 гр ситна кристална захар 200 гр меко масло 225 гр брашно 3 яйца 150 гр бял шоколад 1 и 1/2 ч.л. бакпулвер 1 капсула есенция ром щипка сол пудра захар за поръсване В голяма купа разбийте мекото масло и захарта на пухкав крем. Постепенно, без да спирате миксера, добавете на части разбитите предварително яйца. Сипете есенцията. Пресейте брашното с бакпулвера и солта. Добавяйте и тях на интервали. Измийте и почистете крушите от семките и дръжките. Нарежете ги на ма
Сладкиш с дюли, орехи и целувки
0 съставки
Приготвяне
225 гр разтопено краве масло 225 гр брашно с набухвател 5 гр бакпулвер 200 гр захар 4 яйца 150 гр орехови ядки, смлени 300 гр конфитюр от дюли 1 прясна дюля около 26 готови целувки, среден размер 2 с.л. захарРазбийте на гладка смес кравето масло, брашното, бакпулвера, захарта и яйцата. Добавете ореховите ядки и разбъркайте добре. Покрийте дъното на 28 см форма с отварящи се стени с хартия за печене. Изсипете половината от готовата смес. Разпределете целувките по цялата повърхност. Изсипете кон
Мини тарти с круша и зелено сирене
0 съставки
Приготвяне
3 средно големи, стегнати круши 100 гр зелено сирене от Черни Вит 300 гр размразени бутер тесто 100 гр орехови ядки сокът от един лимон 1 с.л. бренди (по желание) 1 жълтък Обелете крушите с белачка, без да отстранявате дръжките. Разполовете ги и издълбайте семките. С малка лъжичка издълбайте част от вътрешността и я запазете. Намажете крушите отвън и отвътре с лимонов сок. Наредете ги на разстояние в плитка тава с хартия за печене с издълбаната част надолу. Изрежете от бутер тестото шест пр
Тиквени палачинки с мед, сметана и шоколад
0 съставки
Приготвяне
1 яйце 2 ч.ч пюре от тиква (сварена) 4 с.л кафява захар 1 ч.ч прясно мляко 2 с.л олио 2 ч.ч брашно 1 бакпулвер 1 щипка джинджифил 1 щипка индийско орехче 1 щипка канела малко настърган шоколадРазбийте яйцето, добавете захарта, млякото и олиото. Прибавете пюрето от тиква, брашното с бакпулвера и подправките. Разбъркайте до гладкост. Загрейте тиган с незалепващо дъно. Изпечете малки палачинки, наредете ги една върху друга. Сервирайте с бита сметана, мед и настърган шоколад.
Шоколадова есен
0 съставки
Приготвяне
За блата: 2 пак. бисквити 1 краве масло За пълнежа: 1 маскарпоне 400 гр Нутела За украсата: 1 круша 150 гр захар ядки шоколадова декорацияБисквитите се смилат и се омесват с маслото, може да се добави малко прясно мляко за по-мека консистенция. Разстилат се в подходяща тава и се оставят за кратко в хладилника да стегнат. Маскарпонето и течният шоколад се разбъркват добре. Изсипват се в тавата с бисквитения блат. Оставя се една нощ в хладилника, за да стегне. Крушите се нарязват н
Погача със сирене (кравай)
0 съставки
Приготвяне
600 гр брашно 1 яйце 1 ч.л. сол 1 ч.л. захар 50 гр масло 250 мл прясно мляко 3 с.л. с връх кисело мляко 1 кубче (42 гр) мая За плънката: 75 гр меко масло 200 гр сирене 1 яйце За намазване: 1 жълтък сусам Размерът на тавата е 30 см в диаметър, а на резеца - 10 см.В топлото мляко добавяме захарта и разтваряме маята в него. Оставяме така да си почине. Пресятото брашно смесваме със солта и правим кладенче. В него добавяме яйцето, киселото мляко, разтопеното масло и втасалата мая. За
Табуле с киноа
0 съставки
Приготвяне
1 к.ч. киноа 1 домат връзка магданоз 1 с.л. зехтин 1 к.л. лимонов сок сол чесън (по желание) Киноата се сварява до разпукване. Доматът се изчиства от семето и се нарязва на дребни кубчета. Магданозът се нарязва на ситно. Всичко се смесва и се добавят зехтинът, лимоновият сок, сол на вкус и малко чесън.
Омлет с киноа и сушени домати
0 съставки
Приготвяне
1-2 с.л. киноа 2 яйца 2 с.л. прясно мляко 2-3 ч.л. сушени домати зехтин сода за хляб Киноата се сварява до разпукване. Яйцата се разбиват с щипка сол, щипка сода и прясното мляко. Добавят се сварената киноа и сушените домати, след което се изпържва омлет.
Имамбаялдъ с киноа
0 съставки
Приготвяне
1 среден патладжан 1 среден домат чесън сол на вкус магданоз 2 с.л. киноаПатладжанът се нарязва на кубчета и заедно с чесъна се запържват. Добавя се и доматът, също нарязан на кубчета. Като изври, се дърпа от котлона. Киноата се вари 2:1 вода/киноа до разпукване на зрънцата. Добавя се към зеленчуковата смес с много магданоз.
Разядка с тиквички
0 съставки
Приготвяне
1-2 по-малки тиквички 3/4 кофичка кисело мляко, по-гъсто 1-2 супени лъжици майонеза 1-2 скилидки чесън копърНарежете тиквиките на колелца. Много красиво става, ако ползвате от този сорт с тъмната кора. Сложете ги в тенджера с вряща вода, предварително подсолена. Варите 5-6 минути. Не трябва да се сваряват, а да останат леко твърди. Отцедете ги в гевгир и директно в него ги намачкайте, така може да се отцеди още течност. Най-удобно е, ако имате онзи уред за мачкане на картофи с дупките. Став
Супа с пиле и царевица
0 съставки
Приготвяне
1 ч. л. масло 2 пилешки филета 3 стебла целина 3 стръка зелен лук 4 ч. ч. пилешки бульон 1 кутия (420 г) консервирана царевица 1 ч. ч. замразена царевица 1 ч. л. царевично нишесте 1 ч. л. соев сос 1/4 ч. ч. фиде 1/2 връзка магданоз сол и млян черен пипер на вкус1. Разтопете маслото в тенджера на тих огън и прибавете нарязаните на ситно пилешки филета, зелен лук и целина. Задушете, докато месото побелее. 2. Сипете бульона, консервираната царевица, пасирана на пюре с пасатор, и замразената царевиц