Гарнитурите за риба имат ролята да подчертаят и допълнят нежния ѝ вкус.
В зависимост от вида на рибата и начина на приготвяне, изборът им може да варира, но има някои класически комбинации, които винаги са подходящи.
Тук няма да ви изненадаме, че една от най-популярните и традиционни гарнитури за риба са картофите. Те могат да бъдат приготвени по различни начини - печени, варени или задушени.
Печените картофи със свежи подправки и зехтин са идеално допълнение към почти всяка риба, независимо дали става въпрос за сьомга, треска или шаран. Ако искате повече аромат, пригответе ги с чесън, розмарин или мащерка.
Различните видове зеленчуци също са отличен избор за гарнитура, тъй като добавят свежест и цвят в чинията. Най-често се използват сезонни зеленчуци, които се приготвят на пара или се запържват леко в зехтин. Добра комбинация е тази от моркови, броколи, тиквички и аспержи, която допълва по лек и приятен начин вкуса на рибата.
Оризът също е обичаен избор за гарнитура за рибни ястия. Лек и неутрален на вкус, той прекрасно ги допълва, без да доминира във вкусовете. Може да се комбинира със зехтин, лимон и пресни подправки.
Друга интересна и вкусна гарнитури са салатите със свежи зеленчуци. Салата с домати, краставици и зеленолистни е идеалният начин за баланс на вкусовете. Тези с цитрусови плодове, като портокал или грейпфрут, също добавят доза свежест, тъй като се съчетават прекрасно с морски дарове и риба.
Пастата и кускуса също могат да бъдат чудесна гарнитура за този вид ястия. Лека паста с лимон и билки или кускус със запечени зеленчуци ще подчертаят вкуса на рибата.
И последно, но не на последно място, сосовете могат да бъдат основна част от гарнитурата. Класическите за риба, като сос с масло и бяло вино и такъв с копър и лимон, са страхотно допълнение, което обогатяват ястието. Важно е да се избягват твърде тежки или сладки сосове, тъй като могат да доминират над нежния вкус на рибата.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}