Необходими продукти:
- 4 супени лъжици зехтин
- 1 голяма глава лук, нарязана на ситно
- 4 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 250 г запечени чушки и патладжани, едро нарязани
- 400 г консерва нарязани домати
- 1 с.л. каперси
- 2 с.л. стафиди
- 350 г ригатони, пене или друга къса паста
- Листата от връзка босилек
- пармезан, настърган, за поръсване
Начин на приготвяне:
- Загрейте олиото в голям тиган и запържете лука за 8-10 минути, докато започне да се карамелизира. Добавете чесъна в последните 2 минути.
- След това сложете патладжаните и чушките, доматите, каперсите и стафидите. Подправете добре и оставете сместа да къкри без капак за 10 минути, или докато получите богат сос.
- Сварете пастата според упътването на опаковката.
- Когато е готова, изцедете я, като запазите малко от водата, и я изсипете в соса заедно с горещата вода. Разбъркайте добре.
- Поднесете пастата с поръсен отгоре пармезан и листенца босилек.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}