Касуелата е традиционно аржентинско ястие, което има дълбоки корени в културата и кухнята на страната. Името cazuela произлиза от испанската дума за глинен съд, който често се използва за приготвянето на това ястие. Въпреки че касуелата може да варира значително по състав и методи на готвене, основната идея остава една и съща: бавно готвене на различни съставки в един съд, докато те се смесят и създадат хармоничен вкус. В днешно време този специалитет се готви на тиган, а наденицата може да бъде нарязана или пък да ѝ се използва само пълнежа под формата на кайма. Един от преобладаващите елементи при касуелата са изпържените на очи яйца, които се слагат най-отгоре на всяка порция.
Малко история
Историята на касуелата започва още преди векове, когато първите европейски заселници пристигат в Южна Америка. Те носят със себе си своите кулинарни традиции и методи на готвене, като постепенно ги адаптират към местните продукти и вкусове. Глинените съдове, използвани за приготвянето на касуела, са били предпочитани заради способността им да задържат топлината и равномерно да я разпределят, което винаги е гаранция за отличен краен резултат.
Ето и няколко разновидности на ястието:
- Класическа касуела: Това е най-разпространеният вид, който включва комбинация от наденица, люти чушки, картофи, лук, пържени яйца и доматен сос. Могат да се добавят маслини и каперси.
- С морски полъх: Тази версия включва морски дарове като миди, скариди и риба. Често се прибавя и ориз.
- Вегетариански вариант: Тази версия на касуелата включва различни зеленчуци като патладжан, тиквички, гъби и бобови растения.
- С пилешко: Тук основната съставка е пилешкото месо, което се готви заедно с картофите, лютите чушки, доматите и се овкусява с различни подправки.
Купете тигани
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}