Публикации
Показани са 21 от общо 4776 резултата
Никулден: традиции, поверия и вкусен пълнен шаран
Приготвяне
На 6 декември отбелязваме деня на Св. Николай Чудотворец, наречен и Никулден. Празникът е един от най-почитаните в календара и се отбелязва във всеки дом, без значение дали има именик или не.
Св. Николай е покровител на морето и рибарите, но също така и на банкерите. Смята се, че светецът е бил лихвар, който раздавал богатството си на бедните. Също така люспите на шарана, който се приготвя на Никулден, символизират парите и на много места в страната хората прибират в портмонетата си по една изсушена рибена люспа, за да им върви на пари през цялата година.
И понеже споменахме шаран, няма как да не обърнем специално внимание на централния участник в празника - пълнения шаран.
Най-лесно е да го вземете от Lidl между 2-ри и 6-ти декември на цена от 7,99 лв/кг. Със специални цени са и част от съставките на една разкошна рецепта за пълнен шаран не от друг, а от уважавания шеф Манчев, който разкрива цялата рецепта на сайта gotvi.lidl.bg.
Освен класическите орехи, той добавя и нещо екзотич
Туршия от чери доматчета
9 съставки
- 450 г чери домати
- 3 скилидки чесън, почистени и разполовени
- 2 стръкчета розмарин
- 1 и 1/3 ч.ч. бял винен оцет
- 1 ч.ч. вода
- 1/3 ч.ч. захар
- 2 с.л. сол
- 1 ч.л. черен пипер на зърна
- ½ ч.л. лют червен пипер на люспи
Приготвяне
Тъй като чери доматите не са подходящи да се замразяват, е чудесна идея да се направи туршия от тях. С тази рецепта ще може да ги консумирате до два месеца и да се наслаждавате на чудесния им вкус.
Използвайте най-хубавите чери доматчета, които откриете и не правете компромис с качеството им. След като ги мариновате, сложете ги в салати с паста или ги поднесете просто така, в компанията на сирена.
Необходими продукти:
450 г чери домати
3 скилидки чесън, почистени и разполовени
2 стръкчета
Да си оближем пръстите: Свински шишчета с дзадзики
17 съставки
- 400 г свинско месо или 6 неовкусени готови шишчета
- 300 г цедено кисело мляко
- 1 голяма краставица, настъргана
- 4 скилидки чесън, наситнени
- ябълков оцет
- зехтин
- чесън на прах
- сушен копър
- сушен магданоз
- черен пипер
- червен пипер
- мащерка
- риган
- сол
- чаша бира
- резенчета червена и зелена чушка
- дървени клечки за шишчета
Приготвяне
Вкусните късчета свинско, особено ако са от по-шарено месо, могат да са по-мазнички и след няколко хапки да дотежат. Затова, за балансиране на вкуса, съчетаването им с която и да е млечна салата е много сполучливо. А ако се спрем на дзадзики, както е и в случая, ще си оближем пръстите. Ето и как най-лесно да си приготвим това ястие.
Подготовка на шишчетата:
Месото се нарязва на едри кубчета и се поставя в дълбока купа. В нея се слагат няколко супени лъжици зехтин, чаена лъжичка яблков оцет, со
Сусамени питки
7 съставки
- 200 мл пълномаслено прясно мляко
- 50 г масло
- 500 г брашно
- 1 с.л. захар
- 7 г суха мая
- 1 яйце, разбито
- Сусам за поръсване
Приготвяне
Може да използвате тези хлебчета и за бургери.
Необходими продукти:
200 мл пълномаслено прясно мляко
50 г масло
500 г брашно
1 с.л. захар
7 г суха мая
1 яйце, разбито
Сусам за поръсване
Начин на приготвяне:
Сложете млякото, маслото и 100 мл вода в касерола и ги затоплете внимателно, докато маслото се разтопи. Оставете сместа настрани да се охлади, но да остане леко топла.
Пресейте брашното в купа и към него прибавете захарта, маята и солта. Към тях изсипете постепенно млечната с
Сусамени гевречета симид
6 съставки
- 250 г бяло брашно
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. захар
- 5 г суха мая
- 100 г сусам
- 1 с.л. меласа, разредена с 50 мл вода
Приготвяне
Необходими продукти:
250 г бяло брашно
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
5 г суха мая
100 г сусам
1 с.л. меласа, разредена с 50 мл вода
Начин на приготвяне:
Изсипете брашното, като го пресеете, заедно със захарта и солта в купа. Добавете разтворената в 150 мл хладка вода мая и замесете меко тесто. Продължете да го месите върху набрашнен плот около 10-12 мин., докато стане еластично.
Сложете тестото в чиста купа, покрийте го и го оставете да втаса на топло за час-два. Трябва да удвои обема с
Бобена салата с риба тон и червен лук
7 съставки
- 2 консерви риба тон, отцедени
- 2 средни консерви бял боб, отцедени
- 1 глава червен лук, ситно нарязана
- 2 с.л. каперси (по желание)
- 1 с.л. зехтин
- 1 с.л. оцет
- 2 с.л. пресен естрагон, ситно нарязан
Приготвяне
Необходими продукти:
2 консерви риба тон, отцедени
2 средни консерви бял боб, отцедени
1 глава червен лук, ситно нарязана
2 с.л. каперси (по желание)
1 с.л. зехтин
1 с.л. оцет
2 с.л. пресен естрагон, ситно нарязан
Начин на приготвяне:
Смесете всички продукти в купа и разбъркайте добре. След като овкусите салатата, оставете да престои 10 мин.
Сервирайте и се насладете на един по-различен вкус.
Много лесни здравословни бисквитки без захар и брашно
5 съставки
- 2 зрели банана, намачкани
- 150 г овесени ядки
- 2 с.л. смлени бадеми
- ½ ч.л. канела
- 100 г замразени малини или други дребни плодове
Приготвяне
Необходими продукти:
2 зрели банана, намачкани
150 г овесени ядки
2 с.л. смлени бадеми
½ ч.л. канела
100 г замразени малини или други дребни плодове
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 200 градуса. Застелете плоска тава с хартия за печене и оставете настрани.
В купа смесете банана, овесените ядки, бадемите, канелата и щипка сол. Разбъркайте до получаването на лепкава смес.
Внимателно размесете в нея дребните плодове така, че да не се разпаднат, ако са малини или къпини.
С 1
Панфорте - коледният сладкиш от Тоскана
11 съставки
- Олио за намазване
- 300 г печени ядки по избор (шамфъстък, лешници, бадеми)
- 50 г захаросани портокалови корички, нарязани на ситно
- 250 г сушени плодове по избор, нарязани (фурми, кайсии)
- 50 г брашно
- 1 ч.л. канела
- ¾ ч.л. джинджифил на прах
- ¼ ч.л. кардамон
- 125 г мед
- 150 г пудра захар
- 3 с.л. ликьор
Приготвяне
И както обещахме ви представяме рецептата за тосканския коледен сладкиш панфорте, зад чиято история стоят няколко интересни предположения.
Монахинята, котката и мишките: Каква история се крие зад сладкиша панфорте
Туршия от маринован червен лук
8 съставки
- 300 мл ябълков оцет
- 3 с.л. светла кафява захар
- 1 с.л. морска сол
- 6 зърна черен пипер
- 6 зърна кориандър
- 1 звездовиден анасон
- 1 дафинов лист
- 3 малки глави червен лук, нарязани на кръгчета
Приготвяне
Необходими продукти:
300 мл ябълков оцет
3 с.л. светла кафява захар
1 с.л. морска сол
6 зърна черен пипер
6 зърна кориандър
1 звездовиден анасон
1 дафинов лист
3 малки глави червен лук, нарязани на кръгчета
Начин на приготвяне:
Изсипете в малка касерола оцета и към него прибавете всички останали съставки без лука. Сложете сместа на котлона да се затопли, за да се разтопят захарта и солта.
Сложете лука в гевгир или цедка, след което го залейте с гореща вода.
Вече охладени, преме
Пиле тика масала
13 съставки
- 1 голяма глава лук, нарязана
- 4 големи скилидки чесън
- Парче джинджифил с големината на палец
- 2 с.л. олио
- 4 пилешки гърди без кожата, нарязани на хапки
- 2 с.л. лъжици тика масала (Тази подправка може да купите от арабски и турски магазини, както и от тези за здравословно хранене и био храни)
- 1 ч.л. кайенски пипер (ако не обичате люто, заместете го с обикновен червен пипер)
- 400 г домати на кубчета от консерва
- 40 г смлени бадеми
- 200 г спанак
- 3 с.л. кисело мляко
- Малка връзка магданоз, нарязана
- Сварен басмати ориз за гарнитура
Приготвяне
Необходими продукти:
1 голяма глава лук, нарязана
4 големи скилидки чесън
Парче джинджифил с големината на палец
2 с.л. олио
4 пилешки гърди без кожата, нарязани на хапки
2 с.л. лъжици тика масала (Тази подправка може да купите от арабски и турски магазини, както и от тези за здравословно хранене и био храни)
1 ч.л. кайенски пипер (ако не обичате люто, заместете го с обикновен червен пипер)
400 г домати на кубчета от консерва
40 г смлени бадеми
200 г спанак
3 с.л. кисело мляко
Малк
Сгряваща крем супа с моркови и пащърнак
9 съставки
- ½ с.л. зехтин
- 2 средно големи глави лук, нарязани на кубчета
- 2 стръка селъри, нарязани на еднакви резени
- 2 скилидки чесън, смачкани
- ½ малка връзка мащерка
- 3 големи моркова, обелени и нарязани на едро
- 2 големи корена пащърнак, обелени и нарязани на едро
- 1 л зеленчуков бульон
- 100 мл течна сметана
Приготвяне
Необходими продукти:
½ с.л. зехтин
2 средно големи глави лук, нарязани на кубчета
2 стръка селъри, нарязани на еднакви резени
2 скилидки чесън, смачкани
½ малка връзка мащерка
3 големи моркова, обелени и нарязани на едро
2 големи корена пащърнак, обелени и нарязани на едро
1 л зеленчуков бульон
100 мл течна сметана
Начин на приготвяне:
Загрейте зехтина в достатъчно голяма тенджера. Запържете лука и селърито за 10 мин. Разбърквайте от време на време, докато омекнат. Ако започнат