Публикации
Показани са 21 от общо 4815 резултата
Разядка с извара и майонеза
Приготвяне
500 гр. извара обезсолена 250 гр. майонеза 5 ск. чесън стар 3 стр. копър пресен олио, сол на вкус 1. Нарязваме копъра наситно, чесънът настърган на най-ситно ренде. 2. В купа изсипваме изварата, прибавяме копъра, чесъна, солта, майонезата и накрая зехтина или олиото. 3. Объркваме много добре до еднородна смес. Страхотен вкус
Гризини
Приготвяне
Готово бутер тесто - 1 кора Сусам - 50 г Маково семе - 50 г Настърган кашкавал - 50 г Яйце - 1 бр.Кората от тестото се реже на ивици около 1 см, които се намазват с разбито яйце от едната страна и се поръсват със сусам, кашкавал или маково семе. Тези семена могат да се заменят например с белени слънчогледови семки, филирани бадеми и др. Усукват се и се нареждат в намазнена тава. Пекат се при 200 градуса за около 14 мин. Трябва да се наблюдават, за да не изгорят.
Десерт с кокосови стърготини
Приготвяне
Яйца - 4 бр. Захар - 1 ч.чаша Масло - 120 г Прясно мляко - 1/2 ч.чаша Брашно - 300 г Кокосови стърготини - 100 г Начупени орехи - 50 г Какао - 3 суп.лъж. Сок от 1/2 лимон Бакпулвер - 1 бр. За украсата - сладкарска сметана - 150 мл и малиниЯйцата и захарта се разбиват до побеляване. Добавят се маслото, млякото, какаото, брашното, което е пресято с бакпулвер, сокът от 1/2 лимон, кокосовите стърготини и начупените орехи. Всичко се разбърква добре и се изсипва в малки намаслени формички. Пекат се 16 мин. при 200 градуса. Украсяват се с разбита сметана и малини или друг плод.
Лешников сладкиш с плодове и захарна поръска
Приготвяне
4 яйца, 1 и 1/2 ч.ч захар, 4 с.л. олио, 1 ч.ч. горещо прясно мляко, 3 ч.ч брашно, 1 бакпулвер, 2 ванилии, 1 ч.ч. едро смлени лешници, 3-4 праскови, 3-4 сливи, 1 шепа къпини, захар за поръсванеЯйцата се разбиват със захарта до пухкав крем. Добавя се олиото, млякото и брашното с бакпулвера и ванилиите. Накрая се прибавят лешниците. Изсипете сместа във форма, върху намаслена хартия за печене. Отгоре наредете плодовете и печете на 180 градуса, около 40 минути. Извадете и поръсете готовият сладкиш със захар, смесена с няколко капки вода, колкото да я навлажни (една част боядисах с червена боя). Върнете във фурната за 2-3 минути, колкото да се изсуши захарта.
Запечени яйца с тиквички и колбас
Приготвяне
1 тиквичка, 1 голяма глава лук, 3-4 скилидки чесън, 5-6 домата, 200 г луканков салам (или някакъв по-сух салам или наденица), 6 яйца, 100 г кашкавал, 2-3 люти чушкиТиквичката се нарязва на кубчета и се задушава в малко зехтин или олио. Изважда се в купа и в същата мазнина (ако е необходимо, добавете още) задушете първо лука, чесъна, след това нарязания колбас и накрая нарязаните на дребно домати. Посолете със сол, черен и червен пипер и малко чубрица. Оставете да къкри до сгъстяване на соса. Накрая добавете тиквичките. Разбъркайте и изсипете в подходяща тавичка. Отгоре чукнете яйцата и поръсете с настърган кашкавал. Поставете и чушлетата, като ги боднете леко в ястието. Печете в загрята на 200 градуса фурна, до готовност.
Пудинг с плодове и сушени смокини
Приготвяне
3-4 круши, 3 праскови, 5-6 сливи, 3-4 сушени смокини, 2 яйца, 2 ч.ч. прясно мляко, 3 непълни с.л. брашно, 3-4 с.л. захар, ванилия, кората на 1 лимон, маслоПлодовете се почистват и нарязват на тънки резени. Поставят се в намаслена тавичка. Настържете отгоре лимоновата кора и изстискайте сока, от половината лимон. Яйцата се разбиват с 2 с.л захар, прясното мляко, брашното и ванилиите. Изсипете сместа върху плодовете. Печете на 180 градуса, около 35-40 минути. Извадете и поръсете с останалата захар.
Ледена торта с карамелизирани бадеми
Приготвяне
Шоколад - 200 г Сладкарска сметана - 400 мл Масло - 100 г Захар - 100 г Бадеми - 150 г Есенция - ром или ванилия За украсата - 200 мл сладкарска сметана и 1 суп.лъж.какаоТортата се приготвя сравнително бързо, но трябва да престои във фризер за 5-6 часа. Шоколадът и маслото се разтопяват на водна баня. Сметаната се разбива на сняг. Захарта се карамелизира, разбърква се със счуканите бадеми и се излива върху силиконова или друга подходяща повърхност. Натрошава се на по-дребни парченца, след като се охлади. Всички съставки на тортата се смесват заедно с есенцията и се изсипват в подходяща форма, която е покрита с кухненско фолио. Слага се във фризера и при сервиране се украсява със сметана и се поръсва с какао.
Домашна питка
Приготвяне
1/2 прясна мая 1 ч.ч. топло прясно мляко 1 ч.ч. кисело мляко 1 кафена л. сода 1/2 ч.л. сол 1 яйце брашно класик, на мен ми пое около 800 грамаРазтварям маята в прясното мляко, също така изсипвам содата в к. мляко, пресявам брашното и правя кладенче. Изсипвам прясното и киселото мляко и добавям яйцето, замесвам средно меко тесто. Понеже ми трябваше за следващия ден, го прибрах в хладилника в голям плик. След това го оставих да се затопли на стайна температура, разделих го на 7 топки и направих тази питка. Пекох го върху хартия 35 мин. на 200 градуса при предварително загрята фурна. Рецептата ми я даде една баба, тестото е подходящо и за пица и мекици , тъй като става меко и не е жилаво. На снимките липсват вече 2 парчета, децата нямаха търпение да чакат аз да снимам. Успех на всички.
Лека торта с плодове
Приготвяне
700 гр. заквасена сметана (може да заместите с високомаслено кисело мляко), 30 гр. желатин, 1 есенция ром, 150 гр. захар,около 250 гр. бишкоти, около 350-400 гр плодове (киви, праскови, боровинки)Разбиваме сметаната със захарта и прибавяме есенцията. На водна баня разтваряме желатина, които сме разтворили в 200 мл студена вода. На тънка струя прибавяме разтворения желатин към разбитата сметана, като бъркаме непрекъснато. Нарязваме прасковите на малки парченца, а кивито на кръгчета. Вземаме подходяща купа или форма за кекс без дупка. Застиламе я с найлоново фолио навсякъде. Нареждаме първо част от нарязаните праскови с боровинките, а кивито по стената на купата в кръг. Подреждаме отгоре ред бишкоти, отново слагаме плодове, ред бишкоти. Заливаме със сместа от желатина и сметаната и леко разклащаме формата, за да може да отиде навсякъде. Сложете тортата в хладилника за 3-4 часа или за 2 часа във фризера да стегне. В подходяща чиния обърнете тортата и внимателно отстранете фолиото.
Пиперче акордеонче
Приготвяне
4 бр. зелени чушки 8 бр. маслини без костилка 1 бр. наденица (Македонка) 1 пак. картофено пюре 50 гр. кашкавал1. Измиваме пипера и го разрязваме по дължина, така че да се получат две равни половини, оставяме дръжката и се стараем да има половин на всяка половинка. Изчистваме ги от семките. 2. Приготвяме си картофеното пюре (аз си приготвих домашно, което е по-вкусно), овкусяваме го със сол и малко чер пипер. В подходяща тавичка, покрита с хартия за печене (намаслена), нареждаме всички половини от пипера и към дръжката поставяме по една маслина. 3.Продължаваме с пюре, кръгче наденица, пак пюре, така до края на пипера. Запичаме във фурната до готовност на наденицата, настъргваме кашкавал и оставяме в изключена фурна да се разтопи. 4. Сервираме топли (може и студени) с любима салата според сезона. Получава се невероятно вкусно ястие:) Бързо, лесно и вкусно!
Вкусна домашна питка със сирене
Приготвяне
1/2 суха мая 1 ч.л. захар 200 мл прясно мляко 100 мл вода 1 яйце 2 с.л. олио / зехтин 2 с.л. кисело мляко 500 гр. бяло брашно 1 ч. л. солМаята се смесва със захарта с 2 лъжички брашно и малко вода, докато се получи каша. Тази смес се оставя да шупне. След това се смесват млякото / предварително стоплено/ с яйцето, солта, киселото мляко, олиото / зехтина и се разбиват добре до получаването на еднородна смес.Към тях се добавя сместа с маята, която вече е готова / шупнала е /. Омесват се хубаво, меко тесто, което трябва да втаса 30 минути. Когато полученото тесто е втасало, то се размесва и се реже на топки, които се разточват и се мажат с разтопеното чисто масло. По желание може да поръсите със сирене. Следващата стъпка е навиването на рулцата и усукването им, за по-хубава и елегатна форма. В тава, предварително постлана с хартия за печене, се поставят получените рулца. Оставят се да втасат хубаво. След като и този процес е минал, в предварително загрята фурна на 230градуса, вкус
Желиран десерт с праскови
Приготвяне
1 компот от праскови, 1 кис.мляко, 50 мл разбита сладка сметана, 2 желатина, 3-4 с.л пудра захар.Нарежете и обелете прасковите от компота. Наредете ги във форма за кекс. Накиснете единия желатин в малко вода да набъбне, после го разтопете на водна баня и го смесете със сока от компота (около 400 мл). Една трета от него оцветете с оранжева боя и изсипете върху прасковите. Сложете във фризера да стегне за 15 минути. Другата част оцветете с червена боя, изсипете върху оранжевият слой и пак сложете във фризера да стяга. През това време накиснете и другият желатин и разтопете на водна баня. Разбийте сметаната с пудрата захар, добавете млякото и разтопеният желатин. Разбъркайте хубаво и изсипете върху червената смес, загладете добре и върнете в хладилника, до пълно стягане на десерта. Преди обръщане в чинията, топнете формата за кратко в съд с гореща вода, за по-лесно отлепяне.
Пънчета от тиквички
Приготвяне
2 тиквички, 150 г сирене, 150 г извара, 2 яйца, 3-4 с.л. сметана за готвене, копър, магданоз, 100 г кашкавал, за соса: 1 ч.ч. кисело мляко, сол, копър, 2-3 ск. чесънИзмийте и нарежете тиквичките на пънчета с еднаква големина. Издълбайте ги, като внимавате да не пробиете дъното им. Наредете ги в намаслена тава.Разбийте яйцата със сметаната. Добавете сиренето, изварата и наситнени зелении. Поръсете пънчетата със сол и напълнете всяко със готовата плънка. Налейте малко вода (около 1 ч.ч.), завийте с фолио и печете на 200 градуса до готовност. Малко преди да ги извадите, махнете фолиото и сложете на всяко пънче парче кашкавал и върнете във фурната до разтопяването му. Смесете млякото с чесън, копър и сол на вкус. Разбъркайте и поднесете към готовите пънчета.
Панирани пилешки крилца
Приготвяне
пилешки крилца майонеза галета сол смлян чер пиперПилешките крилца се разделят от малкото бутче. Овкусяват се със сол и смлян чер пипер. Овалват се целите с майонеза, като по желание за да са по-пикантни може майонезата да се смеси или с горчица, или с кетчуп /по ваш вкус/. След това всяко крилце се овалва в галета и се редят на разстояние едно от друго, за да се изпекат отвсякъде, в суха тава /без да е подмазана/. Пекат се до зачервяване, около 30 м. в загрята фурна на 200-210 градуса. Стават великолепни - все едно че са панирани, но само без да са поели много мазнина и доста по-вкусни. За съжаление нямам снимка.
Хавайски шишчета с пилешко филе и ананас
Приготвяне
*пилешко филе - 750 гр. *компот от ананас консерва - 1 бр. *червени чушки - 2 бр. *кафява захар - 1/4 ч.ч. *ябълков оцет - 1/3 ч.ч. *царевично нишесте - 1/4 к.ч. размито с 1 с.л. вода *млян черен пипер на вкус *сол на вкусПилешкото филе, почистените от семките чушки и ананасът (ако е на шайби) се нарязват на еднакви по големина хапки. Нанизват се на дървени шишчета като се редуват последователно. Поръсват се със сол и черен пипер. В малко дълбоко тиганче се кипва оцетът, сокът от консервата ананас и захарта. Добавя се размитото нишесте и се оставя за около 2 мин. да къкри,докато се сгъсти. Бърка се постоянно. С така приготвения сос се намазват шишчетата. Половината се сипва в купичка за сервиране. Пекат се на скара от двете страни и периодично се мажат със соса.
Мариновани пилешки крилца в пакетче
Приготвяне
600 гр. картофи 1 с.л. червен пипер 1 к.л. черен пипер млян 1 ч.л. мащерка 1 ч.л. риган 2 ск. чесън стар 3 с.л. мед 2 с.л. соев сос 100 мл вино бяло 2 с.л. кетчуп 15 бр. пилешки крилцаПилешките крилца се почистват и измиват. Слагат се в голяма купа и се разбъркват с останалите продукти и подправки, без картофите. Оставят се да се мариноват 2 часа в хладилник. Лист алуминиево фолио се слага по ширина на плота и върху него в средата се слага друг лист фолио по дължина, да се получи като кръст. Средата се намазнява и се слагат 5 бр крилца и отстрани нарязани картофи, полива се с маринатата и се прегъват краищата, да стане като пакетче. По същия начин се правят още две пакетчета. Слагат се в намазнена тава и се пекат 40 минути на 170 С, изваждат се, с ножица се отрязва горната част на фолиото, така че да се открият продуктите и се оставят да се запекат още 10 минути на 190 С. Сервира се с фолиото.
Чашки от фусили със сини сливи
Приготвяне
30 гр. масло 1 бр. ванилия 100 гр. сини сливи 150 гр. захар 500 мл краве прясно мляко 5 бр. яйца 250 гр. макарони (фусили)Макароните се сваряват според оказанието на опаковката, изцеждат се и се охлаждат. Маслото се разтопява и се намазняват огнеупорни формички за крем. Оставяме ги в хладилник да стегне маслото. Сливите се наряват на дребно. За най-добър вкус е подходящо да се използват от кръглия вид сливи, те са с червен цвят отвътре и са много сладки, другите - овалните, са със зелен цвят и неузрелите дори горчат. В купа се разбиват яйцата с ванилията, захарта и прясното мляко. В охладените формички слагаме от макароните по дъното, добавяме от сливите и заливаме със яйчената смес. Пече се 25 минути на 180 градуса. От тази смес се получават 12 бр чашки. Охлаждат се и чак тогава се изваждат от формичките.
Питка с мак и сусам
Приготвяне
10 гр. сусам 10 гр. маково семе 1 ч.л. сода бикарбонат 3 бр. яйца 1 с.л. захар 20 мл олио 50 гр. масло 1 с.л. сол 200 гр. краве кисело мляко 42 гр. мая 1 кг брашно тип 500Млякото се затопля и в него се разтваря маята със щипка захар и 1 с.л брашно, оставя се 15 минути да шупне. В купа се пресява брашното три пъти, прави се кладенче и се слагат яйцата (1 бр. жълтък се отделя за намазване накрая), маслото, киселото мляко със содата, солта, захарта. Смесват се продуктите като постепено се прибавя и шупналата мая. Разбърква се и се омесва тесто, докато стане гладко и не лепи по ръцете, като тестото по време на месене се удря 100 пъти. Завива се с кърпа и се оставя един час да втаса. Готовото тесто се разделя на три топки, като от първата топка се отделя част за орнаментите накрая. Първата топка (по-малката) се поставя в средата на намазнена тава. Втората топка се разточва на кора, навива се на руло и се обикаля около средната топка в тавата. Правят се леки разрези на рулото, без
Сладкиш с пъпеш и мюсли
Приготвяне
3 бр. яйца 1 ч.ч кисело мляко Бакпулвер 50 мл олио 1 ч.ч. захар 1ч.ч.брашно 1 к.ч. мед 100 гр. мюсли със сушени плодове 50 гр. масло 3 резена пъпеш В купа се разбиват яйцата със захарта, прибавя се олиото и бакпулвера. При непрекъснато разбъркване се добавят постепенно киселото мляко и брашното, трябва да се получи кексово тесто. Намаслява се форма за торта и се редят парчетата нарязан пъпеш, поръсва се обилно с мюсли (със сушени плодове) и се залива с кексовата смес. Пече се на 170 градуса, като с клечка се проверява центъра на сладкиша - за готовност клечката трябва да е суха. Оставя се да се поохлади и се обръща в чиния, отгоре се полива с мед.
Предястие с варени яйца
Приготвяне
Яйца - 7 бр. Сирене - 100 г Масло - 50 г Сол, черен пипер - на вкус За овалване - шафран, копър (нарязан на ситно), сминдух, червен пипер, куркумаЯйцата се сваряват за 10 минути, обелват се и се нарязват на тънки кръгчета. Жълтъкът се изважда и се намачква с вилица заедно със сиренето и маслото. Овкусява се със сол и черен пипер. Правят се топчета, които се овалват в различни подправки според вкуса на всеки, който ги консумира.
Банички с ябълки, стафиди и фурми
Приготвяне
100 мл вода 150 гр. краве масло 150 гр. захар 100 гр. галета 100 гр. стафиди 15 бр. фурми 1 ч.л. канела на прах 3 бр. ябълки 400 гр. кори за баницаСтафидите се накисват във вода, за да поомекнат. Ябълките и фурмите се нарязват на дребно. Слага се всичко в тенджерка на котлона с малко масло, канелата и водата и се задушава под капак за 10 мин. Добавя се захарта и се бърка до получаването на смес с цвета на карамел. Маха се от котлона и се прибавя галета, докато сместа стане гъста. Оставя се да изстине. Взимат се две кори и между тях се намазва с масло. Загъва се по дължина на половина, за да се получи правоъгълник и отново се намазва с масло. По дължина се слага от плънката, като се оставя два пръста разстояние от началото на кората. Завива се отгоре и се навива като пакетче. В тава с хартия за печене се редят баничките и се пече на 180 градуса до зачервяване. Отгоре се поръсват с пудра захар.