Публикации
Показани са 19 от общо 4828 резултата
Постни сарми с кисело зеле и сухи чушки
0 съставки
Приготвяне
моркови кромид лук праз лук ориз червен пипер черен пипер, чубрица, джоджен листа от кисело зеле + зелев сок сухи червени чушки Запържваме в олио нарязани на малки кубчета моркови и нарязани на ситно равни количества кромид и праз лук. Лукът и празът се добавят малко по-късно при запържването, защото стават по-бързо. Като станат златисти, ги изваждаме с мрежеста лъжица в отделна чиния. Запържваме в същото олио (ако олиото ни се вижда малко, можем да добавим) измития и отцеден (подсушен) ориз до
Свинско със зелени домати
0 съставки
Приготвяне
Продукти: свинско месо 750 г, растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша), кромид лук 100 г (2 глави), картофи 0.500 кг (8-10 бр.), зелени домати 800 г (10 бр.), червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка), сол и черен пипер. Месото, нарязано на средно големи парчета, и лукът, нарязан на ситно, се слагат в тенджера заедно с мазнината. Посоляват се, похлупват се плътно с капака и се задушават на тих огън, без да се бъркат. Когато омекне лукът, се прибавят червеният пипер и нарязаните на филийки картофи и зел
Домашен пастет
0 съставки
Приготвяне
Продукти: пилешки дробчета - около 1/2 кг, средна до малка глава лук, една скилидка чесън, краве масло - 1 пакет, готварска сметана, индийско орехче, черен пипер (смлян), малко бахар (смлян).Приготовление: Дробчетата, лукът, чесънът се запичат с масло, сол и малко водичка. След това се охлаждат и пасират заедно с подправките, маслото и сметаната. Добави своя рецепта >>
Хачапури
0 съставки
Приготвяне
Продукти: За тестото: 3 ч.ч. пресято брашно (от тях едната чаша за посипване), 1 ч.ч кефир /може да се замени с 1/3 готварска сметана, 1/3прясно мляко и 1/3 кисело мляко/, 1 яйце, 1 ч. л. сол, 1 ч. л. захар, 1/2 ч. л. сода бикарбонат, 1 ч.л.зехтин, около 100мл. растително масло /олио/ за намазване. Пълнеж: 300 г твърдо сирене /може да е 100 гр. твърд кашкавал и 200 гр. твърдо сирене/, 1 яйце, 1 по голяма скилидка чесън, 1връзка магданоз или зелен кориандър. Разбиваме хубаво кефира или сместа от
Домашни бонбони
0 съставки
Приготвяне
300 гр. натрошен шоколад се разтварят с 200 мл сладкарска сметана - леко се затопля на котлона. Добавят се 150 гр ситно смлени орехови ядки, 1/2 ч.л канела и 1/2 ч.л. сух джинджифил Готовата смес се оставя за няколко часа в хладилника да стегне хубаво. С малка лъжичка се взима от сместта и се правят бонбони, които се овалват или в кокосови стърготини или в какао. Готовата продукция се оставя на хладно (да речем върху поднос) да стегне хубаво.
Боза - домашно приготвена
0 съставки
Приготвяне
Необходими продукти: вода - 5 л., брашно - 2 ч.ч., захар - 2 ч.ч., закваска (боза) - 1 ч.ч. За закваската: брашно - 1-2 с.л., вода (хладка) - 1 ч.ч., захар - 1 с.л. Брашното се препича до бледорозово, като се внимава се да не прегори (бърка се по време на печенето). Разтваря се в малко хладка вода. Така получената смес се изсипва в съда с останалото количество вода и се поставя на огъня. Добавят се двете чаши захар и се бърка, докато заври. След завирането продължава да се бърка в продължен
Паста “Куатро Формаджи”
0 съставки
Приготвяне
Сваряваме пастата и я оставяме настрана. Запържваме 4-5 нарязани скилидки чесън в зехтин.След като се зачервят, прибавяме 150 гр. натрошено сирене, 150 гр. натрошено синьо сирене, 150 гр. ситно нарязан кашкавал и 150 гр. ситно нарязано пушено сирене. Бъркаме, докато получим еднородна смес. След това прибавяме 250 гр. квасена сметана и 100 гр. прясно мляко. Подправяме с босилек и бял пипер на вкус. Разбъркваме добре и варим 10- 15 мин. до получаването на гъст сос. Изливаме соса върху пастата и ра
Паста с пушено месо
0 съставки
Приготвяне
Продукти: макарони /мидички/ - 1 пакет; пушено месо /врат, бут,пуешко-по избор/ - 400 гр.; лук - 1 глава; чесън 1 глава; домати - 1 малка консерва; кашкавал - 300гр.; песто Дженовезе - 100гр.; соев сос. Сваряват се макароните. Нарязва месото на малки кубчета, лука и чесъна на ситно, а ако доматът е цял - и него. В малко олио се задушават лукът и чесънът. Добавя се нарязаното месо, да се запържи малко. Изсипват се доматите. Малко черен пипер и чубрица, а солта е въпрос на вкус. Накрая добавяте пе
Спагети с паста Елиас (пасирани маслини)
0 съставки
Приготвяне
1 ч.ч черни маслини, почистени от костилките 1/2 ч.ч. каперси 3-4 филета аншоа (по желание) 1-2 люти чушлета без семките 1/2 ч.ч. магданоз 1/2 ч.ч. сушени домати с малко от марината им 1 ч.ч. дребно настъргано сирене тип пармезанПриготвяме салцата като смиламе с блендера маслините, каперсите, аншоата, лютите чушлета, магданоза и сушените домати. Сваряваме спагетите в подсолена вода за около 7 мин. Прецеждаме и ги връщаме обратно в тенджерата. Прибавяме салцата, разбъркваме добре и отстраняваме о
Талиателе със зелен сос от спанак и лапад
0 съставки
Приготвяне
Продукти: едно двойно пилешко филе (пеперуда) около 800 г., 300 г. почистен пресен лапад, 300 г. почистен пресен спанак, 3 стръка пресен лук, 1 стрък зелен чесън, 1 стрък пресен джоджен (или магданоз), 1/2 ч.л. сух джоджен, 200 г. кисело мляко, 1 с.л. нишесте, 100 г. моцарела (или обикновено качествено бяло сирене) 2 скилидки чесън , 20 г. прясно настърган пармезан на люспи, 1 с.л. зехтин екстра върджин, 1 с.л. сусамово олио, сол около 2 1/2 ч.л., 20 г. обелени бадеми (или настъргани), 500 г. та
Паста с месо и бял сос
0 съставки
Приготвяне
За 4 порции: месо (пилешко, телешко, свинско) - 250 гр, чесън 2 скилидки, кисело мляко - 150 мл, паста, малко брашно, 1 пакетче бульон в зависимост от месото, а най добре ако имате домашен бульон - около 400 мл, сол, черен пиперМесото се реже на малки парченца и се запържва до готовност. Изважда се от тигана и в същото олио се приготвя соса по стандартния начин със запържване на 2 лъжици брашно. После се добавя разтворения в 400 мл вода бульон или пак толкова от домашния. Добавя се кисело
Греяно вино
0 съставки
Приготвяне
1/4 литър червено вино, 1 с.л.захар, сокът на 1 лимон/портокал /с кората/, канела, 1 зрънце карамфил, 1-2 бахар.Всичко се смесва и като се загрее /без да завира/, прецежда се и се сервира във хубава винена чаша.
Мечета (Меденки)
0 съставки
Приготвяне
3 яйца, 3 каф.ч. захар, 3 каф.ч. олио, 6 с.л. кисело мляко, 6 с.л. мед, 1 ч.л. сода, 2 ванилии, 1 канела, настъргана лимонова кора, около 1 кг брашноЯйцата се разбиват със захарта. Добавят се киселото мляко с разтворената в него сода, олиото, медът, канелата, ванилиите и лимоновата кора и се разбърква. Постепенно се прибавя брашното и се омесва тесто. Добре е да престои няколко часа в хладилника. Разточва се кора с дебелина 5-6 мм и с формички се изрязват сладки. Пекат се в загрята фу
Капамата на чревоугодника
0 съставки
Приготвяне
Взимате най-голямата си тенджера. Все пак да не е много по-голяма от най-големия ви котлон -:))) За предпочитане е тенджерата да е с дебели стени. Най-хубаво е ако имате от онези руски тенджери, произведени в оръжейния завод в Тула (Русия). Половин сантиметър чугун и 1-2 милиметра емайл върху него.На дъното на тенджерата нареждате кокалите от предварително обезкостените свински пържоли и/или кокалите от свински пушени гърди (ако сте ги купили с кокал). Върху кокалите слагате 1-2 листа кисело зел
Боб със зеле
0 съставки
Приготвяне
1 кг кисело зеле 1 тарелка праз лук 2 глави кромид лук 1 буркан сварен боб червен пипер олио
Запържваме в олио ситно нарязани праз и кромид лук. Като станат златисти, добавяме нарязано на ленти и изцедено кисело зеле и продължаваме да пържим. Накрая добавяме от предварително сварения боб, отцеден с мрежеста лъжица и продължаваме да пържим около 1-2 минути. Добавяме червен пипер, разбъркваме и сваляме от огъня. Сипваме в тавичка, заливаме със зелев сок на 2-3 мм над зелето и печем във фурната, д
Какаови бисквити с джинджифил
0 съставки
Приготвяне
1 яйце, 150 гр. пълнозърнесто пшенично брашно, 50 гр. бяло брашно + допълнително за доомесване, 30 гр. какао, 1/2 ч.л. канела, 1/4 ч.л. индийско орехче, 2-3 смлени карамфилчета, 1/4 ч.л. сол, 1/2 ч.л. бакпулвер, 150 гр. масло, 100 гр. светла кафява захар, 50 гр. мусковадо, 1 с.л. настърган пресен джинджифил /сигурно може и сух/Приготовление: Смесват се продуктите и тестото се оставя в хладилник за около половин час. Правят се топчета, които могат да се наръсят с кафява захар. Пекат
Бисквити с тахан
0 съставки
Приготвяне
2 бр. яйца, 2 с.л. мед, 100 гр. захар, 100 гр. сусамов тахан, 100 мл прясно мляко, 400 гр. царевично брашно, 300 гр. оризово брашно, 1 п. бакпулвер, 1 ванилия, 1 к.л. канела, 100 гр. стафиди.Приготовление: Тестото се оставя за около половин час в хладилника и след това се правят на купчинки върху хартия за печене с чаена лъжичка. Пекат се в умерена фурна.
Коледни сладки с портокалови корички
0 съставки
Приготвяне
300 гр. брашно, 200 гр. масло, 100 гр. захар, 1 жълтък, 1 с.л прясно мляко, ванилия, щипка сол, захаросани портокалови или лимонови коричкиОмесва се тесто, което е добре да престои малко в хладилника, след което се прави на топченца, които леко се сплескват между дланите. По желание може да се набучкат с парченца натрошен шоколад и/или филирани бадеми. Пече се на умерена фурна за кратко.
Свинско печено
0 съставки
Приготвяне
За 3 порции: 500-600 г свинско месо от бута тънки резени сланина черен пипер на зърна 1/4 ч.ч. олио или зехтин 1 голяма глава лук, нарязан на ситно 1 морков, нарязан на дребни кубчета 1 с.л. листа от целина, нарязани на ситно /по-добре кубчета от глава/ 1/4 ч.ч. бяло сухо вино 1/2 ч.ч. гореща вода 1 с.л. доматено пюреНачин на приготвяне: Месото се шпикова със сланина и черен пипер. Овързва се с памучен конец, да добие форма. Поставя се в тава с мазнината, така че да има по-малко място око