Публикации
Показани са 21 от общо 7058 резултата
Гръцка мусака с патладжани
21 съставки
- 3-4 патладжана, около 1.8 кг
- Сол на вкус
- 1/3 ч.ч. зехтин
- 1 кг картофи, обелени и сварени в подсолена вода
- 8 големи яйца с отделени от белтъците жълтъци
- 2 ч.ч. галета
- 1 ч.ч. настърган кашкавал
- 700 г телешка или агнешка кайма
- 2 големи глави лук, нарязани на ситно
- ½ ч.ч. сухо червено вино
- 1 ч.л. кимион на прах
- Щипка бахар на прах
- ¼ ч.ч. пресен магданоз, наситнен
- 2 с.л. доматена паста
- 1 ч.ч. домати на кубчета от консерва
- 1 ч.л. захар
- Сол и черен пипер на вкус
- 220 г масло
- 1 ч.ч. брашно
- 4 ч.ч. прясно мляко, затоплено
- Щипка индийско орехче
Приготвяне
Необходими продукти:
3-4 патладжана, около 1.8 кг
Сол на вкус
1/3 ч.ч. зехтин
1 кг картофи, обелени и сварени в подсолена вода
8 големи яйца с отделени от белтъците жълтъци
2 ч.ч. галета
1 ч.ч. настърган кашкавал
За плънката:
700 г телешка или агнешка кайма
2 големи глави лук, нарязани на ситно
½ ч.ч. сухо червено вино
1 ч.л. кимион на прах
Щипка бахар на прах
¼ ч.ч. пресен магданоз, наситнен
2 с.л. доматена паста
1 ч.ч. домати на кубчета от консерва
1 ч.л. захар
Сол и че
Тортили с хрупкави зеленчуци, хумус и чедър
8 съставки
- 1 тортила
- 2 с.л. хумус
- 1 листо зелена салата
- ¼ морков, настърган на едро
- 4 пръчици краставица или два резена авокадо
- 1 с.л. доматена салца или накълцани пресни домати
- Шепа настърган чедър
Приготвяне
Необходими продукти:
1 тортила
2 с.л. хумус
1 листо зелена салата
¼ морков, настърган на едро
4 пръчици краставица или два резена авокадо
1 с.л. доматена салца или накълцани пресни домати
Шепа настърган чедър
Начин на приготвяне:
Намажете тортилата с хумуса. Отгоре сложете листото салата, разпределете морковите, краставицата/авокадото, след което поръсете доматите и чедъра.
Завийте тортилата стегнато, разрежете я след това през средата и я сложете в кутия за обяд.
Сандвичи капрезе
9 съставки
- 4 питки "Фокача"
- 2 с.л. босилеково песто
- 2 ч.л. зехтин
- Шепа рукола
- 2х125 г топки моцарела, нарязани на шайби
- 2 големи зрели домата, нарязани на шайби
- Малка шепа листа босилек
- ½ глава червен лук, нарязана на полумесеци
- 2 ч.л. балсамов оцет
Приготвяне
Необходими продукти:
4 питки "Фокача"
2 с.л. босилеково песто
2 ч.л. зехтин
Шепа рукола
2х125 г топки моцарела, нарязани на шайби
2 големи зрели домата, нарязани на шайби
Малка шепа листа босилек
½ глава червен лук, нарязана на полумесеци
2 ч.л. балсамов оцет
Начин на приготвяне:
Разрежете фокачите на половинки, след което разпределете по ¼ с.л. престо върху четирите им долни части. От вътрешната страна на горните капнете ½ ч.л. зехтин.
Разпределете между всички сандвичи еднакв
Мъфини с пресни зеленчуци
9 съставки
- 1 тиквичка, настъргана на ситните дупки на рендето
- 4 стръка пресен лук, нарязани на ситно
- 225 г самонабухващо брашно
- 1 печена чушка, нарязана на ситно
- 100 г пармезан, настърган
- Няколко стръка розмарин, нарязани на ситно
- 2 яйца, разбити в купичка
- 90 мл олио
- 50-100 мл прясно мляко
Приготвяне
Необходими продукти:
1 тиквичка, настъргана на ситните дупки на рендето
4 стръка пресен лук, нарязани на ситно
225 г самонабухващо брашно
1 печена чушка, нарязана на ситно
100 г пармезан, настърган
Няколко стръка розмарин, нарязани на ситно
2 яйца, разбити в купичка
90 мл олио
50-100 мл прясно мляко
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 200 градуса.
Във всеки от осемте отвора на форма за мъфини поставете хартиена формичка.
След като сте настъргали тиквичката, с ръце изстиск
Ароматно рагу със свинска наденица
11 съставки
- 2 с.л. зехтин
- 1 морков, настърган
- 3 стръка пресен лук, нарязани на ситно
- 2 скилидки чесън, настъргани на ситно
- Голяма шепа гъби, нарязани на ситно
- 1 ч.л. сух риган
- 1 ч.л. семена от копър
- 6 свински наденици, изстискани от червото
- 400 г нарязани на кубчета домати
- 1с.л. кетчуп
- Паста, картофено пюре или арабски кус-кус за сервиране
Приготвяне
Направете нещо различно с любимите наденици и ги трансформирайте в ароматно рагу. То е идеално за семейна вечеря, сервирано върху паста, картофи или арабски кус-кус.
Необходими продукти:
2 с.л. зехтин
1 морков, настърган
3 стръка пресен лук, нарязани на ситно
2 скилидки чесън, настъргани на ситно
Голяма шепа гъби, нарязани на ситно
1 ч.л. сух риган
1 ч.л. семена от копър
6 свински наденици, изстискани от червото
400 г нарязани на кубчета домати
1с.л. кетчуп
Паста, картофено пюре ил
Авголемоно - копринено гладката гръцка пилешка супа
14 съставки
- 1 цяло пиле (около 2 кг или по-малко), разрязано на парчета
- 12 ч.ч. вода
- 3 големи моркова, нарязани на четвъртинки
- 2 стръка селъри, нарязани на четвъртини
- 1 голяма глава лук, разрязана на половина
- 2 дафинови листа
- 5 зърна черен пипер
- 2 ч.л. сол
- ½ ч.ч. сурова паста орзо
- 3 големи яйца, на стайна температура
- 1 ч.л. лимонова кора
- 4-6 с.л. прясно изцеден сок от лимон
- Черен пипер на вкус
- Пресен копър (при поднасяне)
Приготвяне
Авголемоно е може би една от най-емблематичните гръцки супи. Ще я откриете в менюто на почти всеки местен ресторант. Съставките ѝ не са никак сложни за набавяне - като започнем от пилешкото месо и завършим с пастата орзо - ето защо тя е чудесен вариант за вкусен обяд.
Основното нещо, което прави тази пилешка супа така атрактивна е лимонът, който участва в нея както със сока, така и с кората. Текстурата ѝ е копринена и кремообразна, без да се добавя сметана.
Авголемоно се среща също като сос. Ч
Паста с риба тон и сушени домати
9 съставки
- 500 г ригатони, или друг вид къса паста
- 2x400 г консерви с нарязани домати
- 4 стръка мащерка
- 300 мл сметана с висок процент масленост
- 280 г буркан със сушени домати, отцедени и нарязани на четвъртинки
- 200 г консерва царевица, отцедена
- 3х120 г консерви риба тон, отцедени
- 100 г чедър, настърган
- 50 г пармезан, настърган
Приготвяне
Необходими продукти:
500 г ригатони, или друг вид къса паста
2x400 г консерви с нарязани домати
4 стръка мащерка
300 мл сметана с висок процент масленост
280 г буркан със сушени домати, отцедени и нарязани на четвъртинки
200 г консерва царевица, отцедена
3х120 г консерви риба тон, отцедени
100 г чедър, настърган
50 г пармезан, настърган
Начин на приготвяне:
Сварете пастата според указанията на опаковката, като внимавате да я махнете от котлона около минута по-рано от указаното в
Наистина лесен сос от печени червени чушки (и още нещо)
7 съставки
- 4 червени чушки, нарязани на едро
- 2 глави лук, нарязани на ситно
- 2 скилидки чесън, непочистени от люспите
- 2 с.л. зехтин
- 2х400 г консерви с белени домати
- 2 ч.л. червен винен оцет
- 1 ч.л. кафява захар
Приготвяне
Необходими продукти:
4 червени чушки, нарязани на едро
2 глави лук, нарязани на ситно
2 скилидки чесън, непочистени от люспите
2 с.л. зехтин
2х400 г консерви с белени домати
2 ч.л. червен винен оцет
1 ч.л. кафява захар
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 190 градуса.
В тава сложете чушките, лука, чесъна и зехтина. Разбъркайте добре с ръце.
Печете 40 мин., след което прибавете и доматите, червения винен оцет и захарта. Запечете за още 20 мин.
Когато зеленчуците са готови, с
Бургери с халуми и хумус
7 съставки
- 250 г сирене "Халуми", разрязано на 8 слайса
- 1 с.л. зехтин
- 4 питки за бургери
- 4 с.л. хумус
- 1 голям домата, нарязан на слайсове
- 4 листа зелена салата
- 4 с.л. доматена салца от буркан
Приготвяне
Необходими продукти:
250 г сирене "Халуми", разрязано на 8 слайса
1 с.л. зехтин
4 питки за бургери
4 с.л. хумус
1 голям домата, нарязан на слайсове
4 листа зелена салата
4 с.л. доматена салца от буркан
Начин на приготвяне:
Загрейте добре грил тиган, намажете парчетата халуми със зехтин от двете страни и ги запечете за 2-3 минути. Трябва да придобият приятен загар.
Разрежете питките на две половини и ги запечете за кратко в тигана от сиренето.
След като са готови, намажете долнат