Публикации
Показани са 21 от общо 4828 резултата
Салата от червено цвекло с ябълки и хрян
0 съставки
Приготвяне
Продукти: 400гр. сурово червено цвекло, 2 бр. по-кисели ябълки, 1 глава лук, 1 с.л. настърган хрян, сол, чер пипер, кимион, щипка захар и оцет на вкус.Измитите и подсушени сурово цвекло и ябълки настъргваме на ренде /по-ситно/. Смесваме ги със ситно настърганите хрян и лук. Подправяме с оцет, смлян чер пипер и кимион. Добавяме щипка захар. Добави своя рецепта >>
Пълнени чушки с боб
0 съставки
Приготвяне
Продукти: 2 1/2 чаени чаши боб, 1/2 чаена чаша олио, 10-12 сухи чушки, 2 глави лук, 1 чаена лъжичка червен пипер, джоджен и сол на вкус.Приготвяне: Бобът се залива с кипяща подсолена вода, захлупва се добре и се оставя 10-15 минути да набъбне. След това се прецежда и се счуква. Чушките, предварително почистени от дръжките и семето, се накисват в топла вода да омекнат. Прави се запръжка от олиото, нарязания на ситно лук, червения пипер. Изсипва се върху боба. Избърква се с джоджена и солта и се п
Пилешка дробсърма
0 съставки
Приготвяне
1 пакет пилешки дробчета се измиват, проверяват внимателно за останали жлъчни мехури и се запържват в малко масло докато побелеят.В друг, по-дълбок тиган се запържва 1 голяма глава кромид на ситно + 1 ч.ч. ориз.Д обавят се дробчетата + джоджен + чубрица + сол + черен пипер + червен пипер + 3 и 1/2 ч.ч. вряла вода. Запича се в предварително загрята фурна. Малко преди да е готово, се залива със смес от: 1 яйце + кисело мляко + брашно + малко сол. Запича се до зачервяване. Добави своя рецепта >
Предястие от извара
0 съставки
Приготвяне
500 гр.извара + 4 с.л.кисело мляко + 5 с.л. майонеза + сол на вкус + 1 ч.л. червен пипер + млян черен пипер + 4 скилидки чесън, пресовани или настъргани + 1 средна глава кромид на много ситно, но не стъргана, а рязана + кимион + чубрица.Всичко се разбърква, а след това се минава и с миксер за гладкост. Добавят се кисели краставички или маслини на ситно и се сервира. Става и за директна консумация, а става и за препечена филийка. Предястието върви както с ракиика, така и с бяло винце или биричка.
Салата от леща
0 съставки
Приготвяне
Сварява се леща във вода със сол, 1 дафинов лист, морков, целина - до готовност.В голяма купа се разбиват леко равни количества зехтин, светло балсамико, малко сол, щипка кимион, по щипка червен сладък и по желание лют пипер, щипка кориандър и кората от един лайм. Към този дресинг се прибавят 1 червена чушка, черни и зелени маслини, 1 глава червен лук, нарязани на дребно. Разбърква се и се добавя прецедената и изстинала леща. Хубаво е да престои, за да поеме от миризмите и вкусовете. Добави сво
Празнична пуйка, пълнена със сармички
0 съставки
Приготвяне
1 средно голяма пуйка, 1 голяма кисела зелка, 1 глава лук, 1 голяма ябълка, 2 с.л. стафиди, 1 ч.ч. ориз, 50 г шунка, нарязана на ситно, 100 г бекон, 50 г краве масло, 1/2 ч.ч. вино, 2 с.л. коняк, 2 с.л. олио, 3 с.л. свинска мас (или олио), 3 ч.ч. вода, 1 лимон, сол, черен пипер, кимИзмийте пуйката и я намажете отвътре и отвън със сол, масло и черен пипер, накрая я поръсете със сока от 1 лимон. Накиснете стафидите в коняка за 10 минути и нарежете на ситно лука. Запържете лука, ори
Коледна капама
0 съставки
Приготвяне
Продукти 4-5 свински вратни пържоли, по-големичко парче телешко (около 800 гр.), няколко пилешки бутчета, домашна наденица (или каквато и да е с по-едро смляно месо), постни сарми, останали от Бъдни вечер (ако няма, смес от запържен лук, гъбки, ориз и много подправки - черен пипер, кимион, чубрица, сминдух...), 1 кисела зелка, 2-3 чаши червено вино, червен пипер, дафинов лист, черен пипер, бахар, чесънЗадължително е да имате голям глинен гювеч с похлупак. Поливате дъното му с олио и з
Зелеви сарми (постни)
0 съставки
Приготвяне
Продукти: 1 кисела зелка, 2 глави лук, 1/2 чаена чаша олио, 1 чаена чаша ориз, сол, черен пипер, чубрица.Приготвяне: Разрязват се листата на зелката, като се отсранява твърдата им част. Запържва се ситно нарязания лук с олиото, прибавя се добре измитият ориз и малко вода и леко се задушава. Слага се сол, черен пипер и чубрица на вкус и се сваля от огъня. Със сместа се пълнят зелевите листа, увиват се добре, нареждат се плътно една до друга в тенджера, чието дъно е постлано с остатъци от листата
Мекици
0 съставки
Приготвяне
Около 500-550 гр. брашно, 1 яйце, 1/2 ч.л. захар, 1/2 ч.л. сол, 1/2 ч.ч. прясно мляко и вода, 200 гр. кисело мляко, 1/2 ч.л. сода бикарбонат, 20 гр.прясна мая.Всички продукти се омесват на тесто. Содата се слага в киселото мляко да се угаси и след това в брашното. Омесеното тесто трябва да престои 10-12 часа в хладилник. Най-добре е да се замеси вечерта и на сутринта е готово. Тестото издържа няколко дена в хладилник. При пърженето е хубаво да си намазним ръцете, защото тестото е много меко и л
Бухти със сирене
0 съставки
Приготвяне
Продукти: 2 бр. яйца, 200 гр. сирене, 250 гр. кисело мляко, 1 ч.л. сода бикарбонат, 1 ч.л. /равна/ сол, брашно, колкото поеме за твърдо тесто – около 3ч.ч.Яйцата се разбиват хубаво. Към тях се прибавя киселото мляко и натрошеното сирене. След това се добавя постепенно пресятото брашно, омесено със содата и солта. Замесва се тесто. Оставя се малко да почине на топло, 15-20 мин. След това се разточва на лист с дебелина около 0.5 -1см. С помощта на чаша изрязваме кръгчета, които се пържат в сгореще
Рибни предястия: Пълнени лимони и рибни пурички
0 съставки
Приготвяне
1. Пълнени лимони: избират се по-едри лимони, измиват се добре, режат се на две и от към дупетата, така че да може да стоят изправени. Внимателно с малка лъжичка се издълбава месестата част на лимона.Отделно се забърква смес от: топено сирене + малко масло + магданоз + част от средата на лимона (на вкус) + рибна консерва по избор (например"Тон с люта чушка", но отцедена от мазнината). Хубаво се разбърква, лимоните се пълнят и при поднасянето задължително с препечена филиика и изстудена водка. По
Агне на чеверме
0 съставки
Приготвяне
1 агне, 1 вр. магданоз пресен, 200 мл олиоСложете в корема на почистеното агне магданоза и го зашийте, издялкайте дълъг шиш и го нанижете на него. Настанете го на два здраво забити в земята край огъня чатала. Агнето трябва да виси на две педи над жаравата. Оттук нататък започва бавното въртене, като от време на време агнето се маже с лой или олио. Ако жарта пламне, се гаси с пръски вода. След два-три часа чевермето трябва да се е опекло - познава се, когато от бутчето изтече бял сок, щом го
Супа топчета
0 съставки
Приготвяне
Продукти: 250 гр.кайма, 1 малка глава лук, 1 по-голям морков, 1 ч.ч. настъргани или нарязани домати, 1 к.ч. ориз, 1 кубче телешки бульон, сол, черен пипер, чубрица, магданоз. Застройка: 1 яйце, 5 с.л. кисело мляко, 2 с.л. брашно.Лукът и морковът се нарязват на ситно. Слагат се с щипка сол в около 2 литра студена вода да се варят. Оставят се да поврят около 10 минути. През това време се смесва каймата с половината ориз и от нея се оформят малки топчета. Прибавят се топчетата от кайма и кубчето бу
Печена пуйка
0 съставки
Приготвяне
Трябва да имате торба за печене във фурна. Между кожата и месото на пуйката се правят джобове.Там се слага разтопено масло, разбъркано със смачкан чесън и ситно нарязан градински чай. Пуйката се осолява добре - отвътре и отвън. Намазва се с 1 пакетче, че и повече, масло и червен пипер навсякъде. Вътре в пуйката се слага една голяма глава лук - обелена и нарязана на 4 за аромат. Пече се по инструкциите на торбичката. Добави своя рецепта >>
Новогодишна баница
0 съставки
Приготвяне
Продукти: 1000 гр брашно тип 500, 350 гр сирене краве, 200 мл олио, 50 гр масло, 5 бр. яйца, 1 ч.л. солОт брашното, солта и 300 мл хладка вода се замесва средно меко тесто, което се оформя на топчета и се оставя, покрито с кърпа, на топло за 20 мин. От топчетата се разточват тънки кори, които се ръсят с мазнина и плънка от яйца и сирене. Първата кора се навива на руло и след това на охлюв, слага се в средата на тавата. Около нея се навиват и останалите кори, направени по същия начин. Баницата
Меденки
0 съставки
Приготвяне
Продукти: 2 яйца, 1 чаша захар, 1 чаша олио, 1 чаша мед /топен/, 2 чаени лъжички сода бикарбонат, 1 ч.л. канела, брашно.
Разбиват се яйцата със захарта. Постепенно към тях се прибавят олиото, медът, содата загасена в оцета (2 с.л. оцет и 2 с.л. вода), канелата и брашното. Бърка се докато се сгъсти (да се отделя от съда), след което се замесва меко тесто. Могат да бъдат оформени като тестото се разточи на лист, от който се изрязват с формички или с чаша най-различни фигурки. Фигурките могат да
Коледни сладки
0 съставки
Приготвяне
Необходими продукти: 300гр брашно (количеството е ориентировъчно, понякога се налага да се добави още), 200гр масло, 100гр захар, 1 жълтък, 1 с.л прясно мляко, ванилия, щипка сол, захаросани портокалови или лимонови корички.Омесва се тесто, което е добре да престои малко в хладилника, след което се прави на топченца, които леко се сплескват между дланите. По желание може да се набучкат с парченца натрошен шоколад и/или филирани бадеми. Пече се на умерена фурна за кратко. Добави своя рецепта &
Пълнени сухи чушки с булгур и сини сливи
0 съставки
Приготвяне
10 сухи червени чушки, 1 ч.ч. сок от кисело зеле, 1,5 ч.ч. булгур, 1 глава лук, морков, почистени сини сливи, 50 мл олио, малко целина (глава), 1-2 ч.л. чубрица, 1 л. червен пипер, сол.Заливаме сухите чушки с гореща вода и ги оставяме да набъбнат. Междувременно запържваме в олио нарязания лук с моркова и целината. Прибавяме булгура и оставяме леко да се запържи. Наливаме ¾ ч.ч. гореща вода. Поръсваме с червен пипер. Прибавяме чубрица и посоляваме. Пълним накиснатите червени чушки с бу
Сини сливи в бекон
0 съставки
Приготвяне
20 сушени сливи без костилка 300 г нарязан на тънки парченца беконВсяка слива се завива с резенче бекон и се закрепва с клечка за зъби. Сливите се запичат за 10 мин. на 200°С, докато порозовее беконът. Сливите може да поврят предварително в червено вино с подправки. Може да им се добави пълнеж от синьо сирене или бадемови ядки. Класическо мезе за червено вино, много ефектно за празничната трапеза.
Бонбони от тиква
0 съставки
Приготвяне
500 гр. изчистена тиква, 1 ч.ч. захар, 1/2 ч.л. ром, 1 ванилия.Изчистената тиква се настъргва на много ситно и се слага да се вари на умерен огън с 1 чаена чаша захар, докато се изпари водата и започне да се отделя от съда. Постояно се бърка. Като изстине, се прибавя ромът и ванилията. Разбърква се добре. С обилно намазнени пръсти с краве масло оформяте топчета от сместа и оставяте на студено да стегнат. Разтапяте 150гр. шоколад – млечен, черен (по желание) с малко захар и краве масло и залив
Македонска баклава ”Чичо Спиро”
0 съставки
Приготвяне
Продуктите нямат точна дозировка, но примерно: 1 пакет кори, 2 ч.ч. натрошени орехи, 3-4 филии хляб, 2 ч.л. канела, олио около 100 мл, 3 ч.ч. захар и 3 ч.ч. вода за сиропаЗапочва се със сиропа, който трябва да поври 4-5 минути. Оставя се да изстине и през това време се приготвя баклавата. Средата от хляба се натрошава. Загрява се олиото и трохите се запържват в него до порозовяване. Добавят се орехите и канелата, обръщат се два-три пъти и сместа се дърпа от котлона. В намазана с олио тав