Лесен и бърз сладкиш с ябълки

Необходими продукти:

4 десертни ябълки (около 475гр), обелени и почистени от сърцевината
120 г пудра захар
75 г масло, разтопено
250 г самонабухващо брашно
1½ ч. л. бакпулвер
1 ч. л. сода бикарбонат
1½ чаена лъжичка ванилов екстракт
225 мл мътеница (може да я намерите в здравословните магазини)
2 яйца, разбити

За поднасяне:

Бита сметана
½ ч. л. смляна канела

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200 градуса. Нарежете ябълките на осминки.
Поръсете 100 г от захарта в огнеупорен тиган с незалепващо покритие, поставен на умерен огън. Гответе, като въртите тигана, за да се разтопи равномерно захарта, за 5-6 минути, докато потъмнее и се разтвори.
Разбъркайте внимателно 50 г от маслото и отстранете от огъня. Подредете парченцата ябълка върху маслото с обелената страна надолу и върнете на слаб-среден огън. Гответе 3-4 минути, докато леко шупне.
Изсипете останалата захар в купа и смесете с брашното, бакпулвера и содата.
Разтопете останалите 25 г масло и ги изсипете в купа, след което смесете ваниловия екстракт, мътеницата и разбитите яйца.
Направете кладенче в средата на сухите съставки и бавно изсипете сместа с течните съставки като разбивате, докато се смесят напълно. Внимавайте да не прекалите с разбиването - добре е, ако има бучки.
Изсипете тестото върху ябълките, изравняване отгоре с шпатула и прехвърлете във фурната. Печете 20-25 минути до готовност.
Извадете от фурната, обърнете сладкиша върху чиния и сервирайте на парчета с малко бита сметана и поръсена отгоре канела.

ИЗБРАНО