Публикации
Показани са 21 от общо 4815 резултата
Тиквени бюреци
Приготвяне
4 тиквички, олио за пържене, 250 гр. сирене, копър, 3 яйца, брашно, галетаТиквичките се режат по дължина на филии с дебелина около 0,5-1 см. Изпържват се (аз ги пекох на грил тиган с много малко мазнина) и се поставят върху салфетки, за да се изцеди мазнината. Сиренето се намачква с вилица, размесва се със ситно нарязания копър и едно от яйцата. Със сместа се маже филия от изпържените преди това тиквички и се покрива с друга (подобно на сандвич). По този начин се приготвят и останалите филии. Залепените тиквички последователно се овалват в брашното, разбитите яйца и накрая в галетата. Пържат се в олио 2 минути от всяка страна до златисто и се сервират.
Агнешко с ориз и зеленчуци на фурна
13 съставки
- около 1,5 кг агнешка плешка или друго парче
- 2 глави стар лук
- 2 моркова
- 2 червени чушки
- 1 тиквичка
- 1 патладжан
- 2 с.л. олио
- 1 с.л. масло
- 2 ч.ч. ориз (ч.ч. от 200 мл)
- сол
- джоджен
- канела, на върха на ножа
- черен пипер
Приготвяне
Необходими продукти:
около 1,5 кг агнешка плешка или друго парче
2 глави стар лук
2 моркова
2 червени чушки
1 тиквичка
1 патладжан
2 с.л. олио
1 с.л. масло
2 ч.ч. ориз (ч.ч. от 200 мл)
сол
джоджен
канела, на върха на ножа
черен пипер
Начин на приготвяне:
Месото се почиства от мазните части и ципи и се реже на порции.
Сварява се в подсолена вода за около час.
Месото се изважда в тавичка, а бульонът се прецежда и измерва.
Олиото и маслото се загряват.
Лукът се реже н
Шоколадово суфле
Приготвяне
Шоколад - 200 г Масло - 150 г Яйца - 5 бр. Брашно - 50 г Нишесте - 50 г Пудра захар - 100 г Ром - 1 ч.лъж. Какао - 2 суп.лъж.Белтъците се разбиват на сняг с едната половина от захарта. Жълтъците се разбъркват с другата 1/2 захар и се добавят брашното, нишестето, разтопените на водна баня и леко охладени шоколад и масло, както и ромът. Всичко се смесва внимателно и се изсипва във формички, които са намазани с масло и поръсени с какао. Пекат се в загрята фурна при 200 градуса за 12 мин. Поднасят се топли със сладолед.
Торта Парфе
Приготвяне
За блата: 2 яйца, 1/2ч.ч. захар, 1/2ч.ч. брашно за парфето: 1пакет бисквити Роден край, 2 кофички кисело мляко 3,6%масленост, 10 супени лъжици захар, 1 бурканче сладко, 3 пак.желатин, 1 компот от кайсии за украса: 1 шоколадЗапочваме с блата: разбиваме яйцата със захарта на пяна с миксер, а брашното прибавяме бавно като бъркаме с лъжица .Печем в ринг тавичка, като на дъното поставяме хартия за печене. Изпичаме блата,изваждаме го и го поставяме в поднос, като отново слагаме стената на ринга на блата. Смесваме киселото мляко, смлените бисквити, захарта, сладкото и плода на компота. Разбъркваме всичко и прибавяме желатина който предварително сме разтворили в 1/2ч.ч. сок от компота, отново разбъркваме добре и изсипваме върху блата. Така тортата престоява най-малко 5 часа в хладилник /желателно е една нощ/, изваждаме ринга внимателно и поръсваме с настърган шоколад отгоре и отстрани.
Редена запеканка с пилешко филе
Приготвяне
6 предварително сварени до полуготовност картофа, 4 домата, 500 г пилешко филе, 2 яйца, 200 мл готварска сметана, сол, черен пипер, чубрица, къри, магданоз, 50 г кашкавал Забележка: количеството на продуктите варира, според размера на тавата и за колко хора ще се приготви ястието.Доматите и картофите се нарязват на не много тънки кръгчета и се редят в намаслена тава, в която сте поръсили с пресовани 3 ск. чесън. Месото се запържва, добавят се подправките. Разбърква се добре и се изсипва в средата на тавата. Залива се с разбитите яйца със сметаната, сол и черен пипер на вкус. Пече се до готовност. Извадете и поръсете с кашкавал и нарязан магданоз.
Шоколадов кекс с череши (вишни)
Приготвяне
правоъгълна форма 26/12 см шоколадов пласт 100 гр. шоколад, 50% какао 125 гр. масло 50 гр. захар 1/2 пакетче ванилова захар 2 яйца, големи 1 щ. сол 120 гр. брашно /1 ч.чаша/ 1 ч.л. бакпулвер (без връх) бял пласт от сирене 250 гр. меко сирене, тип „Крема” 1 яйце 1/2 пакетче ванилова захар 1 ч.л. лимонова кора по желание плодов слой 1 ч.чаша изчистени вишни /череши 1 с.л. коняк, ¼ ч.л канела 1 ч.л. захар 1 ч.л. брашно/нишестефурната се загрява на 175 С формата се намазва с масло и се застила с хартия за печене плодов слой почистените плодове се заливат с коняка, поръсват се със захарта и канелата и се оставят да се мариноват преди да се сложат в тестото се поръсват с нишестето шоколадов слой шоколада и маслото се поставят в купа и се разтопяват на слаба степен на микровълновата до получаване на гладка еднородна смес, оставя се да застине яйцата се разбиват с предвидените захар, сол, ванилия смесват се внимателно яйчната и шоколадовата част брашното
Печени тиквички със сирене и заквасена сметана
Приготвяне
1 кг тиквички За плънката: 300 г сирене Фета 200 г заквасена сметана 1 връзка копър черен пипер сол За маринатата: 5 с.л. зехтин 4 скилидки чесън 1 с.л. риган сол Тиквичките се измиват и нарязват на тънки филийки по дължина. Намазват се с марината от разбитите зехтин, пресован чесън, сушен риган и сол. Пекат се на грил от двете страни до готовност. Всяка филийка се навива на ролце, в което се поставя плънка. Предястието е вкусно както топло, така и охладено. Изт. 1001 рецепти
Доматена супа с топчета от сирена
Приготвяне
1 кг пресни домати, 1 ч. л. сол, 2 ч. л. захар, черен пипер, 1 глава кромид лук (малка), 4- 5 скилидки чесън, няколко стръка пресен лук, 1,5 л. вода, босилек, олио За топчетата от сирене 200 г краве сирене, 100 г крема сирене, 50 г маслоВ дълбока тенджера загряваме олиото и запържваме нарязания на дребно кромид лук и чесъна, нарязан на филийки. Добавяме обелените (за да няма ципи), нарязани на дребни кубчета или рендосани домати, водата, солта и захарта. Варим 30-40 мин. (до готовност), всеки котлон има различни степени на сила. Черния пипер добавяме 5 мин. преди отстраняване на ястието от котлона. Когато стане готово ястието, разбиваме с миксер или робот до крем. Правим си топчетата от сирена като намачкваме краве сиренето, добавяме кремата и маслото и омесваме до хомогенност. Оформяме топчетата и добавяме към супата, поръсваме с пресен лук и нарязан пресен босилек
Агнешко летен гювеч
Приготвяне
1 агнешко бутче с костта, около 2 кг 2 глави кромид лук 1 глава чесън 1,2 кг пресни картофки 2-3 моркова 1 голям патладжан 1 тиквичка 2 червени чушки 300 г гъби шепа грах червен пипер черен пипер розмарин магданоз, мента месото се нарязва на порции и се почиства от мазните части и ципи поръсва се с черен пипер и розмарин поставя се в глинения гювеч, добавя се чесъна и се покрива с капака гювечът се пъха в студена фурна (има вероятност да се спука, ако фурната е гореща) пече се на 200 С за около час добавят се последователно нарязаният на едро лук, морковите, картофите покрива се с ка
Ашуре със сушени плодове
Приготвяне
250-300 гр. жито, 300 гр. захар, 60 гр. нишесте, около 100 гр. стафиди, 100 гр. сушени кайсии, около 60-70 гр. бадеми, 1 ванилия, около 2,5 л вода Почистете житото и го измийте под течаща вода. Изцедете водата и го сложете с 2,5 литра вода да ври на слаб огън. Когато зърната омекнат и добре се разпукат, добавете захарта. Разбъркайте нишестето с около 30-40 мл студена вода и го прибавете внимателно с непрекъснато бъркане към житото. Бъркайте, докато се сгъсти. Прибавете сушените плодове, прибавете половината от нарязаните на едро бадеми, като предварителнo сте ги запекли малко. Другата половина смелете в блендер и запазете за поръсване отгоре на готовото жито. Прибавете ванилията и махнете от огъня ашурето. Сипете в подходящи чашки или купички, поръсете със смлените бадеми и оставете да се охлади. Ашурето сервирайте със сладолед и топинг по желание. Страхотен десерт.
Пържено филе от бяла риба в ароматна коричка
Приготвяне
за 4 порции 1 опаковка замразено филе бяла риба 1 кг с 20 % вода черен пипер, сол 5 с.л. галета 1 с.л. босилек 1 ч.л. мащерка 1 ч.л. червен пипер 1 ч.л. риган 4-5 с.л.зехтин скилидка чесън и клонче розмарин рибата се размразява на стайна температура за няколко часа, но да не омекне подсушава се с домакинска кърпа и се наръсва с черен пипер и малко лимонов сок галетата се смесва със сухите подправки - босилек, риган, мащерка, червен пипер в голяма плитка чиния зехтинът се загрява и в него се запържват чесънът и розмаринът, отстраняват се всяко парче риба се овалва много добре в галетата и се пържи в загрята мазнина от двете страни до златисто изважда се върху домакинска хартия сервира се с гарнитура
Печени тиквички
Приготвяне
Тиквички - 4-5 Кашкавал - 200 г Яйца -3 бр. Овесени трици - 1 супена лъж.(може да се замени със смлян сухар, корнфлейкс и др.) Сол, Черен пипер - на вкус Брашно - 3-4 суп.лъж. Олио -1 суп.лъж.Тиквичките се измиват,обелват се и се нарязват на филийки около 0,5 см дебелина. Овкусяват се със сол и черен пипер. Овалват се в брашно,разбити яйца и настърган кашкавал. Последният е разбъркан с овесени трици за по-голяма хрупкавост. Поставят се в намазнена тава и се пекат около 20 минути при 200 градуса до зачервяване.
Предястие ”Изкушение”
Приготвяне
1 буркан компот от белени праскови, 10 фурми, 100 гр. краве сирене, 1 пакетче крема сирене, 100 гр. орехови ядки.Разбъркваме добре крема сиренето със сто грама краве сирене до гладкост. Почистваме фурмите и ги оформяме на топче, което завиваме в сиренявата смес, овъргалваме в смелени орехови ядки и поставяме в сърцевината на половин белена праскова от компот. Съвършено вкусно е!
Тайландско предястие с раци
Приготвяне
1 пакет рачешко месо (може и имитацията му) 1 пакет крем-сирене (cream cheese) 4-5 стърка пресен зелен лук 1 пакет китайски кнедли (50 бр.) 1 яйце-разбито за слепване на китайските кнедли 2-3 скилидки чесън - пресовани 1/2 ч.л. настърган пресен корен от джинджифил сол черен пипер на вкус* Нарязваме рачешкото месо и зеления лук. * В купа разбиваме крем-сиренето с подправките, прибавяме чесъна и джинджифила и прибавяме вече нарязаното рачешко и лука. * От така получената смес поставяме по малко във всеки квадрат (от китайски кнедли). * Намазваме по крайщата с разбитото яйце и слепваме крайщата-получава се торбичка. * Пържим в сгорещено олио (за 2-3 минути) до готовност и поставяме в/у салфетка. * Сервират се топли с Thai chili sauce. *Забележка - опасно вкусни са и свършват за броени минути. Да Ви е вкусно! :)
Супа от раци и скариди
Приготвяне
300 г скариди (почистени от люспите и тъмните венозни съдове по гърба) 400 г рачешко месо (1 пакет) или имитацията му (рачешки рулца, приготвени от риба) 1 кромид 16 с.л. разтопено масло 16 с.л.брашно 2 ч.л. сол 1/2 ч.л. бял пипер 1/4 ч.л.индийско орехче настъргано течна готварска сметана (Light cream) 16 с.л. сухо вино Sherry*Ситно нарязаният кромид се задушава в маслото до омекване. *Маха се от котлона, прибавя ce брашното и подправките. *Разбърква се до получаване на хомогенна смес. *Добавя се течната готварска сметана и се разбърква на котлона до сгъстяване. *Добавят се 2 ч.ч гореща вода. *Прибавят се скаридите, предварително сварени за 15 минути и супата се вари 10-15 минути. *Прибавя се рачешкото месо (нарязано на дребно) 5 минути преди да е готова супата. *Преди сервиране се добавя и сухото вино (dry sherry). Супата се сервира топла. По желание може да се добавят ядки-кашу, магданоз, пресен лук, нарязан на кръгчета и една ч.л.разтопено масло отгоре. Да Ви е вкусно
Шоколадови мъфини (кексчета) с череши
Приготвяне
за 12 големи мъфина сухи съставки 2 ч.ч. брашно 1 ч..ч захар 2 с.л. какао щипка сол 1 п.бакпулвер 1/2 ч.л. сода бикарбонат течни съставки 2 яйца 100 г извара 200 мл течна сметана 100 мл прясно мляко 100 мл олио 1 капсула есенция ванилия добавки 1,5 ч.ч. череши 100 г шоколад на парченца в купа се смесват всички сухи съставки и се разбъркват в друга купа се разбиват яйцата и се прибавят всички течни съставки смесват се сухите и течни продукти и се разбърква много добре до получаване на еднородна смес - не много гъсто тесто добавят се почистените от костилки и нарязани череши и нарязания шоколад формичките се намазват с олио много добре тестото се разпределя в тях като се пълнят до половината (аз го правя с малък черпак) пекат се в предварително нагрята на 200 С фурна за 25-30 минути, до суха клечка изваждат се и се изчаква да и
Гевреци
Приготвяне
1 ч.ч. топло прясно мляко, 2 ч.ч. брашно, 1/2 кубче прясна мая, 1 ч.л. захар, 25 г масло, 1 яйце щипка сол.Маята се разтваря в топло мляко с 1 ч.л. захар. Добавя се брашното, маслото, солта и белтъкът. Омесва се меко тесто. Оставя се да втаса. След това разделяме на топки.Оформяме, като разтегляме на фитил всяка топка и след това го свързваме или във всяка топка се прави дупка и с намазнен с олио пръст и се оформя геврека. Отново оставяме гевреците да си починат около 30 мин. В голяма тенджера с кипяща вода с 1 с.л. захар се пуска всеки геврек за около минутка, докато изплува. Изваждаме с решетачна лъжица. Поставяме върху хартия за печене или в намазнена тава, намазваме с жълтък, разбит с вода.
Патладжани с моцарела и домати
Приготвяне
2 патладжана, 1 домат, 250 г моцарела, босилек, солПатладжаните се нарязват на шайби. Посоляват се и се оставят да си пуснат горчивия сок. След това се измиват и подсушават. Шайбите се нареждат в намазнена тава и се слагат в предварително загрята фурна за 15 мин. при 200 градуса. Доматът се нарязва на колелца. Когато патладжаните се опекат, заленчуковите шайби се подреждат, като между тях се слагат резени моцарела. Запичат се на фурна за 10-15 мин при 240 градуса. Изт . 1001 рецепти
Спаначени гнезда
Приготвяне
1 кг спанак, 4 яйца, 1 глава лук, 1 морков, 4-5 скилидки чесън, 1 ч.ч. ориз, олио, сол, 1 ч.л червен пиперЛука нарязваме наситно, чесъна нарязваме на филийки, моркова настъргваме и запържваме. Добавяме предварително измития и нарязан на едро спанак. Когато омекне спанакът, добавяме ориза, червения пипер и разбъркваме. Доливаме вода, посоляваме и оставяме на слаб огън до полуготовност на ориза. Когато ни е полуготов оризът, отстраняваме от котлона и чакаме да се охлади. Приготвяме си тава, намазняваме я и от спаначената смес оформяме гнезда. Във всяко гнездо чукваме по 1 яйце. Слагаме във фурната на 180 градуса до готовност на яйцето. Източник - 1001 РЕЦЕПТИ
Дунапренена торта с филирани бадеми и сметанов крем
Приготвяне
За блатовете:
5 яйца, 1 чаена чаша захар, 180 гр пшенично нишесте, 1 (10 гр.) бакпулвер, 1 ванилия.
За сиропа:
200 мл вода, 8-9 супени лъжици захар.
За крема:
Готов сметанов крем за торти, филирани бадеми за украса и шоколадови пръчици.
Смесват се яйцата със захарта и се разбиват хубаво, след това се прибавя нишестето, бакпулверът, ванилията и се разбиват до напълно разтваряне на захарта. Сместа се разделя на две части. Застила се тава с големина 26 см с хартия за печене, намазва се с малко олио и се изсипва половината смес. Печете блата във фурната с вентилатор на 180 градуса, ако нямате вентилатор, печете на 200 градуса за 20-25 минути. Повтаряте същата процедурата за втория блат. Оставете да се охладят и внимателно махнете хартията за печене от блатовете, като преди това ги обърнете. За сиропа в подходяща тенджерка сложете захарта, карамелизирайте до светло кафяв цвят и изсипете водата. Оставете на котлона да поври за 4-5 минути, докато карамелът се разтопи и се полу
Филе от риба пържено в картофена коричка
Приготвяне
2 филета, всяко по 180 г черен пипер лимонов сок 1-2 картофа, около 250 г няколко стръка пресен лук или чесън 2 с.л. зехтин масло, колкото малък орех сол рибата се маринова в лимонов сок и черен пипер за около 30 минути сн.1 картофите се настъргват на едро ренде сн.2 лукът се нарязва на дребно и се смесва с настърганите картофи в тиган се загрява 1 с.л. зехтин с половината от маслото слага се от картофената смес и се оформя според големината на филето сн.3 рибата се поставя върху картофите и се посолява сн.4 отгоре се покрива плътно с картофена смес тигана се покрива с капак и се пържи(задушава) 4-5 минути на среден към силен огън проверява се