Дъската за рязане е един от най-използваните предпети в кухнята, но с времето тя се износва и може да се превърне в разпространител на бактерии. Ето как да разберете, че е време да я замените с нова.
Дълбоки драскотини и разрези
Един от основните признаци е наличието на дълбоки драскотини и резки. С всяко използване на ножовете върху дъската, те оставят малки следи по повърхността ѝ. С времето тези следи се превръщат в дълбоки прорези, които са трудни за почистване. Там могат да се натрупват остатъци от храна, както и бактерии, което прави дъската нехигиенична и дори понякога опасна за използване.
Пукнатини
Пукнатините са друг индикатор, че е време да се сбогувате със старата си дъска за рязане. Те могат да се появят поради изсушаване на дървения материал или неправилна поддръжка. Пукнатините, също както прорезите, създават скривалища за бактерии и други замърсители. Дори най-доброто почистване не може да гарантира, че тези места са напълно чисти, което крие потенциален риск за здравето.
Промяна в цвета и поява на петна
Петната, които не могат да се отстранят, са още един знак, че дъската е износена. Те не само правят дъската да изглежда непривлекателна, но също така показват, че материалът е абсорбирал различни вещества. Това може да са както соковете от плодове и зеленчуци, но така и кръв от месо, което само по себе си е един от основните преносители на бактерии.
Поява на мирис
Неприятният мирис, който не може да бъде отстранен дори след старателно почистване, е сигурен знак, че е време да замените дъската си за рязане. Материалите, от които се изработва, са най-различни, но ако е направена от дърво, тя е способна да абсорбира всякакви миризми. Ако започнете да ги усещате твърде силно, след като сте я измили, това значи, че се е пропила с бактерии и замърсители, които ще се премахнат трудно или изобщо няма да могат да бъдат отстранени. Затова, просто сменете дъската с нова.
Изкривяване
Ако дъската е изкривена и не приляга върху кухненския плот, тя става нестабилна и опасна за използване. Това може да доведе до инциденти при рязане, като например хлъзгане на ножа и порязване.
Има износен вид
Ако дъската изглежда износена и пропита с неприятни миризми, това е ясен знак, че тя е преминала своя жизнен цикъл в кухнята ви. Въпреки че е възможно да удължите живота ѝ с подходяща поддръжка, в крайна сметка всяка дъска се износва и трябва да бъде заменена.
Как да удължите живота на дъската за рязане
За да удължите живота на вашата дъска за рязане, е важно да следвате някои основни правила за поддръжка. Винаги почиствайте дъската веднага след употреба с топла вода и сапун. За дезинфекция можете да използвате разтвор на бял оцет или разреден разтвор на белина (1 супена лъжица белина на 4 литра вода). За дървените дъски е важно да бъдат мазани със специално масло за дърво, за да бъде предотвратено изсушаването и появата на пукнатини.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}