Запазвайте любимите си рецепти в лично тефтерче и ги организирайте по ваш вкус в персонализирани папки.

Създайте тефтерче Регистрация

Да се върнем на село: Туршия за новаци в приготвянето на зимнина

Много лесна и бърза рецепта, която всеки може да изпълни


Броени дни остават до началото на онзи носталгичен по лятото в сезон, в който затваряме спомените от слънчевите дни в буркани. И ги отваряме през зимата, за да се заредим с безценните им витамини. Още през 2021 г. за Dir Podcast професор Тодор Кантарджиев каза, че едни от най-добрите естествени имуностимулатори се намират в царската туршия, киселото зеле, домашно приготвените суджуци и луканки. За всички тях ще ви представим последователно рецепти, като сега ще започнем с приготвянето на туршия в опит да се приближим до онова, което помним от трудолюбивите си баби на село. Advertisement

Следващата рецепта може да изпълни всеки, който досега не се е занимавал със зимнина. Вероятно вече сте видели че рецептата за лютеница, която ви препоръчахме, е лесно изпълнима. Подобна степен на трудност търсим и за приготвянето на туршия.

Мелничка за сол от Market.dir.bg 

Снимки в колажа: iStock by Getty Images и Market.dir.bg

Мелничка за сол

 

Необходими са ви само карфиол, морков, чесън, оцет, сол, захар и добрият стар аспирин. Може да сметнете необходимото количество от всеки продукт в зависимост от броя буркани. Например за голям буркан тип Омния от всеки зеленчук ви трябва по един брой, плюс четири скилидки чесън, супена лъжица сол и две - захар.

Порцеланова захарница с лъжичка от Market.dir.bg 

Снимки в колажа: iStock by Getty Images и Market.dir.bg

Порцеланова захарница с лъжичка

 

Във всеки буркан на дъното се поставя и таблетка от споменатото лекарство, чиято функция е да не позволи на зеленчуците да се размекнат и да станат на каша, освен това действа и като естествен консервант. От оцета пък наливате до долния ръб на буркана.

Сет за олио и оцет с регулируем дозатор от Market.dir.bg 

Сет за олио и оцет с регулируем дозатор

 

Ако обичате целина, добавете и по стръкче от нея, но не прекалявайте, защото е силна подправка. Трябва ви съвсем мъничко от листата. Разбира се, има рецепти, които включват доста повече целина. Всичко е въпрос на вкус, но ние заложихме на рецепта, която да е лесна. 

Целина листа от Market.dir.bg 

Снимки в колажа: iStock by Getty Images и Market.dir.bg

Целина листа

 

Измивате зеленчуците, карфиола накъсвате на розички, моркова обелвате и нарязвате на колелца. Добър помощник в кухнята е универсалната белачка 3 в 1 Spin.

Универсална белачка 3 в 1 от Market.dir.bg 

Универсална белачка 3 в 1

 

Скилидките чесън е най-добре да останат цели, като разбира се, също ги обелите. Добавете оцета, солта и захарта и разбъркайте. Наредете карфиола, колелцата морков и скилидките чесън в буркана, налейте вода до горе и затворете плътно.

С това ангажиментът ви за деня приключва, като оставите бурканите с капачката надолу за денонощие. На следващия ден обръщате с капачката нагоре и повтаряте това 10 дни. И готово.

Добре би било да имате мазе, но е достатъчно да намерите за тази вкусна зимнина тъмно и хладно място, ако няма да я хапвате веднага.

Свободностояща етажерка от Market.dir.bg 

Снимки в колажа: iStock by Getty Images и Market.dir.bg

Свободностояща етажерка

 

Може да спестите място, като използвате етажерка от този тип, на която да съхранявате бурканите в някой по-тъмен ъгъл вкъщи.

А ако сте се запалили по приготвянето на зимнина, ето и още нещо, което в бъдеще ще ви бъде полезно и ще ви спести доста време. 

Универсално ренде от Market.dir.bg 

Снимки в колажа: iStock by Getty Images и Market.dir.bg

Универсално ренде

 

С подобно универсално ренде много бързо ще направите всеки зеленчук, който искате да рендосате, готов за буркана или пък за салата още на момента.

Квадратен стъклен канистер от Market.dir.bg  

Снимки в колажа: iStock by Getty Images и Market.dir.bg

Квадратен стъклен канистер за съхранение

 

Ако ви останат повече продукти, може да ги съхраните до следващия път, в който отново ще запретнете ръкави, за да правите зимнина, като ползвате от многото варианти на кутии за съхранение - като този стъклен канистер за съхранение с бамбуков капак и дозаторна лъжичка.

Панер за съхранение с торбичка от Market.dir.bg 

Панер за съхранение с торбичка

 

Също така ще ви е полезно да имате къде да съхранявате продуктите сурови и ненарязани, ако не сте разпределили правилно количеството. Например, ако са ви останали повече моркови, лук и т. н. винаги може да ги оставите до следващия път, когато отново ще се заемете с вече любимото ви приготвяне на зимнина.

До края на поредицата, посветена на приготвянето на зимнина, ще сте топ кулинари в това отношение и може смело догодина да експериментирате и с по-смели неща. А добрата туршия върви с добра ракия - идеална комбинация срещу грип и настинки, гласи народната приказка. 

Комплект от 2 броя двустенни чаши от Market.dir.bg

Снимки в колажа: iStock by Getty Images и Market.dir.bg

Комплект от 2 броя двустенни чаши

 

Бъдете упорити и не забравяйте, че туршията спомага за лечението и на артрит и язва. Добър апетит!

И скоро очаквайте лесна рецепта за конфитюр.


 

В сайта на Market.dir.bg ще откриете голямо разнообразие от артикули (продукти за здраве и красота, за дома, дрехи, обувки, аксесоари, стоки за деца и домашни любимци, храни и напитки), като при регистрация и първа покупка над 50 лв. получавате 15 лв. отстъпка! Безплатна доставка за поръчки над 150 лв.

Дайте оценка: