Броени дни остават до началото на онзи носталгичен по лятото в сезон, в който затваряме спомените от слънчевите дни в буркани. И ги отваряме през зимата, за да се заредим с безценните им витамини. Още през 2021 г. за Dir Podcast професор Тодор Кантарджиев каза, че едни от най-добрите естествени имуностимулатори се намират в царската туршия, киселото зеле, домашно приготвените суджуци и луканки. За всички тях ще ви представим последователно рецепти, като сега ще започнем с приготвянето на туршия в опит да се приближим до онова, което помним от трудолюбивите си баби на село.
Следващата рецепта може да изпълни всеки, който досега не се е занимавал със зимнина. Вероятно вече сте видели че рецептата за лютеница, която ви препоръчахме, е лесно изпълнима. Подобна степен на трудност търсим и за приготвянето на туршия.
Мелничка за сол от Market.dir.bg
Мелничка за сол
Необходими са ви само карфиол, морков, чесън, оцет, сол, захар и добрият стар аспирин. Може да сметнете необходимото количество от всеки продукт в зависимост от броя буркани. Например за голям буркан тип Омния от всеки зеленчук ви трябва по един брой, плюс четири скилидки чесън, супена лъжица сол и две - захар.
Порцеланова захарница с лъжичка от Market.dir.bg
Порцеланова захарница с лъжичка
Във всеки буркан на дъното се поставя и таблетка от споменатото лекарство, чиято функция е да не позволи на зеленчуците да се размекнат и да станат на каша, освен това действа и като естествен консервант. От оцета пък наливате до долния ръб на буркана.
Сет за олио и оцет с регулируем дозатор от Market.dir.bg
Сет за олио и оцет с регулируем дозатор
Ако обичате целина, добавете и по стръкче от нея, но не прекалявайте, защото е силна подправка. Трябва ви съвсем мъничко от листата. Разбира се, има рецепти, които включват доста повече целина. Всичко е въпрос на вкус, но ние заложихме на рецепта, която да е лесна.
Целина листа
Измивате зеленчуците, карфиола накъсвате на розички, моркова обелвате и нарязвате на колелца. Добър помощник в кухнята е универсалната белачка 3 в 1 Spin.
Универсална белачка 3 в 1 от Market.dir.bg
Универсална белачка 3 в 1
Скилидките чесън е най-добре да останат цели, като разбира се, също ги обелите. Добавете оцета, солта и захарта и разбъркайте. Наредете карфиола, колелцата морков и скилидките чесън в буркана, налейте вода до горе и затворете плътно.
С това ангажиментът ви за деня приключва, като оставите бурканите с капачката надолу за денонощие. На следващия ден обръщате с капачката нагоре и повтаряте това 10 дни. И готово.
Добре би било да имате мазе, но е достатъчно да намерите за тази вкусна зимнина тъмно и хладно място, ако няма да я хапвате веднага.
Свободностояща етажерка от Market.dir.bg
Свободностояща етажерка
Може да спестите място, като използвате етажерка от този тип, на която да съхранявате бурканите в някой по-тъмен ъгъл вкъщи.
А ако сте се запалили по приготвянето на зимнина, ето и още нещо, което в бъдеще ще ви бъде полезно и ще ви спести доста време.
Универсално ренде от Market.dir.bg
Универсално ренде
С подобно универсално ренде много бързо ще направите всеки зеленчук, който искате да рендосате, готов за буркана или пък за салата още на момента.
Квадратен стъклен канистер от Market.dir.bg
Квадратен стъклен канистер за съхранение
Ако ви останат повече продукти, може да ги съхраните до следващия път, в който отново ще запретнете ръкави, за да правите зимнина, като ползвате от многото варианти на кутии за съхранение - като този стъклен канистер за съхранение с бамбуков капак и дозаторна лъжичка.
Панер за съхранение с торбичка от Market.dir.bg
Панер за съхранение с торбичка
Също така ще ви е полезно да имате къде да съхранявате продуктите сурови и ненарязани, ако не сте разпределили правилно количеството. Например, ако са ви останали повече моркови, лук и т. н. винаги може да ги оставите до следващия път, когато отново ще се заемете с вече любимото ви приготвяне на зимнина.
До края на поредицата, посветена на приготвянето на зимнина, ще сте топ кулинари в това отношение и може смело догодина да експериментирате и с по-смели неща. А добрата туршия върви с добра ракия - идеална комбинация срещу грип и настинки, гласи народната приказка.
Комплект от 2 броя двустенни чаши от Market.dir.bg
Комплект от 2 броя двустенни чаши
Бъдете упорити и не забравяйте, че туршията спомага за лечението и на артрит и язва. Добър апетит!
И скоро очаквайте лесна рецепта за конфитюр.
В сайта на Market.dir.bg ще откриете голямо разнообразие от артикули (продукти за здраве и красота, за дома, дрехи, обувки, аксесоари, стоки за деца и домашни любимци, храни и напитки), като при регистрация и първа покупка над 50 лв. получавате 15 лв. отстъпка! Безплатна доставка за поръчки над 150 лв.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}