Повечето хора измиват плодовете по най-простия начин - под течаща вода и толкова. Напоследък обаче все по-често се препоръчват алтернативи като специални препарати, оцетни разтвори, а содата бикарбонат се налага като универсално решение. Но наистина ли всичко това си струва?
Истината е, че ефектът ѝ зависи най-вече от самия плод. Содата има леко абразивно действие и може да помогне да се отстранят полепнали замърсявания от повърхността, без да се наранява кората. Затова е по-подходяща за плодове с по-плътна такава, като ябълки, круши или грозде.
При по-деликатните плодове обаче този метод не е особено удачен. Ягодите, малините и къпините лесно се нараняват и поемат вода, затова при тях най-добре работи познатото нещо, а именно краткото изплакване под студена течаща вода. В повечето случаи това е напълно достатъчно.
Важно е да се има предвид и друго, защото доста често се бърка - миенето на плодове не е процес на дезинфекция. Содата бикарбонат не е антибактериален агент, но това и не е необходимо. Много по-важно е да избягвате препарати като сапун или други по-агресивни, които могат да останат по повърхността и така да влязат в тялото ви. Единственият по-съществен плюс на содата е, че може да помогне за отстраняването на част от остатъците от пестициди.
Как да я използвате, без да развалите плодовете
Ако решите да използвате сода бикарбонат, няма нужда да измервате сложни пропорции. Достатъчна е около една чаена лъжичка на литър вода. Потопете плодовете, разтрийте ги внимателно и след това ги изплакнете добре под студена течаща вода.
Това, което често се прави погрешно, е продължителното накисване. То не подобрява почистването и може да влоши текстурата. При ябълките например това се усеща сравнително бързо. Топлата вода също не е добра идея, защото тя може да промени структурата на плода и да улесни поемането на нежелани вещества.
Кога водата върши същата работа
В крайна сметка, за повечето плодове най-простото решение остава и най-надеждното. Студената течаща вода премахва прах, замърсявания и част от остатъците по повърхността, без да влияе на вкуса и текстурата им.
Оцетните разтвори и готовите продукти за измиване също се използват, но рядко дават осезаемо по-добър резултат. Затова най-разумният подход е да се съобразите с вида на плода и да не усложнявате излишно процеса. Понякога именно простите навици се оказват най-работещи в кухнята.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}